日本減重達人桐山秀樹,因罹患糖尿病,為控制病情,開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」,2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜,2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。
💢不吃澱粉恐導致高血脂發生?!
#林俐岑營養師 指出,長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物,對於肝腎的負擔極大,若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等,更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險!
👩⚕營養師認為,澱粉在減重時扮演的角色,比我們想像中還重要!
今天就要來告訴大家:只要選對澱粉食物,掌握好正確的時機,健康吃澱粉完全不會胖!
🧐減醣就是不吃澱粉嗎?
#林俐岑營養師 說:吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用,有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”,反而可以幫助身體燃燒脂肪喔!
🧐減醣是什麼?
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」,主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。
澱粉屬於一種碳水化合物(醣類),當澱粉進入腸道消化後,會分解成葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的熱量來源,也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後,適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白,達到維持肌肉量的效果。
🧐為什麼要少吃精製澱粉?
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”,精製是加工過的食品,包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物;非精製是指未經加工的原型食物,包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉,這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升,促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪,最終造成肥胖或代謝症候群等症狀,因此嚴格控管醣類的攝取,對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。
#林亞貞營養師 指出,減醣並不是完全不吃澱粉喔,因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉,不僅能幫助降血糖,而且還能瘦身!
🧐什麼是抗性澱粉?
抗性澱粉是一種澱粉,因其結構不易在小腸中消化,因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半,約2大卡/克。
👩⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出,在控制總碳水化合物量狀況下,若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%(相當於半顆放涼的地瓜),可以較沒有提高抗性澱粉比例者,更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此,適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效,下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧!
但是營養師也要特別提醒,"總熱量的控制"還是很重要的喔!
2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉,有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇,其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄,而提高肝臟膽固醇代謝有關。
3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化,但能於大腸中被細菌分解發酵,產生短鏈脂肪酸,是腸道中好菌的能量來源,也有助於預防大腸直腸癌的發生。
4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收,因此較不易造成血糖的劇烈變化,對於有血糖問題的糖尿病患者,在總澱粉量控制狀況下,提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”,可延緩餐後血糖上升,還可以改善胰島素敏感性,”減少胰島素阻抗”,讓身體更有效地控制血糖。
🧐哪些食物有抗性澱粉?
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中,澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住,這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化,降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中:蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。
Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”,使腸道難以消化,其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物:未成熟的綠色香蕉
Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後,食物會變的柔軟易消化,這樣的過程稱為”糊化”,糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱,可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”,口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物,如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。
Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構,減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等,其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量,但因加工過會使GI值相對較高,建議需限制攝取量。
🧐什麼時候可以吃澱粉呢?
#減重醫師蕭捷健 指出,這3種情況吃澱粉,絕對不會胖!
1.重量訓練完吃🏋️
運動完,尤其是肌力訓練,是最好的時機,這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。
2.有氧運動前吃
進行有氧運動時,會燃燒一定比例的肝醣和脂肪,在運動前或運動前一餐,一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動,最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液,以免肌肉流失。
3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣,但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質,健身完再吃澱粉,也可以增加肌肉儲存肝醣的能力,進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓,可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大,吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。
🧐除了選擇抗性澱粉的食物,還需要做什麼,才可以有效控制血糖,達到瘦身效果呢?
👩⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則:低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物,升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖,選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。
🧐哪些是低升糖指數的食物呢? (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵,更低的有冬粉(GI值:33)、薏仁(GI值:29),這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物,要搭配不同的食物或者利用烹調方式,改善三餐當中的升糖指數。
②不要單純只吃一種澱粉的食物,可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物,像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮,或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物,它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物,因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果,像是一些生香蕉,它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥,可以延緩飯後血糖的增加速度。
所以減醣並不是完全不吃澱粉喔,吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。
內容整理自 #食醫行新聞市集
#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌
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中秋節過後一定要還債、運動、減肥嗎?
連假幾天下來,是不是發現整個人腫了一圈?體重上升、甚至家用體脂計都顯示體脂率也變高了?可能很多人都會在這個時候感到焦慮、洩氣,決定接下來要減肥減脂、控制飲食、狂運動才行!
在我剛踏入健身的世界、一天五練、只吃原型低碳高蛋白食物的那段日子,確實會有這樣「放縱了幾天,要開始還債了」的想法… 但隨著這幾年越來越瞭解自己的身體,更發現心理壓力對身體健康、體態的影響後,才開始正視我的內在以及食物與我的關係。
第二胎產後的我因為過於疲憊又壓力過大,身心與荷爾蒙嚴重的失衡,我努力的控制飲食、減脂、有氧、重訓、高強度間歇運動都沒有一點效果,熬過那段時間後我才發現,飲食與運動真的不是最重要的!壓力調適與睡眠、飲水量等等都非常重要甚至更重要!
