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又想食酸菜魚❗️又想食麻辣火鍋❗️Why not both⁉️今晚除咗要安利呢間位於📍氹仔花城附近的新晉火鍋店之外 仲要火速通知各位 唔清楚店主幾時叫停的超筍活動❗️

🔻入到嚟唔理嗌咩！啤酒隨即任飲
🔻食滿$500！即送酸菜魚或香辣蝦
🔻打卡上載至社交平台有九折
📣以上優惠三選一

呢間看似是新店卻出品妥妥當當的🥢「天九門重慶火鍋」其實就是黑沙環#老九門 的師弟 廚房班底同樣由重慶師傅們掌舵👨🏻‍🍳 火鍋的靈魂湯底可以話信心保證 雖然我不太能吃辣 但對於麻辣鍋有鴛鴦鍋我可以 哈哈哈👌🏻

除了美食方面 令人喜出望外的地方就是性價比✅ 不要看這裡樓底寬闊 又坐擁靚靚地段就一定以為定價會好貴☝🏻 實則是相反 以氹仔來說價錢非常啱數 再加上文中提及的超筍優惠活動 喺未抵先❓

價錢參考：
豬紅 $33
毛肚餓腸雙拼 $79
大刀鮮腰片 $79
手切鮮牛肉 $79
嫩滑鮮牛肉 $79
鮮蝦滑 $89
青椒皮蛋 $38
紅糖糍粑 $38

天九門重慶火鍋
地址：氹仔南京街6號雍景灣地下L鋪
營業時間：18:00- 03:00
預訂電話：28570000
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⭐️重要信息highlight⭐️
👉🏻唔限嗌咩，總之全場啤酒任飲
👉🏻食夠$500送酸菜魚/香辣蝦
👉🏻打卡有9折
👉🏻有唱K房

位於氹仔雍景灣地下嘅 #天九門 ，主打重慶火鍋，原來同日日爆場嘅老九門火鍋係血脈相連，兩間同樣有重慶師傅坐鎮把關，湯底一樣咁標青，食材一樣咁新鮮。不過近期要偏心天九門呢邊，因為唔止樓底同闊落程度都升咗幾個grade，上架緊嘅promotion真係好難令火鍋迷say no。

我諗巡邏晒全氹仔嘅火鍋壇，天九門真係最抵食咁滯，首先唔理你係咪打邊爐都好，即使係就咁嗌個小菜仔，全場啤酒都任劈任飲，另外張單夠500蚊，盤菜咁大兜嘅酸菜魚/香辣蝦免費送（優惠任選一），而且火鍋料嘅單價都好平易近人下，彈晒牙嘅鮮蝦滑、冇腥味之餘又滑溜嘅豬紅同鮮牛肉都係必須召喚，另外足料到冇贈品風範嘅酸菜魚都好掂，酸菜自家製，鱸魚冇細骨之餘又嫩口，一於訂位call埋酒腳嚟，一睹店主豪邁奔放嘅風采啦！

