「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」
最後一天喔!
提醒大家表單只到晚上23:59。
好的油品會體現在料理的味道及身體上,油品的費用絕對不能省!
炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話,也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油,煮好的白飯就不會黏鍋嘍!
瓶身專屬流水編號,罐罐都可溯源。出貨時每一瓶都細心的用氣泡袋包裝、安全100分!
美味跟健康也100分!
下面整理了一些食譜給大家參考。
里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊:
✅團購日期:0922-09/28
✅網址:https://bit.ly/3EAUaOa
單一運費:$70
下單後三天內出貨
(除了週日,物流不出貨)。
✏️油品有效期限:
橄欖油有效期限:2023年1月
巴薩米克醋有效期限:2031年1月
食譜收集:
(IG無法點連結,請點關鍵字 #抽屜積水里歐哈娜 查看)
2021/0225ㄧ團說明:
https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/
2021/0616二團:
https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1/
無水/蕃茄肉醬
https://www.instagram.com/p/CQVXMY1pupB/
蔬菜烤雞
https://www.instagram.com/p/CLBjL1cp2iL/
蔬菜烤雞義大利麵
https://www.instagram.com/p/CLB5ESSps5L/
拿坡里義大利麵
https://www.instagram.com/p/CDStOn_pMBA/
茄汁章魚義大利麵
https://www.instagram.com/p/CQQ0J3Apgfd/
鯛魚豆腐味噌湯
https://www.instagram.com/p/CL4HCLZJ8IX/
橄欖油煎梅花豬排
https://www.instagram.com/p/CLy5hNaJTjg/
小戰斧豬排(有心肉舖子)
https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/
戰斧豬排(好市多)
https://www.instagram.com/p/CB0h-tzJ-SH/
平底鍋/嫩肩里肌牛排
https://www.instagram.com/p/B1fWMyonR_v/
鹽麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/B0KwfmepBv0/
橄欖油蒸蔬菜
https://www.instagram.com/p/CL6AAAYJN_O/
橄欖油香料雞胸
https://www.instagram.com/p/CL-aic2JceL/
章魚沙拉油醋醬
https://www.instagram.com/p/CMrKQdPpPRJ/
綜合香料炒蔬菜
https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/
綜合蔬菜
https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/
香料烤海鱺魚
https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/
海白蝦仁蕃茄筆管麵
https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/
起司香料烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/
香料烤海白蝦
https://www.instagram.com/p/
CO2vzVDJGz4/
紙包檸檬鮭魚
https://www.instagram.com/p/CDOZh5op76z/
蘑菇白醬濃湯
https://www.instagram.com/p/CPIX5wMph0T/
油漬蕃茄蒸蛤蜊
https://www.instagram.com/p/B_4naKDp1m5/
蕃茄羅勒乾酪烤吐司
https://www.instagram.com/p/B_By0YqpQW5/
香料奶油蒜蝦
https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P/
奶油香料馬鈴薯
https://www.instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/
味噌雞胸肉
https://www.instagram.com/p/CUV905XhFBd/
大蒜橄欖油運用
https://www.instagram.com/p/CUUK9njplxu/
大蒜橄欖油
https://www.instagram.com/p/CUPlam6pqWc/
翅小腿咖哩
https://www.instagram.com/p/CT1_lXRJlzR/
法式小戰斧/咖哩
https://www.instagram.com/p/CTwxCM2JyAG/
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,又一道實用性逼格的料理----五目飯 這是非常好吃的日式家常菜 其實就是炊飯啦 不拘束食譜的料理 食材選擇上避免水分太多即可 起鍋前盡可能收乾水分 還有~最重要的 飯干商店的乾香菇啦~ 超香的! 真的在門口都聞到味道了 香氣迷人持久 而且咬勁飽滿 害我多吃兩碗哈哈 -------------...
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朋友送的鰻魚
#鰻魚飯 #鑄鐵鍋料理 #食譜
自從上次解鎖用鑄鐵鍋煮飯後信心大增,而且準備起來省事又不會熱得滿身汗,舒舒服服嘛!
最近一直在回味前幾年出國玩的照片,收到鰻魚的當下就決定要做鰻魚飯,一桌豐盛的餐點從準備到收拾只花我半小時就完成。
材料
蒲燒鰻 一份250g
白米 1.5杯
水 2杯
蔥花 隨喜
柴魚高湯 隨喜
小菜 隨喜
作法
1 白米洗淨後鋪在鑄鐵鍋內,放入兩杯水與切塊的蒲燒鰻。
2 放在瓦斯爐上大火煮開後,轉成中小火續煮15分鐘。
3 這段時間可以煮柴魚高湯,拿出柴魚片、小魚乾和昆布,加水放進鍋內煮滾就好囉。
把冰箱內有的現成常備菜拿出來擺一擺看起來就很豪華啦,中午吃完這一整桌,晚餐都可以省了哈哈。
禮拜天去見了X55老師,X55是Extreme 55 minutes的意思,總之這55分鐘內要狂深蹲狂跳躍,還要拿著槓片舉來舉去,而且,還要戴著口罩呢,上完一整堂課覺得精氣神都被消耗光了,大概晚上七點就睡了吧哈哈哈。
#食物攝影 @willy20629
#うなぎご飯 #日式料理 #料理写真 #生活日常 #懶人料理 #一鍋到底 #食譜分享 #鰻 #和食ごはん #和食献立 #自宅ご飯 #ellegourmet #みんなの暮らし日記 #yahoo特級廚師 #yummy #自己煮 #常備菜 #蒲燒鰻 #晚餐
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我把 #牡蠣炊飯 的詳細作法寫在這喔,這樣大家比較易讀。
《牡蠣炊飯》
1. 牡蠣退冰。
2. 取一小鍋,放入約500ml的水,放入一小片昆布(約5x5公分大小),加入兩片薑片、1大匙醬油、1/2大匙二砂糖,開火煮滾,轉小火微滾10分鐘,放入已退冰的牡蠣,煮1-2分鐘即撈起備用,鍋內即為牡蠣高湯。
3. 米洗淨,放入煮飯鍋內,這次用2杯米,因此加入2杯牡蠣高湯,蓋上鍋蓋煮飯。(煮飯器具不同,烹煮的時間也不一樣,請看下面的解說)。
4. 飯煮好後將牡蠣鋪上,再撒入蔥末或蒜苗即完成。
♦️用鑄鐵鍋和土鍋煮飯,米需先浸泡30分鐘再煮。
♦️土鍋煮飯:杯1杯米兌1杯水,蓋上鍋蓋後開中火,冒煙之後關火,悶10分鐘即完成。
♦️鑄鐵鍋煮飯:1杯米兌1.1杯水,蓋上鍋蓋後開中火,鍋緣冒煙時轉小火煮8分鐘,關火悶15分鐘即完成。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
鑄鐵鍋煮飯 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
又一道實用性逼格的料理----五目飯
這是非常好吃的日式家常菜
其實就是炊飯啦
不拘束食譜的料理
食材選擇上避免水分太多即可
起鍋前盡可能收乾水分
還有~最重要的
飯干商店的乾香菇啦~
超香的!
真的在門口都聞到味道了
香氣迷人持久
而且咬勁飽滿
害我多吃兩碗哈哈
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想試看看日本段木香菇的同學,請參考:
限定料理:
1/30~1/31兩日限定
陸角Omurice
https://goo.gl/maps/Gnehu4u7qaWHJRui6
攻綠蔬出PFVegains
https://goo.gl/maps/W7n9gtDD52qLWU4U6
活動展示:
美福食集:1/22-1/24、1/29-1/31
大樂購物中心:1/29-1/31、2/4-2/8
大立百貨:1/30-1/31、2/6-2/7
CITY’SUPER 復興門市:1/30-1/31、2/6-2/7
CITY’SUPER 板橋門市:1/30-1/31、2/6-2/7
JASONS 台北大葉店: 2/6-2/7
JASONS 台北京站店 :2/6-2/7
JASONS 美麗華店 :2/6-2/7
JASONS 林口三井店: 2/6-2/7
JASONS 台南夢時代店: 2/6-2/7
JASONS 高雄漢神店: 2/6-2/7
JASONS 漢神巨蛋店: 2/6-2/7
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臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
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Yongno YN600ll
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鑄鐵鍋煮飯 在 Kevin老師的時尚美妝頻道 Youtube 的精選貼文
#廚房新手 不怕不怕,凱文哥教你煮!
