今日晚餐:青蔥馬告鮑魚燒芋頭,蒜炒青花筍,番茄櫛瓜湯,糙米飯。佐餐酒是泰國 Khao Yai GranMonte Spring Unwooded Chenin Blanc 2019 白酒。餐後甜點是奇異果切盤。
→ 向來極愛以頭足類海鮮燒芋頭,這回則試以日前沒吃完凍存的滷鮑魚代之,興之所致再扔一把馬告入鍋,果然辛芳甘鮮盡入芋頭裡,美味極了!
⊙ 佐酒筆記:一直知道泰國葡萄酒水準頗高,但以往只在當地飲,難得能在台灣嚐。Chenin Blanc 品種,卻比歐洲要來得更圓潤豐滿,盈盈熱帶果香中透著些許新鮮草本香料和蜂蜜氣息,佐餐極佳。
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青花筍品種 在 李婉萍的營養天地 Facebook 的最讚貼文
青花筍
花朵長的好像綠花椰菜
葉,莖的長相像芥藍
屬十字花科
是芥藍菜與綠花椰雜交後的品種
莖的口感又細又嫩很像蘆筍的口感,因此有"筍"之稱呼
稍微把莖的外皮削一下,水滾加點油和鹽保持顏色,快速清燙,最後醬油麻油薑蒜拌拌
好吃的不得了,沒有芥蘭的苦味,細嫩的口感,小孩還特別問我說這個名字,還要媽媽下次再買來吃呢!
是不愛吃蔬菜的小孩很好的入門款喔!
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20201022國中生便當
很少有機會連續吃到不同品種的茭白筍,正好有了比對。發現我比較喜歡美人腿品種啊!好甜好好吃!
✏️茭白筍小知識:
9至10月中是青皮種茭白筍(筍肉短,口感軟甜),10月底至11月底 是美人腿茭白筍(筍肉長,口感甜脆)。
來源:三芝周家茭白筍
https://www.facebook.com/Mr.ChouWaterBamboo/
❤️今天吃:
火腿起司雞胸肉
(偽藍帶雞排)
蒜炒茭白筍
青花菜蛋捲
香料鴻禧菇
青花菜
跟昨天一樣的雞胸肉,因為一次醃太多了😂。既然是一樣的食材那就想說換個方式吃吧。
想了一下冰箱的食材原本只想加起司片、因為一邊做早餐就乾脆把里肌火腿片也拿來跟起司一起夾吧!做成偽藍帶雞排😆。
原本覺得看起來還不錯的、烤完怎麼覺得又往烤花枝更邁進了?越看越像烤花枝啊😌。
✏️雞胸肉用橄欖油、紅椒粉、香料、一點醬油醃漬後。煎熟、斜切數刀不要切斷、在切面夾入起司跟火腿片進烤箱200度烤3分鐘。
阿拉丁不用預熱、偶爾像這樣只想烤幾分鐘的話真的很方便。
✏️今天的便當盒也是保鮮盒、大哥高三帶便當時常常用。圓形的便當盒不知道為什麼總覺得要擺滿滿的看起來很豐盛。
✏️青花菜蛋捲裡的青花菜是用冷凍青花菜袋裡的碎屑、完全不浪費而且可以增加蛋捲的顏色跟味道,而且不用再切碎過一舉好多得。
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來:http://bit.ly/2Ov8h1i
青花筍品種 在 青花筍broccolini : 新品種, 是西蘭花和芥蘭的混種 - Facebook 的推薦與評價
青花筍 broccolini : 新品種, 是西蘭花和芥蘭的混種, 收嫰脆的莖, 好味道! 在大型超市有得賣, 算是貴價蔬菜, 一小札大約$40-$50。 ... <看更多>