【一起這樣吃吧!營養滿點還吃出馬甲線!】
這次開的團購,以高品質食材為主,品質高但是CP值更高,這CP值包含吃出健康與人魚腰🧜♀️~~我為了減脂增肌讓身型精進,也每天為兒子做營養便當,好食材和簡單料理法也算稍微有點心得,這一篇同時分享給大家我自己的飲食。
有哪些食材?快速重點整理,想要的朋友可以看完直接下單:
【筋肉媽媽的「健人」飲食與奶諾「營養午餐」之進口食材團購】
🛒下單連結:https://gbf.tw/da9zu
🌾Denille's Picks 藜麥:豐富完整的氨基酸,兒子米飯必加;我減碳飲食必吃。
🐂 Milkio無水奶油:促進孩童食慾;我空腹有氧前使用;美味同時營養價值高。
🥑Chosen Foods噴霧式酪梨油 :補充不飽和脂肪酸,噴霧式用在氣炸鍋與烘培特方便。
🍐Olivado冷壓初榨酪梨油&烹調酪梨油(原味/蒜味/羅勒):沙拉與炒菜都好是好風味
關於每項商品的介紹,表單內很詳細,我這邊簡單整理自己的心得與烹調方法:
🌾我減碳、奶諾補充營養的~~~~Denille's Picks 藜麥:
✔️優質蛋白質並且低碳:
1杯藜麥大約有8克完整蛋白質,這是其他植物沒有的優勢(素食者必須同時攝取豆類與穀類才能獲取完整蛋白質),素食者或者不愛吃肉的孩子,藜麥成為救星。另外碳水量如果跟同等分量的白米比,少了大約40%,是減碳飲食的聰明吃法。
✔️膳食纖維多✔️含9種人體必須脂肪酸:
為何健身人都愛吃藜麥?藜麥的脂肪為不飽和脂肪(好的脂肪),並且含有多數人缺少的礦物質(葉酸、鈣、鎂、鉀...)與維生素,而且纖維含量很高,可以增加補足感~~給孩子我會添加在米飯中,自己會單吃藜麥或者變成藜麥炒毛豆的低碳料理,是很營養的健康食物。
✔️煮法簡單,口感豐富:
跟飯一起蒸煮、丟到湯裡煮、微波煮熟以後拌碗豆......簡單順手料理,也可以嘗試看看丟到奶茶裡喝喔!
🐂 我空腹有氧、奶諾增加食慾與營養吸收的~~~~Milkio無水奶油:
✔️100%紐西蘭放牧健康草飼牛🐄
✔️250℃發煙點,適合拌炒煎煮炸,不用擔心變質與焦掉
✔️無反式脂肪、氫化脂肪,健康又安心
✔️不含乳糖、碳水化合物,乳糖不耐症者也可食用
✔️比奶油更奶油,香氣十足,更健康
無水奶油是我近半年才接觸的健康油脂,本來以為上面寫「奶油」應該不健康,事實上全然相反!無水奶油源自於印度,阿育吠陀中有許多將無水奶油作為不同草藥藥引的方法(因為其脂肪能幫助營養通透細胞膜而被人體吸收)。近代科學發現無水奶油有後多優點,像是:
🐄除去了水分、乳糖……等成分,有乳糖不耐症的人可以吃;
🐄可取代酥油來做烘培,讓點心麵包更健康;
🐄無水奶油含有維他命A、E以及K2,用來跟海鮮食材一起煮,可以幫助維生素吸收;
🐄無水奶油含有中鏈脂肪酸,運動前的能量好補給;
最近念了許多女性運動生理研究,發現空腹有氧在女性減脂上可能可行,跟我在印度頂尖聰明的生化專家老師討論後,老師建議空腹有氧前先吃一點中鍊脂肪酸,可以幫助增加脂肪體內該走的路徑,也避免肌肉損失。我會用原味+咖啡喝,其實滿美味的~~然後再去有氧運動30分鐘(這個方法不見得適用每個人,只是我的經驗分享)
用來烤麵包,塗一層在烤盤上,出爐的三明治媲美網美咖啡店(原來之前都少一味就是少了香味),奶諾可以一口氣吃完一大份,可見小巧思可以促進大食慾。
🥑如果想要控制油脂攝取量與愛好烘培~~~Chosen Foods 噴霧式酪梨油
這款油是氣炸鍋/烤箱/烘焙的好幫手,不需要另外準備刷具與清潔,噴一下十分好控制用量。
或者在減肥的人要控制油脂攝取量,噴在沙拉上,跟蔬菜一起吃,對於毒物代謝會幫助很大。
我常常奶諾的蔬菜用微波料理(這樣營養價值保留很高喔),出來後噴一層就可裝便當了,一盤蔬菜3分鐘搞定!