如果你這幾天連假很放縱、體重上升、整個人腫一圈,要知道脂肪並不會因為幾天大吃就馬上合成到讓你有感的程度(就算體脂計顯示體脂變高,但那也只是因為身體水份組成變化產生的誤差),通常都是因為熬夜睡不好、吃了重口味含鈉量高的食物、吃了很多甜食、飲料,身體負荷有點大,所以會脹氣、水腫、有些慢性發炎症狀,通常給身體兩三天的時間,吃身體需要的、營養密度高的食物、多喝水、多攝取纖維素,好好睡一覺、簡單運動流流汗、補充一些維他命、薑黃等超級食物後,身體很快就會消腫了👌
如果你覺得連假後身體好腫,反而開始節食、斤斤計較卡路里,這個不敢吃、那個不敢吃,運動時也是以還債心態在拼命,那麼不論是給身體或是心理的壓力都會非常大、水腫發炎的狀態更可能不減反增!
所以連假過後其實要做的很簡單:
- 多多喝水、多吃蔬果、減少一些重口味、高鈉食物的攝取
- 好好的補眠、放鬆,讓身體好好的修復
- 懷著開心、感恩的心情,接受自己連假時的享受與滿足,也謝謝身體願意配合你的享受
- 從輕量運動開始進行,就算只是跳繩、散步、拉拉彈力繩等簡單的運動都無妨,運動的重點不是要大量消耗卡路里(就算大量運動,能消耗的卡路里也高不到哪去啊😌)運動的重點是在於喚醒一下身體活動的感覺,有點像是向身體發送邀請函「接下來幾天,我們來開始動一動吧」,這比有壓力的拖著身體做高強度運動,還要能消除身體的腫脹喔!(大量高強度運動身體反而會更腫)
以上的建議,也是我第三胎產後到現在五個多月的心得。一開始很怕瘦不回來,所以想要嚴格控制飲食還有規律運動,但是育兒根本睡不夠啊!才堅持一、兩週就覺得快不行了… 然後當我開始放鬆的想吃什麼就吃什麼、運動想做時才做,有時候感覺想重訓就舉幾下、想有氧就跑跑步、想伸展收縮刺激一下肌肉就拉彈力繩,補充薑黃、維他命、偶爾泡泡澡讓身體流汗、放鬆、靜心冥想,最近身體確實消腫不少了👌
記住,每次當你否定自己的身體時,你的身體也都能感知的到,有意識的和身體連結,把對錯、好壞都拋開,純粹的與身體連結,無關你吃什麼、做什麼運動,找到身體需要的,你會發現身心都會很舒坦很多喔!
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最近產後發現用彈力繩做上半身運動,很能消除上半身浮腫,因為彈力繩可以做到伸展與收縮,而且強度也不會太高,讓淋巴更暢通、代謝更好。我通常用彈力繩練胸+背+手臂,然後用啞鈴間歇式練下半身,現在產後五個月了感覺身體輕盈了不少✌️
有沒有人連假過後很有罪惡感?來此留言告解、轉換這樣的想法,把罪惡感放掉吧!
重訓體脂上升 在 營養師 Ricky Facebook 的最佳貼文
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我 變胖 了...
今天想跟大家聊聊,疫情期間為什麼我會 變胖 ?
這個 變胖 是指與我疫情錢的狀態相比
疫情前我是79公斤,現在是84公斤(多了5公斤)
主要是因為,疫情期間因為生活型態的大轉變
原本規律的生活全部被打亂,生活空間也限縮到只有家中
加上心理恐慌的壓力(確診數、無法外出、沒有社交...等)
我相信很多人應該跟我有一樣的感受QQ
導致我飲食失控、運動開始有惰性、失去了很多動力
慢慢的體重上升也不自覺
直到因為我舉辦了減肥比賽,需要拍攝體態示範照
這時候才發現自己的身材跟已經不一樣了
站上體重機才知道多了5公斤QQ
所以我要開始減肥了~
主要想跟大家聊聊
其實不管是誰都有可能因為心理因素而失控
不要過於的壓抑自己,適時的放鬆
心態調整後再繼續努力!
想問問,有人要跟我一起減肥嗎?
