青邊鮑海參燉走地雞
.
.
.
滋陰
.
.
.
#識食女皇
#湯怪
#感恩
#青邊鮑
#海參
#走地雞
青邊鮑 在 Samantha Imogen Facebook 的最讚貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，材料： 1）青邊鮑魚6隻（可用街市新鮮鮑魚代替） 柔肝、養陰 2）黨參3-4支（視乎級數） 補氣、養血 3）北芪約4條（若體質較燥，可用五指毛桃即南芪代替） 補脾、舒緩氣血兩虛 4）杞子2両 養肝明目、補虛 5）猴頭菇5個 補而不燥、補虛勞、養胃 6）黃耳4 -5 粒（視乎個人喜好） 滋...
「青邊鮑」的推薦目錄：
- 關於青邊鮑 在 Samantha Imogen Facebook 的最讚貼文
- 關於青邊鮑 在 Cici小廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於青邊鮑 在 我煮場CaRrIEs KiTchEn Facebook 的最佳貼文
- 關於青邊鮑 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於青邊鮑 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
- 關於青邊鮑 在 煮飯公cooking kung Youtube 的最讚貼文
- 關於青邊鮑 在 大棧Sam 哥教路： BB青邊鮑處理及烹調教學+ 教你分別靚陳皮 ... 的評價
- 關於青邊鮑 在 同昌海味- 【南澳急凍青邊鮑新鮮登陸】 斷市近三個月的南澳洲 ... 的評價
- 關於青邊鮑 在 澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有 ... - Pinterest 的評價
青邊鮑 在 Cici小廚房 Facebook 的最佳貼文
Cici滋陰養顏湯水: 【鮑魚花膠魚翅煲雞湯】
因疫情關係，今年沒有去親戚朋友家拜年，選擇在家渡過，當然要煲靚湯與家人共享 🥰
家中找到有兩塊翅裙，同其他材料，只需要買隻雞🐔就促成滿滿骨膠原湯水 😍
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【鮑魚花膠魚翅煲雞湯】(4人份量)
材料:
雞殼或光雞 1隻
青邊鮑魚 1隻
螺頭 2個
花膠 4隻
翅裙 2塊
鯊魚骨 適量
瑤柱 4粒
金華火腿 適量
瘦肉 半斤
圓肉 適量
薑 6片
蔥 適量
清水 2500毫升
做法:
1. 瑤柱、翅裙及鯊魚骨浸半日至軟身；圓肉略浸片刻，備用。
2. 螺頭及青邊鮑魚解凍後刷洗洗淨，已浸發花膠解凍後備用。
3.光雞去掉雞脾、雞翼 (醃咸又成另一道菜) ，斬去頭、頸、尾部，去皮，剪掉肥膏，清洗乾淨；瘦肉洗淨，切小塊，與光雞用「跑活水」方法，凍水放入鍋中汆水30分鐘，備用。
4.金華火腿、翅群、螺頭及鯊魚骨用薑蔥水氽水，備用。
5.鍋內倒入清水，將光雞、瘦肉、瑤柱、金華火腿、螺頭放入，煲滾後用中火煲30分鐘後，再轉小火煲90分鐘，煲成雞湯。
6. 鮑魚、圓肉、翅群及鯊魚骨放入雞湯用小火煲2小時，加入花膠煲30分鐘，加入少許鹽調味，即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️ 花膠浸發方法: 「先蒸後浸」先用薑葱放入蒸焗爐蒸20分鐘至軟身。除去薑片和蔥段，將花膠浸於室溫水約2日，中途可換水1-2次。 再按每次食用嘅份量用保鮮紙個別包起，用密實袋做儲存，放入雪櫃冰箱，可存放約3-4個月)
✳️✳️功效✳️✳️
🔹鮑魚: 鮑魚其肉質細嫩、味道鮮美，營養又豐富，具有潤肺補腎，滋陰、平肝，加強免疫力的功效。
🔹翅裙: 味甘咸性平，可以益氣、開胃、補虛。
🔹花膠:能增强腸胃的消化吸收功能 , 提高食慾，含豐富的膠質 , 對身體具有滋補養顏的功效
🔹鯊魚骨: 能夠幫助停止腫瘤生長、增強人體抗癌能力、增加抵抗力及自然治癒力，更可以對關節炎、骨刺、潰瘍性腸胃炎、骨質疏鬆症等產生預防和治療作用。
🔹圓肉: 補心脾、益氣血作用。
🔹螺頭: 味甘性平，味道鮮美，具有滋陰補腎，養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。
🔹瑤柱: 性平，味甘、咸,具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。
🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
📌 Cici小廚房 mewe page:
https://mewe.com/p/cicikitchen1
❤歡迎大家加入❤️
https://mewe.com/join/煮意樂分享
🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸
📌 FB page: http://bit.ly/2YRzyhD
📌 IG: http://bit.ly/2NKvtWp
📌 mewe page:
https://mewe.com/p/cicikitchen1
📌 Blogger: http://www.cici-kitchen.com
📬 email: [email protected]
#鮑魚花膠魚翅煲雞湯
#滋陰養顏
#湯水
#食譜
#hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #hkinfluencer #cookinglife #Ilovecooking #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife #cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴
青邊鮑 在 我煮場CaRrIEs KiTchEn Facebook 的最佳貼文
『肥爸廚房』的團年飯 ❤️
今日辛苦老公了 😋😋
＃三餸一湯 ＃白飯任裝
＃白切雞 ＃西蘭花帶子 ＃生菜海參炆青邊鮑
青邊鮑 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料：
1）青邊鮑魚6隻（可用街市新鮮鮑魚代替）
柔肝、養陰
2）黨參3-4支（視乎級數）
補氣、養血
3）北芪約4條（若體質較燥，可用五指毛桃即南芪代替）
補脾、舒緩氣血兩虛
4）杞子2両
養肝明目、補虛
5）猴頭菇5個
補而不燥、補虛勞、養胃
6）黃耳4 -5 粒（視乎個人喜好）
滋潤皮膚、潤肺
7）乾螺頭6-8隻
滋陰、補腎
8）肉眼半斤
足本食譜： https://bit.ly/2XOcZt5
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#鮑魚螺頭黨參湯 #湯水食譜 #改善臉色 #養陰湯
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
青邊鮑 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
每逢過年，家家戶戶都準備各種海味，鮑參肚樣樣齊，除了因為過年要吃得好之外，也是取其意頭，例如鮑魚形狀橢圓似元寶，就被視作「招財進寶」。不過鮑魚也分乾鮑、罐鮑、急凍鮑，乾鮑價錢最貴，多為富貴人家珍藏，而且煮法繁複，新手未必懂處理；過年想吃鮑魚取意頭的話，吃罐頭鮑及急凍鮑也可煮得好好睇睇，毫不失禮。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180124/7IYFEMTWTFM6LRS47MVUZ7KUQQ/
很多人煮罐頭鮑時，會開罐將原隻鮑魚直接放入滾水加熱，殊不知這樣會令鮑魚變韌。最好的方法是原罐放入水中加熱，可能有人怕會令罐頭爆開，但其實只要用對方法，就不會有問題。「首先要準備一煲凍水，記得凍水要覆蓋整罐鮑魚。原罐放入，水覆蓋罐頭表面，蓋上蓋子，記得用中慢火，別用大火。」祺祺說。之後燜一個小時左右就可關火，關火後待五至十分鐘，再拿出來冷卻一會就可開罐。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180124/FZOHMVMTJEMTKMK3YPVFIPLPPI/
急凍鮑魚因處理非常方便較受歡迎，但產地選擇不多，多是澳洲或大陸，其中又以澳洲產的最多人買，例如青邊鮑及黑邊鮑，「論受歡迎的程度，始終是青邊鮑會較好，因為色澤較漂亮，賣相吸引。」而且青邊鮑在海洋較底層生活，水溫較低，故肉質纖維會更幼嫩。但如果真想買黑邊鮑要弄清楚產地，「新西蘭黑邊鮑是全隻黑色，而正宗的南澳黑邊鮑是裙邊黑色，鮑魚心白色。」兩者價錢差不多，但澳洲的水域較好，而且出名製作嚴謹，故建議買澳洲產。揀急凍鮑魚有三大秘訣：先是看鮑魚髻，髻夠挺身，不會塌下就代表好；第二，看裙邊，若裙邊完整，沒有缺口，就代表是活鮑時被撈起急凍處理的；第三，看背面，如果表面平滑，沒有凹凸不平，色澤較均勻漂亮為佳。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180124/DMR6NRPX7CUJVSBNMIWU4L5FJY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#海味 #鮑魚 #罐頭鮑 #急凍鮑 #青邊鮑
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
青邊鮑 在 煮飯公cooking kung Youtube 的最讚貼文
零失敗 慢煮青邊鮑 Home made 高湯
 ? ? ?
排骨同雞腳熬出嚟嘅湯底加上慢煮處理，令到鮑魚更加彈牙，宴請朋友簡直係冇得輸！澳洲嘅野生青邊鮑，顔色較白有光澤，鮑魚身夠厚肌肉柔軟口感彈牙！
青邊鮑 在 同昌海味- 【南澳急凍青邊鮑新鮮登陸】 斷市近三個月的南澳洲 ... 的推薦與評價
過去，南澳青邊鮑的供應，幾乎可以用「源源不絕」來形容，可惜隨著當地政府加強保護海洋資源，很多澳洲海產都有不同的限捕，例如各類海產都有收成量的限制，青邊鮑就是受此 ... ... <看更多>
青邊鮑 在 澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有 ... - Pinterest 的推薦與評價
澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有黑邊鮑同啡邊鮑。 就到母親節，所以身為媽媽既我，決定煮餐靚大鮑，慰勞一下自己！！ 今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑， ... ... <看更多>
青邊鮑 在 大棧Sam 哥教路： BB青邊鮑處理及烹調教學+ 教你分別靚陳皮 ... 的推薦與評價
BB 青邊鮑 (簡易烹調方法) ... 大棧Sam 哥教路： BB 青邊鮑 處理及烹調教學+ 教你分別靚陳皮+ 陳皮蒸 青邊鮑 食譜. 29,211 views • Feb 12, 2020. ... <看更多>