✔️100%不透光設計
✔️輕巧便利設計 輕鬆控制油量
✔️物理性天然萃取酪梨油
✔️發菸點達255度以上
🍐如果想要多多保養身體、用好脂肪趕走體內壞脂肪~~~Olivado冷壓初榨酪梨油&烹調酪梨油
有原味/蒜味/羅勒等美味口味,可以用在幾乎各種料理法上~生吃也很美味喔~
✔️使用熟成哈斯酪梨,果肉細緻綿密、油脂含量高風味香醇
✔️發煙點初榨可達220度,烹調系列可達250度,煎煮炒炸皆可
✔️不飽和脂肪酸含量高達75%以上 ,omega9好油
✔️每250ml含有20顆哈斯酪梨壓榨而成
<< Chosen Foods噴霧式酪梨油 x Olivado酪梨油 x Milkio無水奶油 x Denille's Picks藜麥團購>>
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🗓開團日期:2020/06/29 -2020/07/07 PM23:59準時關單
👉出貨時間:確認付款後,依序訂單順序,6/30陸續寄送約3-5天到貨(不含周休二日)
👉滿2000免運,未滿收$85,暫不開放外島、國外寄送。
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【彌菓頂級堅果&日本食品團】開團
▶️團購連結:https://gbf.tw/m76yv
▶️開團時間:2020/06/15~2020/06/21
▶️出貨時間:現貨於6/24起依序出貨
▶️運費說明:本島$80/外島$150
▶️付款方式:信用卡付款、虛擬帳號匯款
👜 優惠筆記
★頂級堅果分享包任選6包送1包,任選10包送2包。
★頂級堅果隨身盒買3盒送2包(同一規格)。
★極濃黃金乳酪絲任選3包,優惠價$1,250元。
❤️彌菓商品滿額贈 (以結帳金額贈送滿額禮,恕不累送)
★滿$3,800元,贈送分享包1包110g (莓果系列隨機出貨)。
★滿$7,000元,贈送分享包2包110g (莓果系列隨機出貨)。
★滿$10,000元,贈送頂級隨手盒(12入)。
🛒下單流程
1.選擇商品數量,填寫收件資料,提交前請先確認訂單內容後再送出。
2.提交訂單時,請填寫正確的e-mail,提交訂單後,將會收到系統發送 [訂單成功通知] e-mail。
3.付款完成後,系統將自動發送 [付款成功通知]e-mail。
4.出貨後七天系統會自動發電子發票到e-mail。
📌重要提醒
食品現貨數量有限,虛擬帳號匯款日保留2天(從下單日起算),超過時間未匯款的數量就會被釋放出來。
建議大家可以使用刷卡付款,簡單方便又快速。
☎️客服聯絡方式
電話:02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱: service@osharemommy.com.tw
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備受現代營養學推崇的地中海飲食模式,
對身體健康有許多助益,
包含長壽、降低心血管疾病風險、預防肥胖及穩定血糖等重要好處。
地中海飲食強調每天攝取全穀類、水果、蔬菜、豆類、堅果類及健康油脂(主要是橄欖油),
還要適量食用發酵乳製品,如優格及起司等。
只要把這些很容易取得的食材納入日常飲食中,
日日實踐健康地中海飲食一點也不難。
我們這次開團的重點!就是要把地中海飲食裡推薦的堅果、起司及橄欖油帶給大家。
🔆西班牙TuAceite冷壓初榨橄欖油已經開過很多次團購了,
這款品質極佳、價格又優惠的頂級橄欖油許多人都要定期補貨,
不管是生飲、拌沙拉、當麵包佐醬或料理烹調都很合適。
🔆另外要特別推薦這款讓我吃到後大為驚艷,
被網友評價為堅果界愛馬仕的彌菓頂級堅果。
我一直有每天吃堅果的習慣,
真心覺得彌菓堅果實在太好吃了,
也立即躍升為我心目中的堅果第一名。
彌菓堅果有推出小包裝的隨身包,
極力推薦大家帶在身邊隨時補充營養能量。
🔆同時還有用20公升鮮奶才能製出1公斤的彌菓極濃黃金乳酪絲,
限量上市的彌菓乳酪絲是最佳的天然高鈣營養補給品,
成分最單純絕不含防腐劑及添加物,
乳香濃郁超美味最適合全家人共享。
(乳酪絲用來搭配冰涼白葡萄酒超對味啊!)
