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什麼是 #隱形蛋糕？
90%的水果成份，完全消除了吃甜點會肥胖的罪惡感，跟著手殘小編輕鬆的動動手就能輕鬆完成沒有負擔的優質甜點—「隱形蘋果蛋糕」！
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【千層蘋果蛋糕 Gâteau Invisible｜90%材料來自蘋果 】
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📷 影片：https://youtu.be/9J4xdD-SHb0
🥣 食譜：https://bit.ly/2zDzk3V
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這個又稱隱形蘋果蛋糕的甜品，曾經也在日本掀起了一陣風潮。
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上星期買了很多蘋果，所以也想到了拿來做甜品了。
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這個甜品用的材料有90%來自蘋果，只有少量麵糊令蘋果片附在一起，吃下像custard的質感，用了少糖少油，就算在炎夏享用也沒有一點負擔。
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大家有興趣也一起來試做喔。
聖誕節埋到身喇，又係我發揮用途分享多幾個晚餐options比一眾嬰兒嘅時候喇，嚟到藏身於怡富酒店負一層嘅富薈Foodful Dating，個場意外地寬廣，牽動埋成個家族嚟食聖誕大餐都裝得落。呢度有由喺台灣五星酒店打滾過嘅廚師坐鎮，西餐嚟講菜式唔會太枯燥保守，但又不至於太輕浮，所以可以放心安頓班老老嫩嫩入嚟醫肚。
今日share嘅聖誕兩人餐；浪括咗香繽、生蠔或者聖誕花圈拼盤、南瓜湯、豆乳蘑菇醬燉雞腿同隱形蘋果蛋糕之餘，旁邊盞雪人燈仔亦攞得走，用餐後重可以參加埋有機會贏到酒店住宿嘅抽獎，成個package500蚊有找，聖誕餐嚟講呢個索價絕對謙厚。
IFU Hotel 怡富酒店
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韓國出產很多不同種類的水果，現在剛剛開始上市的有巨峰提子和蜜瓜，而常吃的水果中，我們還喜愛蘋果，因為韓國盛產的蘋果，又大又甜又多汁，所以像冬天我們的冰箱裏長備濟州柑，現在我們常備的水果之一便是蘋果了。
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上星期買了很多蘋果，所以也想到了拿來做甜品了。
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這個甜品用的材料有90%來自蘋果，只有少量麵糊令蘋果片附在一起，吃下像custard的質感，用了少糖少油，就算在炎夏享用也沒有一點負擔。
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大家有興趣也一起來試做喔。
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份量：6 x 7 x 24 cm 容器一個
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材料
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蘋果（小）四至五個，去蘋果芯後淨肉500克
雞蛋兩隻
白砂糖50克
牛油20克
牛奶100毫升
中筋麵粉70克
肉桂粉1/4茶匙
香草精華一茶匙
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裝飾
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糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至180度。
牛油放在焗爐內至溶解。
牛油紙舖在模具內。
雞蛋和白砂糖放在一個拌碗內，用蛋拂打勻至白砂糖完全溶解。
加入牛油、牛奶和香草精華，拌勻。
在拌碗上放上篩子，加入中筋麵粉和肉桂粉過篩，拌勻備用。如有粉粒可將麵糊過篩。
蘋果去皮（留下約100克保留蘋果皮）切薄片，每塊的厚薄相同。
蘋果薄片加入麵糊內，令每塊蘋果片都可沾上麵糊。留有蘋果皮的則不用加入麵糊，而最後舖在蛋糕面上。
將麵糊連蘋果倒入模具內，放入焗爐以180度焗45分鐘至麵糊凝固。灑上糖粉作裝飾。
放涼後切片，可加入忌廉或雪糕一起享用。
Youtube equipment used
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Touching Moments Five - Circle by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4535-touching-moments-five---circle
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
蘋果甜點又來了！！！跟著手殘小編輕鬆的切一切、攪一攪，輕鬆簡單的就能完成一道下午茶甜點 —「隱形蘋果蛋糕」！
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最近國外吹起了「隱形蛋糕」的熱潮，90%的水果成份，完全消除了吃甜點會肥胖的罪惡感，跟著手殘小編輕鬆的動動手就能輕鬆完成沒有負擔的優質甜點—「隱形蘋果蛋糕」！
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