#西班牙飲食【好好吃的扇貝 & 不好吃的鰹魚(Zamburiñas & Melva)__相機版🦪🐟🥦】
還記得不久前分享的口感粉粉的鰹魚(Melva)嗎?今年夏天我在Cádiz吃過罐頭,因此在市場裡看到本尊很是驚喜,魚攤大姐又推薦說煎的好吃,於是我就買了一尾請老闆切成魚排。
殊不知回家料理後,我和阿卡都覺得此魚味道清淡,好像得做個醬汁搭配,而且我實在無法接受口感粉粉的魚🙅🏻♀️有網友分享維基百科說,此魚適合紅燒或做罐頭;胡老媽看到隔天電話中又補充說,此魚日本人拿來做醬油、做柴魚片啦!(喔原來是柴魚來著🤓) 胡老媽針對鰹魚(=台語的「煙仔魚」)的六字箴言:不 好 吃!不 要 買!🚬
#總要吃過才知道
#還好扇貝超好吃
#阿卡拍的就是美
📷Photo #Nikon by 阿卡
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「鰹魚台語」的推薦目錄:
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鰹魚台語 在 HKUSpace 閩南語班- 鰹魚為何叫做「煙仔虎」?... | Facebook 的推薦與評價
《國語辭典》說鰹屬於金槍魚科,但查詢《台灣魚類資料庫》網站,得知應為鯖科。 「鰹魚」或「鰹」的詞條在《閩南語辭典》查不到,但有「煙仔魚」詞條, ... ... <看更多>
鰹魚台語 在 請教這魚中文名稱叫啥?我只知道台語而已 - Mobile01 的推薦與評價
正鰹!= 煙仔虎, 從肉的顏色上面就看得出來, 煙仔是紅肉的, 煙仔虎是白肉的. 0. 引言; 留言. ... <看更多>
鰹魚台語 在 Re: [問題] 請問各位大神這是什麼魚?謝謝您- 看板FishShrimp 的推薦與評價
※ 引述《jeffrypt (您還是說中文吧!)》之銘言:
: 各位大神好。有親戚送我們魚,但是沒有看過這個魚,想請教各位大神這是什麼魚?
: 另外抱歉,家人只拍個魚頭,肉很紅,皮是銀色的魚皮。魚大概有50公分以上長度
: 謝謝您
:
: -----
: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01HDA.
從上面一篇的推文可以了解
海洋生物最常問的除了軟絲透抽花枝最不會分辨以外
就屬於鰹魚類了 甚至專門網站介紹的人也是寫錯
鰹魚不代表正鰹
正鰹 台語叫作卓鯤(音:豆滾)
特徵就腹部一條一條的 非常好認 日本高經濟價值 台灣沒啥價值 柴魚原料
巴鰹 台語叫做花煙
特徵就腮後下方有數點圓點(一般是三點) 非常好認
圓花鰹 俗稱煙仔 煙管仔
經濟價值最低
因為原PO最重要的身體沒拍到 以上三種就不確定了
有人提到煙仔虎 這是我看過最多人認錯的魚
煙仔虎不是鰹魚類 鰹魚類都紅肉 煙仔虎可是白肉
煙仔虎叫做齒鰆 跟土魠魚關係還比較密切一點...
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※ 編輯: AsakuraKeita (114.37.199.46), 06/26/2018 23:18:30
煙仔以一般體形來說肥煙我們都統稱"摳流煙"
你說煙仔跟煙管不一樣 你也沒說哪邊不一樣 ㄎㄎ
我是沒有很懂深入研究啦 你這麼懂怎不發一篇幫大家解惑一下XD
※ 編輯: AsakuraKeita (114.37.193.120), 07/02/2018 14:06:14
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