疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 雞蛋豆腐蛋液 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在雞蛋豆腐蛋液這個產品中，有328篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用 太太們看完比照辦理舉一反三 放入日常料理規劃清單一次備菜 一次變出 2～3道菜，非夢事！ 這次菜色料理程序3道菜加起來 修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡 請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱 今日上菜 「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」 這三...
　同時也有117部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...

雞蛋豆腐蛋液 在 Facebook 的精選貼文

By

2021-09-29 09:34:54 有 292 人按讚
  • Share this:

這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

Tags:

About author
followers likes
View all posts

雞蛋豆腐蛋液 在 Facebook 的最佳貼文

By

2021-09-23 23:05:16 有 366 人按讚
  • Share this:

每一天，都是對準自己的練習
本日飲食：番茄雞蛋豆腐蒟蒻麵＆黨蔘黃耆煲湯
#覺察到自己的臨界點
＃陰瑜珈練習及飲食日記
＃雞蛋加豆腐料理又一發
雖然斷斷續續練習瑜珈好多年，但從沒有像現在，不管在身體體位法上或是心靈靜心層面上，天天都有瑜珈的練習，最大的改變，就是開始蔬食飲食。

陰瑜珈的體位法，與一般我們熟悉的陽瑜珈（或流瑜珈）最大的區別，就是肌肉的用力和使用上，是屬於被動、不工作的方式。透過地心引力的自然拉力，來達到身體深度放鬆跟伸展的作用。所以每一個動作老師一定會說到的指令便是「找到你身體的臨界點，在這裡把全身的力氣放下，我們稍作停留」。所謂的臨界點，就是你身體還能承受、不會讓你爆裂、崩潰、受傷的點（我這樣解釋會不會太激進，哈哈）。

如果跳脫掉瑜珈的練習，回歸到我們日常，這個「臨界點」的覺察是不是也一樣重要？

想想那些自己突然暴怒失控、歇斯底里或崩潰到自己不認識自己的瞬間，是不是都是我們忘了在「臨界點」喊停，而讓事況、情緒發展到一個不能收拾的境地。於是，我也要自己在日常裡，更仔細的覺察自己的「臨界點」，像是工作量過大、渴望有自己的時間、被情緒勒索……時，更懂得在那裏，為自己溫柔地喊停。

而飲食的部分，少了肉類的食材，蛋白質的來源有很大的改變。於是我意外發現自己又發展出更多的雞蛋加豆腐系料理，以及更多款式的煲湯。煲湯可以提供我質地更精更細緻的營養來源，尤其剛開始轉素食時，好容易覺得餓，或是吃完覺得很空虛。但是搭配喝煲湯，尤其在飯前喝，身體很容易感受到那份被滋養的感覺，也比較容易有飽足感，難怪香港人的養生美顏方法之一就是喝煲湯。

今天的雞蛋豆腐系列料理是番茄雞蛋豆腐時蔬煲

一樣的手法，先把雞蛋跟板豆腐及胡椒鹽拌勻，鍋燒熱後，下鍋，待蛋液七分熟，翻炒一下推到一邊，接著放入番茄丁跟洋蔥，稍微炒香炒軟後，加入一碗水，稍微煨煮一下。待番茄煮半化後，加入味增辣醬（或番茄醬），然後煨煮到入味，最後加入青江菜拌炒，起鍋前撒上蔥花，就能拌著南瓜蒟蒻麵吃啦

至於煲湯的部分，今天我選的是芍品軒的月黃昏口味，這款配方是著名港式火鍋湯底～胡椒豬肚雞的加強版。我很愛胡椒味所帶出香氣，可以說是它的特色，也很適合拿來當火鍋湯底。

料理方法也很簡單，取一包月黃昏，洗淨後泡乾淨的水一小時。然後連水帶料跟蘋果、筊白筍、葷的就加雞肉或排骨，素的可再加菇類豆腐，然後我又多放了幾朵埔里乾香菇，放入電子鍋中，選燉煮的功能，細火慢煲兩小時就完成啦～

❤月黃昏｜黨參參鬚黃耆湯
➣適合：用餐時間不正常、飲食不規律、日夜操勞
➣建議搭配3至5顆干貝以及雞或豬肉一起燉煮，煮好後可先嚐湯品原味再加入其他食材作為火鍋湯底使用。
➣黨蔘：性平溫和，適合絕大部分族群食用。
➣適合溫補日常保健，調整體質打底用。

