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去年聖誕節到店裡用餐，就非常喜歡這家
排餐都在水準之上，而且非常豐富👏🏻👏🏻
🌈營養相當均衡的彩虹飲食，美味度💯
豬腳超好吃（貼心的切成塊狀）
搭配鬼椒超適合在週末配一杯啤酒🍻
飯後甜點招牌蛋糕紅絲絨🍰
綿密的蛋糕體夾著層層起司～甜鹹不膩
（在家享用超幸福的💕）
#兩日前預訂享九折優惠
#滿$1000送紅絲絨蛋糕一份
#防疫期間消費滿$300即可外送
（限松山/大安/信義區）
#外送費另計$50
🍱滷烤智利鮭魚 $260
（水煮有機蛋、香料薯塊、地中海時蔬、主餐麵包、油醋生菜）
🍖鬼椒香料豬腳 $300
🍰紅絲絨蛋糕 $150
🍹蜂蜜柚子蘇打 $100
🍹鮮榨柳橙汁 $100
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店家資訊｜Ombré
地址：台北市大安區復興南路二段130號2樓
電話：02-27078884
外送外帶供餐時間：11:30 - 20:00
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#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #dinner #stew #歐式風格餐酒館 #大安區餐酒館推薦 #早午餐 #義式料理 #大安區義式料理 #在家享美食 #防疫美食 #防疫日常
【#防疫料理 在家也做出低卡的酥脆炸豬排+香料薯塊】
疫情還沒有爆發之前，我和我老公都會找一天休假日一起出去逛街買東西，順便找間想吃的餐廳一起去吃。
而現在的我，每天都在煩惱著下一餐要煮什麼，真是傷透腦筋，今天滑手機，突然看到之前去吃咖哩豬排飯的照片，想想家裡有萬能的✨ 九陽知食 多功能蒸烤氣炸鍋，炸豬排的食材家裡都有，不如自己做出健康低卡的版本吧！
#低卡炸豬排(2人份)
✔食材：
-里肌豬肉 210g
-雞蛋1顆
-鹽 1/4小匙
-黑胡椒 1/4小匙
-木薯粉30g
-油10g
✔作法：
1.豬排用刀背拍切後，兩面灑上胡椒粉跟鹽巴，醃10-15分鐘。
2.將醃好的豬排，雙面沾上蛋液及木薯粉。
3.表面噴油後放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋，選擇”經典炸物”模式。
4.香酥可口的低卡炸豬排就完成囉!
✔熱量及三大營養素(1人份)：
熱量248kcal
蛋白質25g/脂肪17g/醣類0g
九陽氣炸鍋的容量很大，氣炸豬排的同時，我也順便放入蒸熟的馬鈴薯塊一起氣炸，這樣起鍋時就可以同時享有炸豬排和炸薯塊了！
#香料薯塊(2人份)
食材：
-馬鈴薯110g(1顆)
-橄欖油5g
-迷迭香 1/4小匙
✔作法：
1.馬鈴薯滾刀切塊。
2.將薯塊表面塗上橄欖油，選擇”經典炸物”模式。
✔熱量及三大營養素(1人份)：
熱量92.5kcal
蛋白質2g/脂肪2.5g/醣類15g
氣炸過後的豬排及馬鈴薯，就像油炸過一樣呈現美麗的金黃色，口感則是外酥內嫩，非常好吃，很容易讓人一口接一口，但熱量卻只有市售炸物的1/3，不用擔心在家防疫會越吃越胖。
✔保健功效：
豬肉含有豐富的維生素B1，可以消除疲勞，選擇里肌肉的部位，蛋白質含量高脂肪卻很低，蛋白質是防疫期間，人體抗體的原料，吃足夠的蛋白質，是擁有免疫力的必要條件，搭配含有薑黃素的咖哩飯，更能夠對抗病毒感染，增強身體的免疫功能喔。
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🛒九陽多功能蒸烤氣炸鍋(蒸烤炸三合一)
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#連假第一天早午餐
大家應該都出遊了吧？！
避開塞車潮加上老李還在術後調養階段，還有自己的腰不知道在酸痛幾點的...
所以今天就在家廢...整理一下家裡、陪艾寶玩桌遊、畫畫、打屁哈拉，晚點再找部電影全家一起欣賞邊嗑美食，好像也蠻愜意的...
第一餐直接請出前一天就拿到冷藏退冰的 #養泉西西里烤雞，直接丟入氣炸鍋170度20分鐘就香噴噴上桌。
烤的同時也不忘加點蔬菜一起下去烤。（蔬菜要拌點橄欖油、鹽、胡椒）
也做了 #奶油義式香料薯塊，先把馬鈴薯去皮切塊丟入滾水中煮到筷子可穿透的程度，撈起放盒子裡蓋上蓋子搖一搖，讓它表面呈現澱粉糊糊的感覺，這樣下去烤表面才會酥脆！
別忘記趁熱加點奶油、西洋香菜、義大利香料、胡椒、鹽巴...
再來點水果、花生吐司...這樣也算是連假大餐了吧！😊
艾寶帶著手扒雞手套吃的好開心...
養泉的烤雞屬比較歐式香料口味，肉質鮮嫩多汁，表皮酥脆...很可以買個幾隻冷凍，特殊節日直接上桌，全家歡聚享用真的很棒！😊
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#養泉風味去骨雞腿排_鮮嫩雞胸_有料雞湯煲_雞高湯_烤雞_開團中
#剩2天將要結團
表單：https://09dwoc.1shop.tw/wy7jdb
#連假愉快
3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）
作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙
作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘
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