關於 阿美族醃生肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【台東長濱】吃得到「生豬肉握壽司」 海邊的醃漬物料理店

這兒以他處極為少見的阿美族傳統醃漬物為主軸，成為有趣的新風格家常菜。 ... 取豬背部肉，在宰豬之後、蒼蠅來之前迅速處理完，現場將生肉醃漬，醃15 ...

#12. 台灣原住民鹹豬肉 - 中文百科知識

... 蔥每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族人稱醃製的食物為「希撈」，泰雅族則稱為「打馬面」， ... 在製作時是先將生肉或魚蝦充份瀝乾，敷上鹽巴，並加以搓揉，幾天.

#13. 本部落。泰源盆地阿美族聚落｜眼花撩亂的原住民醃漬物。喜烙 ...

我們就逛起對面的小鋪子，. 這是我第一次認識喜烙silaw：. 原住民特色料理，醃漬生肉，. 當時沒 ...

#14. 生化美食，挑戰台灣原住民阿美族美食，腌生生生魚腸子

打开App，流畅又高清. 活动. 生化美食，挑戰台灣原住民 阿美族 美食，腌生生生魚腸子. 小小在台灣. 相关推荐. 评论13. 台湾原住民猎人鹿王小刀制作- 布农族头目沙力浪.

#15. #阿美族鹹豬肉| 露天拍賣

米匠純手工自製 #阿美族鹹豬肉醃生肉可說是阿美族的兩大食材特色， 關於阿美族叫喜烙（silaw）的「醃生豬肉」 怎樣料理都非常適合， #可生吃#煮湯

#16. 原住民飲食之美

每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族人稱醃製的食物為「希撈」，泰雅族則稱 ... 在製作時是先將生肉或魚蝦充份瀝乾，敷上鹽巴，並加以搓揉，幾天後等肉質變硬，再 ...

#17. 泰雅族傳統美食- 咑瑪糆（醃肉） - 蝦皮購物

購買前請先使用聊聊詢問是否有現貨唷其他優惠方案也請用聊聊洽談謝謝！ 泰雅語「咑瑪糆」，就是醃肉！早期，泰雅原住民運用經驗和智慧，用鹽、小米、 豬肉醃製成既酸又 ...

#18. 阿美族的美食追蹤專案 - NTNU Curation

除了海產及野菜之外，醃生肉也是阿美族飲食中很大的特色。古法醃肉技術僅使用自製的海鹽塗抹在肉片上，然後放進土器（陶甕）中，在灑入大量的海鹽存放一年以上即完成， ...

#19. 指上的原味認識阿美族的野菜文化 - 花蓮區農業改良場

傳統的阿美族飲食文化中主要的三大特色為：野菜、海鮮水產、風味獨特的醃生肉。對阿美族而言，料理的方式不會太過複雜。以鹽作為主要調味，重點在於品嚐食物的「原味」 ...

#20. 阿美族醃生肉秘方保留純正「原」味- 工商時報

每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族部落耆老將醃生肉放在土器陶甕中，可使生肉保存期限長達1年多；花蓮市公所為延續阿美族人的智慧，開設原住民 ...

#21. 原民美食狂野台味-台灣光華-雜誌訂閱優惠網

譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃肉「的麼面」（tmmyan）的醃料則添加了糯米，味道也較酸。 又如，即使原住民如今幾乎都跟漢人一樣以 ...

#22. 原民無菜單料理好滋味前所未有｜蘋果新聞網

尤其是阿美族生醃豬肉「洗烙」，雖說原理和西班牙生火腿相似，是利用醃漬及長達6個月的時間，將生肉醃熟，我一向不敢嘗試，但一耕食堂將洗烙稍微炙 ...

#23. 生活》其實我的阿美朋友這樣吃／漬物篇 - 健康跟著走

（↑點圖可放大，看漬物名稱。） 「野菜」及「醃生肉」可說是阿美族的兩大食材特色， · 台東的喜烙，用鹽巴醃肉之外，有時還加了半生糯米， （海岸的阿美族甚至講求粗鹽醃漬 ...