工商時間
想要跟我一起煲好湯深度滋養身體的人
芍品軒的港式藥膳包現正開團中唷
下單連結：https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea

Tags:

About author
followers likes
View all posts

雞蛋豆腐蛋液 在 Facebook 的精選貼文

By

2021-09-21 14:09:44 有 848 人按讚
  • Share this:

小木屋開伙的第一餐～雞蛋木耳炒豆腐、高麗菜味噌湯、紅茶乳酪歐包
#蔬食料理
#這不是211喔
回到小木屋自主管理，這裡因為一段時間沒人入住，又是百業待興。茶室角落的蜘蛛網和螞蟻帶來的小土屑，浴室牆壁洗臉盆的霉漬，房間上了層灰的地板書櫃、還有廚房裏帶層霉的灶台、地板的擦拭、和所有器具的清洗、冰箱物品的整理收納……。都是要花上一番力氣才能收拾乾淨，這和剛入住防疫旅館的心情可說是截然不同。

看到這麼大的工程，帶點焦躁的「阿雜」感油然而生，然後開始覺得渾身不對勁。也就在這個時候，看見自己的那個不喜歡和想要趕快恢復正軌的急燥，便要自己帶著呼吸在那個地方靜靜的看著。看著自己怎麼讓自己變得不清鬆，又怎麼可以讓自己緩過來。

於是，帶著這份知道，知道這裡不夠整潔、知道自己不喜歡，但也知道自己可以好好安住在這裡，可以用舒服的速度慢慢把這裡歸位。

所以今天在調息冥想之後，在還不是那麼到位的廚房裡，為自己準備了一份蔬食餐

先把一大塊板豆腐切丁，打入兩顆雞蛋和少許胡椒鹽，攪拌均勻。

起油鍋，倒入一半白芝麻油一半橄欖油，過熱後放入沾滿雞蛋液的豆腐，蛋六七分熟之後再開始翻炒

然後下木耳和蒜末，拌炒均勻後加入適量的日式醬油，煨煮一下

起鍋前撒上蔥花拌勻，就是超好吃的雞蛋木耳炒豆腐

工商時間
#最後一天
蘿小姐最愛廚房用具品牌Joseph Joseph
https://meim.ai/6f5deb
好評敲碗度最高NISSAKO不沾鍋
https://meim.ai/e8d639，

Tags:

About author
followers likes
View all posts

雞蛋豆腐蛋液 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-29 19:49:14 有 15,497 人看過 有 273 人喜歡
  • Share this:

📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt

1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

雞蛋豆腐蛋液 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-24 21:14:04 有 12,907 人看過 有 266 人喜歡
  • Share this:

📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉)
按這裡 →https://lihi1.cc/pvomb

1) 滑蛋蝦仁

材料：
A
蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法：
1. 蝦仁洗淨，背部劃刀備用。
2. 雞蛋打入大碗中，再放入鮮奶、太白粉、鹽，混合拌勻。再加入蔥花拌勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入蝦仁，炒至蝦仁熟。
4. 再倒入蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


2) 滑蛋鮮蚵

材料：
鮮蚵 600公克/oyster 600g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs 小標：

韭菜 100公克/ Chinese chive 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鮮蚵沖洗乾淨，去除碎殼備用。
2. 雞蛋加入鹽、韭菜攪拌均勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入鮮蚵，炒至鮮蚵略縮，再倒入鹽、米酒和太白粉水拌勻勾芡。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


3) 滑蛋豆腐

材料：
A
豆腐 2盒/tofu 2pcs
蒜末 20 公克/garlic 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
蔥花 40公克/scallion 40g

作法：
1. 豆腐切丁；雞蛋加入鹽、太白粉水拌勻，再放入蔥花拌勻。
2. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入蒜末爆香，再放入豆腐丁、鹽、白胡椒粉燒煮一下。(豆腐燒一下更入味)
3. 倒入作法1的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


4) 滑蛋鮮菇

材料：
A
鴻喜菇 100公克/bunashimeji 100g
美白菇 100公克/white bunashimeji 100g
蔥絲 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 鴻喜菇、美白菇切去根部，再剝散開。
2. 所有材料B混合均勻成蛋液。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入菇，炒至菇金黃微焦且軟滑。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

雞蛋豆腐蛋液 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
  • Share this:

📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz

1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

雞蛋豆腐蛋液 在 嫩爆「香煎雞蛋豆腐」DIY 金黃蛋液百元有找呷飽飽 - YouTube 的推薦與評價

影片讀取中

有 蛋液 我就吃!!!!!!! (該編) #創作授權【肥大叔Fat Uncle】 https://youtu.be/s-wKFxJVOTE #料理#香煎 雞蛋豆腐 #淋 蛋液 #流口水#餓了 追蹤我們ℹ ... ... <看更多>

雞蛋豆腐蛋液 在 蔥燒煎蛋豆腐 - YouTube 的推薦與評價

影片讀取中

紅燒 豆腐 #蛋包 豆腐 #蔥燒煎蛋 豆腐 #一鍋到底蔥燒煎蛋 豆腐 材料: 豆腐 1塊 雞蛋 2個蔥2 根蒜頭4 粒辣椒1根做法: 1. 豆腐 2面煎金黃2.淋上 蛋液 3.將淋上 蛋液 的 ... ... <看更多>

雞蛋豆腐蛋液 在 【蔥燒煎蛋豆腐】口感滑嫩Q彈，材料簡單輕鬆料理！ - Facebook 的推薦與評價

開始簡單製作 ①將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。 ②熱鍋下油，將雞肉 豆腐 及 蛋液 加入。 ... <看更多>

你可能也想看看
嫩豆腐煎蛋
雞蛋豆腐食譜
蔥燒雞蛋豆腐
醬燒雞蛋豆腐
碎豆腐煎蛋
雞蛋豆腐煎蛋
嫩豆腐蛋料理
雞蛋豆腐炒蛋
搜尋相關連結

#1. 豆腐該怎麼煮？達人曝：只要加2顆蛋、成果比肉還好吃

1.準備一只乾淨空碗，碗中打入兩顆雞蛋，用筷子攪拌成蛋液，然後把切好的豆腐片放入蛋液中，晃動一下碗，使每片豆腐都能均勻沾上一層蛋液。 · 2. 起鍋點火 ...

#2. 嫩爆「香煎雞蛋豆腐」DIY 金黃蛋液百元有找呷飽飽 - YouTube

有 蛋液 我就吃!!!!!!! (該編) #創作授權【肥大叔Fat Uncle】 https://youtu.be/s-wKFxJVOTE #料理#香煎 雞蛋豆腐 #淋 蛋液 #流口水#餓了 追蹤我們ℹ ...

#3. 蔥燒煎蛋豆腐 - YouTube

紅燒 豆腐 #蛋包 豆腐 #蔥燒煎蛋 豆腐 #一鍋到底蔥燒煎蛋 豆腐 材料: 豆腐 1塊 雞蛋 2個蔥2 根蒜頭4 粒辣椒1根做法: 1. 豆腐 2面煎金黃2.淋上 蛋液 3.將淋上 蛋液 的 ...

#4. 黃金"雞蛋"豆腐(不會黏鍋哦)

雞蛋豆腐 簡單菜市場或生鮮超市都可以買到,香煎雞蛋豆腐灑一點胡椒粉超好吃,不用到鹽酥雞攤都能吃到好吃便宜且沒有那麼油的雞蛋豆腐,沾點蛋液可以避免 ...

#5. 豆腐煎蛋by 小餐桌的家餚

也可以先將豆腐的兩面都稍微煎至上色再到入蛋液續煎。 小撇步. 雞蛋加入鮮奶，口感更為滑嫩。 更多食譜請參考 ...

#6. 016】小孩才做選擇我全都要：軟嫩又充滿蛋香的塔香雞蛋豆腐 ...

於蛋液中加入切碎的九層塔，及一小匙醬油，打散。 · 以適量油熱鍋後，加入豆腐。 · 接著直接倒入蛋液，以中小火慢煎。 · 待底層熟透（蛋的邊緣微焦），可蓋上 ...

#7. 【豆腐料理】雞蛋豆腐外酥內嫩的祕訣？超美味紅燒蛋豆腐食譜

將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用，將一盒豆腐切成8塊，鍋中加入2到3湯匙油加熱，中火煎豆腐至上色後翻面，兩面都上色後淋上蛋液，等蛋凝固就能關火起鍋備用。

#8. 香煎豆腐燴蛋

(兩人份) 食材: 雞蛋豆腐一盒青蔥1小把薑3片洋蔥1/4顆蒜頭2顆蛋兩顆. 調味料: 水約500ml 番茄醬3大匙烏醋1大匙豆瓣醬1大匙黑糖少許鹽少許天然蔬果味素少許香油少許油 ...

