今天在展覽館擠餅乾很熱鬧,沒参加到沒關係,8月1日晚上7點我在粉絲頁直播一次,教生手怎麼簡易輕鬆擠金桶奶油餅乾,請同學金桶奶油準備好(公開粉絲頁,大家都能参与)
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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超酥原味曲奇餅乾//咖啡曲奇餅乾。
自從家裡附近蓋了一個新球場後,連續幾個週末大兒子都會和同學約去打球。洪先生也會帶著小樂去參一腳,二兒子呢?他就比較不一定,他喜歡窩在家活在自己的世界裡,他向來在美感方面很有他的想法,時常我們倆喜歡的風格也略有雷同,我喜歡他設計的風格樣式,也愛他繪圖配色所呈現出來的色調,我覺得他在設計構圖方面很有個人特色。所以他經常是媽媽設計方面的小幫手兼討論者。
午後,大哥與樂樂和爸爸都出門去打球了……
二兒子在客廳裡完成他學校老師所交代的美術作業,空白的魚上面自由的設計……我在廚房裡烘烤著餅乾,我們各自在房子裡做著自己的事情……餅乾出爐後我到他旁邊看看他的作品,確實~~~他很用心在完成,但是一面的魚已經畫了2個小時了,我曉得我不應該催促創作者~~~~但是未免也畫太久了😂~~~~至今他作品仍未完成中~~~所以媽媽只能紀錄半成品了😅
我們母子倆一直都有一個夢想,我希望由我製作拍攝出來的照片也許是食物或甜點麵包,再由二兒子畫圖紀錄下來~~~可能是製作成手繪食譜,或者手繪筆記本,貼紙……等。這目前是我們倆的一個小目標~期許我們母子能攜手合作共同完成了😊
手作的餅乾放涼後裝進保鮮盒裡,兒子們下課後媽媽晚餐還沒完成時,他們可以先來個餅乾墊墊肚子,也分裝了一些要分享給朋友的,希望他們會喜歡Stephenie的手作餅乾❤
#Stephenie的午後甜點廚房小紀錄 #曲奇餅乾 #咖啡曲奇餅乾 #無添加的手作餅乾 #金桶奶油餅乾 #homemade #樂在廚房幸福手作
金桶奶油餅乾 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最佳貼文
暑假媽媽也是會發懶的……偶爾就買個便當或外食打發孩子們。
吃了2餐的外食後……小鬼們唉唉叫說吃膩了外食(其實他們還沒說出口時我也有同樣的想法),一早我又乖乖的去了一趟市場,買了菜簡單煮了午餐……真心覺得孩子們扒飯的樣子真好看😂(我太有病了,不過這就是動力的來源嘛!)
#親子課堂手作餅乾(媽媽我打好麵糊讓他們塑型的餅乾)
#金桶奶油餅乾 #可可豆美式軟餅乾
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考量取貨問題,大新竹區可以直送指定社區喔!
新竹、竹北、新豐、湖口免運費,不限金額。
外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
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食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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【竹北平價牛排分享】口吅品平價牛排專賣店,厚切牛排好吃,加麵不加價!有蔬菜、荷包蛋、切塊的多汁牛排,還有好喝玉米濃湯,香甜冰淇淋。Night Market Steak。Cheap steak
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#NightMarketSteak #steak #平價牛排
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兒子說要吃牛排,
爸媽使命必達!
回家看電視配牛排,
是平淡生活的醍醐味。
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厚片沙朗牛排 (9oz) $200
平價沙朗牛排 (5oz)$150
玉米濃湯奶味濃郁、香甜好喝,口感綿密。
奶油餐包要趁熱吃~享受奶油的迷人滋味!
牛排我們家都吃五分熟,
吃起來鮮美又軟嫩!(回家一定要馬上吃)
醬料可選蘑菇醬和黑胡椒醬,
在家吃牛排,安全又美味!
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口吅品平價牛排專賣店
地址: 新竹縣竹北市三民路385號
電話: 03 551 0673
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金桶奶油餅乾 在 I Bake 愛焙- 金桶奶油初體驗... | Facebook 的推薦與評價
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金桶奶油餅乾 在 [餅乾] 傳說中很像Jenny Bakery的奶油餅乾- 看板baking 的推薦與評價
無音樂有圖網誌版:https://bobo9527.pixnet.net/blog/post/40730274
上次在找奶油的相關資料時,發現了這個奶油擠花餅乾食譜
材料只有四樣,作法更是簡單
而且耳聞香港Jenny Bakery的牛油曲奇(奶油餅乾)非常美味、香酥鬆化
於是立刻抄了下來
為什麼說是「傳說」呢?
因為我沒有吃過正宗的香港Jenny Bakery的餅乾
這餅乾做出來的確非常非常酥鬆,奶油味也很重
只是不知道跟正版的比起來,到底口感和味道相似度有多少?
參考食譜:
成功焗起好似Jenny Bakery既曲奇
https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=12701436
超鬆化櫻桃曲奇
https://blog.yahoo.com/_HVP57QSIGNSVI4ZTZQX3IKPJ5M/articles/52215
Sally's Cookies
https://blog.yahoo.com/_ZYGHPATAVRYNT4ZUCXHCLTQBTY/articles/54969
似Jenny Bakery的牛油曲奇(奶油擠花餅乾)
材料:
奶油 100g(建議使用pure creamery butter)
糖粉 25g
麵粉 75g(低筋麵粉即可,或用高筋麵粉可使烤完後的擠花紋路明顯)
玉米粉 25g
(奶油的重量=麵粉3 + 玉米粉1)(例如奶油100g=麵粉75g+玉米粉25g)
做法:
*烤箱預熱180度
1. 奶油+糖粉打發,打到滑順、顏色變淡,體積感覺比較澎鬆
因為奶油本身就是室溫的,很軟,所以一下子就打滑順了
2. 麵粉+玉米粉混合,篩到奶油裡
3. 用刮刀以壓按盆底的方式,把粉和油拌勻,不要用攪的
(尤其若你是用高筋麵粉的話)
4. 把軟麵團放入擠花袋,使用開口較大的擠花嘴會比較好擠
擠出的麵團之間要有空間,因為烤時麵團會稍微膨脹
5. 180度烤12-15分鐘即可(也可以關火再燜5-10分鐘收乾水分)
餅乾材料看似簡單,但據說最重要的就是其中的奶油部分
網上都說,要用pure creamery butter才能達到最鬆化的口感
而pure creamery butter在香港主要有兩個品牌:
blue triangle (三角嘜罐裝牛油)
golden churn (金桶罐裝牛油)
而且要在材料行或是印尼商店才買得到
都是紐西蘭出口的常溫鐵罐裝奶油
台灣呢,如果搜尋pure creamery butter
可以找到一款安佳代理的「阿羅利特選純奶油」
在頂好、大潤發、烘焙材料行都看過有賣,一罐大約兩百塊出頭,材料行最便宜
還有另一個牌子,名稱我忘了(好像叫佳酪?),只要一百多塊而已
這種奶油會跟植物性奶油(乳瑪琳)(比如菊花牌)放在一起
絕不會放在冰箱,都是橘黃色的外殼,別拿錯囉~
而某天去印尼商店買印尼乾麵時,無意間見到有賣blue triangle這罐
大概也是200元左右,立刻就買回來了!
想比比看跟阿羅利的做起來有沒有不同?
雖然根據搜尋到的各種製作心得,都說要用golden churn的味道是最好的
可是我沒有很認真的去各印尼商店找過,所以不知道台灣有沒有賣?
在ptt bakery版爬文時,見到有人說這種是無水奶油
但我看了成分,阿羅利和blue triangle都是有含水分的
而且也有含鹽,所以有的食譜裡若提及要加鹽提香的話,用這款奶油應該就不用再加了
這款擠花奶油餅乾的奶油成分非常高,我猜也就是它會酥鬆的原因
我試過全用低筋麵粉來做,結果烤完紋路就很不明顯
也試過全用高筋,可能因為三兩下很容易就可以把粉跟油扮勻,所以沒有起筋的問題
餅乾烤出來並不會太硬
如果有像我這種對擠花餅乾的擠花手法以及紋路保存很苦手的人
可以用高筋麵粉來製作看看
最重要的就是成品的口感了!!
它~真~的~非~常~鬆~化~~~
入口後一壓就碎了!
不過有次我同時也做了維也納巧克力奶油酥餅,是Pierre Herme的配方
也是香酥到不行啊,同樣入口即鬆化
做法很相似,但材料的準備上,維也納酥餅裡多了蛋白
說不定也可以試試把他改成原味的
ps.網路上還有另外一款有加蛋液的食譜(且還有咖啡口味)
但這份比較簡單,效果也不錯,我就做這種啦
順便翻譯一下香港食譜的用詞吧,因為多半都是在香港網誌裡看到這份食譜
牛油=奶油
糖霜=糖粉
鷹粟粉=玉米粉
o即花=擠花
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