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cici蒸焗爐食譜:【雙檸柚子蜜烤雞腿】🍋🍗
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無錯，又係朱Sir🤣🤣 ，朱Sir 嘅食譜多到我已經追唔上 😂😂，但今次 [檸檬蜜糖烤雞腿] ，絕對係 cici喜愛嘅菜式，酸酸甜甜。無論，大人小朋友都會食到 'lam lam' 脷 😋😋 我仲將呢個菜式味道昇華，除咗檸檬，仲加入青檸及柚子蜜，味道更豐富 🤩🤩
食譜係參考自朱 Sir『檸檬蜜糖烤雞腿』食譜 👉🏻 https://youtu.be/GfjvjALQlXw
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【雙檸柚子蜜烤雞腿】🍋🍗
材料:
急凍雞腿 8隻
檸檬1隻
蒜片 1粒
洋蔥 半個
醃料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
料理酒 1 1/2湯匙
雞粉 半茶匙
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
調味汁料:
柚子蜜 3湯匙
青檸汁 半個
做法:
1. 急凍雞腿用鹽水浸約30分鐘解凍，倒去水分，沖洗乾淨，瀝乾水分，用廚房紙抹乾，用叉係兩面雞腿肉厚嘅地方拮數下，加入鹽及黑胡椒調味，把雞腿放入盤內，備用。
2. 洋蔥去皮，切條，檸檬切片，去核，備用。
3. 把洋蔥、蒜片、檸檬放入盤內，加入料理酒、雞粉、蠔油及老抽與雞腿拌勻，倒入密實袋，醃4小時以上或一晚。
4. 燒熱油鑊，用中火煎至兩邊金黃。
5. 選擇[蒸氣烤焗 預熱] 預熱蒸焗爐200°C，10分鐘。
6. 將醃料放入已鋪錫紙或牛油紙嘅焗盤上，把煎香嘅雞腿放在焗盤上，放入蒸焗爐，用[蒸氣烤焗］200°C，焗15分鐘，取出，盛在碟上。
7. 將醃雞醬汁料倒入油鑊，加入柚子蜜，醬汁滾起後，加入青檸汁，攪勻，熄火，淋在雞腿上，進食前，可以再灑上少許青檸汁，即成。
🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸
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