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路過的朋友可以來跟我打個招呼唷！
現場會教大家兩道簡單好操作的鮮奶料理唷❤️
#集鮮奶標章抽好禮
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#國產鮮乳
鮮奶標章 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰 冰心維也納麵包是團購熱門商品，吃起來很柔軟，內餡是冰冰甜甜的奶油，讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家 自己製作喔！ 使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包，不僅簡單好操作，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。 我使用「麥典實作工坊麵包...
「鮮奶標章」的推薦目錄：
- 關於鮮奶標章 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
- 關於鮮奶標章 在 米森愛有機 Facebook 的最佳貼文
- 關於鮮奶標章 在 高雄美食．大口袋 Facebook 的最佳貼文
- 關於鮮奶標章 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
- 關於鮮奶標章 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
- 關於鮮奶標章 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
- 關於鮮奶標章 在 [問題] 迷克夏綠光鮮乳沒有鮮乳標章- 看板Drink 的評價
- 關於鮮奶標章 在 鮮乳標章一直是台灣消費者的認定標示，不過對於小農品牌而言 的評價
- 關於鮮奶標章 在 沒有鮮乳標章的鮮奶可以放心喝嗎？ - Mobile01 的評價
- 關於鮮奶標章 在 鮮乳標章左上角數字越大越濃？教你破解Facebook 網路謠言 的評價
- 關於鮮奶標章 在 [問卦] 鮮乳標章沒在貼了？ - 八卦| PTT Web 的評價
- 關於鮮奶標章 在 Re: [問題] 迷客夏綠光鮮乳沒有鮮乳標章- 看板Drink - PTT美食 ... 的評價
- 關於鮮奶標章 在 [閒聊] 有鮮乳標章的牛奶比較好嗎? - womentalk | PTT學習區 的評價
鮮奶標章 在 米森愛有機 Facebook 的最佳貼文
【母乳不行嗎🤱優格一定要用鮮奶做❓】
答💡母乳和鮮奶營養成分不同
舉凡母乳、配方奶粉、普通奶粉、羊奶、椰奶、保久乳和豆漿都不適用米森優格粉！
問❓可是我有乳糖不耐症不能喝鮮奶啊～
答💡發酵過程，鮮奶中的乳糖會轉換成乳酸
做出來的優格有乳糖不耐症的米粉也能安心享用
問❓製作優格前鮮奶要先退冰嗎
答💡不用喔！鮮奶從冰箱取出即可製作
使用未開封的新鮮冰鮮奶更能確保成功率
問❓要怎麼挑選鮮奶
答💡購買貼有鮮奶標章、成分無調整的全脂鮮奶
並選用UHT超高溫瞬間殺菌法（殺菌溫度125-135°C）的品牌
不只做優格，還要讓妳長知識！
原來鮮奶學問這麼大👩🏫
👇大家還有什麼鮮奶問題🍼以下開放發問👇
鮮奶標章 在 高雄美食．大口袋 Facebook 的最佳貼文
我們的手沖沖（左營自由黃昏市場內靠近公園） (二訪)
( 高雄左營區自由黃昏市場，公園旁 )
🕝12:00-19:00 (公休日不固定)
⚠️一-五 預訂滿300可外送，google map 車程15分鐘都可以送，盡量提前一天預訂
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[ IG抽飲料讓大家喝☺️
➡️ https://www.instagram.com/p/Bhxy7Xnj8uB/
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左營黃昏市場裡面
開了三年的小飲料/咖啡攤🎉
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#黑糖鮮奶蜜珍珠 (小) $40
上次來喝的時候珍珠口感偏軟爛，這次調整過後比較Q，我覺得進步了☺️ 珍珠是用店家手炒的黑糖下去蜜的，口感軟中帶點Q彈。
牛奶用的是乳香世家有小農鮮奶標章的鮮奶! 飲品的黑糖味不算濃，但相對的也比較不膩口，如果想要濃郁一些可以跟老闆娘說😇
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👍👍👍#冰釀拿鐵蜜珍珠 (小) $85
黑糖珍珠加上無糖拿鐵，這我第一次喝🤤 咖啡剛喝下去有一點微酸，但隨著珍珠咬一咬，甜度就出來了，所以不太會覺得咖啡苦苦的! 這杯平常不愛喝咖啡的我意外喜歡😍 雖然以手搖飲來說價格偏高，但是是用好的咖啡所以我覺得可以。
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#紅茶鮮奶蜜珍珠 (小) $40
微糖或無糖，我喝微糖的。茶味蠻明顯的，奶味相對比較沒那麼突出，但整體算是均衡😆 個人比較喜歡咖啡的，但朋友比較喜歡這杯。
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#冷泡茶 (限量)(瓶裝) $50
用的是南投埔里輕焙的功夫烏龍茶，冷泡8-10個小時，顏色看起來不像烏龍但真的是烏龍😆無糖的茶不苦澀，夏天來一瓶一定解渴!
