【Jimix Store食譜】蘋果金寶撻 | 蜜兒廚房@MAB MAK
今天是假日,就來一客能滿足心靈的甜品吧!🍏 蘋果金寶(Apple Crumble) 通常都鋪在一個容器上焗,今次我就弄了一個香脆的杏仁撻底,出爐就已經聞到超香肉桂、雲呢拿味和酒香,配上海鹽焦糖醬再加球雪糕🍦會更加好吃了~ 能驅走一星期的辛勞,大家不妨試試啊!
份量:
6個 撻模
材料:
杏仁撻底
無鹽牛油 (切成5毫米的方塊) ---------- 90克
低筋麵粉 ---------- 180克
糖粉 ---------- 70克
鹽 ---------- 3克
杏仁粉 ---------- 25克
全蛋液 ---------- 30克
蘋果饀料
青蘋果 ---------- 3-4個 (視乎大小而定)
檸檬汁 ---------- 半個
水 ---------- 500毫升
牛油 ---------- 100克
砂糖 ---------- 100克
玉桂粉 ---------- 1湯匙
麵包糠 ---------- 50克
酒釀提子乾 ---------- 30克
果仁 ---------- 60克
金寶脆面
無鹽牛油 (冷) ---------- 100克
砂糖 ---------- 100克
低筋麵粉 ---------- 230克
雲喱拿香油 ---------- 8克
裝飾
防潮糖霜、海鹽焦糖醬
做法:
杏仁撻底
1. 牛油在室溫稍微放軟,以槳狀攪拌器打軟,加入糖粉和鹽,打發呈淡黃色狀。
2. 全蛋分兩次慢慢加入,每次都確認有吸收再繼續。因為撻皮的量不是很大,需要時不時刮缸確認底部牛油也有吸收蛋液。
3. 加入過篩的低筋麵粉及杏仁粉,打約30秒至1分鐘。(不過度攪拌避免出筋)
4. 將麵糰用保鮮紙包好,冷藏30分鐘以上鬆弛。
5. 放置於牛油紙上,把麵糰桿平至約3毫米的厚度,然後放入冰箱冷藏至硬身即可取出。
6. 入圓形圈模具中,用刀切下銳利的邊緣麵糰,再用手指按壓撻模的底部和側邊,使撻皮和撻模可以緊密貼合,用叉在底部用戳上小孔。
蘋果饀料
1. 將蘋果用用蘋果去芯器去芯,刨皮器去除表皮,再切成1.5厘米大小方粒,放入檸檬水防止蘋果氧化。
2. 燒熱油鑊,先放入蘋果粒炒至水份蒸發,加入牛油炒香及微微上色,加入砂糖炒至呈焦糖色,加入玉桂粉、麵包糠、酒釀提子乾、果仁炒至均勻。
3. 把蘋果饀料鋪滿批底備用。
金寶脆面
1. 先把低筋麵粉過篩備用。
2. 牛油切成5毫米的方塊放入盆中。
3. 加入低筋麵粉、糖及雲喱拿香油混合拌勻,用手搓成碎屑狀。
4. 鋪上金寶脆面完全覆蓋著蘋果,放入160度焗約20分鐘直到上色即可取出。
5. 取出後可灑上防潮糖霜及海鹽焦糖醬或與雪糕一起食用。
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 製作撻底時,入撻模速度需要快一點,不然撻皮的牛油會易溶,太軟身較難上撻模,要再放入雪櫃冷藏再繼續做。
• 留意這個食譜是不需要先焗撻再入餡,而是一同入爐就可以了。
#蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #烹飪 #相機食先 #食譜 #recipe #jimixstore #jiminoxstore食譜 #蘋果金寶撻 #甜品 #蘋果金寶 #applecrumble #烘焙 #假日鬆一鬆
—————————————————————
FOLLOW ME | 追蹤更多蜜兒,查看更多食譜及動態分享
🎥YOUTUBE : https://www.youtube.com/mabkitchen (SUBSCRIBE! 訂閱我!)