🔆上次開團瞬間秒殺的日本北海道菊水拉麵終於又到貨了,
這系列拉麵都好好吃,
有多位買過菊水拉麵的網友們一致公認這是最美味的現煮即食拉麵,
我自己最愛台灣較少見的鹽味口味拉麵,
每天吃都不會膩,
上一團沒買到的人請務必手刀下單。
🔆深受大人小孩喜愛的100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉也再次到貨了,
這次還為正在進行低醣飲食的族群推出「減醣鬆餅粉」,
以高蛋白大豆粉取代小麥麵粉製成,
比起一般的小麥鬆餅粉大幅減少碳水化合物含量,
只要簡單加入蛋及鮮奶就能煎出非常好吃的低醣鬆餅,
減醣也能享受美味實在太滿足了!
✓這次團購的商品內容超豐富,
還有最適合對雞蛋牛奶過敏的人享用的新品日本BIOKURA小圓餅;
喜愛蘋果汁的人絕對不能錯過的,
由五種不同品種蘋果製成的青森天然純榨蘋果汁等。
更多優質的頂級日本食品,
請立即點入團購連結,
把握有限的商品現貨數量,盡快下單!
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⭕️堅果界愛馬仕----彌菓頂級堅果
每天攝取適量的堅果對健康有很多好處,
不僅能降低壞膽固醇、增加好膽固醇,
堅果富含的不飽和脂肪酸也能降低罹患心臟病風險,
美國心臟協會建議每天適量吃堅果預防肥胖、穩定血糖。
只要在日常飲食中養成吃堅果的習慣就能更健康,
而且堅果又超好吃,
這麼好的事一定要趕緊開始進行啊!
#小小堅果學問很大
市售堅果品牌很多,
我常買堅果也很瞭解堅果品質會反應在價格上,
吃到這款被評價為堅果界愛馬仕的彌菓頂級堅果後實在好驚豔!
只要吃過就會明白絕對值得入手,
請大家務必要試試。
#我心目中的第一名堅果
🎖比起一般市售堅果,彌菓頂級堅果大勝出的獨特之處:
✓只使用當季新鮮最頂級等級的堅果
✓以75~95度低溫烘焙4~8小時
✓完全無調味,健康無負擔
✓品嚐得到堅果原始香甜風味,清爽不油膩
✓不燥熱、保留完整營養價值
#給家人吃最好的彌菓頂級堅果好安心
彌菓頂級堅果產品全部經SGS合格檢驗,
無黃麴毒素、無大腸桿菌、無防腐劑、無人工甜味劑。
#彌菓頂級堅果榮獲多項國際重要獎項肯定
🎖A.A.國際食品無添加協會最高殊榮三星認證
🎖A.A. TASTE AWARDS國際米其林評鑑年度美食獎
🎖賓士全球性活動指定使用堅果品牌
#口味選擇豐富
這次團購推出彌菓頂級堅果全系列產品選擇很豐富,
如果不知該如何選擇,
推薦先試試彌菓精心搭配的夏威夷豆、腰果、杏仁果、核桃及青堤子綜合口味。
相信很多人都有經驗,
如果是買大罐裝的綜合堅果,
家人常會習慣挑口感較酥脆好咬的先下手,
最後會剩下不是那麼討喜的種類,
如果你也有這樣的困擾,
請一定要試試彌菓的頂級綜合堅果,
依據每款堅果特性分別低溫烘焙的極致口感,
讓每一顆堅果都表現出最佳風味且很容易咀嚼入口,
我也很愛綜合包裡的青提子(青葡萄乾),
一口酥脆堅果(核桃超香甜好吃)、一粒酸甜青提子搭配著吃,真的無敵美味!
