之前常去新光三越A8的時候,到了吃飯時間,我很愛吃美食街的丸亀製麵
不但麵條Q彈,湯頭也清爽美味
疫情期間幾乎足不出戶
想解饞就自己做做看吧!
我用家裡剩下的食材做了豬肉的醬油口味烏龍麵!
湯頭真的也很棒!
大家可以試試看😊
《醬燒豬肉烏龍麵》3人份
#材料
1. 昆布柴魚湯700克
2. 五花豬肉片100克
3. 烏龍麵3包
4. 雞蛋三顆
5. 蔥花適量
#醬料
1. 醬油約30 CC
2. 味霖約20 CC
3. 清酒約30 CC
#作法-昆布柴魚高湯
1. 2公升的水+30公分的昆布,泡兩小時之後開火煮滾後馬上關火,把昆布撈出。
#昆布一定要馬上撈出不然會有腥味!
2.撈出昆布後,再次開火煮滾,一樣滾了後馬上關火,這時候放入20克的柴魚片,等柴魚片全部沉澱後用紗布過濾,這樣就有清澈的高湯了!
#烏龍麵作法
1. 取700cc的高湯,加入醬油、清酒、味霖再煮滾一下即可。
#如果可以用淡色的醬油湯頭的顏色會更美
2. 煮一鍋滾水,把烏龍麵放入,煮好後立刻用冰水沖洗
3.用少許醬油醃五花肉,醃個十分鐘即可!
4.取一平底鍋,開中小火不用放油,直接煎五花肉片,煎到微微焦、恰恰即可。
烏龍麵加上高湯、五花肉片,再用蔥花點綴!大人吃可以再配上一顆半熟蛋!
夏天這樣吃,高湯不要太燙,
吃起來真的蠻清爽的~
#烏龍麵食譜
#烏龍麵作法
#醬燒豬肉烏龍麵食譜
#湯烏龍麵
#昆布柴魚高湯作法
#昆布柴魚高湯食譜
#日式料理
#andresmommykitchen
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜: https://bit.ly/3qA2Uwv 高湯材料: 老雞1隻 排骨頭1斤 雞腳半斤 豬腳1斤 燒鴨1/4隻 燒豬腳1隻 薑1大塊連皮 做法: 做法非常簡單,所有材料汆水,最少熬6小時便可。 Supreme Soup Stock Ingredients: Whole old ...
高湯食譜 在 Facebook 的最佳解答
雞高湯食譜CHICKEN BROTH RECIPE🍴
我前幾天煮了雞高湯的時候很多人私訊問我食譜。希望你們會喜歡這個食譜。
雞高湯有很多不同的變化、這個對我來說是最簡單、我在菜市場買了雞骨架與蔬菜花不到100台幣。煮完可以直接喝或用它煮燉飯或簡單煮麵.. 好吃 😉
高湯食譜 在 Facebook 的精選貼文
🥰天使啾開葷啦!
😋無添加的 永圻享。鱸魚湯、雞湯、牛肉湯
補貨就趁這一檔🛒 https://www.yongchi.me/2fapby
🙋♀️有沒有人跟我一樣是料理魚的苦手?
大家都吃到吃魚好處多多,尤其是鱸魚含有豐富的DHA+EPA、蛋白質、鈣及胺基酸,小孩多喝對發育很好!
但偏偏我自己煮的魚湯可能不夠新鮮
很容易有腥味就算了
又很多魚刺邊吃邊挑很阿雜
第二胎生完後我就立志當皇太后XDDD
想偷懶的時候就直接從冷凍庫拿出✅ #永圻寶寶魚湯
直接隔水加熱就可以直接喝
整個超方便!!
用的是七星鱸魚
以古法熬煮10小時
加上三道程序過濾雜質
是比我自己還熬得好喝哈哈哈哈
很甘甜又鮮美😋😋😋
永圻除了寶寶魚湯
還有有用土雞、紅蘿蔔、洋蔥熬製而成的✅ #寶寶雞湯
魚湯跟雞湯分別有 150跟 300ml的大小包裝可以選擇!!
如果是單喝一碗直接小包裝剛剛好~
不用一次退冰這麼多的量!!
300ml的我都拿來做副食品
多的順便冰成冰磚
超級省時又省力!
最近更新推出了✅ #永圻寶寶無鹽牛肉湯
用的是澳洲草飼牛、洋蔥、紅蘿蔔一起熬煮
喝起來就像是清燉牛肉湯
喝的到蔬菜的鮮甜
很適合下麵一起煮
三種高湯倒出來後都可以直接飲用
哥哥帕比要喝的話我會再加一點鹽~
✅寶寶魚湯的色澤最輕透
味道清甜
✅雞湯有點濃稠度
口感最溫潤
✅原牛肉湯色澤最濃郁!!
非常甘醇又開胃~
隨便分享一些懶媽媽不專業食譜
因為永圻高湯本身味道夠鮮甜
所以隨便入菜都超加分的
✔︎ 像是加熱水即可食的乾燥寶寶蔬菜即食粥
用寶寶魚湯取代熱水後更是香氣逼人!!