#9. 醬燒雞蛋豆腐食譜與作法by hsuan

料理步驟 ; 步驟1. 豆腐泡鹽水10mins，去腥味 ; 步驟2. 豆腐切成1cm片狀 ; 步驟3. 一半蛋液倒盤，豆腐在盤上排成圓形，再倒上剩下的蛋液 ; 步驟4. 盤子拿起， ...

#10. 自製雞蛋豆腐- 日式涼拌蛋豆腐食譜與作法by 小方饅頭

步驟1. 雞蛋先打散一點，輕拌減少氣泡產生，再加入豆漿及調味料拌勻。 · 步驟2. 將烘焙紙鋪在任何可以加熱的容器，以網篩過濾倒入蛋液，濾掉雜質。 · 步驟3.

#11. 香煎豆腐的做法- 菜谱

准备好食材:一块略老的豆腐，一颗鸡蛋、盐、葱、玉米淀粉。 ... 豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散。 ... 豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。 ... 平底锅多放些油烧温热，下 ...

#12. 【蔥燒煎蛋豆腐】口感滑嫩Q彈，材料簡單輕鬆料理！ - Facebook

開始簡單製作 ①將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。 ②熱鍋下油，將雞肉 豆腐 及 蛋液 加入。

#13. 豆腐食譜｜豆腐煎蛋營養家常菜加芫荽味道層次提升用幾隻 ...

不論叫豆腐煎蛋或雞蛋煎豆腐，兩者都是將豆腐沾上蛋液煎至金黃色，配以調味豉油食用。雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼名貴食材，但兩者的配搭口感非常合.

#14. 鸡蛋豆腐也能做出花来！嫩滑的蛋液煎豆腐，根本学不废 - Bilibili

鸡蛋豆腐 也能做出花来！嫩滑的 蛋液 煎豆腐，根本学不废. YouTube精选字幕组. 相关推荐. 查看更多. 【这就是日式西餐】奶油炖菜｜丝滑浓郁治愈又. 4.3万 17.

#15. 雞蛋煎豆腐

雞蛋煎豆腐是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、豆腐、鹽、醬油、醋等，鍋中放入橄欖油，油熱後將豆腐下鍋， ... 2.豆腐切薄片放入雞蛋內，裏一層蛋液, 雞蛋煎豆腐. 3.鍋中放入 ...

#16. 蛋液煎豆腐的做法

蛋液 煎豆腐的做法,蛋液煎豆腐怎么做请看步骤：1.准备食材，豆腐切大小均匀的薄片。打两个鸡蛋，鸡蛋里加一点盐巴。切点葱绿。2.热锅冷油，洒点盐巴。3 ...

#17. 【高蛋白料理】滑蛋嫩豆腐｜5分鐘搞定！補充滿滿蛋白質

滑蛋嫩豆腐 ; 將雞蛋豆腐切塊(盒子先剪去一小角)、辣椒切段放入醬油中備用。 ; 以中火煎約2-3分鐘後倒入蛋液。 ; 輕輕推動蛋液至7分熟即可關火。 ; 倒入調味醬(醬油加上辣椒)稍 ...

#18. 一日ZI什麼on Instagram‎: "晚安 今天吃高麗菜豆腐厚蛋燒 這 ...

... 豆腐 壓碎加入 雞蛋 、高麗菜、蒜味黑胡椒粉，混合均勻備用3.熱油倒入 蛋液 4.煎至側邊 蛋液 變色，稍微剷一下確認無沾黏就可翻面5.翻面後稍微煎1-2分鐘就 ...

#19. 楊桃美食網on Instagram: "【是蒸蛋還是豆腐？找不到 ...

... 液。(這樣更好脫模) 4. 將作法3放入蒸鍋中，蓋上蓋子，待水滾沸後，轉小火，續蒸20分鐘。 5. 取出放涼後，取出雞蛋豆腐切成小塊 ... 豆腐#雞蛋#下飯#開胃#好吃#家常料理"

#20. 電鍋料理輕鬆上桌！自製雞蛋豆腐

iCook 愛料理 · 自製雞蛋豆腐_電鍋料理20分鐘 · 食材 · 料理步驟 · 步驟1：備好所有食材，冰豆漿置於室溫下稍回溫。 · 步驟2：將蛋液倒進豆漿中拌勻後，用濾網 ...

#21. 「蔥燒煎蛋豆腐」豆腐與蛋的組合軟嫩蛋香讓人一口接 ... - 簡單哥

將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。 步驟二. 熱鍋下油，將雞蛋豆腐及蛋液加入。 步驟三. 待蛋液定型，將其翻面續煎。 步驟四. 熱鍋下油加入蔥段爆香 ...

