關於 開店已有五十年左右 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在曼谷好吃的燴粿條店相當多，其中 ＃澤記酒家 就是一間相當有特色的老店，雖然生意興隆，但卻堅持 ＃每天只賣4個小時，因對品質的堅持，而獲得 ＃2020米其林推薦街頭小吃，一點都不讓人意外。

#只賣中午場
#50年老店
#豆鼓燴粿條別家吃不到
#好吃的叉燒蟹肉雞蛋麵
#勝利紀念碑附近

＃跟著小編吃美食
＃2020米其林推薦小吃
＃豆鼓燴粿條別家吃不到

澤記酒家 Chakki จ๊ากกี่ ＃開店已有五十年左右，並獲得 ＃2020年米其林推薦街頭小吃。澤記酒家最廣為人知的招牌菜就是Lad Na（燴粿條），而其中的豆鼓燴粿條更是其他地方吃不到的獨家販售。​
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澤記酒家從上午11點開店，下午三點就打烊，每天只營業4個小時，J編下午一點多到，原本想點豆鼓燴寬粿條，但因為寬粿條已賣完，所以改成米粉。​
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🧡＃豆鼓燴米粉豬，140泰銖：
酥炸的米粉淋上由豆鼓及黑胡椒所勾芡的澆頭，濃厚的豬肉香味中帶著辛香的氣息，柔嫩的豬肉在口中可輕易咬斷，酥脆的米粉則在口中形成不同的口感。等到米粉吸飽了湯汁，米粉香和湯汁的香氣充分融合，配上青辣椒帶來的辣味，或者番茄帶來清爽的酸味，讓味道層次更顯多元。​
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💚＃雞蛋蟹肉叉燒麵，120泰銖：
除了燴粿條之外，澤記酒家的雞蛋麵也是一絕，我點的是加了叉燒和蟹肉的乾拌麵，澤記的叉燒和一般外頭賣的不同，咖啡色的叉燒有著濃濃的煙熏味，讓豬肉味更顯濃厚，而鮮甜的蟹肉則讓整碗麵多了另一種口感。彈牙的雞蛋麵在和豬油及榨菜末的攪拌下，鹹鮮度增加，讓人不知不覺間就吃完一碗。​
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▶營業時間：AM11:00-PM15:00（星期一休）
▶地址：1/35 ถนน ราชวิถี แขวง ถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
▶如何去：搭乘捷運BTS線至Victory Momument站2號出口出站後，左轉Rangnam巷後，左轉進入Soi Watthana Yothin巷後直行，店家位於右手邊，步行約10分鐘​
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其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢？端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時，已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示，現在每天一個人大概可以刨到60斤，刨好後便可以拿去油鑊炸成芋蝦。在工場的另一邊廂，則看到製作部的大師傅陳泰軒（泰哥）正在切芋片、番薯片。最特別的是他會把芋頭片切成菱形，他解釋：「因為菱形從前是代表皇族，有貴氣及和諧的意思，所以我們製作茶泡會有這樣的形狀。」而他指出，他們所製作的茶泡及芋蝦更可算是香港第一代，那是因為「陳意齋」的芋蝦、茶泡早於1950年已經開始售賣。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200112/TN6WC3OVH4F5ZAFTBOHHAGSOOI/

第一次誤打誤撞到訪這條米粉通村落，是在去年12月中旬。陽光明媚和暖，下午時分每戶都疑似出了門的狀態，只有兩位皮膚黝黑的老婦在村口聊着零碎的天，和幾隻放養小貓在午後悠悠打交道。打算從村口那戶，開始打聽有關做米粉通人家的消息，我走進花園，立眼看到用水泥建成的石爐和啪啪燃燒的熊火，便知「門當戶對」了。這條米粉通村，大部份人也是四五十年前搬上岸的水上人。1962年，超強颱風溫黛橫掃香港，風暴令超過7萬人失去家園，當中包括一班水上人位於元洲仔的漁船，他們的家被摧毀；自此，他們從船上搬到岸上，不再靠海吃海，卻守護着水上人過年做米粉通的傳統文化。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200113/ZGVEHDNDW2I4MTCEPE4J7O2G4Y/

這間在長洲已開業35年的「康蘭餅店」，平日主要是賣各式麵包、蛋撻椰撻及平安包，適逢時節也會製作一些應節食品，例如在農曆十二月十五日開始，他們便會開始製作油角售賣，賣到大約年廿八左右便會收爐，剛走進康蘭餅店的工場便看到老闆兼大師傅郭予泉（郭師傅）正在搓麵團，原來他正好在製作油角。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200116/JKREOUZDWVR6TNTBW7TRJGPE4E/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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