📷 INSTAGRAM : http://www.instagram.com/mabkitchen.mab
🌐 FACEBOOK : https://www.facebook.com/mabkitchen.mab/
PATREON:patreon.com/mabkitchen
加入 #蜜蜜煮蜜蜜食 成為會員,交流煮食心得同會員優惠
👥 https://www.facebook.com/groups/233197637359758/?ref=share
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。 雖然每個手法都很簡單,但是在調味料方面下一點功夫的話,無論哪種都吃不膩。 另外,也考量到對身體有益的東西,還加入了用於料理的方法等。 這次特別多使用酪梨油。 酪梨油和橄欖油一樣,含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9(單元不飽和脂肪酸),是對身...
「防止蘋果氧化」的推薦目錄:
- 關於防止蘋果氧化 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
- 關於防止蘋果氧化 在 小廚娘Olivia (邱韻文) Facebook 的最佳貼文
- 關於防止蘋果氧化 在 小廚娘Olivia (邱韻文) Facebook 的最讚貼文
- 關於防止蘋果氧化 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
- 關於防止蘋果氧化 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
- 關於防止蘋果氧化 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於防止蘋果氧化 在 防止蘋果汁氧化的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於防止蘋果氧化 在 Cinya的私房烘焙課- 防止水果切面氧化的方法 ... | Facebook 的評價
- 關於防止蘋果氧化 在 一個動作!榨出不變黑的蘋果汁 - 媽媽經 的評價
防止蘋果氧化 在 小廚娘Olivia (邱韻文) Facebook 的最佳貼文
🍎#蘋果西芹沙拉🍏 #贈獎活動
這道清爽的簡單沙拉,切成薄片的口感很好,可以依喜好撒上果乾堅果😍 用青蘋果或便宜品種來做就很棒了🍎 爽脆清甜又健康,補充豐富的維生素和纖維質🥦 (作法附於文末)
💟 按讚並公開分享本文,留言分享你愛用或覺得很雷的的廚房家電,就有機會得到...💝 矽膠圓形煎蛋模具+飯匙+日正泡打粉 一組
活動至下週一8/21公佈名單📰
收到私訊資料後獎品於兩週內寄出📦
⚠中獎流程:
→請於公佈得獎3日內(限台灣地區)
私訊小編:FB暱稱/真實姓名/電話/地址(附郵遞區號)
⚠逾期填寫視同放棄得獎喔
⚠本粉絲頁有權保留一切修改活動的權利
#食譜 #廚神料理機
蘋果 一顆
西芹 兩根
橄欖油 三大匙
白酒醋 一大匙
鹽 適量
蘋果去核後,縱切成六等份。廚神料理機中裝一半高度的水,加半茶匙的鹽巴拌勻,用切片盤將蘋果切片。(馬上泡鹽水可防止蘋果氧化)
西芹去除粗纖維,用廚神料理機切片盤處理。
瀝乾水分,將蘋果、西芹、1/4茶匙的鹽巴拌勻,
淋上白酒醋和橄欖油拌勻後,試吃調味。
防止蘋果氧化 在 小廚娘Olivia (邱韻文) Facebook 的最讚貼文
🍎#蘋果西芹沙拉🍏 #贈獎活動
這道清爽的簡單沙拉,切成薄片的口感很好,可以依喜好撒上果乾堅果😍 用青蘋果或便宜品種來做就很棒了🍎 爽脆清甜又健康,補充豐富的維生素和纖維質🥦 (作法附於文末)
💟 按讚並公開分享本文,留言分享你愛用或覺得很雷的的廚房家電,就有機會得到...💝 矽膠圓形煎蛋模具+飯匙+日正泡打粉 一組
活動至下週一8/21公佈名單📰
收到私訊資料後獎品於兩週內寄出📦
⚠中獎流程:
→請於公佈得獎3日內(限台灣地區)
私訊小編:FB暱稱/真實姓名/電話/地址(附郵遞區號)
⚠逾期填寫視同放棄得獎喔
⚠本粉絲頁有權保留一切修改活動的權利
#食譜 #廚神料理機
蘋果 一顆
西芹 兩根
橄欖油 三大匙
白酒醋 一大匙
鹽 適量
蘋果去核後,縱切成六等份。廚神料理機中裝一半高度的水,加半茶匙的鹽巴拌勻,用切片盤將蘋果切片。(馬上泡鹽水可防止蘋果氧化)
西芹去除粗纖維,用廚神料理機切片盤處理。
瀝乾水分,將蘋果、西芹、1/4茶匙的鹽巴拌勻,
淋上白酒醋和橄欖油拌勻後,試吃調味。
防止蘋果氧化 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單,但是在調味料方面下一點功夫的話,無論哪種都吃不膩。
另外,也考量到對身體有益的東西,還加入了用於料理的方法等。
這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣,含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9(單元不飽和脂肪酸),是對身體非常好的油。
而且因爲耐加熱,所以油炸或炒菜都可以使用,比橄欖油沒有特別的味道,所以也可以用於日式料理。特別是維生素E的含量是橄欖油的2.5倍。抗氧化能力卓越。
今天影片中使用的酪梨油購買連結放在下方。
在購買時,請輸入Nihonjinfufu(第一個字大寫),會再打95折,歡迎大家輸入折扣碼喔。
不要屈服於夏天的炎熱天氣,要多攝取蔬菜、芝麻、豆類、醋、優質的油、發酵食品等,改善腸內環境,防止老化,健康地生活下去~。
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