#22. 肉臊豆腐雞蛋煲~~材料簡單、滿滿的高蛋白｜戀戀家

5. 沿著鍋邊均勻倒入蛋液，蛋液煮約7分熟後倒入剩下肉末，小火續煮一會熄火後灑上蔥花即完成。 如果對減重時的備餐有興趣，你也可以來參加.

#23. 香煎豆腐，先粘澱粉還是先粘蛋液，別弄錯了 - 天天要聞

4. 平底鍋中火燒熱加油（注意火候不要太大，不然豆腐容易粘鍋），把裹上雞蛋液的豆腐放入鍋中煎至兩面金黃的顏色，煎好的豆腐盛在盤子中備用。如果嫌棄煎 ...

#24. 自製香煎雞蛋豆腐

（蛋液和豆漿比例為1：1，這個比例做出來的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不會軟散。如果喜歡做軟滑的，豆漿比例可增加為1.5- 2。口感就像我們平常吃的水蒸蛋 ...

#25. [蛋豆腐-相關]有1種食材

... 液中氣泡的去除；加熱時溫度及時間的掌控等都非常重要，如此一來，才可生產出口感 ... 純蛋的蛋豆腐和一般含有不同比例黃豆成份的雞蛋豆腐不同，口感上，蛋豆腐非常細緻 ...

#26. 有電鍋就會煮！少女感輕鬆蛋料理：法式布丁吐司、雞蛋豆腐

法式吐司Pain Perdu，在法文由麵包＋遺失組成的兩個字，應該是指失而復得的美味吧！過去法國的窮人家，麵包放久乾掉還捨不得丟，泡過蛋奶液再下鍋煎，就會 ...

#27. 只要蛋+豆腐！8款營養豐富的簡易家常菜，老少皆宜- 豆腐蛋料理

第1道：麩皮香菇豆腐滑蛋1.把兩顆雞蛋攪散，加約三匙鮮奶，再加適量的鹽和黑胡椒，放置旁備用。 2.使用不沾鍋，放少許橄欖油後加熱，然後放入麩皮和香菇炒香。

#28. 嫩豆腐蒸蛋

一顆雞蛋約60~70c.c.，所以這次兩顆雞蛋大約使用250c.c.c水。 記得加入一點鹽巴調味。將蛋液充分攪拌均勻。 140-3. 接著將嫩豆腐切方塊。

#29. 日式蛋煎豆腐

首先將蛋液材料混合備用。 ... 豆腐切好入口大小，利用餐巾紙壓一下，吸取多餘水分。 ※放入微波500W加熱1分鐘，更能充分釋出水份喔！ ... 接著再豆腐表面抹上 ...

#30. 零失敗茶碗蒸蛋做法大公開！內行人傳授黃金比例

按雞蛋數量、蛋水比例、蛋液的高度及蒸鍋的材質等會牽連到不同的蒸製時間，一般 ... 豆腐別直接用油煎！內行人教3招零失敗小技巧，下鍋前多加1物金黃香脆不黏鍋 · 鍋子用 ...

#31. 豆腐別直接用油煎！內行人教3招零失敗小技巧

3、雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻。 4、加熱油，放入豆腐，小火煎4分鐘. 5、倒少量蛋液在豆腐中間，在完全凝固前 ...

#32. 三分鐘上菜【雞蛋豆腐】不沾粉也能煎出完美蛋豆腐

而這道菜雖然是道快速料理，但也是需要相當的耐心，絕對不能貪快太早翻面，不然很容易就破掉哦！ 煎蛋豆腐食材：. 油少許. 雞蛋豆腐一塊. 煎蛋豆腐做法：.

#33. 學校午餐想恢復用液蛋團膳業建議可用CAS液蛋

... 雞蛋真假不明，農業部報警釐清真相，縣市政府也展開稽查，部分縣市暫停學校午餐使用液蛋，團膳業者紛紛改菜單，用豆腐代替雞蛋。 中央社記者近期掌握 ...

#34. 國產蛋漲價，消費者及團膳搶蛋不再，學校午餐盼恢復用液蛋

之前禁用液蛋時，連國產雞蛋製作的液蛋也停用，有不少團膳業者反映，要大量用殼蛋烹飪學校午餐實在不可行，所以乾脆換豆腐、豆乾等。可是學童愛吃蛋， ...

