#台北市 #大安區 #潮品集
#神旺大飯店 #捷運忠孝敦化站
神旺大飯店推出<潮品集 食力大爆發>限時專案
5/31前港式飲茶吃到飽
一人780元,不用服務費,算是划算~
但我們今天的食力不大行
好像連一半菜色都沒吃到🙄
只好找時間再去雪恥了😂
今天吃了這些~
黑椒牛仔粒
菠蘿咕咾肉
韭菜花炒皮蛋
培根高麗菜
美極生抽蝦
雞茸玉米羹
松露喜菇炒飯
筍尖鮮蝦餃
蟹黃蒸燒賣
生汁明蝦卷
鮮蝦腐皮卷
香蔥石斑卷
蝦仁蒸腸粉
臘味蘿蔔糕
豉汁蒸排骨
XO醬蒸鳳爪
香芒西米露
潮州綠豆爽
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 神旺大飯店 潮品集 潮州料理/港式點心
📍 106台北市大安區忠孝東路四段172號
📍https://goo.gl/maps/dZjSicb3snQnNwXMA
⌚️11:30~14:30 / 17:30~21:00
☎️0227722687
🥢https://www.sanwant.com/Traditional/restaurant2_article.php
🎏限時100分鐘吃到飽 $780元/人
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#台北港式飲茶
#米以食為天 #食不相瞞
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,節目主持人: 李基銘、 Winnie Chang 本集主題:春季料理 專訪來賓: 巢佳苓 俗話說:「正月蔥二月韭」、「元宵節,偷拔蔥嫁好ㄤ」 韭菜、韭黃、韭菜花: 韭菜盒、韭菜水餃、炒米粉、切阿麵、炒豆芽菜、韓國泡菜這些裡面都會加韭菜。韭菜韭黃或韭菜花炒肉絲、豆干、海鮮百搭,...
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#今晚鑽石夫妻菜色
鑽石招牌烤鴨
韭菜花炒皮蛋
蕃茄炒蛋
炒小黃瓜
波菜
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韭菜炒松花(韭菜花炒皮蛋)
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今天想分享一道台菜料理,這道菜非一般常見熱炒菜,但在知名台菜餐廳欣X是一道非常受歡迎的料理!韭菜花其本身的香氣與脆口度,混和肉末的鮮甜,再配上處理過後滑口的皮蛋,三者合為一體味道著實不輸蒼蠅頭,非常清新雋永更是下飯,這道料理提供給煮到不知道該煮什麼的大家,有機會可以嘗試看看唷!
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是說韭菜花料理應用範圍很廣,不是只能拿來炒蒼蠅頭而已!上禮拜吃到韭菜花炒天婦羅,先把天婦羅煎過再下韭菜花拌炒,調味料只有鹽巴跟鰹魚粉,絕對有資格列「會開瓦斯就會煮」的清單中!雖然這麼地簡單但卻可以讓人配兩碗飯呀!真的又香又有口感超好吃~想到就流口水了呢!
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這道料理本來不想分享,因為覺得拍不出他的美感跟好吃度,但又覺得這麼好吃的菜怎麼能自己私藏,於是乎還素鼓起勇氣分享這不完美的照片,希望能提供給煮到不知道該煮什麼的大家,有機會可以嘗試看看唷!
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🌀材料
🔸韭菜花1把(120克)
🔸皮蛋2顆
🔸絞肉60克
📝挑梅花肉、五花肉、帶點肥胛心肉都可
🔸蒜頭4瓣(15克)
🔸小辣椒1根
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🌀調味料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸醬油1.5大匙
🔸米酒1大匙
🔸水1大匙
🔸糖1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣韭菜花切小粒、絞肉買回家再次剁碎、蒜頭切末、辣椒切圈、皮蛋放入冷水,開「大火」待水煮滾續煮6分鐘撈起,撈起後放入冷水沖涼剝殼切小丁備用。
📝皮蛋可以用電鍋蒸10分鐘蒸熟。
📝皮蛋不必煮到完全熟,內部微微帶膏狀亦可,蒸煮是為了定型好切。
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2️⃣起油鍋爆香蒜頭及辣椒,接著放入絞肉炒至鬆散,再來放入韭菜花拌炒20秒後下調味料拌炒均勻,最後放入皮蛋再次拌炒均勻即完成。
📝餐廳版本用高湯且有勾芡,有能力者可把水換湯最後一步再勾一點薄芡!
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📖小知識
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韭菜花是韭菜的花苔,最美味的食用時機是含苞待放之時,待花開整個韭菜花的質地就會變粗。另外,韭菜苔的花是花苞時可以食用,且營養價值豐富,含有維生素A、、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維。
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韭菜花炒皮蛋 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
節目主持人: 李基銘、 Winnie Chang
本集主題:春季料理
專訪來賓: 巢佳苓
俗話說:「正月蔥二月韭」、「元宵節,偷拔蔥嫁好ㄤ」
韭菜、韭黃、韭菜花:
韭菜盒、韭菜水餃、炒米粉、切阿麵、炒豆芽菜、韓國泡菜這些裡面都會加韭菜。韭菜韭黃或韭菜花炒肉絲、豆干、海鮮百搭,韭菜炒蛋
蒼蠅頭、韭菜花炒皮蛋。
蔥、珠蔥:
爆香用/配色用/去腥,中藥功效:祛寒、發汗、受涼感冒前泡熱水澡,喝蔥白煮水發汗後就不容易把寒氣留在體內。
胡椒餅、蔥油餅、蔥爆肉絲、京醬肉絲、蔥油淋雞、蔥油淋魚、培根蔥捲
蔥燒排骨、蔥燒鯽魚、蔥花蛋、味噌蔥、油雞淋醬的油蔥
菠菜:
菠菜葉酸多,葉酸對心血管疾病,缺葉酸會貧血、葉綠素β胡蘿蔔素多對眼睛保健有幫助,菠菜會澀澀,因為草酸也多,菠菜洗淨川燙可讓草酸流失一些減少澀口的感覺。
菠菜麵條、菠菜水餃皮、菠菜燙熟淋和風胡麻醬汁/菠菜燙熟捲在高麗菜葉內
菠菜河粉捲,傳說,菠菜豆腐湯吃了會結石,這是錯誤的,菠菜買回來吃不完用報紙包好,底部放些水直立放著,可放三四天保持鮮綠,其他菜適用。
香椿:
香椿樹嫩芽,過節氣中的穀雨之後就不香(端午節)。香椿拌豆腐、香椿燒豆腐,香椿水餃,香椿醬炒麵拌飯,採收後曬乾泡茶
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