今天吃#海鱺魚 輪切!
因為Mars先生心心念念想吃烏魚子炒飯,所以我們三人的晚餐就準備少一點,不準備肉食主菜,退冰了一片魚排。
後來才發現它是海鱺魚不是土魠魚啊、好在 啾海鮮 的外包裝產品說明都有標註適合的料理方式。
看到寫適合烤,就用「味噌、醬油、陳年味醂」調一下醬抹上。
醃15分鐘、用阿拉丁烤箱:200度15分鐘+220度5分鐘(不翻面)。
看起來上色的不錯、而且聞起來好香喔!
✅舌尖上的小佑評論:
我就是想吃這種魚(看到烤箱上的成品時,他這樣說)。
超好吃!可以每天都吃嗎?皮可以吃嗎?看起來很好吃!喔太好吃了、比昨天的更好吃。(紅秋姑魚無辜中槍)
好👌、下次採購清單會記得海鱺魚的(錢包破洞)。
❤️順便紀錄難得的煮了五杯米,因為只剩這些乾脆一次煮起來。
❤️昨天滷叉燒的滷汁留一半冷凍做老滷,另一半拿來滷黃金豆腐啊超級好吃。
❤️今天的三人晚餐:
味噌烤海鱺魚
松阪豬炒青江菜
不正宗的螞蟻上樹
滷豆腐
魚餃蘿蔔湯
因為五點就煮好了、威說他完全不餓、所以就把他的份量裝便當晚一點吃。五點半吃飯真的很誇張、我們三個人的時差好混亂。
我跟小佑把其他的吃光光🤣。
#抽屜積水阿拉丁
#抽屜積水vermicular #vermicularricepot
#lc愛心鍋
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上下游說某評論,那我就對號入座當成是我直接來回應
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上下游說
(1)我們是如何進行調查?
今年我們發現,以「加入雌激素的變性飼料」養殖烏魚,是業界無人不知的秘密,但是,法規卻明確規範不得使用雌激素,不但讓漁民長期陷於違法處境,對消費者也沒有保障。
(2)烏魚體內是否殘留人為添加的雌激素?
我們在兩篇報導都清楚引用了專家說法:變性飼料如果只是烏魚生長關鍵期施用幾個月,使用後一到兩年才採收,成熟時應該已經代謝完畢,殘留的可能性不高,民眾無需恐慌。文中並無任何指稱烏魚殘留過量雌激素,試圖造謠或中傷產業之字句。
但藥物使用無論在人體或動物,都應遵守嚴謹的規範,包括施用過程和後續監測,雌激素自不例外。藥能治病,也能致病,雌激素對人體健康的利與弊,在醫學上充滿爭議。雌激素會經由排放水進而影響自然生態,更是重大的環境議題。
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今年你們發現?是誰讓你們發現的阿?誰把消息告訴你們呢?
沒關係我在下面的地方會回答。
法規沒有明確規範不得使用雌激素,而是不在正面表列之中,如果去看飼料添加物詳細品目去看,可以使用的就很少,很多廣泛使用有正面效益的精料成分也不能用,這個問題是法律落後於產業的問題,漁業署自己也知道這樣的問題,導致在飼料管理上出現一種依法不行政的狀況。
漁民違法什麼?雌激素又不是他們加的,他們就是跟飼料廠買飼料而已,有問題的在飼料管理端,而不是在漁民。
消費者的保障是在食安端,請問有任何殘留的證明嗎?有沒有食安風險是衛福部講的不是漁業署講的,衛福部有檢測到任何一起雌激素殘留的問題嗎?
你們就花一大段講工廠配方無人知道,再說雌激素是一級致癌物,歐美各國在化妝品禁用,不就是一種對消費者的暗示?
光看你們文章分享下面一堆恐慌的民眾表示不敢吃烏魚子,不就造成產業的傷害了?
雌激素會經排放水影響自然生態,科學證據在哪?烏魚會代謝雌激素成相關的衍生物,怎麼會釋出雌激素?再者相關的衍生物也有自然分解性,請問要如何達到生物累積,造成環境影響?
要講永續漁業,國際上也有一堆永續漁業的組織,如果有造成環境影響,請問他們會放過這個議題嗎?
養殖飼料使用雌激素根本就無任何造成環境影響的顯著性研究,請問你怎麼說明影響自然生態,是一個重大的環保議題呢?靠你們講佛學的記者的推測嗎?
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(3)我們的報導強調的重點始終在於陳述事實:
飼料使用雌激素目前不合法規,飼料成分不透明,必須加強源頭管理。 我們也曾詢問漁業署:是否可能建立一套嚴謹的管理辦法和評估標準,讓雌激素在飼料使用上合法化?得到的答案是:既然民眾有疑慮,目前並不考慮。漁業署的說法從一開始的模糊到明確表態,也都呈現在兩篇報導中。
(4)我們背後有任何利益團體,唆使中傷烏魚產業嗎?
上下游所做的一切,只希望讓台灣的農漁產業更好,上下游對天明誓,絕對不會為了任何私心私利扭曲報導,但是我們理解,這波報導對烏魚產業造成暫時的衝擊,但是若繼續漠視問題,產業將持續卡在這裡無法前進,因此我們選擇做出報導,也接受一切的批評與憤怒指責,希望這次風暴能引發的是更多正面的討論,迎向的是更好的烏魚產業。
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目前的飼料管理的確有問題,但你們整篇的報導方向就是影響消費者信心,你們要提出問題,一定要在這個月嗎?既然你們說這是產業陳年的問題,哪有差這個月嗎?不能在過完年後嗎?
漁業署的說法就顯示他們的無能與不專業,雌激素的能否使用,應該用的依據是產業發展、環境危害、食品安全等各方面的專業證據,而不是依據民眾疑慮,看民調做事,因為民眾對這些專業的東西不理解,非常容易被惡意的操作所誘導。
我也把話說清楚,請問上下游馮創辦人,
飼料使用雌激素消息的來源是不是來自湧升海洋?
可以請你們把話說清楚嗎?
初心?
在去年康健報導黑糖丙烯醯胺事件時,上下游也積極的提供各種資料,說明康健的報導見樹不見林,失之偏頗。
才一年的時間,你們就變得跟康健沒兩樣了,這次的烏魚的報導,不也是見樹不見林,失之偏頗的報導嗎?
現在的上下游,只是掛著上下游名稱失去一點初心的卡游,從創業初始的主要記者幾乎都離開了,五年來幫助上下游報導出這麼多好新聞,得到獎項的記者如今何在?
卡游沒有相關的利益團體嗎?
請問馮創辦人,卡游兩篇專文新聞介紹你妹夫的起司公司,這樣是不是一種公器私用呢?卡游市集也銷售一堆他們的商品,這樣是不是利益關係咧?
卡游的報導水準如今如何,我想長期閱讀的讀者點滴在心頭。
還是請你們把話說清楚,
請問飼料使用雌激素消息的來源是不是來自湧升海洋?
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剛在冷凍庫看到一片真空包裝的烏魚子
問了一下家人
這一片
應該躺在冰箱裡12年有了
請問一下
還可以吃嗎?
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