關於 鮭魚 冷藏 可以放 幾 天 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

silicook 補貨團來了！
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第一天就完售，加開預購注意‼️
團購頁點開有分現貨、預購兩個賣場喔

❓家中的冰箱雜亂不知道該怎麼整理嗎？
❓大小不同、湯湯水水的食材好難收納？
❓冰箱太混亂，找不到食材放到過期？

Silicook 冰箱系統保鮮盒
幫助你簡單輕鬆的將冰箱有系統的整理！
有整齊的冰箱就有快樂的煮婦
採購回家收納備料能夠整齊叫療癒
silicook 比較優秀的地方是盒蓋較軟、好蓋

❣️解惑請看ig精選動態「整整齊齊1、2集」
https://www.instagram.com/lovelychef_tw/

自從用了這些保鮮盒大家冰箱整齊多了吧
🔹不會嚴重結霜、肉品保持新鮮
🔹盒身方正好堆疊站立
🔹好取用整整齊齊超舒心
🔹波浪脊骨設計，防止底部葉菜接觸水氣
又可以讓冷凍的肉類好拿

☑️ silicook 保鮮盒重點整理：
* 耐冷耐熱可冷凍 -30°～100°
* 盒身可微波、洗碗機清洗
* 美國FDA認證不含BPA
* 台灣SGS、韓國KCL檢驗通過
* 本體為SAN奶瓶等級材質，蓋子為LDPE
* 透明設計一目瞭然
* 方正外型整齊堆疊，妥善利用空間
* 冷凍保鮮食材不易結霜
* 波浪脊骨設計鮮度不流失，冷凍好取用

⚠️ 盒身可使用微波（弱火力）3分鐘內，盒蓋不可以微波，油脂性食品(咖哩、粥等)不建議微波

⚠️ 洗碗機清洗：盒身⭕️、盒蓋❌

▫️收納肉類等食材：
600ml、1200ml
我很愛去好市多補貨大份量肉品
2公斤肉片600ml 單盒兩層共5盒
1公斤白蝦 600ml 單盒兩層共3盒
1公斤干貝 1200ml 裝滿剛好多幾顆當餐吃
另外蛤蜊、切好的水果都很適合600ml
貢丸、雞腿、戰斧豬這類較厚的用高版1200ml 裝
自製瓜仔肉用600ml 可放12顆
寶寶漢堡排600ml 可放六顆
蒜泥分隔盒也可以分裝絞肉、Costco 鮭魚卵
分裝常吃的食材我會用固定的盒子
比如肉、蝦、干貝、貢丸、絞肉⋯等
加上冷凍的蔥薑蒜辣椒
冷凍這兩種基本服役的盒子加上待命的約20個

▫️收納乾貨、粉類、醬料、外出零食：
300ml、600ml 、直立加高系列
基本一些蝦皮、蝦米、燉湯中藥材
薑片、紅蘿蔔片、洋蔥絲、蔥花也會用
（乾貨我推600ml 加高，容量比較剛好，放冰箱側邊也很適合）
直立加高系列（880ml、400ml 、1800ml）
專門拿來放豆類、粉類、乾貨
收納樂高也很適合

▫️收納義大利麵
圓型直筒收納盒 1200ml+ 義大利麵蓋
終於找到可以完整放入直麵的款式

▫️裝葉菜：
850ml、1200ml、1900ml
葉菜用超過1000ml 的會比較夠裝
Silicook 尺寸偏小居多，一餐份量可以
市售一包葉菜如空心菜，1900ml 剛好
水蓮那種小份量600 ml或850ml 即可

✅本團特別推薦必買 $999優惠商品：

🌟組合A 萬用食材9件組
600ml x 6、1200ml x 2、收納底座 x 1
最基本好用組合

🌟組合B 大型食材4件組
850ml x 2、1900ml x 2 附專用隔板 2組
這組拿來冷藏放葉菜可以放四種
用隔板可以將大容量分六格，備料超方便

🌟 雞蛋抽屜可放18顆雞蛋

⚠️需有fb 才能登入訂購，若無帳號可私訊我處理訂單

😎 購買懶人包：
▫️新手要整頓廚房
組合Ax2+組合B
冰箱收納盒 1200ml 高版 (2入)
冰箱收納盒 1900ml (2入)

🔺這些夠冷藏備菜一週份使用
加上冷凍分裝肉類不一定夠用
可參考上面肉類分裝加購

▫️愛用者添購，看上誰趕緊下手

⏲️ 團購時間：即日起～2021/08/09
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💳 付款方式：轉帳、信用卡、Apple Pay
🚚 出貨時間：8/20前
💰運費：運費100元，單筆滿999免運

#跟著廚娘一起買 #保鮮盒 #收納 #冰箱收納 #食材收納 #韓國silicook #silicook保鮮盒 #收納冰箱的專家 #冰箱收納界新星

我真的好勤勞！
但，真的好累啊🥺

一週採買一次，每次採買回來，總是要額外大費周章：
首先，要一樣一樣好好噴酒精徹底消毒，然後在專屬的消毒專區風乾，這來來回回，我都不知道要洗多少次手...

