《寫在移動的高鐵上 關於生命需要的儀式感》
偶爾也會聽到朋友說,這麼常去台北不累嗎?或是高雄就有壽司店,為什麼要這麼努力的跑去台北吃壽司?
壽司羊並不想去爭論台北,高雄,台中,台南,還是其他地方壽司店比較強,因為美不美味總是一種個人的解釋。
但是相對於數量,台北確實沒話說,可能全台灣其他地方加起來,都沒有台北這麼多。
若論高雄的無菜單日本料理 #禾莊 很美味,#香月壽司 很好吃,#廣澤,#弁慶,#新志,#鮨毅 也都不錯。只是這些店很多都吃過了不只一次,甚至是好幾次,或是好幾十次,而且平常就算不是放假也都吃得到。
那在平常工作上班七休零的難得放假之中,究竟可以做什麼?或是,在其他人的放假生活中會做什麼?
逛街,看電影,購物,出國,爬山,去遊樂園,看歌劇,聽音樂會,參加演唱會,去運動健身。
好吧,這些壽司羊都沒有興趣,以前還會看書,但是自從開啟大量的寫食記之後,那四十幾本書的消化速度就「異常」的緩慢,或是以現在來說,「正常」的緩慢了。
然後呢?生命還有什麼可以期待的感覺?或是繼續努力下的動力與目標?暫時不要談工作理想,因為就像梗圖裡寫到的「不要跟我談理想,理想就是不要工作。」
那大概就只剩下吃吧,不一定是壽司,而是一種美食的享受,只是在吃壽司過程之中,比較容易有享受的感覺而已。
漸漸的,放假去哪裡?當然是去台北吃美食啊,就變成壽司羊的一種標準回答,不是一種來自於制式化的機械反應,而是一種對於沒吃過的美食追尋,要吃而且要繼續吃!如果有七大罪來歸類來說,壽司羊毫無疑問的暴食吧。
而這樣的目標也成為了工作可以持續下去的動力,雖然高鐵錢也花了不少,但是,壽司羊在想,這就是生命所需要的儀式感吧~~~
然後未來最大的目標大概就是吃到 #鮨天本 跟 #鮨足立 吧~~~
#壽司羊 #雜談 #好像字有點多 #以食記寫日記的貪食者
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,中環的高級壽司店愈開愈多,還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一,裝潢簡約高雅,環境舒服,吧位尤其闊落,只有十個座位。只做廚師發辦,午市$680/位起,除了12件壽司,還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品,以同區來說,不貴。 Shion 地址:中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖 電話...
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鮨足立 在 Facebook 的最佳貼文
「#不是因為難訂而美味,#而是因為美味而難訂。」
這一次吃完N I B B O N之後,想到的大概就是這樣一句話。
雖然當天最喜歡的是蜜柑鰤魚,縞蝦炊燉飯還有大吉大利,
但是其他的料理也有很高的水平。
一整個套餐下來,雖然價格並不便宜,
但是吃完之後並不會讓人後悔做了這個決定,
不管是來吃N I B B O N或主餐的升級。
雖然這樣說好似有點狂妄,
畢竟能吃到N I B B O N就是一種難能可貴的事,
不過,
撇開這些往文字惡上的想法,
壽司羊想說的,
當天離開的時候是滿足的與心情愉快的,
就只是這樣而已。
很難得能在高雄看到這樣從開幕以來一直讓人訂不到位的餐廳,
以難訂的程度來說,
如果在台北大概就是鮨天本或是鮨足立了吧,
哈,
不是要做店家比較,
只是要說如果沒有人介紹,
憑壽司羊的本事這些店「大概」都沒有機會吃到。
((謎之聲:不用幫自己留面子,是「根本不可能」吃到~~~
謝謝好心人的牽線,
希望以後如果有機會也能夠多多的回饋大家。
店名:N I B B O N
地址:高雄市鼓山區龍水二路9號
電話:07 586 9570
營業時間:最早入場18:00 / 最晚入場20:00(公休請看店家FB)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353447144
#高雄 #壽司羊 #法式料理 #法式餐廳 #日系法餐 #樂穀餐酒館 #承sho #liberté #NIBBON #美味 #好吃 #超難訂 #謝謝帶路 #東京大飯店
