是日Korean Night 🇰🇷
除咗有釜山魚板湯外,仲用我嘅新寵-韓國Modori Pot Modori Hong Kong Modori 모도리 整咗鍋 #韓式牛肋條 🤤為咗味道正宗D,我仲特別買咗 #韓國白蘿蔔 及 #韓國醃肉汁 去整!牛肋條軟腍鬆化,白蘿蔔先係精髓,吸收醬汁精華,甜甜地超入味😋 韓國醃肉汁本身已含果泥,但我都額外加咗雪梨粒,食落更添果香。建議加埋 #紅棗 同 #冬菇,都係好入味!
當初純粹被Modori Pot嘅文青簡約設計所吸引,但用落先發覺實用性好強🙋🏻♀️ 佢有兩個size,我呢個係17cm,睇落唔大,但容量都唔少,兩人家庭特別適合👩❤️👨 Modori Pot係陶瓷鍋,傳熱快,好快就煮好。保溫功能亦比想像中理想,就算我相機食先完一大輪,食物都仲係熱騰騰 ,👦🏻表示非常滿意,哈哈!重點係佢非常非常輕身,冇鑄鐵鍋咁重,同埋塗層好易清洗,洗碗無咁攰✌🏻
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🇰🇷韓式牛肋條 食譜
1️⃣將牛肋骨浸泡在冷水起碼1hr,排出血水。
2️⃣凍水下牛肋條,開中火至水滾前關火,然後用水清洗乾淨。
3️⃣牛肋條切大件,因為炆後牛肉粒會回縮;紅白蘿蔔都切大塊,否則溶咗口感會無咁理想;梨子則盡量切小粒,最好打成梨蓉。
4️⃣輕輕煎香牛肋條至微上色,加入韓式醃牛肉汁(我嘅份量好隨心,我落咗大約3/4瓶)、紅白蘿蔔、紅棗、冬菇、梨(唔洗加水,因白蘿蔔會出水),汁滾後轉小火加蓋
5️⃣一小時後就食得,灑上芝麻裝飾。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜: https://bit.ly/2X0CyHd 對於廚房新手而言,就算是最簡單煎肉或炒肉可能都會失手,令牛肉變韌變老,一餐飯就這樣泡湯。以下這道韓式炆牛仔骨,就是新手扮大廚的不錯選擇,皆因只是需要醃肉然後炆熟即可,沒有高超技巧。 怕醃肉材料太繁瑣,還可以買現成的韓國醃肉汁,直接醃牛仔骨...
韓國醃肉汁 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
足本食譜: https://bit.ly/2X0CyHd
對於廚房新手而言,就算是最簡單煎肉或炒肉可能都會失手,令牛肉變韌變老,一餐飯就這樣泡湯。以下這道韓式炆牛仔骨,就是新手扮大廚的不錯選擇,皆因只是需要醃肉然後炆熟即可,沒有高超技巧。
怕醃肉材料太繁瑣,還可以買現成的韓國醃肉汁,直接醃牛仔骨20至30分鐘,即可入味兼把凍肉的雪味清除,湯汁更非常好下飯。
食譜
韓式炆牛仔骨
材料:
牛仔骨 3條
甘筍 1至2條
薯仔 1至2個
栗子 約12粒
梨 1個
清湯 100毫升
清酒 40毫升
味醂 40毫升
糖 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
牛仔骨醃料:
蒜頭 2至3瓣
薑 1湯匙
洋葱 1/4個
韓式醃肉汁 5湯匙
醬油 2至3湯匙
糖 1茶匙
清湯 4湯匙
麻油 1湯匙
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韓國醃肉汁 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
現在韓劇非常流行,連帶大家也喜歡吃韓國菜。這道韓汁燒豬柳,易做好吃,只需準備一瓶韓國醃肉汁,既可醃肉又可調味,很方便。邊吃,邊看韓劇,別有一番風味。
材料
豬柳(薄切) 150 克
蘆筍(切段) 100 克
紅葱頭(一開四) 2 個
韓國醃肉汁 1 1/2湯匙
油(走油用) 125 毫升
豬肉醃料
水 1湯匙
米酒 1 茶匙
韓國醃肉汁 1 1/2湯匙
胡椒粉 少量
粟粉 1/2茶匙
做法
1.將豬柳薄切,與醃料拌勻後,放入雪櫃60分鐘。蘆筍放進滾水汆水1分鐘,瀝乾,備用。
2.下油,猛火燒熱,豬肉走油1分鐘,取出,瀝油,將鑊中的油倒去,餘下2茶匙。
3.用同一油鑊,猛火炒香紅葱頭1分鐘,加入豬肉和蘆筍炒1 1/2分鐘,最後加入韓國醃肉汁拌勻即成。
貼士
Kalbi Sauce韓國醃肉汁有牛肉及豬肉味選擇,可在超市或韓式雜貨店購買。
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