【 小事報兩日曾文溪流域探查】2021.09.27
早晨五點多起來,眼睛紅紅的,身體疲憊,仍要帶女兒去搭火車上學,
回到家後,又立即躺回床上補眠,實在是因為這兩天小事報踏查行程滿檔,身體與頭腦都極度刺激,想起中下游這11位小學六級年的小編(上游兩所學校在嘉義進行),恐怕也是和我一樣,快要爆炸啦~不過睡了一覺沉澱後,相信大小編都會覺得這兩天收穫滿滿。這兩天做了什麼事?僅用一活動一照片與朋友們分享。
09.25第一天,茶山國小鄭佩茜校長教小朋友,將上回我引導小編做的二行詩譜成曲子,每位小編有自己專屬的歌。
許玉燦老師教小編們一同製作「黑殭菌」誘餌,這是天然的除蟲劑,我們還到菱角田撒菌液。
中午有各校所屬區域的在地特產,顯示一條河從上游到下游,物產多元性。
下午到烏山頭水庫搭船,才知道原來烏山頭水庫裡面這麼美,舊送水口一放水,就覺得自己融入電影《KANO》中。
09.26第二天,許清保老師帶大家到大內鳳梨田,那是考古秘境,大夥兒認識各時期文化的陶片,小編大都看到蔦松時期的陶片。
下午隨著藝術家楊順發老師到曾文溪出海口,與小編們討論地層下陷、地球暖化、突堤效應,最後到國聖燈塔實地觀看沙丘化的現象。
所有行程再與讀者分篇報導,selena得好好消化一下才行!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5道適合各種場合的鳳梨料理食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根 ...
鳳梨原產流域 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【法國北隆河葡萄酒,花崗岩上的珍釀】
隆河葡萄酒,只有不到二十個優質產區。法語裡,稱為Crus。簡單來說,這是天地合力,把無可複製的品質特徵,蘊藏在葡萄裡,唯有藉由葡萄農長年的觀察與不斷進步的技術,才能將這些優質產區的潛力,發揮得淋漓盡致。讓我們一起踏上尋味之旅吧!這次,我要帶你一起用味蕾走訪南北隆河四個優質產區,體驗葡萄品種與葡萄園區之間的互動,如何用風味的形式表達出無可取代的唯一。這次我要帶你一起品嘗,Gabriel Meffre酒莊的旗艦之作——Laurus月桂花冠系列。
首先,我們來到北隆河,這裡是由隆河侵蝕與堆積出來的坡谷。有坡,就有豐沛的日照,有日照就能支持葡萄園。這裡的種植條件,造就了希哈。人們常說,北隆河是希哈的天堂,但是在羅弟丘(Côte Rôtie),卻難為了種植葡萄的人們——這裡的葡萄園坡度,幾乎呈45度角,是法國境內知名的陡峭葡萄園。
羅弟丘的葡萄酒,是幾乎百分百希哈主導的紅酒,細膩芬芳,展現豐富的酸度與立體的架構。羅弟丘這個名字,在法語裡的本意是燒烤之丘,但是也剛好跟法語的烤肋排諧音。我跟法國人開玩笑地說,剛好可以搭配烤肋排,每個都笑翻,屢試不爽。是的,正是由於剛好可以搭配,所以聽起來特別有趣。
為什麼羅弟丘是燒烤之丘呢?隆河源遠流長,最北部發源於瑞士境內,出了冰河區,沿岸都是葡萄園。在法國境內的隆河流域葡萄酒產區,極北之地,正是羅弟丘。隆河在這裡原本向東流,但卻拐了一個大彎,創造了一個全天沐浴在陽光與乾燥涼冷北風的環境。我在這裡的陡坡上,見識到了密斯特拉風的威力,刺骨的冷風強勁地吹個不停。即使在烈陽下,也不再覺得熱。晚上,才忽然發現,其實額頭早就曬得烏黑。
羅弟丘的希哈,就是這樣長大的。希哈品種的枝條容易下垂,所以必須綁縛起來,才不至於受到強風吹襲而折斷,而且這樣才能確保日照面積,葡萄熟度也才會夠。歷來在葡萄園裡耕耘的人們,逐漸發展出一套適合希哈品種的照護方式,最終得以呈現風格獨具的希哈品種酒。
當羅弟丘的希哈極為精彩時,最吸引人的特點,會是深不可測卻又明亮立體的風味層次。繁複細節變化交織,你永遠不知道這一口酒,下一秒要帶你到哪裡去。像極了隆河在這裡拐了一個大彎,你還看不到彎處盡頭的風景?但是等幾秒,你一定會看見。品嘗Laurus的這款Côte-Rôtie,你的味蕾,猶如乘著想像的輕舟,緩緩向前,轉個彎,柳暗花明又一村,充滿驚喜!深色果香、紅色莓果、紫羅蘭花香、甘草、皮革,都密密層層地交織在這款葡萄酒裡。
羅弟丘之所以適合種植希哈,一部分原因在於土壤結構屬於來自花崗岩的變質岩,可以讓希哈品種呈現明亮精彩的酸度。花崗岩土質,一路向南,延伸到了南鄰的產區——恭得里奧(Condrieu)。北隆河常見的花崗岩土壤結構,不但適合種植希哈紅葡萄品種,也適合白葡萄品種維歐涅(Viognier)。而且,人們發現,花崗岩的比例改變了,其實在這裡更適合種植維歐涅。於是,恭得里奧成了百分百維歐涅白酒的產區。
恭得里奧的維歐涅非常經典,總是散發深邃飽和的金色光芒,暗示成熟的蜂蜜香氣與堅果氣息。當我多年前,第一次看到這樣的酒,我還以為是一杯已經氧化的老酒。然而,正是抱著這樣的預設立場,品嘗一口之後,我立刻被那杯酒的風味震懾住了。正面衝擊,結構堅實的酸度與酒感,豐潤、年輕,絲毫不老。
Laurus的恭得里奧,是一杯會讓人沉思的佳釀。鳳梨乾、熱帶水果風味、辛香氣息,源源不絕。觸感絲滑,濃郁豐厚。我品嘗的是採收釀造後,已經經過瓶中陳年4-5年的裝瓶,已經發展出金黃菸絲氣息,加上不斷散發出來的芒果氣味,既溫暖又芬芳。餘韻悠長不絕,暗藏豐沛的酸度,但卻圓潤極了!
這一趟,我們一起用味蕾,藉由法國隆河知名的Gabriel Meffre酒莊旗艦之作——Laurus月桂花冠系列,走訪了羅弟丘與恭得里奧——一組得到上天恩賜花崗岩的葡萄酒產區。下一次,我要帶你繼續一邊探險,一邊品嘗隆河葡萄酒!
#丹尼酒窖 https://www.dannycollection.com
#Laurus月桂花冠
#GabrielMeffre
鳳梨原產流域 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【I have a pen I have pineapple ah pineapple pen】😂😂
夏天除了芒果🥭、西瓜🍉之外,鳳梨🍍也是一項必吃的高人氣水果!鳳梨原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效。
編編水果知識小學堂👨🏫👩🏫
你知道其實鳳梨是會吃人的哦!當你在吃鳳梨時,鳳梨也在吃你!
鳳梨中含有一種特殊的「鳳梨蛋白酶」,「鳳梨蛋白酶」可以將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質,和我們的消化系統非常類似哦😉😉
(圖片來源:irasutoya)
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鳳梨原產流域 在 有口福 Youtube 的精選貼文
5道適合各種場合的鳳梨料理食譜
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1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根
在有口福裡,你會發現許多夏季燒烤的創意食譜。有陽台或花園的幸運兒,可以從我們的燒烤食譜中找到足夠的靈感。如果你也是燒烤大師,那麼一定要看看下面這道食譜。我們將醃過的雞胸肉塞到鳳梨中,再用培根把鳳梨完全包裹起來,然後放在烤架上烤。一道又香又多汁的燒烤美食就完成了。
完整食譜:https://youtu.be/MDxFNhnIabk
2. 蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見,所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高,但絕對值得
完整食譜:https://youtu.be/XrTEQzz2pzo
3. 鳳梨烤雞佐酪梨沙拉
熱帶水果和雞肉有什麼共同之處?答案出乎你的想像。這兩種食物,共同構成了一種非常特別的味道體驗。搭配夏日清爽菜:酪梨鳳梨沙拉和烤玉米,太好吃了啊啦!
完整食譜:https://youtu.be/eFeDfl_6p40
4. 夏威夷雞肉沙拉蛋糕
每個人都知道夏威夷披薩。它結合了肉和鳳梨的特殊風味,讓許多美食愛好者都非常喜歡。但是如果把它做成夏威夷沙拉呢?我們使用嫩雞胸肉代替火腿,然後加上鳳梨、水煮蛋和自製美奶滋形成完美的組合
完整食譜:https://youtu.be/5cVo3gX-13Y
5. 烤鳳梨鮭魚
如果你是擁有烤肉架和有露台或後院的少數幸運人之一,那麼你不會錯過這個食譜。 即使你不是那些幸運的人,也要馬上找到一個同時擁有它們的朋友! 因為,這個食譜會讓愛好燒烤的人瘋狂和喜歡。 鮭魚、鳳梨和照燒醬的組合加上燒烤木板的煙熏味,使這道菜成為真正的傑作。
完整食譜:https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4
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鳳梨原產流域 在 有口福 Youtube 的最佳解答
流行的熱帶水果蛋糕:蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見,所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高,但絕對值得。
食譜:https://www.yokofu.tw/pineapple-meringue-cake/
所需食材 (8到10人份):
蛋糕部分
190 g 軟奶油
190 g 糖粉
3 顆 蛋
190 g 麵粉
6 g 泡打粉
50 g 椰子粉
鳳梨馬斯卡彭奶油部分
300 g 馬斯卡彭
115 g 糖粉
1 湯匙 香草精
350 g 鮮奶油
蛋白霜部分
300 g 糖
70 g 水
3 顆 蛋清
鳳梨
1/2 顆 鳳梨
50 g 糖粉
其它
測量糖的溫度計
熱風槍
作法
1.) 首先,將奶油倒入碗中加入糖粉攪拌。直到混合物變白且光滑。然後加入麵粉、泡打粉、雞蛋和椰子粉繼續攪拌均勻。在蛋糕烤模(直徑:16公分,高度:8公分)裡,塗上一些奶油和麵粉。將攪拌好的混合物倒入,放進160°C烤箱60分鐘。烤好後,拿出讓其冷卻。
2.) 現在準備馬斯卡彭奶油。用糖粉攪拌馬斯卡彭起司,直到呈現光滑的奶油。加入香草精攪拌均勻,冷藏約1小時。
3.) 接下來,將鳳梨切開,將一半的鳳梨切小塊。平底鍋加熱倒入糖,讓其焦糖化。加入鳳梨塊,讓它們變成棕色,然後將其先放在一旁。鳳梨頭請留下,稍後會用到。
4.) 將已冷卻的蛋糕水平切5片。然後開始分層。在工作台上放上第一層蛋糕,塗上約1/4的馬斯卡彭奶油,然後是大約1/4的焦糖鳳梨塊。繼續放上第二層蛋糕、馬斯卡彭奶油和鳳梨。重複上述步驟,直到最上一層是蛋糕片。為了獲得完美的結果,將其冷藏過夜。
由於蛋糕必須在冰箱過夜,故步驟5之後的步驟,需在隔天進行
5.) 平底鍋加熱,並倒入水和275克糖。將其煮沸直至溫度約為100℃關小火。倒入3顆蛋清在剩餘的25克糖上攪拌,直到呈絲滑奶油狀。當煮沸的糖達到118°C(定期用測量糖的溫度計檢查)時關火,慢慢加入蛋清,加入的過程需不斷的攪拌,並讓其冷卻。直到45°C,將蛋白霜倒入擠花袋裡。
6.) 將蛋糕從冰箱中取出,用刀子切下邊緣,使其變成鳳梨的形狀。現在將前一天留下的鳳梨頭放在蛋糕上。
7.) 現在將蛋白霜以小圓點的形式擠在蛋糕上,然後用熱風機將其吹出棕色。
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鳳梨原產流域 在 黄梨/菠萝/凤梨/Pineapples/Nanas - YouTube 的推薦與評價
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鳳梨原產流域 在 鳳梨(學名:Ananas comosus),又名菠蘿,在馬新一帶稱為黃 ... 的推薦與評價
閩東語、閩南語、莆仙語、臺灣話及客家語皆稱之為王梨,潮州話以番梨、旺梨稱呼,為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。 鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的 ... ... <看更多>