#彌菓所有產品都值得入手試試
如果特別喜歡某種堅果,
可以直接購買份量較多的罐裝單品。
我自己是另外入手罐裝腰果及杏仁果,
還有一下子就被搶食完的「黃金核桃棗」,
這是用伊朗頂級椰棗包裹核桃,
香甜酥脆搭配茶飲好對味。
這次開團我要多買幾款試試其他口味,
例如杏仁小魚、玫瑰鹽開心果、青仁黑豆及莓果系列,
品質掛保證的彌菓頂級堅果絕對值得購買,
美味及健康兼具的飲食習慣現在就開始。
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⭕️限量新品-彌菓極濃黃金乳酪絲
#不是魷魚絲但一樣好涮嘴
初次看到很獨特的彌菓黃金乳酪絲還以為是魷魚絲,
入口後慢慢融化的濃郁乳酪香氣讓人好驚喜。
🔆原來這是使用來自巴西牧場的純正鮮乳手工製作,
20公升鮮奶才能製成1公斤的乳酪絲。
巴西牛奶產量豐沛且品質優良,
所生產的金黃色澤手工辮子乳酪帶有煙燻香味,
用來製作香甜濃郁、高鈣營養的天然乳酪絲好美味,
絕不含防腐劑及添加物,
也是最適合全家人的健康點心。
🔆彌菓極濃黃金乳酪絲有三種口味:
極濃黃金乳酪絲(原味) ►濃濃乳酪香好涮嘴
極濃黃金乳酪絲(蜂蜜) ►小朋友最愛
極濃黃金乳酪絲(辣味) ►鹹香帶勁的大人味
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⭕️日本北海道【菊水】拉麵系列
不能飛去日本吃一碗熱呼呼拉麵的日子裡,
一定要訂幾包來自日本北海道知名製麵品牌「菊水」拉麵一解思念之情。
菊水拉麵的創始人衫野森一,
自昭和24年(1949年)就開始在北海道極寒之地「下川町」開始製麵生涯,
菊水拉麵是以生麵加工以風乾冷乾燥的方式製成,
而非一般的油炸方式,
因此麵體也更能保持小麥的原始風味。
#使用江別小麥製成的極致美味拉麵
菊水江別磚頭鳥拉麵使用100%江別小麥,
加上稀有品種小麥「ハルユタカ」混和製成,
口感與風味絕佳,
一點也不輸給現煮拉麵的美味,
請務必要品嚐看看。
【建議食用方法】
(1)在鍋中煮沸大量熱水,將麵條鬆開並煮沸約2分鐘。
(2)在碗中打開附帶的湯,溶解約270cc的開水。
(3)將煮好的麵條倒入(2)中。
(4)可再加上喜愛的配料,超美味的北海道拉麵就完成了。
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⭕️香川縣正統讚岐烏龍麵
許多曾買過這款こんぴらや手打半生烏龍麵的人都說吃過就無法回頭了,
我自己也超愛這款麵條,
煮成最適合夏天的冷麵或有清爽湯頭的烏龍湯麵都好好吃。
如此美味的日本烏龍麵老店排隊美食,
現在在家裡就能品嚐到,實在太幸福了!