#35. 醫激推「2款豆腐」最適合減肥！最雷是它一堆油和澱粉

芙蓉豆腐：是蛋液及柴魚汁、糖等製成，完全不含黃豆，反而容易攝取過多的鈉。 3.雞蛋豆腐：雖含有黃豆和雞蛋，看似營養豐富，但加工過程中加入許多鈉和磷 ...

#36. 不是嫩豆腐！營養師認證「2種豆腐」最適合減肥小心4款吃 ...

... 豆腐，含鈉量極高；其次是芙蓉豆腐，它是蛋液及柴魚汁、糖等製成，完全不含黃豆，反而容易攝取過多的鈉；而雞蛋豆腐，雖然含有黃豆和雞蛋看似營養較 ...

#37. 低醣無麵粉「山藥豆腐大阪燒」！軟嫩好吃一鍋到底輕鬆做

... 雞蛋 3顆: 鹽適量: 黑胡椒粉 適量: 細蔥花 10克: 細柴魚絲 10克: 海苔絲 10克 ... 煎至表面金黃後翻面，用筷子戳洞看看有無蛋液流出來判斷熟度。待雙面煎熟 ...

#38. 煎雞蛋豆腐- 香煎豆腐燴蛋三葉鍋具實業有限公司官方網站

... 豆腐煎蛋有如中式蛋餅，傳統的做法都是將豆腐切成薄片鋪成個圓形，倒入蛋液煎成個蛋餅，有如將雞蛋和豆腐二合為。不過對於入廚新手來說製作蛋餅相對.

#39. 【時間軸】2023 雞蛋事件簿（持續更新）

缺蛋危機可以用進口雞蛋解決，蛋農易受氣候、禽流感波動的落後養雞場，政府可以 ... 液蛋共500 萬顆供加工廠使用，原本供應給加工廠的國產雞蛋則轉供民間消費通路，預計 ...

#40. 豆腐料理雞蛋豆腐外酥內嫩的祕訣？超美味紅燒蛋豆腐食譜

虾皮， 將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用，將盒豆腐切成8塊，鍋中加入2到3湯匙油加熱，中火煎豆腐至上色後翻面，兩面都上色後淋上蛋液，等蛋凝固就能關火起鍋.

#41. 「豆腐減肥法」月瘦好幾斤！醫揭「2種最好」加碼消脹氣妙招

芙蓉豆腐：主要為蛋液、柴魚汁、糖等原料製成，完全不含黃豆，吃下肚反而容易攝取過多的鈉。 雞蛋豆腐：雖然含有黃豆和雞蛋，看似營養較豐富，但加工過程 ...

#42. 滑蛋蝦仁絲瓜湯

倒入打散的蛋液，立刻輕輕選轉鍋內的食材，熄火加蓋燜到全熟。 這養煮 ... 蛋豆腐丼」登場. 低碳生活風潮席捲全球，越來越多人關注日常飲食習慣。日式丼 ...

#43. 蛋煎豆腐- 豆腐煎蛋by 阿修愛料理>豆腐煎蛋by 阿修愛料理

豆腐 煎蛋有如中式蛋餅，傳統的做法都是將豆腐切成薄片鋪成個圓形，倒入蛋液煎成個蛋餅，有如將雞蛋和豆腐二合為。 不過對於入廚新手來說製作蛋餅相對費神， ...

#44. 攝護腺肥大「膀胱腫三倍」差點洗腎！醫提醒多吃4 種食物保養

員榮醫院腎臟科主任孫樹俊指出，「水腎」指的是腎臟尿液收集系統（腎盂 ... 雞蛋豆腐則是三者之中熱量最少。 廣告- 內文未完請往下繼續閱讀. 工作壓力 ...

#45. 秋天常给孩子吃这4道早餐，补锌又补钙，孩子长个快

3、准备蛋液： 打入一个鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌均匀。你可以根据个人 ... 3、汤面也可以加入一些熟透的番茄、豆腐等，增加口感和颜色。 营养价值 ...

#46. 矯正機關自營產品展售商城

紅麴豆腐乳. $200 · 搶購去 · 六甲乾拌麵-綜合口味. $169 · 搶購去. 薑黃麵. $105 · 搶購去 ... 蛋捲(大)--歸人莎崙烘焙坊. 手工蛋捲(大)--歸人莎崙烘焙坊. 龍骨粉 ...

#47. 一鍋搞定全家營養餐 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

許美雅. 材料:板豆腐200公克,雞蛋2個,紅蘿蔔50公克,黑木耳30公克,蔥1支,九層塔30 公克。調味料:糖蠔油、橄欖油各1大匙。作法: 1.板豆腐洗淨、切塊;雞蛋洗淨、打成蛋液 ...

