🌟花生眉豆雞腳湯🌟
平民之選️補充骨膠原湯水❤️
我經常講湯水對身體好重要,所以每星期最少都煲兩三次👍🏻吾駛成日煲花膠架,有時用下雞腳或者雪耳,都可以補充到骨膠原,再加埋保健品,雙料齊下,效果更顯著👍🏻快啲買材料煲啦😃😉
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材料:
花生眉豆 大約1飯碗
雞腳 8隻
雞殼 1個
瘦肉 300g
水 2.5L
蜜棗 2粒
鹽 少許
做法:
1)花生用熱水浸15分鐘後去衣,雞腳剪去腳甲飛水再過冷河,瘦肉飛水備用;
2)水滾後放入所有材料,大火滾15分鐘,再轉細火煲2小時,加鹽後便完成
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大家add左ME未先😆
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Cici滋陰養顏湯水: 【鮑魚花膠魚翅煲雞湯】
因疫情關係,今年沒有去親戚朋友家拜年,選擇在家渡過,當然要煲靚湯與家人共享 🥰
家中找到有兩塊翅裙,同其他材料,只需要買隻雞🐔就促成滿滿骨膠原湯水 😍
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【鮑魚花膠魚翅煲雞湯】(4人份量)
材料:
雞殼或光雞 1隻
青邊鮑魚 1隻
螺頭 2個
花膠 4隻
翅裙 2塊
鯊魚骨 適量
瑤柱 4粒
金華火腿 適量
瘦肉 半斤
圓肉 適量
薑 6片
蔥 適量
清水 2500毫升
做法:
1. 瑤柱、翅裙及鯊魚骨浸半日至軟身;圓肉略浸片刻,備用。
2. 螺頭及青邊鮑魚解凍後刷洗洗淨,已浸發花膠解凍後備用。
3.光雞去掉雞脾、雞翼 (醃咸又成另一道菜) ,斬去頭、頸、尾部,去皮,剪掉肥膏,清洗乾淨;瘦肉洗淨,切小塊,與光雞用「跑活水」方法,凍水放入鍋中汆水30分鐘,備用。
4.金華火腿、翅群、螺頭及鯊魚骨用薑蔥水氽水,備用。
5.鍋內倒入清水,將光雞、瘦肉、瑤柱、金華火腿、螺頭放入,煲滾後用中火煲30分鐘後,再轉小火煲90分鐘,煲成雞湯。
6. 鮑魚、圓肉、翅群及鯊魚骨放入雞湯用小火煲2小時,加入花膠煲30分鐘,加入少許鹽調味,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️ 花膠浸發方法: 「先蒸後浸」先用薑葱放入蒸焗爐蒸20分鐘至軟身。除去薑片和蔥段,將花膠浸於室溫水約2日,中途可換水1-2次。 再按每次食用嘅份量用保鮮紙個別包起,用密實袋做儲存,放入雪櫃冰箱,可存放約3-4個月)
✳️✳️功效✳️✳️
🔹鮑魚: 鮑魚其肉質細嫩、味道鮮美,營養又豐富,具有潤肺補腎,滋陰、平肝,加強免疫力的功效。
🔹翅裙: 味甘咸性平,可以益氣、開胃、補虛。
🔹花膠:能增强腸胃的消化吸收功能 , 提高食慾,含豐富的膠質 , 對身體具有滋補養顏的功效
🔹鯊魚骨: 能夠幫助停止腫瘤生長、增強人體抗癌能力、增加抵抗力及自然治癒力,更可以對關節炎、骨刺、潰瘍性腸胃炎、骨質疏鬆症等產生預防和治療作用。
🔹圓肉: 補心脾、益氣血作用。
🔹螺頭: 味甘性平,味道鮮美,具有滋陰補腎,養肝明目,適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。
🔹瑤柱: 性平,味甘、咸,具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。
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骨膠原湯水 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最讚貼文
💜💜 #滋潤湯水 💜💜
有冇覺得呢排成日口乾🥛,皮膚又乾燥🛁⁉️
我有呀🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
身體發出警號,係時候唔可以偷懶,由內至外都要 #保濕 啦💦💦
呢排 #煲湯,我會加返個雪耳一齊煲🍯潤一潤佢。粉絲仔嫲嫲發咗啲花膠比我,放咗係冰箱拎出嚟就煲得,快靚正。一於煲返煲超級骨膠原湯水大滋潤吓先得。煲完飲到啖啖黏口架
雞腳係平時買全隻雞整焗雞、手撕雞、雲吞雞剪起,然後放冰箱儲起🤫
✅材料係相內,份量隨意
我係用2.5L水煲1.5小時
花膠煲1小時取出,飲前才加回反熱,防止煲得太耐會過淋及溶解
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花膠湯算唔算係女士恩物?咁如果一碗超漿口嘅花膠湯又點可能走得甩?出面一碗隨時幾百蚊一位,呢度幾百蚊隨時夠一家人飲。
當然,都要睇你用啲乜嘢花膠嘅 XD
呢碗湯心機最貴,唔夠時間建議分開2日做。
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