我在參加韓食影片比賽喔，可否邀請大家到YouTube給我一個Like嗎？
今天首播【越冬泡菜｜韓式泡菜湯鍋 】
影片食譜：https://youtu.be/jFGVed6jDNQ
我在參加一個韓食振興院舉辦給外國人參加的韓國飲食影片比賽喔，如大家都喜歡我的影片，可否邀請大家：
* 到這個連結：https://youtu.be/jFGVed6jDNQ
* 如喜歡按一個like
多謝大家的支持❤️❤️～
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今次比賽的主題是用泡菜做一個菜，真的是那麼湊巧，上星期去宮中料理的同學家裏做年糕，同學的媽媽就送我她們在今年做的越冬泡菜。
所以我便用了同學媽媽贈我的泡菜，做一個很適合在冬天吃的泡菜湯鍋。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜，亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長，泡菜味道越複雜和豐富。
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在韓國的餐廳吃泡菜湯時，通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷，然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
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泡菜湯主要的味道來自泡菜，為了在湯裏加一點鮮味，有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃，有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上，做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話，可到尖沙咀金巴利街找找看。
天氣轉涼，正式踏入冬季，有興趣亦可買點泡菜或者在家自製，然後做這個泡菜湯呢。
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祝大家有一個愉快的週末。
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