#韓食一餐
正常回到公司上班後,結束了差點變大廚的生活,不過假日還是喜歡自己開個火,這一餐,來點韓味。
🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後,就一直想煮給家人試試,五花肉的變化式,除了魯肉、蒜泥醬油白切肉,還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式,將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水,慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜,以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材,以調理汁打勻調配;如果懶得打,我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過,加上買來的泡菜、生菜,塞滿整嘴,有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠,豐富層次口感。
🍜 韓式炒雜菜
這一道,其實不難,但就是在食材前置準備時要多點耐心,一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時,等待的過程,將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜,不過夏天不好買,用空心菜替代了)炒熟;牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後,加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋,用平底鍋煎成薄薄一片,然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後,以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過,最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問,不就炒冬粉,魔鬼藏在細節裡,口感、調味、香氣仍有不同,濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道,這是韓國人日常餐桌的常備菜。
🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例,以及韓國辣椒粉、蒜末炒香,加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻,接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽,煮到湯滾即可。一不小心,料好像有點放太多,算了,自己吃的,澎湃點囉~
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韓式 冬粉 哪裡 買 在 Facebook 的最讚貼文
饞師的好康推薦~韓式冬粉快煮包
現在疫情延燒,能不出門就不出門,更盡可能不要在店家用餐,這時吃真的是一大考驗,還好平常我就愛自己亂煮,所以買了個「韓式冬粉快煮包」更能增加餐點的變化
「韓式冬粉快煮包」是微寬的冬粉,吃起來很有嚼勁,口感比起一般的細冬粉更讓我喜愛😍,而且搭配任何菜都非常的對味,所以只要從冰箱中找出自己愛吃的菜在加上去就是美味又方便的一餐
當然如果你願意多花點時間做變化,我已經幫你想好幾種,例如切碎跟絞肉混合一起包水餃呀,或是用越南的米紙來做成越南春捲,還是混合榨菜跟絞肉做成榨菜冬粉好像也不錯🤤🤤,你一定想那我怎麼沒這麼做?因為⋯⋯我懶,而且這樣基本拌冬粉就很好吃啦!😋😋哈哈哈🤪
Ps 第一次吃時我把醬料包全下,冬粉顏色會比較深,也比較重口味,但我個人自己煮時喜歡清淡一點,所以之後我就調整成只加半包醬料,剩下的醬料我會用兩顆雞蛋混合做成蒸蛋,很好吃喔!😋😋👍🏼
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店家資訊
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⚫️興復站
電話:02-27193900
地址:台北市松山區興安街190號
營業時間:週一至週五AM11:30-PM14:00/PM17:00-PM20:30
⚫️敦南站
地址:大安區四維路102號
營業時間:週一至週五AM11:30-PM14:00/PM17:00-PM20:30
⚫️市府站
地址:信義區忠孝東路五段31巷18弄2號
營業時間:PM12:00-PM21:00
《以上文章內容僅供參考,文章中所提到的任何資料會因人而異》
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韓式 冬粉 哪裡 買 在 Tamara 貼兒 Facebook 的最讚貼文
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前陣子試吃了七款拌麵吃到怕
來換個一樣能簡單料理的異國風味😆
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都滿韓家的拼拼拌 韓式冬粉
一盒四入 268元 跟一般拌麵價格差不多
水滾後煮四分鐘 另外再放入自己想吃的青菜
起鍋後淋上醬汁跟芝麻就可以囉😉
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醬汁一打開就是芝麻香撲鼻而來
很開胃的鹹甜味 超適合夏天沒胃口的時候食用
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🔸市府站
台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄2號
(02)2765-9992
週一到週五 12:00~21:00
🔸興復站
台北市松山區興安街190號
(02)2719-3900
週一到週五 11:30-14:00、17:00-20:30
🔸敦南站
台北市大安區四維路102號
(02)2325-4300
週一到週五 11:30-14:00、17:00-20:30
(外縣市也有郵寄或便利商店取貨服務)
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韓式 冬粉 哪裡 買 在 韓勾ㄟ金針菇 찐쩐꾸 Youtube 的最讚貼文
久違的小金廚房❤️
越來越有進步呢!
這次的韓國食材是元本山的海苔!
有好多口味可以選擇 真的好棒!
以下是詳細的做法
有興趣的朋友們可以試試看唷!
🍄1.紫菜鍋巴
準備物:海苔、糯米粉90g、水270ml、白芝麻
糯米膠:把糯米粉90g、水270ml混在一起之後,放進微波爐加熱1分鐘,看看狀況如果不夠黏,再加熱30秒。
完成的糯米膠放進冰箱讓它涼。
把糯米膠塗在海苔上(越多越好)塗好的海苔上在放一張海苔,用白芝麻deco後,放進微波爐加熱1分鐘,再看看情況再加熱30秒。
最後放進油裡炸起來!炸一下下就好!
紫菜鍋巴完成~
🍄2.海苔煎餅
準備物:海苔、煎餅粉粉1杯半、水4杯、紅蘿蔔、金針菇
先把海苔弄碎,讓它融化,再加煎餅粉一杯半,也可以加蒜頭3湯匙、麻油3湯匙,加紅蘿蔔、金針菇。煎起來!海苔煎餅 完成!
🍄3.炸冬粉海苔捲
準備物:海苔、冬粉、醬油、紅蘿蔔、糯米膠
把冬粉用熱水讓它變胖,把變胖的冬粉剪一剪,加醬油2匙、紅蘿蔔,炒起來,
炒好後要讓它涼一下,涼的冬粉放到海苔上。包起來再貼起來,用糯米塗外部,煎/炸一下下子就好了!炸冬粉海苔捲 完成!
海苔哪裡買:
檸檬玫瑰鹽風味、麻油風味:全聯/家樂福/大潤發/愛買
柚香瘋風味:全聯獨家
泡菜風味:家樂福/大潤發/愛買
好消息🙌🏻只要在9/30前買任一元本山海苔跟MOTOMOYAMA系列商品,從這邊登錄發票就可以參加抽獎唷:http://lianhwa-event.com/index.php?project_id=68&path_id=70
幸福の山-元本山
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韓式 冬粉 哪裡 買 在 目前只有在好市多線上購物才買的到!韓國進口不倒翁韓式乾拌 ... 的推薦與評價
韓國原裝進口,道地的乾拌冬粉,一組有10包。拆開後發現冬粉另外包裝,這很可以!煮法很簡單,將冬粉和蔬菜包倒入450ml煮滾的 ... ... <看更多>
韓式 冬粉 哪裡 買 在 [問題] 韓式冬粉哪裡可以買到- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請問一下韓式冬粉哪裡可以買到
因為想來做涼拌
超市??還是一定要網路買??
還有一個問題就是
因為我本身愛吃酸的東西~~
就是有人韓式冬粉做涼拌用成酸的嗎??
口味會不會很奇怪呢??
感謝各位的回答~~謝謝
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