#西班牙海鮮燉飯 #港式北菇滑雞飯
閉著眼睛都能成功,#零技巧 #會開火就上手
還不快點進去看!🥳
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鑄鐵鍋煮飯 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
#Vermicular #小V鍋 #日本職人手造的究極美味,一鍋入魂、鑄守鮮甜! #日本製造 #恆隆行
飯要煮得好吃,鍋子很重要💞大家都知道鑄鐵鍋煮出來的飯特別香甜又Q彈,但是鑄鐵鍋煮飯是需要技巧的,對於新手來說可能比較困難😮
Amy要跟大家分享傳說中的煮飯神器—Vermicular 小V鍋🎉鑄鐵鍋搭配IH加熱器,不須顧爐火也可以輕鬆煮出超好吃的米飯😋除了煮飯以外,煎煮燉炒以及低溫料理都非常適合,因為小V鍋有獨家的三重熱傳導技術以及<0.01mm的絕佳氣密性,可以帶出食材的甘甜、鎖住食材的鮮美,就算是廚房裡的料理新手也可以輕鬆煮出各種好吃的料理💯
而且它整個鍋身及加熱器都是日本製造原裝進口,優良的品質及細節完美展現日本職人手造的究極美味,一鍋入魂、鑄守鮮甜💖
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圖文好讀版:https://chengszu.pixnet.net/blog/post/273920503
剛來到倫敦,我們住在一個有供餐的商務型旅館,偶爾晚餐有提供米飯,
第一次看到好開心可以吃到飯了,但每次點每次後悔,
可能是品種加上他們的煮法,煮出來是那種一顆米粒粒分明,
吃起來米心很硬的且完全沒有米的香甜味。
身為道地台灣人,真的是一天沒有白飯不行,
而且一定要吃到那種又黏又軟又Q的台灣米,才會滿足。
搬進租屋小窩,有了自己的廚房,
最開心的事莫過於可以自己煮香噴噴的“白飯”了。
關於為什麼會選擇鑄鐵鍋煮飯:
其實另一半的前同事有留大同電鍋給我們,但不知道為什麼,
每用必跳電,當時除了冰箱也沒有用其他電器,
甚至連燈都沒開,所以後來就去argos買了一個英國的steamer,
但用久了以後,煮米的內鍋有些刮痕,
很怕塗層裡的有毒物質會釋放出來,因此下定決心要買一個專門煮飯的鍋子。
其實一開始想買無印的土鍋,我媽有一個,不僅外型漂亮,
且煮的時間短、又好吃,
但倫敦租屋的廚房是電磁爐,土鍋只能用直火方式加熱,
轉而決定使用鑄鐵鍋煮飯,現在每天都用它煮飯,非常喜歡。
在買鑄鐵鍋之前上網做了很多功課,包括如何挑選鍋具、如何煮飯,
決定來紀錄一下整個過程和細節,給鑄鐵鍋煮飯新手參考。
鍋子大小的挑選
我現在使用的是 Le Creuset20 公分圓鍋,在英國的OUTLET-Bicester Village買的,
當初在選擇鍋子的大小時猶豫了很久,鍋子太小容易噗鍋,
大鍋子煮太少的米容易燒焦,因此選擇適合大小的鍋子非常的重要。
Le Creuset鑄鐵鍋官方鍋具尺寸與米飯杯數參考對照表
(為使鑄鐵鍋達到最好的料理效果,務必控制食材約為七分滿狀態)
鑄鐵鍋直徑 對應米飯杯數
16公分 1-1.5杯米
18公分 2杯米
20公分 3杯米
22公分 4杯米
考量我們現在雖然是兩人小家庭,但除了當天晚餐外,還會準備隔天中午的便當,
以後有小孩的話,也會煮更多,因此不考慮16公分。
目前每天大概煮1.5~2杯的米,參考Le Creuset官網的尺寸對照表,
