最近都會有人問我:「你們社團賣的東西都是人家來找你,還是你去找的?」答案是:都有!
「五錦開」就是我們被它一張滷味的照片吸引的!吃了以後就發現~~照片真的拍得很好!哈哈哈,不能說難吃,但就是「很清淡」,我很開心我們的廠商都有一顆柔軟的心,願意聽我們的意見,第二次寄來,我是直接把一整包鴨翅給嗑掉(趁弟弟發現前),我喜歡把他們鴨翅先退冰,然後加熱到微溫,這時候的鴨翅軟軟的,皮會像豬腳一樣黏黏的,我最喜歡這種口感,五錦開的鴨翅超級大隻,吃起來很過癮,肉一撕就跟骨頭分開,不會吃了老半天不知道吃了什麼。而且滷味經過改良,鹹味適中,配不配飯吃都可以,吃掉一整包也不會有負擔!
尤其,吃他們的滷味一定要沾「頂級花椒油」,以一個愛吃辣的我來說,我覺得它不辣也不麻,不麻也不辣還能稱得上花椒油嗎?可以的,它就是一瓶非常香,一開瓶花椒香就撲鼻而來,連動著你的唾液,肚子開始咕嚕咕嚕叫,而且五錦開的花椒是可以吃進去,可以咬的,我的朋友阿諾不敢吃辣,但她說這個她很可以,也算是給不吃辣的朋友一個機會,享受花椒的香,但沒有花椒的刺激!
我們公司的小編常常需要試吃東西,所以每次問他們要不要吃什麼什麼?他們都很克制,但一聞到五錦開就破功,甚至他們現在夏天買涼麵都要加花椒油,吃不下飯的馬上開胃!阿不是說要克制的嗎?
五錦開其實還有很多好吃的滷味,想了解更多的可以到「151號店」,而且不管如何,一定要配「頂級花椒油」,比阿拉丁神油還神奇喔!
151號店:
https://goo.gl/aPir8F
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 餡老滿 老滿餃子 按這裡→https://lihi1.com/RH2Fm 詳細食譜內容→https://bit.ly/33con4N 變化1:麻醬餃子 好吃的關鍵在醋 突顯餃子的鮮 材料 餃子 10顆/ frozen dumplings 10pcs 小黃瓜絲 適量/ shred gherkin...
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追劇配滷味啤酒,日常工作後的小確幸😍😍😍
五錦開滷味是近期咬咬發現的,與一般網購滷味不同的是,五錦開滷味的滷味都是接單後現做,且食材都是嚴選產地直送,確保消費者都可以吃到最新鮮美味的滷味,搭配頂級花椒油,與獨特的滷汁配方更是讓人一吃得回不去了!🤗🤗🤗
#宅配滷味 #追劇美食 #五錦開滷味
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油嫰入味 #超涮嘴 的滷味.會讓人一口接著一口吃不停!
#五錦開 滷味.超美味的😋是那種令人懷念的好味道
嚴選產地食材新鮮直送.以獨家滷汁配方&純手工古法製作,採接單後當日現做模式.真空包裝出貨,每一口都能吃出那用心的好味道♥
超適合拿來當宵夜.一邊追劇一邊啃食.超過癮的!
#鴨翅 是五錦開的招牌,充滿了Q彈咬勁.滷汁的香味剛剛好.吃起來不死鹹
想要吃的時候,可直接從冰箱拿出來~
冰冰的吃.或是 #電鍋 #微波 加熱熱吃.都別俱風味
#頂級花椒油 是一罐百搭萬用醬.椒麻香氣十足吃起來卻不死辣.嚐過的人都說👍👍👍
有了這罐花椒油,讓我更加省時,輕鬆快速的變化出一道道美味料理
頂級花椒油 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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變化1:麻醬餃子
好吃的關鍵在醋 突顯餃子的鮮
材料
餃子 10顆/ frozen dumplings 10pcs
小黃瓜絲 適量/ shred gherkin q.s.
調味料:
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp.
醬油 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
香醋 1大匙/chinkiang vinegar 1tbsp.
涼開水 1大匙/boiled water 1tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝乾水。
3. 所有調味料混合拌勻成麻醬。(麻醬:醬油:醋的比例1:1:1最好)
4. 煮好的水餃擺上小黃瓜絲、淋上麻醬即可。
變化2:麻辣拌餃子
香辣開胃 比抄手更好吃!
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
蔥花 適量/scallion q.s.
