『胖』大師の麵包饗宴
「パン」為日文麵包之意,音同「胖」,且剛好就是由小胖老師帶給我們麵包的饗宴🍞
Lilian’s House 首次特邀幽默風趣豪邁奔放的小胖老師🎉
相信小胖老師的兩本熱銷著作「私房人氣麵包」&「做麵包不失敗的關鍵15堂必修課」對於愛烘焙的你們,絕對不陌生😂
這次有機會可以親自體驗小胖老師的教學魅力,保證讓你們在課堂上愉快歡樂又滿載而歸💪👍
師資簡介:
王勇程(小胖)老師
資歷:
歐麥冷凍麵糰
溫德德式麵包
巨匠烘焙麵包師傅
太陽王路易麵包研發總監
比賽經歷:
樂斯福盃麵包大賽優勝
田中盃大理石大賽季軍
新浪馬零薯麵包大賽季軍
國內授課經歷:
新北市糕餅工會講師
元培技術學院麵包講師
台中女中烘焙講師
國外經歷:
香港NOBLE PLACE麵包講師
廈門王老師烘焙教室講師
深圳淳烘焙麵包講師
泉州Helly Cake烘焙麵包講師
馬來西亞田馨培訓教室講師
馬來西亞開心烘焙培訓所
馬來西亞光明日報專訪
馬來西亞烘培學院烘焙比賽評審
著作:
1.「私房人氣麵包」2014年9月出版
2.「做麵包不失敗的關鍵15堂必修課」2015年6月出版
實作課程:
蕃茄地中海
黃金起士雞肉貝果
蜂蜜種燕麥葡萄
手感湯種鮮奶吐司
(不用橄麵棍做法)
課程日期:2017/4/18(二)
課程時間:9:30-17:00
課程費用:$3800
(費用含材料、工具、師資、食譜講義、精緻午餐、現煮咖啡享用及贈送Lilian’s House圍裙一件)
場次人數:滿班16人
電 話:02-2642-1899
地 點:Lilian’s House(力尹食品有限公司)
新北市汐止區大同路一段239號12樓
詳細課程內容及線上報名表,請點以下網址
https://goo.gl/forms/gpq0e2l9voZV9cGJ3
如有任何疑問,請來電02-2642-1899由專人為您服務
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預約接駁車要搶要快 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
有想要自行創業的朋友可以參考這個課程
【微型創業專修班】
六天課程主要以開店為目的,亦適合想增加自己技術的參加者。
主要架構為講解烘焙相關理論,攪拌功法,接觸不同麵糰(歐式麵包、吐司、軟式歐包、可頌、流行性甜麵包),實作麵包店熱銷款式,店鋪營運銷售知識分享,拜訪台北知名麵包店後場(內容可以按需求增加減少)。
課程內容:
第一天 - 歐式麵包的進階(冷藏法與直接發酵的差異)
第二天 - 可頌的究極(可頌裹油的技巧演練)
第三天 - 吐司麵包的製作(風靡日本台灣的流行性吐司),安排台北知名麵包店後場的參訪
第四天 - 人氣麵包的專精(如何製作與販賣品質良好的人氣麵包)
第五天 - 麵包店暢銷款的製作(針對長壽型商品的學習與研究)
第六天 - 分組實際演練,會依照組別進修全程的時間測試,提升自己的經歷!
**行程會按實際情況稍作改動
師資簡介:
吳克己 老師
現任:
桃園 安德尼斯烘焙坊 經營者兼麵包師
經歷:
Boulangerie K 創辦人
國立高雄餐旅大學 講師
2011.9 第41屆全國技能競賽 麵包組 裁判
2011.5 香港國際美食大賽 麵包製作 銀牌
2010 左營Johan Paris麵包店主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 金牌
2009 台北Johan Paris麵包店主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 銀牌
課程日期:05/03~05/08 (三)~(一) 此專修班為期六天,恕無法分開報名
課程時間:09:00~17:00
課程費用:45,000元
國際專修班計價 USD $1,490
(費用含材料、工具、師資、食譜講義、精緻午餐、現煮咖啡享用及贈送Lilian’s House圍裙一件)
場次人數:小班制教學,滿班12人
電 話:02-2642-1899
地 點:Lilian’s House(力尹食品有限公司)
新北市汐止區大同路一段239號12樓
詳細課程內容及線上報名表,請點以下網址
https://goo.gl/forms/lyqmp4kEeXaDmawv1
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如有任何疑問,請來電02-2642-1899由專人為您服務
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