然後，好不容易都消毒完畢，有些就有計畫性地收納到大冰箱下方的蔬果室，這一大部分是過幾天要食用的新鮮蔬果。而其中一部分，我就會拿到廚房流理台上，一鼓作氣，把一些食材，全部先做成常備菜們與涼拌菜們，然後放在一落落的密封盒內，等待熟成入味，接下來幾天就可以慢慢享用囉。而有些冷藏肉品會先用辛香料與醬料，先醃起來備用...。另外，我也會偷吃步呀，總不能每天都自己瘋狂地煮，我還是會去買些信任又美味的現成熟食，然後，我會像照片這樣，重新分裝在一落落的密封盒內...

😮‍💨往往等我整個忙完，都已經好幾個小時過去了～我呀，我寧願一次累，一次全部整理好，這樣可以換來好幾天的悠閒料理！

你們呢？這將近兩個月的防疫生活，是不是覺得：出門採買很累？回家整理也好累？唉，真的是這樣呀😔
不過，每次採買整理之後，看到自己家裡的大冰箱，上上下下每一個分層都是滿滿的新鮮好食材，就會有種踏實的安心感😌🥰

😎喔喔對了，每次ＰＯ這類照片。總是有人會一直問同樣問題，吼請別再問同樣問題了：照片中有封蓋的密封盒內，通常就是正在醃漬入味的肉類們，或者是，我已經處理好準備好可以輪流分食的常備菜與涼拌菜囉！而那些沒有封蓋的少量蔬菜們，就是馬上要煮的，我個人喜歡讓洗好的食材不要被殘留的水氣悶到啦。
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❤❤❤#有關新鮮蔬菜部分婷婷自己是一次採買七天的份量，因為新鮮蔬菜不能久放，我採買時，我會 #前三天都以葉菜類為主，葉菜類比較不耐放，所以前三天就是吃這些葉菜類，然後 #之後四天我會以比較耐放的蔬菜為主：例如高麗菜白菜，白綠花椰紅白蘿蔔，小黃瓜絲瓜節瓜等瓜類，紅黃彩椒竹筍蘆筍茄子，還有菇類等等，這樣後四天就不怕沒有蔬菜可以吃，#一週採買一次蔬菜就好，這樣就不用常常外出採買，讓自己暴露在未知的危險下。這樣有沒有學起來了？！
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❤❤❤喔喔對了，優質蛋白質除了跟好婷婷開的團購團，大家家裡的 #新鮮雞蛋也可以多備一些，新鮮雞蛋通常可以放三週多，這也是很好的好食材哦！
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❤❤❤乖啦，婷婷絕對不會騙你，我自己都是這樣做，#你只要跟著我做，#只要跟緊緊婷婷最近開團的好食材，絕對完全不用擔心不夠吃，更不用擔心冰不下，不同時期還有不同好食材直接送到你家呀！
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📣📣📣最近幾天，還是很多人私訊在問哪時候可以再補貨？！好奇怪喔，我明明一直在預告七月份的團購呀，怎麼還是沒看到勒？！🥺
婷婷實在擔心還是有很多人沒看到而不小心錯過，所以請讓我繼續預告一下哦：
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💕#７月１２日會再次開團補貨好魚們！要再次補貨好魚們與鰻魚的朋友們，可以盤算好數量，開始放心地好好享用手邊的存貨囉，反正我們７／１２就會再次開團了哦，哈哈哈哈，七月份的好魚團，除了原本超美味的好魚們，#這次還會有三款超美味的獨家限量新品哦（就是超美味的 #東港黑鮪魚菲力、#鮭魚菲力、#土魠魚魚排）真的都是超限量的獨家新品哦，敬請期待 😆❤
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💕#７月２６日會再次開團補貨好油哦！我知道我知道，現在大家幾乎天天煮餐餐煮，用量很大，我知道我通通都知道，所以別再敲碗囉，總是要等好油再次抵台，我們才能再次開團呀，對吧？！錯過這次，就要等到１１月份才會再開團囉，一起補齊補滿！✨💪🏻
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😭😱最後，讓我哀嚎一下：
今天我們台北市的確診人數居然是全台灣最高？！北農和環南市場那邊，唉，到底要怎麼辦啦？！