道歉與更正:
因之前銷售公司提供的折扣代碼有誤,之前輸入錯誤代碼的客戶也有折扣。
再把更正後的連結以及折扣碼貼上~造成大家不便之處深感抱歉。以後我會更注意小心,謝謝大家平時的觀看以及支持。
【影片內介紹料理】
韭菜醬油
鹽麴醃製番茄
四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
麻辣蒟蒻
【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話,新會員可以扣$5美金,舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
【我最近喜歡的iHerb商品】
Zint, 有機菊薯糖漿,益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
Now Foods, 認可有機菊粉,益生菌純粉 → https://iherb.co/VkPo8Ls
Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋(含醋母) → https://iherb.co/ytB5UBT
Lakanto, 羅漢果甜味劑,含赤蘚糖醇,經典 → https://iherb.co/iwMvo9H
J&R Port Trading Co., 純博士茶,不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
California Gold Nutrition, 有機薑粉 → https://iherb.co/3Edwr3Y
Weleda, 口腔護理,含鹽牙膏,不含氟化物,薄荷 → https://iherb.co/76f2AXz
Dr. Tung's, 智能牙線,天然小豆蔻味 → https://iherb.co/DK5vCAN
【我的楽天ROOM】
網站:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Anton - Dan Bodan
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #nihonjinfufu
防止蘋果氧化 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【黃金泡菜!秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧!
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷!
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料:
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗,撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置),蓋上塑膠袋再壓重物,醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片;取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔,以中火炒3分鐘,再下南瓜拌炒6分鐘,加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀,製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖,和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘,醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻,取一容器放入大白菜並封好,常溫先放1小時,再冰冰箱至少1晚。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#黃金泡菜
#泡菜
#黃金醬
#大白菜
#殺青
#清甜清脆
#秘密配方
防止蘋果氧化 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
冬天栗子當造,事實上栗子有護心防癌作用,絕對是有益的小吃。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung表示,栗子的錳質十分豐富,是合成體內抗氧化酶的原材料,有助增強身體的抗氧化能力,可以抑制自由基侵害身體細胞,防止體內慢性發炎,有助維持心血管、關節健康......
足本訪問: https://bit.ly/3jw82gM
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#栗子營養 #銅質食物 #護心食物 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
防止蘋果氧化 在 一個動作!榨出不變黑的蘋果汁 - 媽媽經 的推薦與評價
維媽教一招,防蘋果汁變黑的祕訣哦! ... 甜,大家平常在吃蘋果就知道,剛削好的蘋果非常容易氧化所以一般老一輩傳下來的延緩氧化的方式就是泡鹽水? ... <看更多>
防止蘋果氧化 在 Cinya的私房烘焙課- 防止水果切面氧化的方法 ... | Facebook 的推薦與評價
防止 水果切面氧化的方法❤ ❤ 夏天到了,我們製作甜點或蛋糕擺飾時,經常會放上切片水果,尤其以蘋果、香蕉、梨子切片最容易氧化變褐色❗️ ❤ 為何 ... ... <看更多>