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有一陣子低GI飲食、便當特別火紅🔥🔥
似乎可以當作一種減肥方式！？🧐
🔺什麼是GI值？
又叫「升糖指數」，
某食物吃下肚後被快速分解使血糖飆高就被歸在高GI食物，📈
相反緩慢分解的就是低GI食物。📉
👉🏼高GI：白飯、馬鈴薯、麵包、香蕉和芒果...
👉🏼低GI：全榖、梨子、大部分的肉...
低GI最初是要幫助糖尿病患者穩定控制血糖，
本意不是減肥，甚至有一些迷思~😅😅
📌 低GI ≠ 低熱量
比如#富含油質的食物消化時間長，GI值就會低，臘腸、奶油、鮮奶、堅果...(熱量卻很高)😱
📌「量」是重點
低GI的食物(ex奇異果)爆吃的話，血糖一樣飆高！
📌 烹調方式要考慮
切爛切碎的食物是因為吸收好，GI值會比較高
ex. 稀飯>白飯 果汁>水果
✅因此如果減肥想要參考低GI飲食，精髓3點
#膳食纖維多一點 芭樂>西瓜
#精緻食物少一點 糙米>白米
#需要咀嚼多一點 義大利麵>白麵
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食物消化時間 在 [討論] 運動後黃金吸收期vs 胃消化時間- 看板FITNESS 的推薦與評價
最近開始運動後整個人明顯變 fit , 每個人看到都說是不是變瘦了
整個開心的不得了~~ 但這也讓我踏上了研究身體機制及飲食的不歸路 XDDD
在看了精華區跟幾篇文章討論後，結論大致都認為運動後應該補充營養，
特別是蛋白質的補充，可以修補受損的肌肉組織，也可以避免身體去消耗肌肉。
置底文章有提到，如果是肉類等蛋白質會在胃中停留較長的時間去消化，
但如果是乳清等液體的蛋白質則比較快消化吸收。
據我的了解，任何的蛋白質，脂肪或澱粉都會在胃部停留一段時間，胃沒有吸收功能，
但藉由消化酶的作用先初步把大分子分解成小分子，之後再去小腸做進一步的消化吸收，
而一般來說，消化的過程會至少耗費8-12個小時。
問題在於：
如果消化就要那麼久的時間，
而且在胃部這個沒有吸收功能的器官就要耗上好長一段時間，
那所謂的運動後黃金吸收期到底是什麼意義？
這些營養根本還沒進到小腸去消化阿，更遑論吸收?
還是說，所謂的黃金吸收期是指 "運動後馬上攝取，可能在幾個小時後被吸收，
而我們不用管到底幾小時後會真正吸收，只要運動後攝取時間就是剛好???"
另外一個延伸問題，如果我們在運動前有進食，
這代表我們運動後再度進食的時候，那時候胃部可能還有之前進食的時候在消化中，
那據我所知胃的消化也是要到一個程度才會放行到小腸，
那那那.....這不會有塞車問題嗎?
運動後想要立即補充的營養在胃部被之前的食物卡住了，
會不會根本進不到小腸去吸收？？？
我的理解跟推論結果整個怪怪的，不知道哪裡有問題??
請教一下對運動營養有研究的前輩了
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我從來不曾抗拒你的魅力 雖然你從來不曾對我著迷
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