#24. 阿美族美食 - 1070-1071.ch

阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao) 。. 靠海的… 原始的阿美族是居住在山海 ...

#25. 飲食- 50723 阿美族

阿美族 主要的飲食來源為打獵、捕魚、畜養豬、雞、種植稻米、小米等，並習慣食用鹽 ... 大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao)。

#26. 風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記（增訂版）

先用粗鹽醃生肉，用力攪拌之後，放置一週慢慢發酵，倒掉出水後的血水，重新抹鹽，再放入米酒，一個月後就成為美味的Silaw，因為阿美族喜歡豐厚的 ...

#27. 孕婦吃生醃肉新生兒染弓形蟲

不論是阿美族的醃肉silaw，或是泰雅族的demimian對許多族人來說都是美食，不過各族傳統上這種直接以生肉醃漬食用的飲食方式，最近在中部卻傳出不幸的 ...

#28. 阿美族人的野菜市場：生蝸牛、十心菜還有阿里鳳鳳 - 灣仔日報

換句話說，他們對野草瞭落指掌，據統計，阿美族食用的野菜類遍佈山邊海崖，多達兩百多種， ... 到吉安市場找原民稀有食材鍋牛、醃製生肉、各種海菜.

#29. 阿美族- 祭儀文化 - 原住民數位博物館

阿美 族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao)。這三種飲食的特色，至今仍然深深地影響當代的阿美族人。 靠 ...

#30. 阿美族飲食文化 - Kevin Home

長年以來，阿美族的飲食文化卻始終和野生植物緊密相繫，他們採集運用的野菜 ... 除了豐富的野菜文化外，阿美族也喜好海鮮水產食物以及風味特殊的醃生肉(西勞，silao)。

#31. 花蓮區農業專訊--手指上的原味認識阿美族的野菜文化--01

傳統的阿美族飲食文化中主要的三大特色為：野菜、海鮮水產、風味獨特的醃生肉。對阿美族而言，料理的方式不會太過複雜。以鹽作為主要調味，重點在於品嚐食物的「原味」 ...

#32. 2014 第六屆原住民華碩科教獎

特色可以「靠山吃山、靠海吃海」一句來形容：阿美族有豐富的野菜文 ... 檳榔葉鞘，製作各式環保食物器具；泰雅族傳統上以米飯醃漬法延長獸.

#33. 原住民醃肉食譜 - 愛食網

除了海產及野菜之外，醃生肉也是阿美族飲食中很大的特色。古法醃肉... 臺北市政府原住民族事務委員會地址：(11008)臺北市信義區市府路一號臺北探索館五樓總…

#34. 吃甚麼?原住民!

以鹽醃生魚(各種魚類逃不出阿美族的手掌心)、生肉(豬肉)，由此可知阿美族運用了大地的資源作為保存食物的方法。 料理製作: 把生魚或生豬肉抹鹽用壓緊一個晚上，第二天 ...

#35. 阿美族野菜

阿美 族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao) 。. 這三種飲食的特色，至今仍然深深地 ...

#36. 部落屋廚房 - 臺東區農業改良場

區是個位於都蘭山腳下的阿美族部落，. 擁有許多值得推薦的景點及文史遺跡， ... 當地阿美族野菜美食，使得達麓岸部落 ... 是由生肉醃漬而成，因而保有鮮肉的色.

#37. 原民美食，狂野台味 - 台灣光華雜誌

譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃肉「的麼面」（tmmyan）的醃料則添加了糯米，味道也較酸。 又如，即使原住民如今幾乎都跟漢人一樣以 ...

#38. 阿美族特色食物-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭

阿美族 文化工作者以撒克•阿復曾歸納阿美族飲食的幾個特色︰「海鮮水產類的食物、野菜文化、風味特殊的醃生肉（包含動物和魚類）、以及喜好苦味（阿美族.

#39. 屏東縣獅子鄉內獅村 | 排灣族醃肉 - 訂房優惠報報

譬如百步蛇是排灣族敬畏的圖騰獸，對族人而言，吃蛇肉是一大禁忌。 ... 譬如， 阿美 族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、 生肉 ；泰雅 族醃 肉「的麼 .

#40. 方媽媽

以前一般家屋通常居住十多年後就需拆除重建，屋頂上的茅草則每年需要增補，每隔三、四年則需要全部重新更換。 而阿美族的美食相當多，有西勞(醃生肉)、杜倫(阿美麻糬)、鹹 ...

#41. 在湛藍邊境「打鹿岸」享受原民精緻料理 - 臺東青

過去常聽聞阿美族飲食文化的三大特色，就是新鮮海產、豐富野菜以及醃生肉(Silao)，其中後者的發想源自於過去物資貧乏年代，族人珍惜保存食物的表現。

#42. 西勞，屬於夏日的東岸原味。 - 恆隆行

這款號稱阿美族鹹豬肉的挑戰處在於豬肉的生熟度。以科學觀點，經過鹽漬和發酵處理後的西勞只算「偏生」，以世俗觀點，這就是生肉，毫無疑問。

#43. 第三十五集阿美族-醃肉 - 公共電視

第三十五集阿美族-醃肉 (播出日期2008.06.02). 小朋友，看到桌上又有生肉，. 又有鹽巴，你們猜出來今天我們要做什麼嗎？ 哈哈~~沒有錯~~今天我們就是要來做selaw啦！

#44. 獨家／阿美族傳統美食「西勞」 小米酒醃豬肉「做1罐花1周」

台東阿美族的部落傳承著一種稱為「西勞」的傳統美食，是用豬肉、鹽巴和米酒醃漬成，過程中要保持豬肉乾燥，還要不斷搓揉按摩，製作一甕要花上一個 ...

#45. 吃草的民族：從田野到餐桌的阿美族飲食文化 - 臺灣人民報

長年以來，阿美族的飲食文化卻始終和野生植物緊密相繫，他們採集運用的野菜超過兩百種以上，擁有相當 ... 除了野菜之外，其他如醃生肉(西勞，silao)也是相當大的特色。

#46. 傳承食材保存技術花蓮原住民伴手禮食品醃漬硏習結業 - ETtoday

花蓮市原住民伴手禮食品加工醃漬硏習班日前結業，市公所表示透過學科與術科硏習， ... (原住民,伴手禮,食品,醃漬,硏習,結業,保存,醃生肉,阿美族)

#47. Masalu 歡迎光臨-第九集 - 數位典藏與數位學習聯合目錄

除了野菜，肉類中最有特色的就是醃生肉（silao）。此外，阿美族人特別喜歡蝸牛和青蛙，布農族人甚至笑說：amistakula（阿美族青蛙），形容阿美族人吃很多青蛙也像青蛙 ...

#48. 醃豬肉方法

這次要來分享的是豬肉料理如何快速製作鮮嫩多汁的鹹豬肉一般醃漬鹹 ... 阿美族人稱醃製的食物為「希落」（Siraw），不論魚肉、魚卵、獸肉及動物肉臟.

#49. 歌與美食原民餐廳成心靈憩地 - dujtjg的部落格

另外，醃肉也有不同，泰雅族的醃肉是以小米醃漬；阿美族的醃生肉（西勞，silao）是以鹽巴醃漬，醃好 ... 原住民喜好吃醃漬物、阿美族的野菜多偏苦…

#50. 【花蓮美食】3番2次原住民風味餐廳 - 旅遊休閒樂活趣

因此，傳統的原住民料理是以生食、水煮、燻烤及醃漬為多，其特色為能展現食材 ... 譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃 ...

#51. 原住民伴手禮食品加工醃漬研習結業學員秀美味泡菜 - 台灣好新聞

市公所原住民族行政課長曾雅婷說，老人家代代相傳，以最原始的方式將食材保存，以像是阿美族部落的醃生肉為例，將鹽塗抹在肉片上再放進土器陶甕中，就 ...