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:17 為什麼會 變胖
00:49 運動的惰性
02:13 飲食的失控
03:31 如何意識到自己 變胖
04:25 減肥 宣言
04:54 我想問你們~
05:05 問題QA
變胖 了...跟我一起戰勝變腫病毒|聊聊 疫情 變胖 原因|飲食失控 運動惰性 心理壓力 失去動力|營養師這樣瘦
#疫情 #變胖 #心理狀態 #飲食 #運動 #減肥
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營養師的一日超商外食搭配|運動後怎麼吃|營養師這樣說|每日1+1 一豆一纖奶
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https://youtu.be/3hKJ0orCx4M
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①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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重訓體脂上升 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的最佳貼文
之前我們分享了長時間待在家可以如何調整飲食,
今天就來和大家分享4道非常美味、即便沒有廚房
也只需要靠微波爐&氣炸鍋就能完成的料理。
這段時間難免體脂肪很容易上升,
希望大家還是可以好好調整飲食,
讓身材不會走樣太多,寫些
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02:22 蛋白質建議攝取為:有運動:2.2g/kg、少量運動1.6g/kg
感謝觀眾的提醒!
隨著待在家中的時間越來越多,
我發現很多人在IG上分享這段時間體脂不小心開始上升了!
今天幫大家整體出4個我覺得這段時間要特別留意的重點
以及兩種在家可以安排的飲食菜單,體脂不小心開始上升的,
一定要看下去,寫些
00:00 大家好這裡是Peeta葛格
00:31 重點1|重新分配營養素攝取
01:46 重點2|選擇優良的食物來源
04:44 重點3|維生素的攝取
05:15 重點4|顧好睡眠品質
05:45 2種飲食菜單推薦
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重訓體脂上升 在 重訓一個月,反而體脂肪上升,肌肉下降 - 健身板 | Dcard 的推薦與評價
重訓 一個月,反而體脂肪上升,肌肉下降. 健身. 2019年9月24日16:34. 前情提要. 我是這篇文章的原po,昨天量完第二次inbody後,真的不知道為什麼數據會變成這樣,所以想 ... ... <看更多>
重訓體脂上升 在 持續運動後,體脂肪不減反增!? - Mobile01 的推薦與評價
我運動的項目是重訓1小時, ... 6月底的時候再次量體脂肪上升到18.5%, ... 運動量和飲食沒有太大問題,體脂的測量值都在誤差範圍內,兩個月的時間, ... ... <看更多>
重訓體脂上升 在 [問題] 越認真重訓體脂越高? - 看板MuscleBeach 的推薦與評價
各位巨巨們,大家好,小弟大概從前年8月開始走向減肥的路,從前年8月到去年11月為止
我都是用飲食控制加上大量有氧及少量重訓的方式進行減脂,也成功的瘦了將近30KG,
體脂從3X%降到約19%,大概從去年12月開始,想說改變一下運動的方向,希望能多增加一
點肌肉量,放棄了原本都會固定上的拳擊有氧跟飛輪課,專心做重訓,幾個月下來也有一
些進步,深蹲可以蹲到自己體重的1.2倍,握推也能推到將近1倍。
我的飲食原則沒變,粗糧澱粉地瓜、糙米、燕麥、全麥雜糧饅頭這類的,蛋白質也是雞蛋
、低脂牛奶、海鮮類、雞胸、去皮雞腿、少量的牛肉跟豬肉,大量的蔬菜跟每天2000~3000
cc水,堅果的油脂,除了因應重訓長肌肉的需求有再訓練完增加一份乳清蛋白的攝取,飲
食原則也都是少油、少鹽、無糖為主。
訓練沒有固定的菜單,但原則就是胸、背、腿、肩+二頭三頭分四天練一個循環,一個禮拜
休息1~2天,多關節深蹲、硬舉、臥推、肩推為主強度大約都是3~5rm做4~5組,然後做單關
節8~12rm做4~5組,偶爾會看心情加上非常非常輕度的有氧30min。
但這幾個月下來體脂不減反增,從19%已經增加到24%了,體重也多了4公斤左右,雖然肌肉
量也有少量增加,但增脂跟增肌的量應該差不多1:0.8,想問一下我目前這樣的訓練,如果
想要同時增肌減脂,需要怎麼調整?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.226.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1486779634.A.F77.html
手階段,或許還能夠適用增肌同時減脂的方法...
早餐:全麥饅頭一顆or貴格大燕麥片隨身包一包
低脂牛奶300cc
水煮蛋一顆or雞胸肉一塊
綜合無調味堅果6~8顆
午餐:糙米飯1碗(大概外面賣小碗滷肉飯的碗)
炒或燙青菜1碗
去皮雞腿1塊
鯛魚片0.5~1塊
晚餐:跟午餐差不多
※ 編輯: gloomywind (210.61.226.126), 02/11/2017 12:03:39
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