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此雞是公還是母？
看雞冠和肉垂這麼肥，莫非要母雞來公雞？
直接詢問桂丁雞總經理鄧學凱，原來分公母不能看雞冠啦！
#台灣土雞王
#此雞來自南投武界部落
#武界的桂丁雞全是母的
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中國祭鐵腕監管整頓境內的科技、娛樂、補教、電玩產業。如今風暴吹向澳門金雞母博弈產業，北京宣示要更嚴格監督。澳門當局針對明年到期的賭場牌照，展開修法諮詢，美資賭場甚至可能退場。消息一出相關業者股價重挫，市值蒸發三分之一。
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Delta病毒入侵台灣，守得住嗎?屏東還在沾沾自喜過去經驗，但它的那種封城清查台北複製不了啊! FT #王任賢醫師
王任賢醫師在中國時報的投書中寫了，【Delta憑藉鬆散的境管進入台灣，再依附不願意廣篩的政策，在社區低度流行。逮著開學的黃道吉日，又戳破學校虛偽防疫的保護傘，一舉深入台灣。未來的走向一定是走到流感的老路，由學校傳回家庭，再傳入職場。前瞻性的家庭與職場預防性疫苗接種才是阻絕的重點，如果只能以舊思維跟在疫情屁股後面停課，是顧後而沒有瞻前。新北要很吃力地幹，才能出現樂觀的條件。這次因為是Delta，肯定是由中央疫情指揮中心縱放入台的。因為關口檢疫是中央的職權，放進一個台灣本土沒有的病毒就已鐵證如山。不久前大陸海關曾多次驗出台灣入境確診 #Delta 的旅客，台灣都沒有報導，意外的也沒有用抗中口吻回嗆否認。當時即有預感，台灣應早有Delta病毒，只是不願承認罷了。】但如果照這樣講的話，也有可能屏東沒有清零所以暗自流傳啊?簡單來說，衛報有報導屏東成功對付delta清零，但那樣的封城挨家挨戶運送物資的狀況，王任賢醫師覺得這個模式在台北可以複製嗎?
根據新頭殼的報導:【 #蘇貞昌 強調，大家都知道疫情嚴峻，全世界都在搶疫苗，很多國家追訂的疫苗無法到貨，而台灣非常努力，早有超前部署訂購，雖然廠商沒有如期到貨，但台灣不是疫苗孤兒，而是做最大努力，爭取到相當多疫苗，才能有這麼快與高的覆蓋率。而疫苗陸續到貨，當他打第二劑疫苗時，代表台灣那時候疫苗很夠了。蘇貞昌還透露也會在國人面前公開施打。】蘇貞昌是不是覺得說謊就可以產生對病毒的抵抗力啊?哪來的爭取到相當多疫苗，到現在到貨比例和趨勢都不穩，不穩到無法照仿單規範時間注射，不穩到延長接種間隔時間也沒有疫苗可以打，這還不叫疫苗孤兒是要叫甚麼?疫苗超有錢人嗎?
根據bbc的報導:【Mu變種最早今年1月在南美國家哥倫比亞發現。當地衛生官員表示，這個變種已經成為當在最流行的新冠病毒變種。法新社引述哥倫比亞官員指，這個病毒今年4月至6日在當地引發了第三波疫情，平均每天因感染新冠去世的700名死者中有三分之二都感染了Mu變種病毒。從疫情爆發至今，哥倫比亞累計已經有約12.5萬人死於新冠肺炎。】又來變種了，這樣的變種多到希臘字母快要不夠啦，那麼疫苗和防疫政策到底該走向何方?
根據紐約時報的報導：【一位年輕的中國學者上個月在微信裡說：「生在中國，我真是太幸運了。」他很自豪：國內最嚴重的新冠疫情在武漢暴發之後，中國已將每天的新增病例數減少到幾十個。美國的人口不到中國的四分之一，日均病例卻超過13萬，與之相比，中國的病例數字本身可能並不令人擔憂。但它們表明，中國的零感染政策已不再像設計的那樣奏效。在疫情暴發之初，這一政策成功地減少了病例——並且被其他國家採用——但德爾塔變種改變了局面，它表明這一策略不再適用。現在是中國改變策略的時候了，因為這種高傳染性的新變種帶來的社會經濟和公共衛生成本現在已經超過了收益。如果不進行改變，中國及其人民將遭受損失。】現在連中國都陷入了清零派和共存派的鬥爭當中，到底王醫師覺得哪一種是終極的解決方案，還是說沒有疫苗就只能清零，根本沒有共存派讓人毫無抵抗力去死的這種選項?
同樣的，遠見雜誌在訪問何大一的報導中提到了這件事情，【至於許多已施打AZ第一劑疫苗的國人，有否還有機會提升後續的疫苗保護力呢？何大一認為，混打其他疫苗確實是選項。他多年來研究愛滋病雞尾酒療法，就已成功運用過混打疫苗的方式，發現病毒要突破多種疫苗，比突破單種疫苗的能力來得弱，或突破得比較慢。目前他的團隊初步研究發現，先打輝瑞疫苗的人，再混打嬌生疫苗（Johnson & Johnson）後，保護力有明顯提升。就他所知，目前也有不少團隊正在研究其他的混打方式。提到各國政府的因應之道，台灣、中國與紐澳等國家地區，過去一年自豪的封鎖政策，何大一認為已不符合現況。】那麼王任賢理事長認為台灣究竟應該走向哪個方向?疫苗到底應該追求一劑覆蓋率還是兩劑完整接種?
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📍直播大綱：
00:00 開播
02:00 王必勝出來抗疫就會勝?中央給地方難看?
07:00 桃園農工只篩檢一次 安全嗎?