#48. 3分鐘學做菜自製雞蛋豆腐楊桃美食網 - Enugun

雞蛋6顆加鹽打散，以濾網過濾後，加入放涼的無糖豆漿裡，再用筷子慢慢將蛋液與豆漿混合均勻。. 把豆漿蛋液裝入耐熱超简单自制鸡蛋豆腐的做法美食杰冬儿妈妈教你怎么做 ...

#49. 到居酒屋吃窯烤雞？斗六超夯人氣窯燒烤，帶龍眼木香 - 輕旅行

將雞蛋豆腐裹上麵粉、蛋液放進油炸，炸的外表金黃色澤，最後淋上日式醬汁與柴魚絲，外酥內軟一咬就上癮，尤其是雞蛋豆腐的鮮嫩和清爽不膩的醬汁充斥口中， ...

#50. 紫菜蛋花湯

【滾湯食譜】紫菜豆腐蛋花湯食譜簡單快捷15分鐘有得飲！ | U Food… 1.煲滾水後放 ... 放入鹽和蛋液，不要攪動直至蛋花形成浮面。. 小火再煮一分鐘即可 ...

#51. 今日晚餐｜三人食|||女儿回家说闻到饭菜香，我 ...

... 鸡蛋打散倒入清洗过的银鱼，加料酒 ... 蛋液，转中小火慢慢煎，待蛋液凝固翻面继续煎，出锅时我用铲子把蛋饼切开了，如药装盘好看可以不用切开。 香菇豆腐 ...

#52. 豆腐美肌力 - 第 80 頁 - Google 圖書結果

蔬果女王著. PART ⊙嫩豆腐........1/4塊⊙雞蛋..........2 顆 1.將嫩豆腐與蛋汁、豆漿攪打成蛋液,拌入材料 C,再攪拌一次。⊙豆漿.......... ◇ 豆腐 の 光滑力.

#53. 低醣餐桌 常備減脂湯料理: 153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜，無壓力維持瘦身飲食

... 豆腐料理含醣量 4.7g 熱量 100kcal 海苔豆腐蛋花湯時間 10 分鐘口感滑嫩的一道湯,加入黑醋可以讓風味濃縮材料(4 人份)豆腐......1/2 塊雞蛋 ... 液細細地倒入鍋中,接著馬上 ...

#54. 零失敗「蒸蛋做法」！3步驟做出完美光滑的「蒸蛋」，口感滑嫩 ...

一顆雞蛋大約50ml，蛋和雞湯的比例是1:2。不用雞湯改成室溫開水+些許醬油和鹽也可以（鹽巴有助於蛋液凝固得更好），水越少 ...

#55. 家常麵料理王 - 第 54 頁 - Google 圖書結果

... 豆腐、鴨血各50公克,紅蘿蔔、黑木耳、筍絲、金針菇各40公克,蔥、香菜各10公克,雞蛋 ... 蛋花,可以先煮開,加入調勻的B料勾芡,淋入蛋液煮至凝固,盛把蛋液打散,等高湯勾芡營養 ...

#56. 紅燒滑蛋豆腐｜ - 豆腐蛋料理

之前煮番茄炒蛋都會用5顆雞蛋， 現在只需要用到3顆， 雖然雞蛋用得少，料理份量卻不減， 是因為我在蛋液中加了嫩豆腐丁， 嘖嘖嘖.吃起來口感超搭， 其實不過是本喵非常 ...

#57. 《千金方》中的美容___——_理女性__五行的___典 - Google 圖書結果

... 鸡蛋1个制作方法:豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净切成小块,鸡蛋打散成蛋液;将蛋液入锅炒熟盛出待用;翻炒蘑菇;把豆腐焯一下水;往锅中放入尖椒丝、蘑菇、豆腐和炒好的 ...

#58. 天冷吃炖菜，白菜炖豆腐记住一个窍门，好吃省事，老少都爱吃

推荐一道家常的豆腐炖白菜，不过想要做出来好吃，还有一个小窍门，就是豆腐要先裹着鸡蛋液下锅煎一煎，这样处理过的豆腐鲜嫩还不容易散，又丰富了味道，提升了口感，下面将 ...

