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米芝蓮一星拉麵店去年抵港之後😎
今年更再進駐尖沙咀🎉
所以各位拉麵控真係唔好錯過👏🏻👏🏻
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特別佢每碗拉麵都係由😎
每日新鮮大蜆製成黃金湯頭😋
味道清新且相當鮮味😍
配上自家製日本小麥粉麵條
真係一試愛上👍🏼👍🏼
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今次尖沙咀店更
增添幾款精緻小食😍
三色海藻菠菜淺漬、鳥皮烏賊揚、一口芝士脆豚、銀鱈醬油燒👏🏻👏🏻👏🏻
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⚠️尖沙咀店⚠️
📍中間道15號H Zentre地鋪
📍27358318
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＃東京美食～幡ケ谷「金色不如帰」拉麵
昨天又一家東京的拉麵店榮登「米其林指南」一星級名店，「金色不如帰」從「幡ケ谷」結束營業，在2018年5月搬遷到「新宿御苑」才半年的時間，就獲得「米其林指南」一星的肯定。「新宿御苑」店我尚未去品嚐，但是在「幡ケ谷」品嚐過「金色不如帰」就讓我難忘它的美味～～！
在「幡ケ谷」品嚐「金色不如帰」是有一次我安排了「高尾山」的賞楓行程，回程搭乘「京王線」，特地要前往「幡ケ谷」品嚐「金色不如帰」拉麵。本來我不想分享這家店，因為它只有8個位子，介紹之後成為熱門店，以後就要排好久好久才能吃到～～（我這樣是不是有點自私？）！不過現在已經榮登米其林指南的一星名店，看來會一位難求囉！
這些年我除了喜歡吃創新口味的拉麵之外，也非常喜歡吃鹽味拉麵（返璞歸真，單純的口味），「金色不如帰」是使用蛤蜊作為鮮味來源，鹽味拉麵採用蒙古岩鹽和沖繩海鹽所調製，然後再加上義大利產白松露油、自家製牛肝菌菇醬汁和新鮮香草～～食券機上的首位是「醬油拉麵」，相信也非常值得品嚐的！
地址：渋谷区 幡ヶ谷 2-47-12（已閉業！）
新店地址：新宿區 新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
＃METRO丸之內線
＃新宿御苑前站
＃都營新宿線
＃METRO副都心線
＃新宿三丁目站
足本訪問： https://bit.ly/31Rw5li
來自東京的米芝蓮一星拉麵店金色不如帰，走新派路線，以貝汁醬油拉麵成名。繼新加坡和加拿大之後，去年底來香港開店。開了短短數個月，已經有不少劣評。綜合有四大投訴：第一是招牌拉麵不好吃，湯底鹹，麵煮得偏腍，叉燒細小又沒味道。第二是拉麵的份量太小，吃完一碗都不夠飽。第三是餃子，一夾就散，且不夠香脆。第四是收費貴，拉麵不包溏心蛋在內，一碗賣$128，不抵吃。今次由資深日菜顧問Jin出馬實試，看看投訴是否屬實......
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帰 想吃一星拉麵 先學識日本文化【優蜜感xBrovo】
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BroveChannel的兩位成員 興華和Brian
踩到優蜜感的頻道
三個男生吃拉麵 但連對方店家的名字也不懂
真失禮
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#金色不如帰 #米芝蓮一星拉麵 #貝汁鹽味拉麵#konjikihototogisuhk#貝汁湯頭 @konjikihototogisuhk
金色不如帰
地址：中環港景街1號國際金融中心商場3樓3020號舖
電話：63338036
本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
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試食 / 飲食 / 必食 / 任食 / 扺食 / 食評 / 放題 / Buffet / 自助餐2019
貝汁鹽味拉麵 / 貝汁醬油拉麵
蔦(Tsuta) / 一幻 / 麵屋一燈 / 彩aya / 周月 / 漁場台風 / 多賀野
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商業合作：
imalfredchan@gmail.com
「金色不如帰」米芝蓮星級推薦拉麵。「貝汁醬油拉麵」湯底以大蜆熬製而成的秘製蜆湯，混合豚骨湯及日本秘製醬油，打造出星級拉麵湯底，入口清新，湯底微咸帶甜，帶出 ... ... <看更多>
「 金色不如帰 」米芝蓮星級推薦 拉麵 。「貝汁醬油 拉麵 」湯底以大蜆熬製而成的秘製蜆湯，混合豚骨湯及日本 ... <看更多>
金色不如帰拉麵 在 [食記] 〔拉麵〕金色不如歸、麺尊RAGE、天夢 的推薦與評價
店 名：SOBA HOUSE 金色不如帰 （コンジキホトトギス）
地 址：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
營業時間：[月～土・祝] 11:00～15:00 18:30～21:30
※土・祝は整理券制 昼の部10:00～ 夜の部15:30～ 配布開始
1人で4枚まで 1枚に付き1000円の預かり金が必要
