#秋之料理
#LeCreuset週年慶
我家女兒蠻喜歡喝剝皮辣椒雞湯~
剛好上個月底安排到花蓮小旅行，
回程時特地去買了兩罐剝皮辣椒~
入秋後，天氣總算有微許涼意不再那樣悶熱了~
夏天燥熱常忍不住喝些冷飲，
最適合來一鍋熱熱的雞湯調節一下身體~
女兒也嚷嚷，媽咪何時可以喝剝皮辣椒雞湯...
剛好月底他們學校也安排施打疫苗，
那就來燉個湯補元氣唄~
順便做了她愛吃的糖醋排骨，
媽媽對兒女的愛就是這樣...
只要她們吃的飽身體健康就是最大的福報啦!
拿出收藏的Le Creuset鑄鐵鍋，
Qma選擇小巧夢幻野莓金的山茶花造型鐵鍋燉湯，
將食材煎過快速逼出油脂香氣，
運用鐵鍋聚熱導熱原理，不必久燉也能燉煮出鮮美入味好喝的湯頭。
再以典藏媽咪鐵鍋來做果醋蜜肋排，
媽咪鍋內鍋深且擁有絕佳的導熱和蓄熱性，導熱快且均勻，
綠花椰略炒後快速悶熟，
保持其翠綠且不軟爛。
肋排以半煎半炸至金黃，均勻沾裹上梅醋蜜醬，
微酸微甜的風味，最是開胃下飯。
擁有Le Creuset好鍋，就等於擁有萬能料理好身手!!
平日可以觀望，但週年慶絕對是下手的好時機！
像我這次使用的花鍋和媽咪鍋，這次週年慶都有優惠👇
🍲週年慶特惠組: A+B自由配–A/B區各選1款鍋具(共2鍋) +新采和風系列淺盤22-2入加贈器皿座1L附矽膠鏟具3入組+隔熱墊=$16,980
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優惠組合推出日期: 2021年9月中起 配合各大百貨週年慶檔期
#lecreuset #lecreuset_tw #傳遞幸福溫度 #神奇的溫度
鍋具 選擇 在 [問題] 鍋具選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
我平常下廚除了湯鍋外
最常用的就是特福的不沾鍋
大概使用了兩年左右
一直到上週貪方便放了龍蝦
發現有了小小的刮痕
決定該換鍋子了
現在有兩款鍋子在選
（預算2000內，可以提高到2500）
1. Lodge的鑄鐵鍋
最近好市多有三件組
有點心動
但它重量有點兒重
另外也擔心不好保養
2.畢耶輕量藍鐵鍋
大小深度都合我意
價格也很不錯
還沒去門市試拿過不知道重量
目前最常做的料理手法大概是
煎蛋、煎魚、煎肉
紅燒豆腐、肉類
炒青菜、義大利麵
不知這兩款那種比較合適？
另外畢耶的蜂蠟系列大家覺得如何呢？
想請大家給個建議
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.30.37
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501813011.A.886.html
我覺得炒菜鍋的形狀很難煎平面的東西
用不沾鍋真的就是偷懶
所以想找一個有點深度但底部是平的鐵鍋
其實…我也還沒抓到物理性不沾的訣竅
但為了身體健康還是決定把不沾鍋收起來了
謝謝！
我以為是怕有毛細孔所以不適合用清潔劑^^
我自己目前也還有一個菲姐的不鏽鋼平底鍋
但它實在太淺了
又私心很想要一個鐵鍋
感覺好像比不鏽鋼好用很多
週末來去門市看看好了！
謝謝大家建議！
※ 編輯: Relid (180.177.30.37), 08/04/2017 16:12:22
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