唉，很擔心但不要過度操煩了，好好交給政府與專家去好好處理，我們老百姓唯一能做的，就是把自己與家人好好顧好！

說真的，就算７／１２可能會微解封，我自己還是會乖乖宅在家裡啦，還是要嚴格認真地好好防疫，絕對不能前功盡棄啦！拜託🙏🏻真的不要滿腦子都想著玩玩玩，說真的，健康不是拿來玩的！

💪🏻✨我們，一起加油撐住，好嗎？😉

「疫不疫情都實用」的自煮篇(一）— 到底可以買什麼？

最近開啟自煮之路了嗎？來跟咪那桑分享一下！不只疫情其實用，也推薦給未來想要一次一週備餐的你！

不知道會分成幾篇，但應該不止一篇，預計還會出有用連結介紹給大家，給魚也要教釣魚！趕緊收藏起來！

🌟推薦備有的食材：

🏮生鮮部門：

🥩豆魚蛋肉類（蛋白質）：

肉片（豬、牛肉）、雞肉（無骨雞腿排、雞胸肉）、冷凍海鮮（鱸魚、鯖魚、鯛魚、鮭魚、蝦子、干貝)、雞蛋、冷凍毛豆、黃豆製品（豆乾、凍豆腐）、豆漿（利樂包）

🔺註：通常會將肉片、雞肉類醃漬並分裝到冷凍，在料理的前一天拿到冷藏退冰。

🥬蔬菜：

除了綠葉蔬菜（保存良好可以放置3~5天），木耳、菇類（香菇、鴻禧菇、雪白菇、洋菇、杏鮑菇）、豆莢類（四季豆、敏豆）、大番茄、紅白蘿蔔、洋蔥、花椰菜、玉米筍、蘆筍

乾貨：黑白木耳、乾金針、高麗菜乾、乾香菇

🔺註：我會將 玉米筍、花椰菜、四季豆燙好之後冷凍備用，其它可以依照自己實際狀況，先料理起來冷凍，或先處理好分裝。

🍚全穀雜糧類（澱粉）：

米（十穀、紫米、黑米、白米）、麵食、麵線、米粉、冬粉

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、紅豆、綠豆、腰豆

🔺註：看起來像蔬菜但其實在營養學分類裡面是全穀雜糧類！想要吃的均衡需要注意的小細節拉！

🐮乳品類：一般而言優酪乳、牛奶都能到兩週左右，但是起司也是很不錯的選擇

🏮辛香、調味不可少：

對於一人家庭、小家庭而言，雖然無法很快用完新鮮的辛香料，但是辛香料的保存比想像中簡單，清洗完記得把他們擦乾之後切成時常料理的形狀直接冷凍備用起來！

小辣椒（辣椒末）、青蔥（蔥白、青蔥珠）、蒜苗（斜切段）、芹菜（切成末）、九層塔（會黑，但我個人吃起來覺得沒什麼差🤣）

🔺註：冷凍會破壞食材的組織，食材可能會在退冰之後有變軟或者是出水的情況。

蝦米、蝦皮、小魚乾：單純的分裝就可以！

🏮烹調豐富性：
醬油、番茄醬這種普通的就不說了。

蔭瓜罐、蔭瓜鳳梨、咖哩塊、義大利肉醬罐（可以用冷凍盒分裝）、剝皮辣椒罐、破布子、黑豆豉

🌟應該要去哪裡買：

在這裡為了選購避免群聚，推薦大家常見官方的網購網址，當然沒有業配了！如果咪哪桑有推薦的小農也可以私訊給我！讓我跟大家分享！

台灣農產嘉年華 — 網址：https://farmersbuy.cas.org.tw

農委會因應疫情，架設了「臺灣農產嘉年華」網站，鼓勵民眾可以透過網路訂購來支持國產優質且具溯源的農產品

裡面包含了水果、蔬菜、產畜箱

🐟安心防疫在家購 動動手指優質水產品送到家：
https://fishgo.atri.org.tw/static-info/health0518

儲備糧食，以目前的狀況建議儲備1~2週，再去進行採買就可以，不需過度儲糧(也要好好考慮冰箱能不能存放啊！！）

在這裡順便奉上：冰箱應該這樣冰：https://www.facebook.com/eatinnutrition/posts/264007265000488

‼️【營養食間】：下一篇要推薦大家，那些我常看的烹調影片頻道，或是我推薦的幾道料理！雖然這篇出的時程慢了一點，但應該不嫌遲！

✔️還不快分享給那個在家防疫的好朋友！
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✔️每天花一點時間，讓你生活營養多一些🤗

懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


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鮭魚甜菜根蛋三明治蛋糕— 如果你也是有再多的三明治都不嫌多，那麼這是要特別注意的時候了！這回我們在烤吐司上鋪上煙燻鮭魚、甜菜根沙拉和蛋沙拉。最後，我們用切得很薄的大黃瓜片包在三明治蛋糕最外層，讓這個三明治蛋糕更爽口。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/salmon-sandwich-cake/

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所需材料：
12 片吐司
250 g 煙燻鮭魚
5 顆蛋，水煮去皮
200 g 甜菜根
1 小顆紅洋蔥，切丁和切成半圓形 (裝飾用)
3 湯匙細香蔥，切末
3 湯匙法式芥末籽醬
1 湯匙香芹，切碎
150 g 奶油乳酪
150 g 美奶滋
2 湯匙檸檬汁
鹽
黑胡椒
2 條大黃瓜
香芹葉 (裝飾用)
幾片煙燻鮭魚 (裝飾用)

作法：
1. 首先將12片吐司放在170°C烤箱中烘烤約10至15分鐘。
2. 將烤好的吐司去邊。
3. 將煙燻鮭魚切碎後放入碗中，並加入紅洋蔥丁、香芹、油和檸檬汁攪拌均勻。然後加入鹽和黑胡椒調味。
4. 將4片吐司排在一起，形成一個正方形。將鮭魚餡料鋪在吐司片上，然後再放上另外4片吐司。
5. 用切蛋器將甜菜根切成丁後放入碗中，加入美奶滋、奶油乳酪和檸檬汁攪拌均勻。
6. 在吐司上鋪上甜菜根甜菜根沙拉，然後再放上4片吐司。
7. 用切蛋器將水煮蛋切碎放入碗中，加入美奶滋、奶油乳酪、細香蔥末和法式芥末籽醬攪拌均勻。然後將蛋沙拉鋪在吐司上。
8. 用奶油乳酪塗抺在吐司邊緣。
9. 將大黃瓜切半，用削刀削成長薄片。用大黃瓜薄片將整個三明治蛋糕包起來，並在上面用煙燻鮭魚、紅洋蔥和香芹葉裝飾。然後將三明治蛋糕放入冰箱冷藏至少2個小時。

一道非常有創意的烤吐司和煙燻鮭魚料理！它結合奶油乳酪和兩種沙拉，讓這道三明治蛋糕更加多汁可口。

你需要更多美味的蛋糕創意嗎？這道夏日的蛋糕麵包：雞胸肉佐酪梨起司，你一定會喜歡！https://www.yokofu.tw/chicken-sandwich-cake/

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朋友知道我愛蔥，送我好大一把，還附加了幾根蒜，好開心啊❤️❤️，我參考了辰巳芳子《生命與味覺》書中的食譜，做了蔥醬。

這個蔥醬有大量的蔥、還有雞高湯，能增加抵抗力，大家也來做看看吧。

我的飯糰書中有介紹很多款抹醬飯糰，其中的蔥胖飯糰也很受大家喜愛，但這個蔥醬飯糰更健康天然！

蔥醬除了當抹醬外，也可以拿來拌飯、拌麵，非常好吃😋！

♦️另外還可以參考蔥油的作法：
👉雞油蔥：https://youtu.be/asqGFgCrkXU
👉鮭魚油蔥：https://youtu.be/BKens4CkG0k

《蔥醬》（請按右下角HD）

🍄只用蒜或只用蔥都可以。
🍄橄欖油的量主要可以讓蔥均勻沾裹即可。
🍄鹽的量請自行調整，如果想要鹹一點的醬，鹽可以加多一點。
🍄雞高湯不要加太多，會太水，就不適合做抹醬了。
🍄雞高湯可以用滴雞精取代，會更營養。
🍄煮好後請放入乾淨的容器冷藏，沒有弄髒、沒有碰到口水，可以冷藏一個月。


🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47

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