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【港式復古風‼️ 尖沙咀下午茶推薦】
在浪漫的秋日，編輯有精緻下午茶推介給大家！
#尖沙咀凱悅酒店 #咖啡廳 推出港式秋日下午茶，一系列秋色美點包括鮑魚撻、經典芝麻蝦多士、新鮮出爐牛油軟包西多士配煉奶，以及酥脆炸龍蝦肉春卷配甜酸醬！
甜品則有栗子山、榛子巴黎圈、香柿港式蛋撻，以及朱古力奶茶慕絲蛋糕，下午茶餐另提供香港遠年陳皮朱古力、雲呢拿杏仁煉奶吉士蛋糕，以及英式蘋果鬆餅配士多啤梨果醬及英式奶油。特飲則可選港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰或西瓜紅茶！
地址﹕尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
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Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui
香港蛋撻分為酥皮和牛油皮兩個流派。身邊不少朋友覺得兩者涇渭分明，但對於佬編來說，從來都是why not both。
蛋撻這種由澳門的葡撻傳入而演變出來的港式pastry，竟然還可以發展出兩種流派，香港人應該是很喜歡食蛋撻的。
食酥皮蛋撻，當然要食號稱千層的酥皮和甘香的豬油。個人認為用豬油是蛋撻的港味靈魂，那些不落豬油，或者落植物油、甚至margarine的酥皮蛋撻，偏激講句，在座各位都是垃圾。
豬油落足是基本，酥皮的助攻也十分重要。佬編會專揀那些長得厚身岩巉的酥皮，那是真的有很多層的證明。
百摺千層的酥皮，剛好可以平衡豬油的油膩，一啖落去首先是如嚼空氣的酥化，然後就是那絲絲入扣的豬油香和蛋漿香氣，在口中如漣漪般化開來，嘶...整多杯奶茶唔該。
酥皮蛋撻做得好的，佬編首推九龍城豪華餅店，咬落真的啖啖豬油香。長沙灣的新華和金園還未試過，但那酥皮睇落厚身，應該也是好貨色。酥妃皇后的酥皮蛋撻雖然不是落豬油，但好啦，其實也可以一戰。
至於牛油皮，變化就相對沒有那麼多，但勝在夠濃郁實在，而且帶點輕輕的牛油鹹香，食落兼有曲奇和蛋撻的興奮。
配搭牛油皮蛋撻的飲品，佬編推薦西式紅茶多過奶茶鴛鴦，消滯之餘，茶葉的苦澀也可以吊出牛油皮的香味。
食牛油皮蛋撻，最公廁的是聖安娜，以前最好的是泰昌，但現在也有不少好選擇。聽說將軍澳的I am..Bakery和旺角鴻運冰廳的出品也不錯。
至於作為蛋撻始祖的葡撻，印象中在90年代在香港曾經開到通街通巷，但很快就消聲匿跡。那種濃甜焦香雖然美好，但香港人的腸胃並不能長期適應這種重口味，收皮是遲早的事。
要食好葡撻的話，過大海到澳門當然是最好，安德魯和瑪嘉烈佬編都頗喜歡。在香港的話，澳門茶餐廳也是不錯的，而Bakehouse的葡撻也是近年的新驚喜。
不過講到突然想食葡撻解饞的話，佬編要坦白承認，去得最多的，是KFC。
J.
