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一桌小菜
#皮蛋瘦肉粥 #燙茄子 #清粥小菜
皮蛋瘦肉粥是小時候媽媽最常煮的鹹粥,不確定是不是因為他只會煮這種(對沒錯這句話就多了),最近菜豆粥跟蒲瓜粥都已經膩到快反胃了,不管冰箱裡的菜是不是快要滿出來,我今天就是要吃自己想吃的。
今天的菜色有剩下一塊的番茄鯖魚罐頭、清燙茄子、婆婆醃的小黃瓜與愛之外土豆麵筋,後面有好吃的辣油渣與順便一起拍照的油蔥酥。
記得以前週末早上媽媽都會煮一鍋粥,配菜有海苔醬、醬油蒸蛋、燙某種青菜、番茄鯖魚罐頭以及爸爸去豆漿店買的油條,我們會把油條沾著番茄鯖魚罐頭的醬汁一起吃,鹹鹹甜甜又脆脆的跟稀飯很搭。
沒有胃口,又不知道要吃什麼時,也會這樣煮一鍋粥,準備幾樣小菜,輕輕爽爽的吃一頓。
#食物攝影 @willy20629
#自己煮 #晚餐 #料理写真 #家常菜 #自炊 #自炊記録 #料理日常 #生活 #foodporn #家常料理 #dinner #餐桌風景 #日々のこと #food #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
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鯖魚罐頭炊飯 在 艾瑞克的旅行&廚房 Travel & Kitchen in Eric Style Facebook 的最讚貼文
【#罐頭怎麼備 #罐頭變變變 #罐頭食譜】
看來這是場中長期的抗戰,得有些作戰策略。不然,餐餐都要煮,可是很傷神的呢。除了支持一下平常就會消費的餐廳、店家之外,罐頭似乎是很不錯的採購考量。打開就能吃的方便度破表,再來,也能和其他食材組合出新的菜色,可說是煮婦煮夫的好幫手。
今天要來分享我怎麼儲備家中的罐頭。大致上,我會把罐頭分成主角和配角兩類。主角比較像是打開罐頭就能吃的菜,像是鮪魚罐頭、鯖魚罐頭、紅燒鰻罐頭、豆子罐頭等。配角則比較像是調味品,如豆豉、番茄。而從味道來分,又有西方與東方兩大類。
一般來說,家中常備的西方類主角罐頭有:沙丁魚罐頭(大推)、豆子罐頭。配角則較多,有:橄欖、番茄糊、番茄丁、整顆番茄、青醬、洋蔥醬。
常備的東方主角罐頭有:鮪魚罐頭(感覺比較偏東方一點啦)、鯖魚、土豆麵筋、玉筍、玉米罐頭、肉醬、。關鍵配角有:豆豉、麻辣醬、蒜酥辣渣、沙茶醬、豆腐乳、辣渣辣油。
準備好罐頭,接下來,將會分享一系列的罐頭料理喔,Stay tuned
先整理先前的罐頭食譜:
#沙丁魚炊飯 https://reurl.cc/EnpVVA
#茄汁燉雞 https://reurl.cc/9rOD68
#蒼蠅頭 https://reurl.cc/VEjYmN
#豆豉蔥爆小捲 https://reurl.cc/3ajKyL
鯖魚罐頭炊飯 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的精選貼文
▎從淘米到吃飯 |上菜市場學煮飯! ▎
昨天下午至 富興米店 參與了一場淘米吃飯的活動。
先從一杯以米麴釀造的無酒精甘酒作為開場,接著介紹幾款台灣米種後,便進入活動的重頭戲:淘米、浸泡、土鍋炊飯、燜蒸以及吃飯配菜。
一共炊煮了三款米:台灣越光米(台農77號)、日本越光米和糙米(台中秈十號)。前二者的美味自然不在話下,倒是糙米讓我眼睛為之一亮。
之前來買米的時候,僅管年輕老闆阿敗強力推薦,「這支真的是好吃的糙米」,卻始終沒有打動對於糙米一點愛也沒有的我,每次買走的還是白米。昨天實際試吃,才發現阿敗所言不假,絕對是我吃過最好吃的糙米;有迷人的胚芽香氣,口感紮實卻不乾硬,直接吃就很美味。如果再搭上漬菜(特別喜愛奈良漬)或者是鯖魚罐頭,則更引人入勝。
至於土鍋煮的飯是不是真的比較好吃?答案是肯定的。
如果不相信,今天下午還有一場,歡迎板橋鄉親一起來體驗看看。
地址:新北市板橋區僑中一街102巷3弄12號1樓
#富興米店 #土鍋炊飯 #台農77號 #台中秈十號
鯖魚罐頭炊飯 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dQgeD2Sfp7Y/hqdefault.jpg)
鯖魚罐頭炊飯 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天的影片是用咖樂迪KALDI的鯖魚罐頭和義大利番茄罐頭做義大利麵唷!
非常簡單又好好吃,請一定做一下做出來,因為不會用油,也不會用平底鍋,所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。 請一定要試試喔!
〜材料(2人份)〜
●義大利麵 200公克
●咖樂迪水煮鯖魚罐頭
●咖樂迪義大利番茄罐頭
●洋蔥 2分之1
●紅葱頭 5顆(沒有也沒關係)
●大蒜 2顆
●橄欖油 適量
●鹽 適量
●胡椒 適量
●起司粉 適量
●羅勒 適量(沒有也沒關係)
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Arms of Heaven - Aakash Gandhi
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #鯖魚番茄義大利麵 #咖樂迪
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/xwLdKV9IthA/hqdefault.jpg)
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