#每秒售出 2.38 人份的銷售佳績
#榮獲日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞第一名
來自日本最著名的烏龍麵產地「讚岐」的老舖 こんぴらや 手打半生烏龍麵,
深受消費者歡迎創下驚人的銷售佳績與眾多獎項肯定。
#嚴選食材職人手作成就烏龍麵的極致美味
由製作讚岐烏龍麵經歷長達30 年以上的職人香川正彦,
親自嚴選優質國產小麥加上兵庫縣赤穗產的自然鹽及四國當地的好水,
麵糰再經過12 個小時的充分熟成製作而成。
讚岐烏龍麵最讓人著迷的獨特Q彈口感,
正是取決於製作師父的手打麵糰功力。
經過充分延展搓揉的麵糰能產生高彈性與高黏度組織,
加上長時間的麵糰熟成等待,
再以手工仔細一條條的切成麵條,
非常費工挑戰的細心製作,
才能成就烏龍麵的極致美味。
#搭配特選秘傳醬油在家就能重現日本老舖風味
こんぴらや讚岐手打半生烏龍麵的煮法很容易,
推薦搭配『日本老舖こんぴらや特選秘傳醬油』,
做成烏龍麵冷沾麵或湯頭清爽的豆皮烏龍麵,
享受專業等級的烏龍麵絕佳口感。
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⭕️100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
由小晴天本舖獨家代理的這款北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉,
也是每次開日本食品補貨團的超人氣回購商品。
#北海道人氣甜點店品牌鬆餅粉
這是北海道當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」的限量品牌鬆餅粉,
嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳(Buttermilk)及無鋁泡打粉等材料製成,
不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
#北海道小麥黃金比例配方
北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉的厲害之處,
在於以黃金比例混合多種北海道小麥,
讓鬆餅同時兼具Q彈與鬆軟的究極美味口感。
只要簡單加入牛奶及雞蛋,
自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、細緻可口。
北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉在日本大受消費者喜愛好評,
連續獲得2016~2017年樂天金賞第一名的肯定。
#煎鬆餅或做點心都超美味
我從開始嘗試第一包原味鬆餅粉後就欲罷不能,
連著使用不同口味的鬆餅粉做蛋糕點心,
每一款成品都很滿意且非常美味,
這是我會一再回購補貨的鬆餅粉。
用LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉做點心,
可參考我這篇文章。
http://www.cecillia.com.tw/2019/04/cecilliax.html
►北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉有五種口味:
原味香草/巧克力/宇治抹茶/沖繩黑糖 /加拿大楓糖
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⭕️日本北海道特製減醣鬆餅粉
誰說進行低醣飲食就不能享受美味鬆餅?!
北海道LEGUMES DE YOTEI特別為醣值控制族群推出了減醣鬆餅粉,
而且口感一點也不輸給小麥鬆餅喔!
#以高蛋白大豆粉取代傳統小麥粉
北海道LEGUMES DE YOTEI減醣鬆餅粉是以高蛋白大豆粉取代傳統小麥粉,
使用無鋁泡打粉而且不添加額外糖份,
比起原味小麥鬆餅粉每100克減少碳水化合物含量43.1公克。
#調整搭配副食材輕鬆控制醣質及熱量攝取
減醣鬆餅粉的使用方式與小麥鬆餅粉一樣,
只要簡單加入牛奶及蛋就能煎出好吃的鬆餅,
如果想要更嚴格控制熱量,
可以把牛奶換成豆漿或杏仁奶。
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⭕️北海道 LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉
北海道「LEGUMES DE YOTEI」不只是以品牌鬆餅粉知名,
所推出的麵包預拌粉也被日本樂天評選為吐司麵包類的第一名。
#嚴選北海道小麥粉及北海道產酪乳等材料製成
北海道 LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉同時使用了北海道的三大超人氣小麥:春之戀、夢力及北保奈美,