啾比 #第一次開葷 就愛吃到整碗抓過去喝XDDD
✔︎副食品就更不用說了
高麗菜、番茄、馬鈴薯、洋蔥或任何你們喜歡的食材搭配雞高湯
冰成冰磚隔天吃依然非常好吃啊~
因為啾比才剛滿六個月
所以高湯我們幾乎都是拿來當副食品寶寶泥的基底
加了高湯真的 #隨便煮隨便好吃啦😍😍😍
✔︎ 香菇雞湯粥
雞肉、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、三色藜麥加雞高湯
用電鍋蒸起來即可~
啾比的我會再用攪拌棒打泥
帕比的就再加點鹽直接當一餐!
✔︎ 鱸魚香菇麵線
帕比是菇菇控
一樣是加點乾香菇、紅蘿蔔、洋蔥跟鱸魚湯一起熬
寶寶麵線煮熟後加入湯內即可享用!
一樣啾比的我不會加鹽直接給他抓著吃
✔︎ 清燉牛肉麵
這個更偷懶🤣
青江菜跟跟寶寶麵滾水燙熟瀝乾
再加入牛肉高湯即可!
等之後啾比更大了會讓他嘗試吃看看✔︎ 蒸蛋
三種高湯都好適合拿來變換口味
想看更多高湯食譜的也可以加入
#永圻寶寶副食品不求人社團
裡面真的臥虎藏龍
超多創意好料理!!
✅#寶寶無鹽牛肉湯 這次是新品
只能預購(廚房有答應黑羊會加緊趕工!!)
另外這次還可以✅加購新鮮海鮮
像是無刺虱目魚肉/魚皮/魚肚/魚丸、七星鱸魚片、吻仔魚、蝦仁
還有無骨放山雞腿肉跟寶寶牛絞肉
就是懶媽媽的大救星啊
直接宅配到府
快一起打包回家吧
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高湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本食譜: https://bit.ly/3qA2Uwv
高湯材料:
老雞1隻
排骨頭1斤
雞腳半斤
豬腳1斤
燒鴨1/4隻
燒豬腳1隻
薑1大塊連皮
做法:
做法非常簡單,所有材料汆水,最少熬6小時便可。
Supreme Soup Stock
Ingredients:
Whole old chicken 1 pc
Pork ribs 1 catty
Chicken feet ½ catty
Pig trotter ½ catty
BBQ duck ¼ pc
BBQ pig trotter 1 pc
Ginger (with skin) 1 large pc
Steps:
Blanch all ingredients. Add all blanched ingredients in a large pot of boiling water, simmer for 6 hours.
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高湯食譜 在 西西烹飪筆記 Youtube 的精選貼文
將雞高湯冰凍後,帶到露營區,快速就能煮出美味的雞湯麵!
🔸雞高湯食譜:https://www.sisicooking.com/2016/11/blog-post_46.html
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高湯食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│精華濃縮湯頭在這裡,蔬菜高湯,適合寶寶副食品、大人湯麵湯底│Vegetable broth Recipe│EP105
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芭樂媽來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?芭樂媽今天要分享的素食料理家常菜是蔬菜高湯。
素食蔬菜高湯,到底是甚麼呢?市面上賣的蔬菜高湯,好像都添加了過多的調味料,自己煮的最營養,原味的最好了~
這個蔬菜高湯適合用來煮寶寶的副食品,這樣熬煮的素食蔬菜高湯,用來煮粥,素寶寶絕對有營養,大人也可以用蔬菜高湯來煮麵、炒菜、熬湯,非常實用的素食蔬菜高湯,大家可以一次煮5000cc,再放到冰磚盒冷凍慢慢使用。
這一道素食料理家常菜有如何烹飪?首先,先準備高麗菜、白蘿蔔、玉米、西洋芹、豆芽菜、老薑。
準備水2000 CC.,然後玉米整條放下去熬煮,高麗菜切成三份,白蘿蔔切成四塊,薑也切成四塊,玉米、豆芽菜也放入鍋中,蓋上蓋子,滾了之後我們就轉小火讓它燉煮個一小時,就完成了,趕快打開影片,觀看這部烹飪的食譜影片吧!
你喜歡這一道素食料理家常菜嗎?
歡迎在下面留言告訴芭樂媽,
也歡迎分享你的蔬食食譜。
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📝素食料理家常菜的蔬菜高湯食譜
材料:
高麗菜 半顆
白蘿蔔 半顆
玉米 2條
西洋芹 1根
豆芽菜 300g
老薑 1塊
Ingredient:
cabbage 1/2pcs
White radish 1/2pcs
Corn 2pcs
Celery 1pcs
bean sprouts 300g
Ginger 1pcs
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食料理家常菜|日式高湯,昆布湯頭食譜|Japanese Dashi Broth-Konbu|Sea Kelp Stock|EP113
https://youtu.be/oTySoXG-1qg
‣‣ 素食家常菜料理│特調椰香花生醬,漢堡新塗醬讓早餐變換無窮,元氣滿滿│Coconut Milk Peanut Sauce Special Burger Sauce│EP111
https://youtu.be/3XvSEdXLgH8
‣‣ 素食家常菜料理│香菇盒佐紅甜椒醬汁,好媳婦必學料理│Stuffed Mushrooms with Red Bell Pepper Sauce│EP110
https://youtu.be/oTySoXG-1qg
#素食#料理#家常菜#食譜#蔬食#烹飪
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