關於 雪菜肉絲湯米做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

😙常餐 -- 雪菜肉碎湯米😋
平時去茶記...都會叫常餐食下，鍾意佢d雪菜米.....其實屋企整都好簡單..煮好一大盆雪菜肉絲，幾時想食就煮個麵或米粉....咁就可以安坐家中慢慢嘆喇😋 用嚟撈飯撈麵都得㗎😎快啲買料開工啦😝

材料
雪菜 一棵 肉碎 200g 指天椒 四隻 蒜蓉 一湯匙 米粉 一個

調味料
蠔油 一湯匙 糖 一湯匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用水浸洗雪菜至少15分鐘至無沙。
2. 將雪菜搾乾水份，切粒。
3. 燒熱油鍋先肉碎炒勻。
4. 再將蒜蓉及雪菜加入炒勻。
5. 將指天椒加入炒勻。
6. 再將調味料及水份加入，煮滾後埋芡即可。
7. 燒熱一鍋水浸米粉煮熟。
8. 將雪菜肉碎放入米粉絲上即可。

溫馨提示
• 雪菜根部較多沙粒，需將每條莖先摘出，再徹底浸洗至完全無沙粒。
• 浸洗時需將雪菜葉張開，會較易洗去沙粒。
• 每款雪菜鹹度不一，浸洗時間需自行調節。

詳細食譜: https://goo.gl/NeCco3

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#常餐 #要嚟撈麵仲好食 #都係唔好出街食喇 #早餐賣曬要叫常餐 #你哋買唔買到口罩呀 #每日都周圍搵

😙常餐 -\-\ 雪菜肉碎湯米😋
平時去茶記...都會叫常餐食下，鍾意佢d雪菜米.....其實屋企整都好簡單..煮好一大盆雪菜肉絲，幾時想食就煮個麵或米粉....咁就可以安坐家中慢慢嘆喇😋 用嚟撈飯撈麵都得㗎😎快啲買料開工啦😝

材料
雪菜 一棵 肉碎 200g 指天椒 四隻 蒜蓉 一湯匙 米粉 一個

調味料
蠔油 一湯匙 糖 一湯匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用水浸洗雪菜至少15分鐘至無沙。
2. 將雪菜搾乾水份，切粒。
3. 燒熱油鍋先肉碎炒勻。
4. 再將蒜蓉及雪菜加入炒勻。
5. 將指天椒加入炒勻。
6. 再將調味料及水份加入，煮滾後埋芡即可。
7. 燒熱一鍋水浸米粉煮熟。
8. 將雪菜肉碎放入米粉絲上即可。

溫馨提示
• 雪菜根部較多沙粒，需將每條莖先摘出，再徹底浸洗至完全無沙粒。
• 浸洗時需將雪菜葉張開，會較易洗去沙粒。
• 每款雪菜鹹度不一，浸洗時間需自行調節。

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😙常餐 -- 雪菜肉碎湯米😋
平時去茶記...都會叫常餐食下，鍾意佢d雪菜米.....其實屋企整都好簡單..煮好一大盆雪菜肉絲，幾時想食就煮個麵或米粉....咁就可以安坐家中慢慢嘆喇😋 用嚟撈飯撈麵都得㗎😎快啲買料開工啦😝

材料
雪菜 一棵 肉碎 200g 指天椒 四隻 蒜蓉 一湯匙 米粉 一個

調味料
蠔油 一湯匙 糖 一湯匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用水浸洗雪菜至少15分鐘至無沙。
2. 將雪菜搾乾水份，切粒。
3. 燒熱油鍋先肉碎炒勻。
4. 再將蒜蓉及雪菜加入炒勻。
5. 將指天椒加入炒勻。
6. 再將調味料及水份加入，煮滾後埋芡即可。
7. 燒熱一鍋水浸米粉煮熟。
8. 將雪菜肉碎放入米粉絲上即可。

溫馨提示
• 雪菜根部較多沙粒，需將每條莖先摘出，再徹底浸洗至完全無沙粒。
• 浸洗時需將雪菜葉張開，會較易洗去沙粒。
• 每款雪菜鹹度不一，浸洗時間需自行調節。

