每當我做這燉香菇,客人總是要寫下食譜,我只告訴他們怎麼做,都很驚訝,做法超簡單,但是味道真豐富,有高級餐廳的感覺,香噴噴入味的香菇我真喜歡。當開胃菜,小菜,跟肉或豆腐配菜都很適合,當你做菜時,只要把材料放在鍋裡煮一下自己完成的好菜,你也快來試試看吧。
https://www.youtube.com/watch?v=rTEstVboHMY
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❤ Korean table 언니식탁: 韓國餐桌
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅韓國餐桌 lazy Korean cooking,也在其Youtube影片中提到,* 中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)* A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature tak...
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金自然的韓國餐桌 在 在台北的韓國餐桌 Facebook 的精選貼文
(English/한국어⬇️) 吃個家常菜為自己加加油吧!小朋友開始回到學校上課。因為漫長的疫情而學校關閉,好不容易暑假後能在學校見面。這樣平靜的日子真是寶貴,但就是感覺時間過得太快了。希望你今天有美好的一天!
Home-cooked food for your soul! Kids are back in school happy. An adults' reunion after a long school closure and summer break. It couldn't be more precious. Wish you have a good day!
집밥 먹고 힘내세요! 긴 코로나 휴교와 긴 여름방학을 지내고 오랜만에 만난 엄마들. 아이들이 학교 가니 이리 좋구나. 요즘의 평화로운 하루하루가 참 소중하고도 아쉽다. 오늘 기분 좋은 하루 보내시길 바랍니다!
[Korean table 언니식탁]
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金自然的韓國餐桌 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳解答
#防疫在家煮特輯
#MIYAWO日本宮尾耐溫差陶土湯鍋
#梨泰院class風嫩豆腐鍋
很好,又來到了我們的在家煮特輯(推眼鏡)。
大家最近都有在追梨泰院嗎?劇中男主朴世路開的酒館「甜栗」裡招牌菜就是這道韓式嫩豆腐鍋了。在做這道料理之前,我參考了「金自然的韓國餐桌-100道韓式常備菜」裡的嫩豆腐鍋作法(相信我,在家追劇的同時,手邊有一本可以讓你隨時做出韓國美食的食譜是非常重要的事)(再推一下眼鏡)再發揮煮婦特有的清冰箱特質,就做出照片裡這道引誘食慾爆發的料理啦!
廢話不多說,先來看一下食譜:
📌韓式豬肉泡菜嫩豆腐鍋📌
食材:豬五花肉約半盒、嫩豆腐一盒、泡菜2大匙、蔥1支、洋蔥半顆、水1000ml、蛋1顆
其餘食材(可省略):甜不辣1片、韓式年糕、蝦子、蔬菜、青紫蘇
調味:韓式辣椒粉2大匙、韓式麻油1大匙、糖1小匙、醬油1大匙、蒜泥1小匙、鹽和胡椒適量
作法:
1. 豬五花肉取出切成適口大小(也可以不切);蔥切段;洋蔥去皮後切絲;其餘食材依材料特質處理(甜不辣切片、蔬菜洗淨)。
2. 取出陶鍋,鍋中放入麻油和少許食用油(份量外),先煸香蔥白和洋蔥絲,然後先放韓式辣椒粉一起炒過後,再放入五花肉一起拌炒。
3. 完成後倒入水,開大火煮滾。
4. 加入泡菜、剩餘的調味料。
5. 煮約三分鐘後,用湯匙一勺一勺的挖起嫩豆腐,加入鍋中,不要大力攪拌喔!
6. 加入其餘食材。
7. 加蓋煮熟後,開蓋打入一顆蛋,即可關火享用。
我的步驟和書中的不太一樣,可能是因為我平常習慣先炒洋蔥和肉,再加水煮而形成高湯,這樣之後放入的食材才會吸飽高湯的風味。請記得蛋一定要打在上面後就先離火,如果怕太生可以加蓋燜一下,但是不要燜太久,半熟的雞蛋會將湯料理提升到另外一個層次喔!
煮這種需要熱呼呼吃的料理最好是用保溫性極佳的陶鍋或石鍋來做,才能從第一口到最後一口都暖暖的。我和大女兒兩個人就嗑掉一整鍋(年糕是為了她放的,她是年糕控)嫩豆腐滑口、五花肉油香、辣椒粉辣得適宜,絕對是在家煮的模範生!(頒獎)
如何,晚上就煮這道來繼續追梨泰院class吧!
#留言中有影片做法
#梨泰院class
#韓式豬肉泡菜嫩豆腐鍋
#MIYAWO日本宮尾IH系列9號耐溫差陶土湯鍋
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🌟MIYAWO超美陶鍋團購3/30開跑🌟
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金自然的韓國餐桌 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的精選貼文
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A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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*中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜,你只需要動手20分鐘,接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味,如大蒜,辣椒和薑及健康的益生菌!如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick),快來一起動手做吧!
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃,也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣,並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦~
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✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密:
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要:
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙(如果沒有,可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替,或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
金自然的韓國餐桌 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的最讚貼文
我的新書「100道韓式常備菜」剛剛上市了,在台灣的各書店門市購買書籍,今天我終於收到,非常喜歡,希望你們也喜歡,這本書是根據各式韓式醬料做目錄的,所以你可以知道怎麼用那個韓式醬料,就能用當地食材做出各式各樣韓國道地料理,跟這本書一起一定會用完最後一匙醬料喔!今天要介紹的五花肉泡菜湯是書裡魚露和泡菜那個章節裡的,這個食譜讓豬肉鎖住肉汁,吃起來非常多汁軟嫩, 搭配開胃的泡菜,一邊喝濃郁的湯頭,一邊找肉吃,讓你捨不得放下湯匙。
金自然的韓國餐桌:100道韓式常備菜
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