頂級材料品質與獨家研發比例配方,
在家裡就能輕鬆烘焙出蓬鬆軟綿的究極美味麵包口感。
#使用麵包機或手揉麵糰都沒問題
LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉附有一包酵母粉,
對於剛開始想嘗試自己做麵包的人來說最方便了,
只要再加入水就能製作麵包,
即使沒有麵包機也能用手揉麵糰,
體會高品質小麥的細緻柔軟麵糰觸感,
做成吐司或小餐包都很合適。
如果是手作麵包資深熟手,
更要推薦入手這款麵包預拌粉試試看,
北海道三大名麥的黃金比例極致美味,
從製作過程開始就能感受,
讓人更加期待麵包出爐的那一刻。
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⭕️日本BIOKURA小圓餅
這款小小一盒卻很厲害的餅乾,
以最嚴格篩選的安心材料做出比一般餅乾更健康美味的口感,
最適合對雞蛋牛奶過敏的人、兒童及注重健康的大人們。
#最安心可靠的成分
✓零反式脂肪酸。
✓使用日本國產高品質原料製作,安全可靠。
✓不使用動物成分,例如:雞蛋、牛奶。
✓不使用添加劑,例如:防腐劑、香料、起酥油和發酵粉。
#日本BIOKURA小圓餅三種口味都好好吃
►抹茶口味:使用高級「宇治抹茶」製成,是大人喜歡的口味
►莓果口味:使用三種莓果調配製作,清爽甜度和酸度的平衡美味。
►黑芝麻口味:使用黑芝麻充分揉捏烘烤,增添香氣及口感。
三種口味的餅乾我都吃過,
真的每一款都好好吃,
覺得有點餓時(甚至是晚上睡覺前),
都能放心安心的取二片餅乾搭配牛奶享用。
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⭕️青森天然純榨蘋果汁(箱裝)
這款首次開團的青森純榨蘋果汁真的超好喝,
一入口的濃郁天然蘋果香氣好迷人,
根本就是用喝的新鮮蘋果。
#使用五種不同品種蘋果製成的百分之百純蘋果汁
青森純榨蘋果汁以五種不同品種的蘋果製成,
比起一般蘋果汁更有層次風味,
滴滴純汁保證不加糖、不加水而且無香料。
超濃郁蘋果原汁不甜不膩、甜中帶酸好好喝。
#全家人都可以安心享用的天然蘋果汁
青森純榨蘋果汁的另一個美味秘密來自使用熟成的完熟蘋果,
完熟蘋果的果汁原色就是蘋果果肉的顏色,
不用擔心會有香料或色素添加,
給寶寶喝也很放心!
#日本樂天蘋果汁銷售第一名
這麼好喝的蘋果汁只買一瓶絕對不夠,
大家都是一整箱的購入,
也因此青森純榨蘋果汁在日本樂天的蘋果汁『箱購數』連續蟬連銷售第一名,
我也打算要多買幾箱放在家裡慢慢喝。
(蘋果汁未開封前請置於陰涼乾燥處,開封後需要放冰箱冷藏)
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⭕️西班牙TuAceite冷壓初榨橄欖油
備受現代營養學推崇的地中海飲食概念,
所推薦的關鍵食材之一就是橄欖油。
🔆橄欖油富含維生素E、多酚及不飽和脂肪酸等物質,
其中的橄欖多酚具有抗氧化能力,
而不飽和脂肪酸能降低人體中的自由基,
讓身體較不易產生發炎反應,
也有較佳的血管保護力。
#如何挑選橄欖油
面對市面上琳瑯滿目的進口橄欖油,
到底要如何挑選才能找到品質佳且售價合理的橄欖油呢?
已經開團很多次的西班牙TuAceite冷壓初榨橄欖油,
就是一款非常優質的橄欖油,
不僅可以用來料理、當麵包沾醬等,
還能直接生飲,
加上我們的團購價實在超級優惠,
許多人每次都是一整箱訂購。
#超優質的TuAceite冷壓初榨橄欖油
產自西班牙橄欖油家族企業的TuAceite冷壓初榨橄欖油的品質指標:
✓酸價極低(0.19%),遠低於國際橄欖油協會認定的特級初榨橄欖油標準值0.8,
酸價低表示所選用的橄欖果實新鮮、碰撞損壞少,營養價值高,
不僅適合生飲或添加在沙拉和麵包上,亦可用於炒菜與低溫油炸(發煙點210度)。
✓過氧化價(peroxide value)POV值:12 (標準值需低於20),
此數值代表從採收到榨油及存放的整個過程油脂的氧化變質程度,
高於標準值表示生產過程的存放不良,或是存放時間太長。
✓紫外線吸光度不僅符合且遠低於認定標準值。
橄欖油的紫外線吸光度是指在不同波長的紫外線照射下呈現的光譜數值,
此一數值可判別橄欖油的品質及儲存狀態,
並表現出橄欖油不同級別及保鮮度。
#享受好橄欖油帶來的健康與美味
TuAceite冷壓初榨橄欖油因為酸價低,
適合生飲、拌沙拉、塗抹吐司(沾饅頭也出乎意料的美味)等吃法,
而且還能炒菜或低溫油炸。
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食用烤酥油反式脂肪 在 小韻的營養減脂日記 Facebook 的最讚貼文
回應網友問題:「我喜歡吃麵包,怎樣才能兼顧能吃自己喜歡的,又不讓體脂上升?」_增健康Kelly營養諮商師
麵包從何而來?
