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【サンキュ！9月号、本日発売】
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・床に物を置かないだけで夏の家は快適になる！
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＜付録＞
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・夏野菜、大量消費！
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【野菜料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
ナスのピザ。
とろける！フライパンで簡単♪
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ナスにチーズ、ベーコン、ケチャップなどをのせて、
ピザ風に！
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写真ではイタリアンナスを使っていますが、
丸ナス（賀茂ナスなど）や米ナスで作ってもOK。
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また、普通のナス（千両ナス）で作る場合は、
4本が目安です🍆
縦半分に切ってください。
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ケチャップ、にんにくのすりおろし、ブラックペッパーを
混ぜ合わせれば、簡易的なトマトソースになります。
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お好みのトマトソースを使用したり、
ピーマンやミニトマトなどを追加してもOK♪
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パン生地を使わない、野菜のピザ。
パーティーやおもてなしの前菜にもぴったりです(^^)
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ナスのピザ
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■材料（4人分／調理時間：10分）
イタリアンナス 小1個（約300g）
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 40g
ピザ用チーズ 30g
A トマトケチャップ 小さじ4
A にんにくのすりおろし 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々（あれば／乾燥でも可）
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■作り方
1.イタリアンナスは1.5cm幅の輪切りに、
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
【A】を混ぜ合わせる。
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2.フライパンにオリーブオイルをひき、
ナスを加えて全体に絡める。
フライパンの端に玉ねぎ、ベーコンを加える。
中火にかけ、ナスの両面に焼き色がつき、
玉ねぎがしんなりするまで焼く。
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3.ナスに【A】をぬり、
2の玉ねぎとベーコン、チーズをのせる。
ふたをしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにし、
あれば、ちぎったパセリをちらす。
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■ポイント
ナスは火をつける前に油と絡めるところがポイント。ナス全体に、均一に油がまわります。
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#野菜大量消費 #夏野菜 #ピザ #ナス
【野菜料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
トマトの砂糖漬け🍅
材料3つ！ひんやりスイーツ♪
トマトの大量消費にも。
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湯むきしたトマトを砂糖水に一晩漬けるだけで簡単！
夏にぴったりの、ひんやり冷たく甘いトマトです。
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トマトがいくらでも食べられちゃいますよ♪
ミニトマトで作ってもOK！
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私はこれをよく冷やして、
ランニングした後に食べるのが好きです(^^)
暑い日の水分補給、エネルギー補給にどうぞ♪
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トマトの砂糖漬け
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■材料（4個分／調理時間：5分〈漬ける時間を除く〉）
トマト 4個
砂糖 80g
レモン汁 小さじ1/2
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■作り方
1.トマトはへたと反対側の面に十字の切れ目を入れ、
へたは取る。
たっぷりの沸騰したお湯に10～20秒つけて冷水にとり、
皮をむく。
⠀
※へたの取り方
包丁の先をへたのすぐ横から中心に向かって
斜めに差し込み、ぐるりと一周切り込みを入れ、
へたを引っ張ると取れます。
⠀
2.耐熱ボウルに砂糖、水 200ml（分量外）を入れ、
電子レンジ（500w）で1分加熱して砂糖を溶かし、
レモン汁を加える。
⠀
3.二重にしたポリ袋に1のトマト、2の砂糖液を入れ、
冷蔵庫で一晩置く。
⠀
■ポイント
・シンプルな料理のため、
トマトの味がダイレクトに出ます。
できれば完熟したトマトを使ってください🍅
・砂糖はさっぱりとした甘さのグラニュー糖がオススメ。
砂糖の量は、トマトの甘さやお好みで調節してください。
・トマトと砂糖液を一緒にお召し上がりください♪
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#野菜大量消費 #夏野菜 #野菜スイーツ #トマト
夏野菜大量消費レシピ一位!!
今回は、やばい焼き浸しの作り方を紹介するで候。
冷蔵庫にある野菜を焼いて浸けるだけの超簡単料理でござる。
ご飯にもビールにも合う超やばい料理でござるよ。
※ご飯と一緒に食べる前提なので、味付け濃いめで候。
薄めが好みの場合は、水100cc追加してください。
再生回数10万超え!!山形のだしの作り方もおすすめで御座候。
https://youtu.be/YEvkEWfypJ4
▼目次
0:00 オープニング
0:11 野菜の下処理
0:57 野菜を焼く
1:44 タレの作り方
2:30 実食
▼材料
野菜だったらなんでもOKでござる。
・トマト
・ねぎ
・ししとう
・長芋
・かぼちゃ
・なす
・ピーマン
・パプリカ
・玉ねぎ
・鰹節
▼漬けダレ
・めんつゆ(３倍)：200cc
・味の素：10振り
・ごま油：大さじ１
・酢：大さじ１
・にんにく：5cm
※🍚と食べる前提なので、味付けはかなり濃いめです。薄味にする場合は水100ccを追加してください。
▼作り方
①食べやすいサイズに野菜をカット。
②大さじ３杯の油で野菜を焼き目が付くまで焼く。
火加減は、中火の弱火。
③タッパーに野菜を彩りよく盛り付け、鰹節一パックかける。
仕上げに、タレをぶっかけ候。
野菜に８割浸かる程度でおｋ。
④6時間以上漬ければ完成でござる。
1日漬ければ、より味が染みて美味しくなるでござるよ。
▼消費期限
冷蔵庫に入れ、3日以内に召し上がってください。