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自由市場裡面小小的攤子! 昨天介紹的福州魚丸就在他們斜對面☺️ 老闆會因為天氣氣溫調整波霸的軟Q度，非常用心。還有賣手沖咖啡，豆子是現磨的😎 也有販賣咖啡豆。
鮮奶標章 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰
冰心維也納麵包是團購熱門商品，吃起來很柔軟，內餡是冰冰甜甜的奶油，讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家
自己製作喔！
使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包，不僅簡單好操作，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」好多年，發表的食譜多是用它完成的。因為它的雙層小包裝設計，是專為家用烘焙開發
的。而且除了可以做麵包外，還可以取代中筋麵粉，製作中式饅頭、包子、蔥油餅等。
多介紹一點「麥典實作工坊麵包專用粉」:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，純粹小麥製作完成，讓自己與
家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放
心。
❤️專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光
對麵粉的影響。讓家庭烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️輕鬆揉麵糰，手揉超方便
麥典實作工坊麵包專用粉，是小麥粉心粉，吸水性佳，打麵糰時，就能感覺到麵粉跟水結合得很好，形成的筋性強，有彈性
，容易操作，若家中沒有攪拌機，也很適合手揉。
做出來的麵包，兼顧拉絲性Q彈與鬆軟，很好吃，特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，在製作麵粉過程中，採用物理性冷凍除蟲製程，不同於一般化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。(這是
他們的專利技術喔)
❤️方便購買
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜歡網購的朋友，也能在下面連結
中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友，之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn )
看完麥典實作工坊麵包專用粉的特性，接下來就讓我們一起動手做冰心維也納麵包吧。
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冰心維也納麵包
■麵糰材料
280g 麥典實作工坊麵包專用粉
20g 低筋麵粉
100g 鮮奶
100g 冰水
30g 砂糖
3g 酵母
3g 鹽巴
35g 奶油
■冰心奶油餡
發酵奶油 150g
煉乳 60g
糖粉 15g
所有材料混合均勻，用打蛋器打到泛白，之後放入冰箱冷藏備用。
■操作步驟
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器
不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵糰，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.取其中一個麵糰，擀成橢圓形之後捲起來，收口捏緊，在麵糰表面畫出幾道紋路。
4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了
6.麵包涼了之後，從側面頗開，塗抹上適量的奶油餡，就完成了！
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#麥典實作工坊麵包專用粉
鮮奶標章 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國，同時廣為流傳於歐陸各國，甚至於澳洲及近期的英國，這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包，在不萊嗯所處的加拿大魁北克省，周邊朋友聽過的人並不多，但吃過我的版本後都驚訝不已，覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑！)。不過在特定烘焙坊，還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果，將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後，最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。
能被稱為史多倫，還是有幾個不可遺漏的必加食材，如糖漬柑橘與葡萄乾，堅果與必須要有杏仁，香料則必須包含肉桂及豆蔻粉，至於麵包中心是否要包裹杏仁膏，則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏：https://www.briancuisine.com/?p=9542
古老版的經典「史多倫麵包」，一份重達2公斤，但目前多已變成小號樣式販售，且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔，麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣，至於外型不知是從何時開始的，那種波浪狀的特有高低切面，儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時，參閱了近5份歐陸食譜書，較早期的食譜會將完成的麵包體，整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡，撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉，雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味，但恐怕會讓減肥一年的成效，毀於一片年終耶誕史多倫吧！
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉：200g
速發酵母：7g
鮮奶：160g
[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆：110g
冰涼蛋黃2顆：40g
蜂蜜：50g
香草精：2茶匙
速發酵母：8g
高筋麵粉：430g
杏仁粉：50g
紅糖：60g
肉桂粉：1/2茶匙
柳橙皮屑：1顆
檸檬皮屑：1顆
鮮奶中種麵團：全部
冰涼鮮奶液：50g
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁(A)：110g
黑森林拾味(綜合堅果乾)：250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液：約20g左右 (鮮奶液可)
[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B)：110g
細白砂糖：足量
純糖粉(裝飾)：足量
黑森林拾味配方(酒漬果乾)：http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏：http://bit.ly/2P9jrGd
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9552
鮮奶標章 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
塔皮:
低筋麵粉220g
無鹽奶油120g
全蛋1顆
(以上材料全都冰過)
內餡:
挪威鮭魚200g
馬鈴薯100g
火腿2片
起司片3片
奶醬:
鮮奶油40g
牛奶60g
雞蛋1顆
鹽巴適量
黑胡椒粒適量
感謝挪威海產推廣協會
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#挪威鮭魚協會官方標章
鮮奶標章 在 鮮乳標章一直是台灣消費者的認定標示，不過對於小農品牌而言 的推薦與評價
根據目前的「鮮乳標章核發使用要點」，只有向酪農收購生乳後加工成鮮乳的乳品工廠才能申請鮮乳標章，也就是說，有些想自產自銷的小農即使擁有乳源，但若沒有加工廠，就無法 ... ... <看更多>
鮮奶標章 在 沒有鮮乳標章的鮮奶可以放心喝嗎？ - Mobile01 的推薦與評價
所以沒有鮮乳標章到底有沒有第三方在檢測? 那些打了抗生素的牛奶到底送哪去?(照規矩是要染色廢棄) 如果這些都沒有管理機制， 我實在 ... ... <看更多>
鮮奶標章 在 [問題] 迷克夏綠光鮮乳沒有鮮乳標章- 看板Drink 的推薦與評價
這一陣子都喝迷客夏的珍珠鮮奶，今天發現可以直接去店裡買整罐1936ml家庭號鮮奶，
回家後發現沒有牛牛的鮮乳標章!但它寫著無成分調整，100%生乳來源。
代工廠是高健食品科技有限公司，地址:台南縣柳營鄉柳營路一段491巷26號
上了他們官方網頁看發現他們應該也不算是小農(小農有可能因為規模沒法取得乳牛標章)
官網:https://www.mellowness.com.tw/04-4.htm
請問板大們有對這家鮮奶代工廠有研究的嗎? 可否值得安心喝...謝謝!
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