麵包主體為麵粉、油脂、糖、酵母、少許鹽。酵母吃了糖後會產生氣體,麵糰就長大了,然後油脂跟麵粉筋性容納這些氣體,造就麵包蓬鬆的口感。而麵粉本身就只有麵香而已;我們感受到的甜感、奶香、鹹感,都是外加的糖、油所貢獻的。而這些糖油比例不同,可區分為:
硬式麵包:糖跟油比例為麵粉用量<4%
軟式麵包:糖跟油比例為麵粉用量4-10%
甜麵包(包餡麵包):糖跟油比例為麵粉用量>10%,內餡為麵糰20%以上者。
台式麵包大多屬於軟式麵包跟甜麵包。
地雷麵包區:
1.肉鬆麵包、香蔥麵包、香蒜麵包:單純的肉鬆、蔥、蒜是無法乖乖排列在麵包表層的,需要美乃滋或奶油這些媒人婆,才能跟麵包成功媒合;所以無形中會吃入大量油脂。
2.紅豆麵包、克林姆麵包:這些甜膩膩的口感,都是由大量精緻糖提供的,減重期也是要跟他們保持距離較為安全。
2.奶酥麵包、菠蘿麵包、牛角麵包、可頌、丹麥吐司、麵包等:相信喜歡這類麵包的人都是被他們濃濃奶油香,還略帶酥脆口感給吸引,但這些感受都是「裹著糖衣」的惡魔唷~因為這類麵包加入大量奶油或酥油,也增加了飽和脂肪跟反式脂肪的攝取,容易增加心血管負擔!
挑選適合吃的麵包:
全麥吐司或白吐司是油脂跟糖分比較少的麵包唷!除此之外,想要維持身材又喜歡吃麵包的人,首推~歐式麵包,簡稱歐包。
舉凡法國長棍麵包、鄉村麵包、軟歐包都是比較適合減重期吃的麵包喔~
歐洲人就是喜歡吃麵包咀嚼時,麵包體經由唾液中的澱粉酶慢慢消化產生的麥香跟甜感。而這些麵包的製作是相對低脂低糖的,甚至有些是無油無糖的;大家一起感受一下歐洲人的浪漫,維持好身材吧!
如何吃?
麵包屬於全穀根莖類,食用上搭配不同種類的好朋友即可。像是搭配低脂鮮奶、無糖優格(可加入喜歡的香料)、鮪魚洋蔥小黃瓜、番茄起司等;再配上一杯黑咖啡、無糖紅茶或花茶,就成了歐包絕配組合囉!(笑)
營養師小知識:
道地的法國麵包是只有麵粉、水、酵母跟鹽分組成,經過長時間的發酵,以「蒸氣烤箱」高溫烤製過程利用水變水蒸氣體積急速脹大的原理營造麵包的空隙跟澎鬆口感,也因為麵粉糊化後遇高溫更容易生成金黃色外表的原理;做成美味又好看的歐式麵包!
隨後因為健康意識的抬頭吹起一股歐包歐巴風,但為了配合大眾口味、地理環境、氣候、大量量產需求,在製程上加入少量糖油,但現在許多有優良店家會利用橄欖油取代奶油這種飽和脂肪,也是一種健康新選擇唷!
#健康減脂不用靠運動
#健康減脂不吃藥不打針不挨餓
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今天來講烤焙食品常使用到的烤酥油及奶油一般來說我們在製作烘焙食品時, ... 因為氫化油的反式脂肪據許多研究指出, 會增加罹患心血管疾病的機率。 ... <看更多>