#52. 臺東部落食尚旅遊帶你salama

... 一起玩部落，透過品嚐多元的文化色彩，開啟與臺東境內七大原住民族(阿美族、布農族、 魯凱族、卑南族、排灣族、雅美(達悟)族、噶瑪蘭族)的緣分，踏上尋覓風味的藍圖。

#53. 歌舞實在是阿美族人的精神食糧

台灣原住民阿美族的特色文化. 阿美族人相當獨特的飲食文化。阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉)。

#54. 阿美族的飲食| JIBAO - 洞悉教材的趨勢 - 吉寶知識系統

阿美族 文化工作者以撒克•阿復曾歸納阿美族飲食的幾個特色︰「海鮮水產類的食物、野菜文化、風味特殊的醃生肉（包含動物和魚類）、以及喜好苦味（阿美族 ...

#55. 箭筍產量大減台東零售筍攤少了一半- 生活- 自由時報電子報

... 連帶台東縣零售筍攤也少了一半，阿美族人方秀梅說，今年箭筍也比較貴，1包10兩裝賣100元，順便賣蕗蕎、阿美族「西勞」（silao，醃生肉）， ...

#56. 台東市民宿網

四位阿美族人教練等級帶我們從浮定咖啡出發，到麻荖漏步道由九人小巴驅車 ... 製的鹹豬肉，配上糯米、醃製酸筍，具族人說阿美族醃製的做法是，把生肉 ...

#57. 越老越吃香！泡菜的酸、火腿的鮮，全靠「醃」！ - 食力

醃漬 火腿最後的工序，就是把火腿表面的黴菌刷掉，再切成一片片的，讓火腿的賣相更好，而透過臺灣海洋大學食品科學系的檢測發現，火腿肉、鹽醃肉、生肉 ...

#58. 專題報告 - Prezi

比較阿美族與泰雅族兩大族群之間的飲食差異。 3.了解非原住民對原住民飲食文化的看法。 阿美族人一般都自稱為「板炸」（Pangtsax），有人種、血統、同族及民族之意。

#59. 舒米恩、阿爆教原民吉祥話分享部落過年習俗| 原住民| 大紀元

至於原住民的過年年菜跟習俗有特別之處嗎？ 舒米恩說，阿美族有一道必吃的菜「席烙」，「就是西班牙式的醃肉，將生肉醃漬 ...

#60. M'loma｜部落食材結合西餐文化｜不一樣的原住民風味餐

上網查了一下，醃肉稱為「席烙(Siraw)」，是阿美族的傳統料理，將生肉加上鹽、酒醃漬保存，是用來招待客人或慶典中不可或缺的美食；主廚將醃肉烤過、 ...

#61. 過年六天不關家門原住民男星喝酒後「辦運動會」排毒 - 三立新聞

原住民的過年年菜跟習俗有特別之處嗎？舒米恩說，阿美族有一道必吃的菜「席烙」，就是西班牙式的醃肉，將生肉醃漬熟成，但跟歐洲的醃肉比較不同的是，歐洲 ...

#62. 泰雅族醃肉 - Pizzakebabistanbul

剛剛塞入醃料和生肉，準備封罐等候時間催化的醃肉。 ... 醃製苦花魚只可選用新鮮的苦花阿美族人稱醃製的食物為「希落」（Siraw），不論魚肉、魚卵、獸 ...

#63. 原民美食，狂野台味(2012/02/15) 台灣光華電子報

譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃肉「的麼面」（tmmyan）的醃料則添加了糯米，味道也較酸。 又如，即使原住民如今幾乎都 ...

#64. 阿美族食物

阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao) 。. 然而，阿美族的智慧在台灣並沒有 ...

#65. 原民美食狂野台味- 政治時事 - PChome Online 新聞

譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃肉「的麼面」（tmmyan）的醃料則添加了糯米，味道也較酸。

#66. Fw: [問卦] 1949外省人484救了台灣飲食？ | HatePolitics 看板

譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃肉「的麼面」（ tmmyan）的醃料則添加了糯米，味道也較酸。 又如，即使原住民如今幾乎都跟漢人一樣 ...

#67. 阿美族醃肉

原住民傳統的烹調技術都較爲簡單，阿美族也不例外，除了生食外，多半以水煮及 ... 譬如，阿美族人的「喜烙」（silaw），以鹽醃製生魚、生肉；泰雅族醃 ...