應該是要買18公分,但是OUTLET的顏色尺寸沒那麼齊全,
我喜歡的白色最小只有20公分,18公分有橘紅色和其他亮色系,
掙扎了很久,最後還是選擇了我想要的顏色。
還好,就算只有1.5杯的米(我的量杯是英國買的steamer付的,一杯約160毫升)
也可以鋪滿20公分整個鍋面,雖然不到七分滿,煮出來一樣香噴噴好好吃。
如何用鑄鐵鍋煮飯
洗米
另一半大約6點半下班回到家,
我4點開始洗1.5杯米再加1/4杯的五穀米、紫米、黎麥或地瓜等,
超推薦無印的不鏽鋼鍋和不鏽鋼濾網,洗米洗菜都很方便。
泡水
把上述洗好的米放到鑄鐵鍋裡,再加入2杯的過濾水,
然後浸泡至另一半傳訊息跟我說下班,大約兩小時。
(Le Creuset鑄鐵鍋官網建議米飯:水的比例為1:1.1。)
煮飯
另一半下班後,我就馬上開始煮飯,他從公司到家約35分鐘,
到家後開蓋,飯剛剛好煮好。
我試了好幾次後,才調整出最適合我們的時間,
前幾次煮一定要拿計時器並記錄當次煮的火力和時間,慢慢調整多煮幾次,
找到自己最喜歡的口感後,以後就只要依照固定的火力和時間,
一定能成功煮出香噴噴的飯囉。
其實我前幾次也失敗了好幾次,第一次是太心急,死板的照著sop,
明明還沒聽到水沸騰的聲音馬上就把火轉小,煮出來米心都沒煮透。
還有一次沸騰太久,水都溢出來噗鍋了。
最後終於嘗試出適合我們家爐子火力、米量的時間。
(每個人家的廚房、飯量不同,還是要自己多食驗。)
熊思家的SOP
1. 先將電磁爐火力調至7,手機設定倒數7分鐘,
7分鐘後靠近鑄鐵鍋可以聽到鍋內的水小小聲沸騰的聲音
TIPS: 一定要聽到鍋內的水小小聲沸騰的聲音或鍋蓋邊有蒸汽再轉小,
不然米心會煮不透。
2. 再把火力調至3,手機設定倒數6分鐘,6分鐘後即可熄火。
TIPS: 轉小火的時間太久會有鍋巴,最後洗鍋子很不方便。
3. 熄火後不開蓋,悶15分鐘。
TIPS: 切記不開鍋,用燜的方式燜熟。
Le Creuset鑄鐵鍋煮飯官方教學
只要將米飯及水的分量放入鍋中(以16cm為例),蓋上鍋蓋放上爐具以中小火,
烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出,將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。
再繼續悶約10分鐘就完成囉!要記得米飯是悶熟透的喔!
切勿開火煮太久,這樣會造成鍋底燒焦!
另外,並非煮2杯米,需要6分鐘;4杯米,就要12分鐘。
這是錯誤的噢!米的杯數增加,煮飯的分鐘數就只要增加約2-3分鐘即可,
並非倍數增加分鐘數噢!
鍋子的大小與米的杯數也是有小技巧的,舉例:如果使用24cm煮1杯米的話,
鍋底容易燒焦,因為米的份量太少,甚至無法鋪滿整個鍋底面。
所以一定要用剛好的鍋子大小放入適當的米飯喔!
鑄鐵鍋養鍋、清潔
買了這麼美麗的鍋子,使用前一定要仔細閱讀使用說明
(https://www.lecreuset.com.tw/careuse/castiron),
第一次用一定要養鍋。煮完飯的鍋子多少會黏一點米飯在上面,
完飯剛好鍋子也放涼了,浸泡一下冷水,
飯就會慢慢脫離鍋面,最後再用海綿輕輕刷洗,一定能使用的長長久久。
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