是次餐點：
豬紅 $33
毛肚鵝腸雙拼 $79
大刀鮮腰片 $79
手切鮮牛肉 $79
嫩滑鮮牛肉 $79
鮮蝦滑 $89
青椒皮蛋 $38
紅糖糍粑 $38

天九門重慶火鍋
澳門氹仔南京街6號雍景灣地下L舖
營業時間：18:00-03:00
電話：+853 28570000
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你係咪食到辣既辣寶寶⁉️
話說約左朋友打邊爐，佢就提議不如挑戰下個腸胃，去食正宗重慶麻辣火鍋🌶 中女雖然唔係太食得辣，但咁好朋友一於捨命陪君子，一齊食完嚟個屁股爆米花啦🤣🤣
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湯底只係超值價$38一位，我地叫左一辣一唔辣，雖然話捨命但點都留返兩分，普通辣小麻小辣當放過我😏 見到紅卜卜都忍唔住飲左少少試試佢，果然辣得夠過隱😄 另一款係山珍菌湯，估唔到幾有驚喜，湯底鮮甜，任何大大小小既菇都有🍄 特別猴頭菇吸收哂湯既精華，一咬落去超級爆汁呀🤤🤤
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我地2條友乜都想試，哩度火鍋料可以俾你揀半份，啱哂我地哩啲貪心友🤭 而火鍋店亦十分貼心，每樣食物都會喺menu上面提你淥幾耐，絕對唔驚淥過龍啦~
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☆ 槄田毛肚(半份) HKD$59
牛既第三個胃，即是黑柏葉。黑色嘅無經過加工，特別爽口彈牙😋 必點！
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☆ 鮮鵝腸(半份) HKD$52
半份份量都好多，每條鵝腸都超級長，第一次食到咁爽嫩既鵝腸，一食難忘😍
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☆ 大刀豬腰片 HKD$89
其他邊爐較少見既豬腰，豬腰要整得好食亦相當困難。哩度既豬腰切得好大片，淥完口感仍然嫩滑軟腍，十分新鮮👍
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☆ 曉宇手打三寶丸 HKD$96
三寶丸大大粒，尤以牛丸特別出色🐮 咬落去有好多肉汁咇出嚟，質感嫩滑彈牙，食得出絕對係新鮮牛肉手打，很喜歡💕
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☆ 美國安格斯優質肥牛(半份) HKD$119
肥牛切得好薄，師傅刀功一流👍 雖然係肥牛，但絕對唔肥，反而肉同油脂分怖頗為平均，不錯的。
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☆ 紐西蘭精品羊肉卷(半份) HKD$56
朋友話羊肉卷幾香羊羶味，肉質亦有嚼勁，可以一試。
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☆ 鮮龍躉片(半份) HKD$72
估唔到打邊爐都咁high class有龍躉食，魚肉果然與別不同，肉質有嚼勁唔會一夾就散開，魚皮下面既膠質好滑🤩😋
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☆ 串鮮蝦(半份) HKD$52
鮮蝦都幾大隻，肉質爽口彈牙🦐
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☆ 手打蝦滑(半份) HKD$46
店員非常貼心會幫你落埋👍蝦滑普普通通，略嫌不夠Q彈。
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☆ 鮮蝦雲吞(半份) HKD$32
雲吞的的骰骰，一口一隻，餡料無乜肥豬肉，食多幾隻都唔怕啦~
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☆ 皇帝菜 HKD$32
菜夠新鮮鮮甜，打邊爐食返個菜中和返油膩感，感覺健康啲😂
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店員亦送上一杯自家製洛神花茶及一碗紅棗雪耳糖水，話可以俾我地潤一潤同埋解辣👍👍 聽店員講依家午市火鍋仲有8折優惠添，好抵呀！
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📍渝味曉宇重慶老火鍋
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓

#吃了還想再吃的麻辣火鍋
#想起民國六十多年的毛肚火鍋
#實在很不想上傳這段影片
#因為我還想再吃所以不想告訴你
#雖然已經連吃兩次
#終於了解麻辣鍋好像有鴉片會上癮
在本周出刊的商業周刊專欄，我寫的是火鍋、食育與食欲，敘述我父親用火鍋教導小孩味道，生熟，順序，負責與惜福，直接反駁香港美食家蔡瀾公開表示：火鍋是沒有文化的謬論。
其實追蹤蔡瀾過去發表的文章，可以推敲出他不喜歡麻辣火鍋，因為大多數人都以為川菜只有麻辣火鍋，但我只能說，如果他知道全世界對台灣美食的認知是珍珠奶茶，就應該很開心川菜有麻辣火鍋。

相信不少人跟蔡瀾一樣，認為火鍋就是把食材切一切，丟下去煮熟就可以了，但是你真以為切一切有這麼簡單嗎？丟下去煮的鍋底沒有學問嗎？

以前只有在過年前一周開賣，老罈香川味兒川菜館的重慶麻辣火鍋，今年因為人手較為充裕而提早開賣，也因此我好口福，有機會連續吃到兩次還念念不忘。

最少八人起桌，影片中的食材是1人1000元，麻辣分大中小，汪汪紅油是牛油，火力若太小油會凝結，一鍋九格不是一人一格而分火力大小，愈吃愈麻愈辣是一定的，這也是我最愛的一部分，麻辣火鍋就是要潑辣香豔，你才會欲罷不能。

食材多內臟，所以讓我想起台灣曾經流行的毛肚火鍋，其中我最愛的是大刀肝片與大刀腰片，想切得那麼薄又那麼均勻大片，絕對沒有那麼簡單，還有經過馬殺雞不柴不老的麻辣牛肉，以及事先煮熟非常脆口的牛胸肉，都是老罈香川味兒的獨門。

以前總是相信別人說，不新鮮的食材才會佐以重味讓人吃不出來，但是我發現，應該只有豬才吃不出來，在麻辣火鍋中翻滾的節瓜，蓮藕，窩筍，甚至是貢菜，都還吃得出它原本的清甜，麻辣是增添風味不能掩味。

最後要報告的是，兩次光顧，都站著吃一小時以上，大汗淋漓，欲罷不能，但回家之後，菊花沒開，隔天體重也沒增加。

最最後給予良心建議，搭配一碗白飯勝過一杯酸梅湯，因為酸梅湯喝下去，麻辣緩解的同時功力歸零，再吃就覺得麻辣異常強勁，難以招架，第一次吃就是這樣而中途棄筷，第二次則用白飯踩煞車，一路暢快到底。

祝大家搶得到位子，因為每個餐期最多好像只開三，四桌而已。

（寫完了還是好想吃喔！誰要帶我去？我要蹭這鍋）

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