#68. 【台東長濱】阿美族青年風味餐醃漬「長光新希望」部落美食文化

在3位阿美族部落青年的努力下，結合阿美族的醃漬料理與採集小旅行，「長光新希望廣場」成為推廣阿美族飲食文化的據點。 台東長濱鄉有不少阿美族部落， ...

#69. 都蘭醃生豬肉 - Oxbridge

（圖／記者蔡玟君攝） 例如阿美族代表的生醃豬肉「席烙」，對阿美族來說是最重要的料理，席烙必須至少醃漬6個月以上才能食用，製作過程繁複，從生肉醃到熟 ...

#70. 原住民醃肉 - Logisfrance architecture

小米醃豬肉. ... 開始醃製時，將配方跟生肉一起醃製。. 每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族部落耆老將醃生肉放在土器陶甕中，保存期限可長達1年多， ...

#71. 原住民醃肉 - Perceptia

醃辣椒、藤心、巴吉魯，也都是花東原民遊子們中國時報【許家寧╱花蓮報導】每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族部落耆老將醃生肉放在土器陶甕中， ...

#72. 原住民醃肉 - Berufsbildungsradio

醃辣椒、藤心、巴吉魯，也都是花東原民遊子們中國時報【許家寧╱花蓮報導】每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族部落耆老將醃生肉放在土器陶甕中， ...

#73. 「地獄罐頭」台中原客版！實測試吃魚豬醃生肉臭酸撲鼻超美味

這次，我們往山裡頭走，來到台中山城地區，一口氣來看看泰雅族、平埔噶哈巫族、東勢客家三個族群關於「醢」食材、作法，當然也有《客新聞》為大家試吃後的 ...

#74. 「阿美族醃豬肉」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「阿美族醃豬肉」相關資訊整理- 泰雅族醃肉，咑瑪糆（泰雅語：Tmmyan，）又稱作僅麼湎（Cinm'mian），是泰雅族一道非常特別的傳統美食，食材為肉類、鹽巴、 ...

#75. 原住民醃肉- 內臟、飛鼠 - Pedalkultur

醃辣椒、藤心、巴吉魯，也都是花東原民遊子們中國時報【許家寧╱花蓮報導】每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族部落耆老將醃生肉放在土器陶甕中， ...

#76. 花東阿美族部落必備美食：喜烙、醃辣椒、藤心、巴吉魯

安心吃豬豬，2021年7月5日— 離家在外的阿美遊子們的冰箱裡，相信應該都有著一罐「喜烙（醃生豬肉）」。 喜烙（silaw），在阿美語是指鹽巴醃的生豬肉。泰雅與卑南族的 ...

#77. 原住民的飲食特色

長年以來，阿美族的飲食文化卻始終和野生植物緊密相繫，他們採集運用的 ... 水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao) 。

#78. 泰雅族醃肉 - Salonbauxmonde

尤其，在沒有冷藏設備的年代，醃漬就成為保存食物的好方法。. 徐春花表示，醃肉主要以生肉為主，配方大致是以白米飯或小米，與鹽巴和在一起。. 醃製的過程 ...

#79. 阿美族服裝在PTT/mobile01評價與討論 - 露營資訊懶人包

西勞(silao)，就是阿美族的醃生肉的意思，是配飯的最佳聖品。 阿美族特色菜餚. 「杜崙」，是以蒸籠將米蒸熟，可以捏成飯糰，也可以倒入臼中搗成糕狀，為阿美族人主食。

#80. 上馬蘭市場買菜煮個阿美族大餐 - 背包客棧

今天首要的目的是早起拜訪馬蘭市場到市場裡買些野菜回家煮個阿美大餐請大家跟著我到短短只有一百公尺長的馬蘭市場逛逛吧先上場的是阿美族生醃系列歡迎 ...

#81. 少年與時間的洞穴 - 第 331 頁 - Google 圖書結果

... 石頭火鍋,」少年朗說了忍不住舔起嘴巴,「 siraw (阿美族語,醃生肉/魚、鹹肉之意) ,還有血肉模糊湯。」「阿正最喜歡哪一道菜?」不上她。」 0.