12:00 篩檢價格為何降不下來?
16:00 delta早已入侵台灣?
25:00 王任賢對侯友宜防疫的評價
30:00 14+7?王任賢:開放跟封鎖要併行
34:00 機組人員擬打第三劑
41:00 高端自由廣告
44:00 解析四叉貓打高端抗體數值偏低
50:00 高端驗不到中和抗體 合理嗎?
59:00 各種病毒株若入侵台灣--- 病毒會互相壓制
01:10:00 Mu變種病毒
01:17:00 清零vs.共存
01:21:00 疫苗混打如何規劃vs.二代疫苗/多價疫苗
推動非籠飼雞蛋的動保團體，長年為母雞發聲爭取動物福利，上午組成「母雞工會」前往四大連鎖速食分店再度陳情，呼籲麥當勞、肯德基、漢堡王與摩斯漢堡能全面轉型，不再使用跟販售母雞被關在狹小籠子生產的「籠飼雞蛋」。
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很多网友总是看见我家养的 鸡 认为公鸡是母 鸡 ，就是因为公鸡被阉掉了没有 鸡冠 就说这是母 鸡 ，说我不认为公鸡和母 鸡 ，其实这样的话说出来只会让别人笑话你 ... ... <看更多>
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雞 公母 雞冠 在 Re: [問題] 買雞肉如何分辨土雞肉雞放山雞? - 看板cookclub 的推薦與評價
一般的菜市場零售商
肉雞(無分公母, 因牠的成長天數無法讓性別特徵顯現出來)
在一大早就會分解好了(約每天早上九點前)
通常會分成 雞大腿*2[細分成:棒棒腿+腿排(或腿排去骨 只剩腿肉)]
雞翅膀*2(通常都是三節翅) 雞腳*2 雞胸*1 屁股*1
除非你有特殊需求要全雞 就必須要前一天跟老闆吩咐
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仿仔雞(or放山的仿仔雞)則是有分公雞跟母雞
公雞大部分都是殺好
就會先分解成大腿*2(通常會掛著雞腳) 雞胸*1 翅膀*2 屁股*1
少部分客人比較喜歡吃有嚼勁的全雞會買仿仔雞公雞全雞
公雞全雞平均一隻未去除內臟 只有脫毛及放血的狀況下 都有6~7斤的實力
母雞則是殺好之後
多剖半(一半掛腳 一半掛脖子跟頭)及全雞較多
也有少部分的母雞會像公雞那樣分解(但多半要跟老闆吩咐要買母雞腿才有)
母雞全雞平均一隻未去除內臟 只有脫毛及放血的狀況下 也有4~5斤的實力
而以上仿仔雞(or放山仿仔雞)的雞大腿部分
通常都是包含大腿+小腿+雞腳一起賣 (不過雞腳若不需要可以切除)
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土雞又分正土雞跟小土雞
正土雞跟小土雞最大的差異在體型跟毛色
正土雞母雞毛色都是全黑的 小土雞母雞毛色則是咖啡參雜黑色紅色
而重量上也有差異
正土雞母雞體重約2斤半~3斤半 小土雞體重約1斤半~2斤半
這兩種雞種的母雞都以全雞及半隻雞販售為主
沒有拿來分解零售的
而上述兩種雞種的公雞 大部分都是賣來燉雞湯(因油脂很少)較多
所以都是以全雞在賣 少部分客人愛吃這種嚼不爛的口感 會買半隻煮麻油雞
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但實際在攤上都是已經被脫光光了 -.-
所以接下來要教大家怎麼分辨這三種雞肉
首先可以以上面雞肉分解的方式辨識
再來
肉雞的特徵:肉質較軟嫩 雞肉上的油花會比較多 且肉的顏色會偏黃
雞腳全白的(但是有的仿仔雞腳也會白白的XD)
不過肉雞最好認 因為腿一定不會掛腳賣 雞腳一定會跟雞腿分開賣
仿仔雞的特徵:肉質壓起來較肉雞硬 翅膀跟雞腿都比肉雞大 肉的顏色較深(偏粉紅)
油花分布也較均勻(基本上健康的雞 一定會有油脂 只是多跟少的差別)
仿仔雞的雞腿通常都會掛著腳一起賣
仿仔雞的雞腳是黑的(灰的 或黑中帶著白斑) 且雞腳較粗
仿仔雞的喙比較鈍 用手摸會較圓滑
正土雞及小土雞的特徵:肉質一樣較肉雞硬 但是體型則是較仿仔雞小
雞腳較細 顏色也較仿仔雞深
但是(肉雞&仿仔雞&正土雞&小土雞)的腳指甲 都一樣尖XD
因為雖然都是放養的 但是他們腳上都有一層硬化的皮膜
所以磨損是在那層硬化皮膜上 對於把皮膜脫下之後的雞腳
在外面跑的影響不大 而且在山上跑大部分都是泥土地
雞籠裡則是也會有墊料
正土雞及小土雞的喙比仿仔雞的尖(摸起來不是圓滑的)
是會被刺到那種XD
以上大概是一些可以分辨的方法
有的老一輩的阿公阿嬤喜歡看雞冠來分公母及雞種
但是在現在飼養技術發達的狀況下 看雞冠分辨已經無法準確的判斷出公母
因為母雞的雞冠也是可以滿大的0rz
另外
通常菜市場的攤販都會滿熱於回答顧客的問題
因為不會有損失
畢竟欺騙的了客人 但是騙不了客人的嘴
好不好吃煮出來就知道
所以在購買的時候
可先以要煮甚麼樣的菜色詢問哪種材料適用於這道菜上
販售東西的老闆多少都會有類似經驗 用以推薦合適的肉類
所以不要害怕詢問
希望對您有幫助啦^^
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