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雖然說下次🍣🍣吃匠樂日本料理🍣🍣不知道是什麼時候了,
不管是在訂位,地點還是在價格上的因素都是。
但是以這次吃過的感覺,
只能說匠樂日本料理確實有其獨到之處,
也難怪可以晚上一路滿到十一月去,
甚至有人提前預訂了二月的位子。
以前,
壽司羊幾乎都是吃全生食的套餐,
不管有沒有生魚片,但是主要都是以握壽司為主,
很少會吃有熱食的出餐方式,
不過因為很多人都推薦匠樂日本料理,
所以這次也想來吃吃看一般套餐究竟會長成什麼樣子,
因此也吃到了很棒的烤目光魚跟鰻魚白燒。
如果喜歡安安靜靜的吃壽司,
那遇到熟客比較多的時候,可能會比較不習慣,
因為當天不管是跟板前長 阿鴻師聊天,還是各自聊天,
其實都還滿大聲的,
不過這並不是一種指責,
而是匠樂日本料理所呈現的一種狀態,
也可能是阿鴻師總是給人一種親切和藹的感覺,
讓整個板前是一種舒服舒適的氛圍,
所以客人們才可以像這樣自在而開心的聊天。
自從自己出來工作以後,
在台北吃到的日本料理店加起來,應該在超過20間了,
不敢說很多或是很厲害,
畢竟還有很多人口中的名店,
像是鮨天本,鮨足立,壽司方,鮨增田,鮨七海,
台北鮨二七,吉兆,隆鮨,野村,謙安和等等都還沒有吃過,
但是就壽司羊吃過的無菜單日本料理,
到目前為止最喜歡也最推薦的鮨処律,
而吃過匠樂日本料理的如今,
在台北最喜歡的日本料理,現在有兩間了。
店名:匠樂日本料理
地址:台北市大安區四維路52巷31號
電話:02 2706 1199
營業時間:12:00~14:30 / 18:00~21:30(週一公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090661
#台北 #壽司羊 #日式料理 #美食 #日本料理 #無菜單料理 #美味 #板前料理 #生魚片 #預約制 #預約困難 #匠樂割烹壽司 #鮨處律 #禾莊 #鰻魚白燒
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中環的高級壽司店愈開愈多,還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一,裝潢簡約高雅,環境舒服,吧位尤其闊落,只有十個座位。只做廚師發辦,午市$680/位起,除了12件壽司,還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品,以同區來說,不貴。
Shion
地址:中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖
電話:2311 0007
營業時間:星期一至六12nn-3pm,6:30pm-10pm;星期日休息
註:午市須分兩輪入座
足本訪問: https://bit.ly/3piCFel
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西灣河一向多餐廳,但除了太安樓一帶的街坊小食,其實在鯉景灣的住宅區裏,也有不少隱世小店,就如開業三年的鮨玥,是區內少有的高級日本料理,每周都會從日本取貨三次,保證用料地道。
餐廳提供各種時令海產,伊左木($320/條)魚味清爽,入口鮮甜而不過肥,很適合夏天享用。本鮪壽司盛($255)有赤身、中拖羅和大拖羅,赤身脂肪少,魚味濃;中拖羅甘香;大拖羅油脂分佈平均,入口即溶;壽司亦處理得好,大小均勻,鬆緊有致。
北海丼($298)非常受歡迎,一份夠二人分享,足料豐富,有多款刺身如帶子、拖羅、三文魚子、海膽和磯煮鮑魚等等。店內也有不少居酒屋菜式,鹽燒鰝鰺魚頭($65)燒得香脆,充滿魚油,佐酒一流。甜品菠蘿雪葩($75)從日本進口,原個菠蘿裏面是菠蘿雪葩,酸甜清爽!午市一向有不少區內上班族及街坊光顧,晚市就氣氛幽靜,想和朋友好好聊天吃飯,區內無第二處更好選擇。
鮨玥
地址:西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖
電話:2950 0100
營業時間:12nn-2:30pm,6pm-11pm
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