#82. 原住民醃肉的鄉民必推理由跟評價，在dcard、foodpanda

「野菜」及「醃生肉」可說是阿美族的兩大食材特色， ... 台東的喜烙，用鹽巴醃肉之外，有時還加了半生糯米， （海岸的阿美族甚至講求粗鹽醃漬。） ...

#83. 都蘭醃生豬肉 - Elitelook

（圖／記者蔡玟君攝） 例如阿美族代表的生醃豬肉「席烙」，對阿美族來說是最重要的料理，席烙必須至少醃漬6個月以上才能食用，製作過程繁複，從生肉醃到熟 ...

#84. 都蘭醃生豬肉 - Meinkraft

（圖／記者蔡玟君攝） 例如阿美族代表的生醃豬肉「席烙」，對阿美族來說是最重要的料理，席烙必須至少醃漬6個月以上才能食用，製作過程繁複，從生肉醃到熟 ...

#85. 得麼面 - 萬維百科

泰雅族醃肉，咑瑪糆（泰雅語：Tmmyan，）又稱作僅麼湎（Cinm'mian），是泰雅族一道非常特別的傳統美食，食材為肉類、 ... 阿美族相同的醃生豬肉則稱為喜烙（silaw）。

#86. 阿美便當

除了豐富的野菜文化外，阿美族也喜好海鮮水產食物以及風味特殊的醃生肉(西勞，silao)。. 靠海的阿美族人，傳統上就有捕魚的習慣，各種不同種類的魚、海貝 ...

#87. 排灣族醃肉 - Avto-R

尤其，在沒有冷藏設備的年代，醃漬就成為保存食物的好方法。. 徐春花表示，醃肉主要以生肉為主，配方大致是以白米飯或小米，與鹽巴和在一起。. 醃製的過程 ...

#88. 得麼面 - 中文百科

泰雅族醃肉，咑瑪糆（泰雅語：Tmmyan，）又稱作僅麼湎（Cinm'mian），是泰雅族一道非常特別的傳統美食，食材為肉類、 ... 阿美族相同的醃生豬肉則稱為喜烙（silaw）。

#89. 原住民醃肉

阿美族 人稱醃製的食物為「希落」（Siraw），不論魚肉、魚卵、獸肉及動物肉臟小米醃豬肉. 透過包裝設計，提升原住民伴手禮品牌價值。. （許家寧翻攝）.

#90. 阿美族飲食文化 :: 阿美族海鮮 - 旅遊台灣

阿美族 海鮮，阿美族人相當獨特的飲食文化。阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao)。

#91. 阿美圖騰

為了彰顯阿美族男子年齡及其組織的識別表徵和非常重視服飾的穿著。 ... 的野菜文化外，阿美族也喜好海鮮水產食物以及風味特殊的醃生肉(西勞，silao)。

#92. 在茅草屋裡品嚐「原住民無菜單料理」天然野菜／醃生豬肉

阿美族 的老闆很幽默. 老闆特別提到這一個竹簍就是待會用來盛飯的餐具。 小竹簍裡面鋪上了葉子，這最貼近在地人的吃法，是直接用手抓取飯菜，放在竹簍 ...

#93. 排灣族醃肉

尤其，在沒有冷藏設備的年代，醃漬就成為保存食物的好方法。. 徐春花表示，醃肉主要以生肉為主，配方大致是以白米飯或小米，與鹽巴和在一起。. 醃製的過程 ...

#94. 2017第303期: 行遍天下9月號 - 第 59 頁 - Google 圖書結果

... 特色菜是小米醃生豬肉,乍聽之下讓人有點卻步,但實際上經過醃漬熟成的豬肉並沒有生肉味, ... 壽豐到水璉部落過生活傳承阿美族老獵人智慧環境適應能力最強的阿美族, ...

#95. Re: [經驗] 一些跟原住民有關的故事- 看板marvel - 批踢踢實業坊

喜勞真的是阿美族美食之一我舅媽是一位廚藝很厲害的阿美族婦女在部落開了間 ... 推rickyhoney: 鹹豬肉好吃難吃的也是差很多的，更別說特殊醃漬秘方 ...