調味料:
辣油 1大匙/ chili oil 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
白醋 2茶匙/ white vinegar 2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
花椒粉 1茶匙/ ground Sichuan pepper 1tsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝乾水。
3. 淋上所有調味料,撒上蔥花即可。
變化3:起司泡菜水餃
加點變化 風味更香濃
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
起司絲 30公克/ shredded cheese 30g
泡菜碎 30公克/ kimchi 30g
調味料:
韓式辣醬 2大匙/ Korean hot pepper paste 2tbsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水,保留約1/4的水於鍋中。
3. 放入韓式辣醬,拌勻後撒上泡菜碎、起司絲,拌勻即可。
變化4:咖哩燒餃子
用市售咖哩塊 輕鬆調味
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
調味料:
咖哩塊 1小塊/ curry cube 1pcs
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水,保留約1/2的水於鍋中。
3. 放入切碎的咖哩塊,稍微煮至咖哩塊濃稠、均勻即可。
變化5:陳醋餃子
香醋酸香夠味!突顯肉餡的鮮甜
材料:
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
油 2茶匙/oil 2tsp.
水 120公克/water 120g
調味料:
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
香醋 2大匙/chinkiang vinegar 2tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。(醬油和香醋的比例1:1味道最適中)
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。
變化6:椒鹽餃子
酥香口感 百吃不膩
材料:
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
蔥花 10公克/scallion 10g
蒜末 5公克/garlic 5g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
調味料:
椒鹽粉 1/2茶匙/ pepper salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。
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水餃好吃 簡單水煮就很讚!
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下避免沾鍋,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水即可。
想更多變?炸餃子外酥內多汁!
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
(一開始油溫不要太高,才不會表皮燒焦、餃子還不熟)
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出即可。
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頂級花椒油 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
花椒這個主題已經介紹了整整三集,這次整理了一些味粉們常有的疑問,為什麼頂級花椒不能打粉?為什麼我的花椒煮起來會苦?不小心咬到花椒要怎麼解麻?看完這集直接晉升成花椒系,除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外,片尾還有最頂級的梅花椒抽獎唷~💕
0:00 預告
0:18 正片開始
0:55 花椒為什麼不能磨成粉?
2:14 為什麼花椒產地只有四川跟甘肅?
2:58 為什麼花椒單吃很麻,煮起來卻不麻?
3:12 為什麼我的花椒會苦?
3:25 花椒油的油溫怎麼控制?
3:47 青花椒比紅花椒還麻?
4:37 怎麼解花椒的麻?
5:16 超簡單麻辣燙食譜配方
5:44 你們最期待的抽獎
#花椒 #花椒油油溫 #麻辣燙配方
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頂級花椒油 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
56歲第二代 堅持用優質湖北雙蓮手做月餅:錢賺得唔多 賺到感情
深水埗這一區,雖說是較為老舊的一域,如今依然人煙沸騰,但昔日的小販檔、大牌檔已經不復在,取而代之的是一家又一家新餐館。 如果要數老店,這區算多,其中一家歷史悠久的,就是位於南昌街的「八仙餅家」。 餅店事頭「榮哥」面對種種變遷,只有一個態度,就是以不變應萬變,他喜歡守舊。那麼,善變是永恆不變嗎?答案又蒙上了迷霧。
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八仙餅家
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頂級花椒油 在 Fw: [分享] 自製花椒油香氣濃郁拌菜炒菜都好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1S3e9145 ]
作者: lifemirror (浮世鏡) 看板: love-vegetal
標題: [分享] 自製花椒油 香氣濃郁 拌菜炒菜都好吃
時間: Mon Dec 10 23:11:54 2018
BLOG圖文版:https://0rz.tw/yvSne
此次製作花椒油的材料是德利泰興業的四川頂級大紅袍。
有含宮保辣椒段和白芝麻,所以香氣較濃,有小辣的口感。
花椒油的比例為花椒1:沙拉油10,因為材料會吸收油,所以油脂再多一些。
【材料】
四川頂級大紅袍25g
宮保辣椒段5g
白芝麻5g
沙拉油300g
一、首先分別將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻稍微炒過,逼出香味。
二、使用研磨機分別將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻打碎。打碎後再混合
三、將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻混合後加入沙拉油,低油溫的方式融
入香味,盡量不超過八十度,以免燒焦。
四、大約五分鐘後,即可關火,靜置等冷卻。
五、將花椒油和殘渣分開,裝瓶冷藏。
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芯瑀小棧
https://lifemirror.pixnet.net/blog
菩提本無樹,明鏡亦非臺,佛性本清靜,何處惹塵埃。
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