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#雪菜火鴨絲炆米#片皮鴨#米粉食譜
【下欄又高級？】雪菜火鴨絲炆米 成本 $20 的究極美味？超香！ 片皮鴨上湯 愛吃鴨的你一定要看一次！

雪菜火鴨絲炆米，普普通通嘅食物點樣用下欄嘢發揮味道？香到癲嘅做法。
不過，首先你要食一次片皮鴨。XD

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#唔熟唔食#家常菜#食譜#香港美食#炆米粉#片皮鴨食譜

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞煨麪

材料（3人份量）：
急凍雞胸肉2件
冬菇（大）2隻
芫荽1棵
素麪4個
蝦米4湯匙
瑤柱仔2湯匙

處理：
1. 急凍雞胸肉，清水解凍。
2. 雞胸肉，解凍後，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
3. 雞胸肉，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
4. 雞肉，切幼條。
5. 冬菇清水浸軟後，切絲，再切粒，放入雞肉中。
6. 瑤柱仔，清水浸1小時至軟身後，清水沖洗乾淨，擎乾水。
7. 蝦米，清水浸1小時至軟身後，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 芫荽，切去根部，切細粒，尾段保留。
9. 芥蘭頭，切細粒，切碎，清洗乾淨，擎乾水。
10. 雞肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙
c. 鮑魚汁1茶匙
d. 糖1茶匙
撈勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香雞絲及冬菇粒。
3. 加入芥蘭頭、瑤柱仔及蝦米爆香。
4. 大火，在另一邊煲好一鑊水淥麪。
5. 加入鮑魚汁1茶匙在雞肉內，炒勻。
6. 加入水500毫升在雞肉內，大火煮滾。
7. 水，已在另一邊鑊煲滾，加入麪餅。
8. 麪已煮至軟身，擎乾水。
9. 雞肉已完全滾起，用生粉1茶匙，加入水20毫升，攪勻，加入鑊內，煮至收汁。
10. 麪已擎乾水，夾好放碗內。
11. 雞肉已完全滾起，熄火。
12. 雞肉，慢慢倒入碗內。
13. 放上芫荽。
14. 加入陳醋3湯匙及辣椒醬。
15. 完成，可享用。

Boiled noodles with chicken meat

Ingredients (for 3 persons):
Frozen chicken breast 2 pcs
Mushrooms (large) 2 Nos.
Coriander 1No.
Vegetarian noodles 4 Nos.
Dried sea shrimps 4 tbsp
Dried scallops 2 tbsp
Chinese broccoli 1 No.

Preparation:
1. Frozen chicken breast, defrost with tap water.
2. Chicken breast, season with cooking salt 1 tsp for 10 minutes after defrost, to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
3. Chicken breast, rinse with tap water and dry with kitchen towel.
4. Chicken meat, thinly shred.
5. Shred the mushrooms after they have been softened by tap water. Dice after shredding. Put into the chicken.
6. Dried scallops, soak in tap water for an hour until they turn soft. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Dried sea shrimps, soak in tap water for an hour until they have been turned soft. Rinse thoroughly and hang dry.
8. Coriander, cut the root, dice in small cubes, retain the ends.
9. Chinese broccoli, dice in small cubes. Rinse with tap water and hang dry.
10. Season the chicken meat:
a. Tapioca search 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Abalone sauce 1 tsp
d. Sugar 1 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry the chicken and mushrooms well.
3. Put Chinese broccoli, dried scallops and dried sea shrimps. Fry well.
4. Heat up a pot of water at high flame on the other side for noodle preparation.
5. Mix abalone sauce 1 tsp in chicken. Fry well.
6. Put water 500ml into the chicken. Heat up at high flame.
7. Water has been boiled~up on the other side, put noodles.
8. Hang dry after noodles have been softly soaked.
9. Chicken has been totally boiled up. Put tapioca starch 1 tsp with water 20ml into the wok to make the sauce thick.
10. Noodles have been hung dry, put into a bowl.
11. Chicken has been totally boiled up, turn off fire.
12. Chicken, put it into bowls carefully.
13. Put coriander on top.
14. Put mature vinegar 3 tbsp and chili sauce on top.
15. Complete. Serve.

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM

蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s

肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok

豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE

鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs

燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY

芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I

肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI

銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM

豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0

豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk

清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM

韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ

四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ

芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI

電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA