📍米走雞Deluxe (銅鑼灣)
🔍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心3樓
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香港人一年四季都鍾意打邊爐,而除咗打邊爐之外,👶🏻B仔仲鍾意一年四季都食雞煲。
一踏進餐廳,就聞到嗰陣濃郁誘人,人魂牽夢繞嘅雞煲香氣,對,就是這個味道!
🐥火焰麻辣雞煲(2-3人份量,$168)
雞煲上枱,烹煮一會之後,店員會幫忙加入玫瑰露🌹,繼而點火,火光消失後就開始加入麻辣汁炒煮雞肉,整個過程熟練又一氣呵成,而且非常香噴噴,望到我口水都吞咗幾下。看似平凡嘅調味料,洋蔥、中芹、芫荽、🌶️辣椒乾,實為個雞煲嘅靈魂所在,一樣都不能少,令雞肉香麻爽辣,自帶芹荽清香,惹味到極致,享受程度絕對唔俾食Fine dining差。
食完雞煲之後,就可以叫店員幫忙加湯打邊爐。🦐手打鮮蝦丸($44)顏色粉嫩,洽完之後質感QQ彈彈,蝦肉扎實,不過蝦味唔算太濃。🥟鳳城水餃($48)就皮薄餡足,狀甚飽滿,中間有絲絲黑木耳,同原粒小蝦,口感豐富。
如果仲想延續品嘗麻辣湯汁嘅濃郁滋味,就可以學B仔咁叫啲索汁之選,例如稻庭烏冬($21)生菜(半份-$20)同山藥($44)等等,吸曬湯底精華,咁就可以令個種麻麻辣辣嘅爽快感係口腔久久不散,正😌!
醬料: $16/per person
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👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
(暫時喺香港食過最鍾意嘅雞煲)
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowcwb
#米走雞 #芝士雞煲 #麻辣雞煲
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,鳳城水餃所指的鳳城,是佛山市順德區大良街道,鳳城是舊稱,「食在廣州,廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德,當年順德有好多淡水河,而河蝦出名鮮甜美味,於是有人拆出蝦肉,搭配豬肉加筍及木耳做餡,煮出來的水餃好鮮甜美味。」 珍苑麵家 地址:上水馬會道148...
「鳳城水餃店」的推薦目錄:
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鳳城水餃店 在 Starz People Facebook 的精選貼文
#repost #香港開電視 #最後一集
【元朗唔止得雞地有好嘢食㗎🤩】
嚟到最後一集,阿天同埋Christy繼續帶我哋暢遊大西北🥳~ 元朗多好嘢食就眾所周知㗎啦,今集兩位主持就帶我哋去位於元朗建業街、曾被選為全港十佳雲吞麵店之一嘅麵店🍜食好西!除咗雲吞麵之外,就連鳳城水餃、魚蛋同埋蝦子撈麵都食到兩位主持停唔到口🤤!而身為蔥嘅粉絲,Christy更親自認證薑蔥撈麵一流喎,睇嚟真係要跟佢哋搵食喇!
節目重溫🔗https://mxzr.pro/LunchTime
#香港開電視 #HKOpenTV #開電視 #77台 #夠鐘食晏 #黎紀君 #嚴崇天 #荷包救星 #元朗 #建業街 #雲吞麵 #鳳城水餃 #薑蔥撈麵
#嚴崇天 Douglas @douglasyim
#ChristyLai 黎紀君 @christylaiii
鳳城水餃店 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
【#鳳城水餃|四大鳳城水餃小店 上水小店賣足50年 旺角人氣店日賣300粒水餃】 👉🏻 https://bit.ly/3pwBwzH
傳統廣東水餃,其外皮基本上與雲吞皮無異,餡料以蝦肉、豬肉、筍、木耳等為主,皮薄透,餡鮮香,比一般餃子多了份爽脆口感,雖說多年來被視作雲吞麵店配角,但城中也有不少小店,在鳳城水餃上花了心思。
#飲食男女 #水餃
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鳳城水餃店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
鳳城水餃所指的鳳城,是佛山市順德區大良街道,鳳城是舊稱,「食在廣州,廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德,當年順德有好多淡水河,而河蝦出名鮮甜美味,於是有人拆出蝦肉,搭配豬肉加筍及木耳做餡,煮出來的水餃好鮮甜美味。」
珍苑麵家
地址:上水馬會道148號B舖
電話:2672 7832
營業時間:星期一至二、四至日10:30am-7pm
十大碗粥麵專家
地址:旺角豉油街66號地舖
電話:2833 6355
營業時間:星期一至日11am-10pm
興記麵食家
地址:太子基隆街51號地下
電話:2391 2420
營業時間:星期一至日8am-3pm
麥文記麵家
地址:佐敦白加士街51號地下
電話:27365561
營業時間:12nn-12:30am
Facebook專頁:https://bit.ly/3fVQqve
足本訪問: https://bit.ly/3conaMD
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鳳城水餃店 在 C'est la Jez_遊走生活之間 Youtube 的最讚貼文
文字(詳細)食記:
http://www.cestlajez.com/2019/02/macao-food.html
第一次有這麼豪華貴婦的旅遊體驗 ?
住在貼心典雅的 Hotel Okura Macau 大倉酒店
吃了一家又一家的高級餐廳 + 酒吧 ?
還有發掘了很多地道美食小吃 ? ?
詳細的食記會寫在部落格喔!
IG :https://www.instagram.com/cestlajez/
FB :https://www.facebook.com/cest.la.jez/
Blog:http://www.cestlajez.com/
【街頭覓食】那Part來不及放字幕,都在這哦!
文記咖啡麵食__花生雞扒菠蘿包
世紀咖啡快餐__花生奶油西多方塊
壹燕糖__燕窩葡撻
鳳城珍記__水餃
糖閣__原個椰皇布丁
Sab 8 Café__馬介休撻
李康記__豆腐花
Camera: Olympus EPL-9
Lens: ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6 + M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8
【影片中使用的化妝品』
F80 粉底刷:https://goo.gl/qgndqt
F06 打亮刷:https://goo.gl/mYmGtu
E38 晕染刷:https://goo.gl/pt3BSe
12 暖色眼影盤:https://goo.gl/iegQEL
蜜桃珊瑚色腮紅:https://goo.gl/WxGwN4
Sigma折扣碼:SIGMAJEZ
Music: Night Panther - Fever
Email: cestlajez@gmail.com
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鳳城水餃店 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
Facebook: https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
有人話…我家雪櫃有個黑洞,放極都仲有位 ? 除左一堆凍肉或乾貨,冇事就包定啲餃子,有菜有肉又有蝦,絕對有營又好食,包定唔同形狀,想煎想烚想點都得 ?
PS:肚臍餃係我家小朋友改嘅 ? 有創意吧!
材料:
水餃皮1斤
大白菜1棵(約500克)
鮮蝦1斤
免治豬肉500克
醃料:
蛋1隻
糖1茶匙
生粉2茶匙
蠔油1湯匙
麻油1茶匙
胡椒粉少少
蔥1碗
1. 半肥瘦豬肉,我自己用攪拌器打碎的(自己攪比較衞生),碎肉後加入兩湯匙的水撈勻
2. 蝦去頭和蝦殼,並挑去蝦腸,蝦肉徹底洗乾淨, 抹乾水份,放入雪櫃15分鐘備用
3. 大白菜洗乾淨,切碎後用鹽兩茶匙,撈勻,待5分鐘,擠出菜水
4. 蝦切成適當大小,和菜、肉、醃料一同拌勻
5. 可以將餡料包入餃子皮中,盡量將餡料逼進餃皮的中間,餡料要適量不要太多 (❤短片附有3種包法)
6. 包好嘅餃子隨時可以煎或水煮
?煎餃子:平底鑊上加少量水加蓋,煎焗至水蒸發,再加少少油煎多1分鐘令餃子脆
?水餃: 水滾後落餃子,不時攪拌以防止水餃互相黏貼在一起,煮熟的水餃會浮起
**大白菜用天津會比較甜
**豬肉可以加入少量肥豬肉一齊打碎,口感會比較嫩滑,攪碎的豬肉加入少量水分,會令餃子多汁
**大白菜用鹽醃後出水,盡量擠出菜水,如果唔係包好的餃子,皮就容易破掉
**吃不完的餃子可以放入雪櫃急凍,以後可直接取出煮食
**保存方法:保鮮盒中篩上少量麵粉或生粉,而餃子與餃子之間留少少空位,就不會黏貼
**個人覺得蔥係餃子的靈魂,是必須的? 蔥會令餃子更香!
#餃皮的分別
(以下資料,係麵檔好詳細咁答我架,希望幫到大家):
?白色方形 - 上海雲吞,通常會包成元寶(護士帽),餡會有大白菜+豬肉
?黃色四方形 - 廣東雲吞,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉
?白色圓形 - 上海水餃,皮比較厚,餡會有韮菜或白菜+豬肉
?黃色圓形 - 廣東水餃(鳳城水餃),皮比雲吞較厚,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉+韮皇+荀+木耳
?一般廣東雲吞和水餃,都會用同一個皮做,唔會特別分開方或圓形,因為皮入面成份係一樣,除非係專門食雲吞水餃店先會分開
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aD2wVlzCVI8/hqdefault.jpg)
鳳城水餃店 在 鳳城水餃 - YouTube 的推薦與評價
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鳳城水餃店 在 [問題] 請問鳳山好吃的水餃店推薦- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
自己偶爾會吃佳佳香或鳳西黃昏市場的生水餃
雖然很合自己口味
不過感覺內餡的口感都差了一點
好想吃那種內餡絞肉不要太細
吃到內餡的肉有點嚼勁(有點難形容)
另外就是水餃皮吃起來會細滑的
口味 韭菜 或 香蔥
(香蔥口味水餃真的也很少見)
請問有人知道鳳山或高雄市區
有這樣好吃的水餃店嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.180.252
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1543290151.A.178.html
鳳山有一家也是賣韭黃水餃人氣店,吃了3次有吧,每次吃完幾分鐘內就拉,真心不騙,
可能我腸胃對韭黃過敏,不過,韭黃我也喜歡,不然不會去吃3次。
※ 編輯: pitalvlu (49.217.180.252), 11/27/2018 11:56:08
※ 編輯: pitalvlu (49.217.180.252), 11/27/2018 11:58:07
端來蒸餃我看傻眼...
之前其實有買過其他口味水餃..我覺得還好
中華路那家猪餃好像不錯,看介紹會想試試這家。
※ 編輯: pitalvlu (49.217.180.252), 11/27/2018 15:40:50
※ 編輯: pitalvlu (49.217.180.252), 11/27/2018 21:42:41
※ 編輯: pitalvlu (115.82.50.178), 11/30/2018 09:37:51
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