#59. 在家成本不- 雞蛋豆腐料理電鍋 - 941C6W

... 蛋液倒進豆漿中拌勻後，用濾網過濾2次去除雞蛋繫帶和過大物質。 接著，分裝至4個耐蒸容器約八分滿，撈除表面小泡泡後，再用耐熱保鮮膜封住杯口。 豆腐滑嫩秘訣步驟倒進 ...

#60. 川菜美食菜谱 - Google 圖書結果

... 蛋液一齐倒入,用快速铲子翻炒,至鸡蛋全熟,起锅入盘即成。【注意】 1.选用红色结实 ... 豆腐饼【材料】豆腐500克、化猪油30克、猪瘦肉150克、精盐4克、炒花生米100 克 ...

#61. 新编四季养生食谱（专家指导版） - Google 圖書結果

... 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。[2]锅内倒水烧沸,放入藕丝和大米同煮成粥,淋入鸡蛋液,搅匀。[3]食用时放入葱末、姜片、盐和味精调味即可。芹菜豆腐粥◇材料◇芹菜末、豆腐小 ...

#62. 【凱鈞老師專欄】立冬後別錯失抗老良肌！「紓壓保養」搭配「養 ...

因日夜溫差較大，白天仍建議以清爽劑型的高機能化妝水、精華液為主，晚上則可使用前導、 ... 獅子頭食材：豬肉／雞蛋／豆腐／青蔥／蒜頭／洋蔥. ＊豬肉：由 ...

#63. 饒河夜市美食推薦》必吃15間！饒河 ...

可愛的方形蛋餅皮，一個個鋪在煎台上，加上用料不手軟、氣勢滿滿的宜蘭蔥、蔬菜蛋 ... 薄酥的黃金外皮，裡面保有軟嫩的豆腐口感，豆腐中間會挖洞擠入蒜蓉 ...

#64. 有食譜》初秋雞尾酒推薦！調酒師教你做「蘋果馬丁尼」4步驟 ...

... 豆腐，含鈉量極高。 芙蓉豆腐：主要為蛋液、柴魚汁、糖等原料製成，完全不含黃豆，吃下肚反而容易攝取過多的鈉。 雞蛋豆腐：雖然含有黃豆和雞蛋，看似 ...

#65. 氣炸雞蛋豆腐

... 豆腐就完成，而且物美價廉，馬上可以上菜喔！ 揚出豆腐【氣炸料理】 by Joyce姐姐（菜鳥廚娘） – 愛料理. 將切好的雞蛋豆腐過三關： 低筋麵粉️蛋奶液 ...

#66. $50自煮挑战2-3人营养餐! | 优1周

材料：鸡蛋2-3个、白面包3-5片、牛奶80-100毫升、奶油南瓜300克、火箭生菜1把步骤： ○ 把鸡蛋和牛奶一起打散，加1小匙糖，把白面包两面都沾上蛋液，放进 ...

#67. 獨家／「台中牛排館」欠薪再爆欠租房東控負責人神隱 - 東森新聞

雞蛋 砸在玻璃上，留下來的蛋液都已經風乾沒人處理，看在賴姓房東眼裡滿滿 ... 豆腐！林美秀逼哭禾浩辰媽媽 ○台灣旅遊業變「觀光慘業」 侯友宜痛批：做 ...

#68. 北榮玉里分院營養師教您輕鬆做出五彩蛋黃豆腐

此道菜的主材料：豆腐與蛋，質地軟嫩，易咀嚼與消化，配料中刻意加入太 ... 主要材料：盒裝豆腐1盒、雞蛋2個、新鮮香菇2朵切丁、洋蔥丁約20克及三色丁 ...

#69. 水蒸蛋的做法：很多人第一步就错了，牢记这4步平滑细嫩

打鸡蛋时要加温水，冷水的水分子大，会导致鸡蛋变老，所以不能放冷水；热水会使鸡蛋液变成蛋花，也不能放。 ... 它平滑细嫩，吃起来口感鲜嫩，比豆腐脑还好 ...

#70. 原味美足网原味网站

3鸡蛋加白胡椒粉充分打散。 ... 发双嫩滑的好久抱蛋豆腐就做好了 。 7倒入蛋液抖动均匀后，"好久没回来了发几双鞋抱蛋豆腐的做法_抱蛋豆腐怎么做食材明细.

#71. 原味阁网站

... 鸡蛋蒸豆腐的做法_鸡蛋蒸豆腐怎么做食材明细. 主料. 鸡蛋1个; 内酯豆腐半块 ... 4将蛋液过滤到豆腐中 。人近. 吾爱内内网原味 网站. 上一篇：清原味明节 ...