#峰腹吃台北 #峰300以上系列
【檀島香港茶餐廳】
📍台北市，中山區
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▪️蜜汁叉燒腸粉 NTD125
▫️原只鮮蝦餃皇 NTD135
▪️飛魚卵蝦餃 NTD130
▫️秘製叉燒包 NTD110
▪️XO醬炒蘿蔔糕 NTD200
▫️干炒牛河 NTD200
▪️蔥油雞扒撈丁 NTD160
▫️法蘭西多士（含花生）NTD75
▪️檀島極品蛋撻 NTD39
▫️凍絲襪奶茶 NTD90
▪️冰爽鹹檸七 NTD75
▫️凍西冷檸檬茶 NTD75
［收取10%服務費］
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整體評價：🌕🌕🌕🌘🌑
一想到檀島我就會想到他們著名的蛋撻！「檀島極品蛋撻」聽說有192層酥皮，金黃色的內餡十分吸睛，咬下去滿滿的蛋香，配杯茶很對味～當下午茶吃再適合不過了～
飲品的部分「絲襪奶茶、凍西檸檬茶」都表現的尚可，「鹹檸七」則是醃製過的鹽檸檬加上雪碧，喝起來鹹甜鹹甜的汽泡口感。
「法蘭西多士」太油了！感覺比其他家的油膩許多，要趁熱吃，不然冷掉口感蠻可怕的哈哈。
「蔥油雞扒撈丁」有一種焦味的感覺，口感尚可，但整體個人覺得普通。
「秘製叉燒包」包體蠻軟嫩的，叉燒口感也算細緻還行。
「蜜汁叉燒腸粉」可能因為叉燒肉切的比較細小，感覺吃不出什麼口感，只感覺的到腸粉而已，個人覺得包蝦仁的應該會比較好吃～
「XO醬炒蘿蔔糕」蘿蔔糕與洋蔥、豆芽等食材拌炒蠻入味的，很香！
「干炒牛河」蠻推薦的！河粉吸入醬汁炒得很入味，牛肉口感很嫩～十分的開胃！
「原只鮮蝦餃皇、飛魚卵蝦餃」飽滿的蝦餃，後者有加入飛魚卵，吃起來味道都蠻像的，吃得到蝦仁的口感，可以搭配醬油會提升風味更好吃～
整體而言用餐環境感覺寬敞，建議可以設桌邊服務鈴不然有時候要叫服務員都找不到人，另外這家人均消費偏高份量我覺得也比較少～
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
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📎店家資訊📎
檀島香港茶餐廳 南西店
地址｜台北市中山區南京西路12號B1F
交通｜捷運中山站
電話｜(02)6617-1758
時間｜11:00-16:00 / 17:00-20:30
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#fengfood0320 #fengtaiwan #taiwan #foodie #taipeifood #feng台北 #台北 #台北美食 #中山區 #中山美食 #聚餐美食 #峰腹先生 #台灣美食 #中山商圈 #港式 #甜品 #腸粉 #峰腹豐富你的胃 #4foodieforfoodie @ 檀島香港茶餐廳-南西店 Honolulu Cafe Nanxi
港式西餅款式眾多，蛋撻、沙翁等固然受歡迎，港式拿破崙亦是不少人的心水，網店Mille_hk 4月尾正式成立，把傳統合桃拿破崙改頭換面，加入眾多新口味，大受歡迎，至今已售出超過500條，不少名人如甘比都支持。
Mille hk
Instagram：mille_hk
地址：九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓1019室
電話：5502 3338
備注：每⽇新鮮製造，可於下午1時後取餅，並請於3⽇前訂購。
足本訪問： https://bit.ly/3goOvzj
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「年齡不是一個問題，如果你準備好， 20歲時已可開店，如未準備好，40歲也不要開。」稚氣中帶點意氣風發，黑黑實實的Summer，年僅23歲已開Fine Dining餐廳，當上主廚，不是空有一副自信，而是厚積薄發。
L’Onyx XV
地址：西環堅尼地城厚和街28號順昌大廈地下F舖
電話：6880 2747
營業時間：星期一至日6pm-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3psHRfv
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中環的高級壽司店愈開愈多，還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一，裝潢簡約高雅，環境舒服，吧位尤其闊落，只有十個座位。只做廚師發辦，午市$680/位起，除了12件壽司，還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品，以同區來說，不貴。
Shion
地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖
電話：2311 0007
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6:30pm-10pm；星期日休息
註：午市須分兩輪入座
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