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#焼きびたし #夏野菜大量消費 #やばい漬け
「ピーマン」を15個使い切って、5品の作り置きを作ります！
レンジで簡単に作れるものから、丸ごと使った焼き浸しなど、
マンネリしている方にもおすすめしたい、アレンジレシピが盛りだくさん♪
ぜひ、日々のごはんづくりにお役立てくださいね。
***
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https://bit.ly/3cSls3M
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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:09 ①ピーマンとえのきだけの塩昆布バタポン和え
1:20 ②まるごとピーマンの焼き浸し
3:00 ③ピーマンのふわふわはんぺん詰め
4:16 ④豚こま肉とピーマンのナポリタン炒め
5:15 ⑤ピーマンとこんにゃくのごろごろきんぴら
7:05 完成
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①ピーマンとえのきだけの塩昆布バタポン和え】
＜材料＞
・ピーマン 3個
・えのきだけ 1袋(100g)
・ハム 2枚
・バター(有塩) 10g
・塩昆布 10g
・ポン酢しょうゆ 大さじ1/2杯
＜作り方＞
1. ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切り、繊維に沿って細切りします。
2. えのきは石づきを切り落として長さを2等分にし、手でほぐします。
3. ボウルにピーマン、えのき、千切りにしたハム、バターを入れてレンジ600Wで2分30秒加熱します。
4. 塩昆布、ポン酢しょうゆを合わせます。
粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・繊維に沿って切ると、シャキッとした食感が残り、苦味も抑えられやすくなります。
また、繊維に逆らって切ると、柔らかい食感になり、苦味も強くなりやすいです。お好みに合わせて、切り方を変えて作ってみてくださいね。
・レンジで作れて簡単です。ご飯のお供にもぴったりです。
***
【②まるごとピーマンの焼き浸し】
＜材料＞
・ピーマン 5個
・a. 水 100cc
・a. コンソメ 小さじ2/3杯
・a. みりん 大さじ1杯
・a. しょうゆ 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
＜作り方＞
1. ピーマンは切り目を入れます。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、ピーマンを並べ入れます。
3. 途中で、ヘラで潰すように抑え、全体に焼き色をつけます。
4. (a)の調味料を加えてふたをし、中火で3分蒸し焼きにします。
5. ふたを取って裏返し、さらに2分間蒸し焼きにしたら完成です。
6. お好みで白髪ねぎをトッピングして召し上がれ。
清潔な保存容器に移し、粗熱を取って、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・へた、種が気になる方は、取ってから調理してくださいね。
・切り目を入れると、焼いたときに破裂せず、火も通りやすくなりますよ。
***
【③ピーマンのふわふわはんぺん詰め】
＜材料＞
・ピーマン 3個
・はんぺん 1枚
・ハム 3杯
・コーン缶 1缶(65g)
・マヨネーズ 大さじ1杯
・粉チーズ 小さじ2杯
・カレー粉 小さじ1杯
・片栗粉 大さじ2杯
＜作り方＞
1. ピーマンは、二等分し、種とワタを取ります。
2. はんぺんを潰し、みじん切りしたハム、コーン缶、マヨネーズ、粉チーズ、カレー粉、片栗粉を加えさらにもみ込みます。
3. ピーマンに詰め、表面を平らにします。
4. 天板に、サラダ油(分量外)を塗ったアルミホイルを敷きます。3をのせ、トースターで15分ほど焼きます。
※焼き目がついたら途中でアルミホイルを被せてくださいね。
5. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・トースターでの焼き時間は、様子を見て調節してください。
・はんぺんを入れると、冷めても柔らかく、お弁当にもおすすめです。
・たねに味がついているので、ソースいらずでいただけます。
・ピーマンの大きさによって、作る個数を調節してください。
***
【④豚こま肉とピーマンのナポリタン炒め】
＜材料＞
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1個
・豚こま肉 200g
・味付塩こしょう 少々
・a. 砂糖 小さじ1杯
・a. ケチャップ 大さじ2杯
・a. ウスタソース 小さじ2杯
・a. バター(有塩) 10g
・オリーブオイル 大さじ1杯
＜作り方＞
1. ピーマンはヘタと種を取り、大きめにちぎります。
2.玉ねぎは1cm幅のくし切り、豚肉は味付塩こしょうで下味をつけます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、豚肉を入れて炒めます。
4. 色が変わったら、ピーマンを加えて炒めます。
5. (a)を加え、炒め合わせたら完成です。
6. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・食べ応えがあるように、野菜は大きめにカットしていますが、お好みの切り方にアレンジしていただいて構いません。
***
【⑤ピーマンとこんにゃくのごろごろきんぴら】
＜材料＞
・ピーマン 2個
・こんにゃく 1枚(350g)
・酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1/2杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ2杯
・ごま油 大さじ1杯
・白いりごま 大さじ1杯
＜作り方＞
1. こんにゃくは、ネギカッターで切り目をつけ、ちぎります。
2. 耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、水気を取ります。
2. ピーマンはヘタと種を取り、こんにゃくの大きさに合わせてちぎります。
3. フライパンを中火に熱し、2を入れて1分ほどから炒りします。ごま油を加えてさらに炒めます。
4. ピーマンを加え、さっと炒め合わせます。
5. 酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで弱中火で煮詰めます。白いりごまをふって完成です。
粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・包丁いらずなので簡単に作れます。
・こんにゃくはから炒りすると、余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなりますよ。
***
＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
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***
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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「やみつききゅうり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きゅうりをしま模様に皮をむいて、ひと口大に切り、ごま塩だれと合わせました。皮をむくと、味も染み込みやすくなりますよ。きゅうりが余っているときにもおすすめしたい、消費レシピ。おつまみにもぴったりです。
詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/100491
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