簡單來說，星期六採用發行「整理券」，預付訂金1000
休 日：星期日
最低消費：￥900
官 網：https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw
抵達方式：『新宿御苑前駅』から224m (APA旁巷子)
原本這趟旅行其實還另外想吃
RAMEN にじゅうぶんのいち （RAMEN 1/20） 「食べログ」3.93
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13147594/
Homemade Ramen 麦苗 「食べログ」4.12
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/
但一間臨時休業
另一間開店秒殺賣完
所以基本上就吃這幾間拉麵分享
【金色不如帰(歸)】「食べログ」3.86
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/
剛拿下米其林1星(但回來前我不曉得)
但之前就已經小有名氣，加上前陣子動畫翻拍真人化日劇《愛吃拉麵的小泉同學》
又剛好第一間店就是它，所以我也做好心理準備要排隊更久
抵達時已經有點晚了，好險還有得吃
因為之前就嘗過左上角的店招牌
『真鯛蛤鹽味拉麵(￥900)』
這次看到夜晚限定的「鴨脂」就選它了
不曉得其他版友吃之前有沒有注意到
總覺得他們出餐的習慣總是一次好幾碗一起做(差不多3~4碗)
而不是一次一碗
感覺應該是他們的個性吧？
但，排隊真的要排好久，這點人潮我就排快1個小時半才吃到
(第一個小時終於進到店內點餐坐下)
要怎麼簡單形容這碗拉麵呢？
我覺得是一碗吃完會喝光湯底又沒負擔的溫和舒適派
有別於豚骨拉麵系的強力衝擊
不過，老實說，我覺得拉麵吃的種類不多的人
吃完很可能反而覺得還好耶！很普通的感覺
其實我壓根不曉得它在今年獲得米其林一星
對我而言，就是名字很有意思，還挺不錯特別湯頭的拉麵
但就是以後還會想再吃一碗的平凡卻有記憶點的好吃
恩~那鴨肉…還好，沒特別驚豔
雖然和我上次吃的感覺好像有點調整湯頭
我覺得海鮮味道似乎沒那麼突出
但對我而言，喔耶~我最不喜歡魚腥味
總之這回調和的更順口了
有個小有趣的地方，應該就是
「大家都很自然地把碗端起來喝光湯這小動作」
還蠻推薦有經過新宿的朋友有機會去吃看看
雖然…現在連平常日排隊都要花半小時才行
(假日改成先付款預約取號碼牌)
但吃過池袋無敵家，也可以換口味試看看新潮流的拉麵
對了!現在吃還有一個好處
疑？你吃過米其林一星了！才900日圓 XD
【麺尊 RAGE】「食べログ」4.10
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13178309/
這間我是頭一次來吃，光看tabelog上頭那分數真嚇人
老實說我也是有點帶著朝聖的心情特別跑來吃
中午抵達時，當然還是得排隊
但位置離市區稍遠真的排隊人潮就相對少許多
這趟因為有兩個人，所以一個人當然點招牌「軍雞」
另外我看到夏日限定還有，就選下去了
上桌後，其實我馬上後悔了
這魚的味道好重，到底是哪種魚類阿
(後來查了一下，好像是烤秋刀魚)
我覺得叉燒還行，但應該就是不錯吃這個概念
倒是雞肉真的堪稱一絕
不過，我突然覺得關東地區的「筍乾」
好像都稍微比關西地區表現差一點
這部分算個人感受就是了
因為剛吃過金色不如歸，要我在這兩間選偏愛誰
老實說，我直接回答：「金色不如歸」
但我發現，我還真的不太別愛「湯頭雞湯底」的拉麵
算個人喜好的關鍵差異吧，像之前我吃「極雞」也是吃到一半好膩
【天夢】「食べログ」3.63〔煮干し拉麵〕@ 栃木
https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9014498/
最近常看到大家說的『煮干し』系拉麵
老實說，我真的沒吃過，一查才發現其實蠻久了
「煮干し」，唸にぼし（Niboshi），簡單來說大多就是小魚乾熬煮湯底
沒想到我的第一碗煮干し竟然是跑到這裡吃
完全自動化的點餐機
這次我點的是這個黃金100%，反正就是左上角第一次先點看看吧!
實際端上桌是這樣
這些洋蔥塊應該也算特色？
頭一次嘗我沒辦法比較
不過，原來煮干し拉麵是這麼「清爽」？
和平常我們愛吃的豚骨系風格差好多阿~
有點慶幸這天中午是先吃這樣一碗拉麵
後續要再繼續吃餃子肯定沒問題
湯也很鮮甜，喝到底的渣渣我舌頭沒厲害到能嘗出是啥米魚
老闆很意外地問我怎麼會跑來
我回答：「就看到Tabelog上頭強調你最愛煮干」
是個爽朗的大叔，但他也沒因此多送我小菜或偷端出一顆蛋來 XD
總之，簡單的扯幾句，店裏頭人不多也大方讓我拍張照片
改天有機會我再試看看其他間的煮干し吧~
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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.186 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1568873489.A.BB5.html
※ 編輯: TT (211.21.223.186 臺灣), 09/19/2019 14:16:32
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