cici增強免疫力湯水:【羊肚菌姬松茸蟲草花海參花膠燉鵪鶉】
羊肚菌被稱為「菌中之王👑👑」功效堪多。
✅增強抵抗力
✅有益腸胃
✅ 有助消化
✅ 化痰理氣
✅ 補腦提神
而且含豐富的蛋白質,與同樣有增強免疫力功效嘅姬松茸和蟲草花燉湯,營養十分豐富。
家中有 #美的蒸焗爐,可以原煲放入蒸焗爐,用 #慢蒸 功能燉湯,完全唔洗睇火,可以放心去煮飯或做家務。
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[羊肚菌姬松茸蟲草花海參花膠燉鵪鶉]
材料:
羊肚菌 5隻
姬松茸 4隻
蟲草花 1両
已浸發海參 3條
已浸發花膠
法國野生鵪鶉 1隻
瘦肉 500克
做法:
1. 將羊肚菌用清水浸10分鐘至軟身,浸羊肚菌嘅水留起少許,底部嘅水唔要,然後洗淨備用。
2. 姬松茸浸軟,留起水,備用。
3.鵪鶉把尾部剪掉,喉管及淋巴結去掉,去掉內臟,洗淨,用「跑活水」方法,凍水放入汆水,備用。
4. 瘦肉及海參洗淨,用「跑活水」方法汆水,備用。
5. 將材料放入 #Staub鑄鐵鍋 或燉盎,倒入羊肚菌及姬松茸水,再倒入滾水,放入 Midea 美的蒸爐用「慢蒸」 100°C 燉2小時,即成。
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📍📍小小貼士📍📍
➡️ 由於姬松茸多糖的活性成份易溶於水,最好連浸泡的水一齊煲湯,除了有益,湯還會更加香。
➡️鷓鴣尾部係淋巴毒素積聚嘅地方,而喉管及淋巴結,這三樣必須去掉。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹羊肚菌: 增強抵抗力,有益腸胃,有助消化,化痰理氣,補腦提神。
🔹姬松茸: 含多糖體,有增強人體免疫力、改善腦供血不足和肝功能。
🔹蟲草花: 能提高人體抗病能力、益肝腎。
🔹花膠: 含有豐富骨膠原,有滋陰功效,對乾燥皮膚特別好。
🔹海蔘: 有滋陰補腎, 健脾益氣等功效, 是防治癌症的上佳食療。
🔹鵪鶉: 性甘,具有益中補氣,强筋骨,利水消腫作用。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,經常捱夜、肝火、胃火強或是虛不受補,可以用石斛煲青邊鮑魚,性質溫和,補而不燥,滋陰養眼。配合鷓鴣,更可紓緩氣管敏感。 由於乾石斛滋陰功效較新鮮強,秋冬比較適合。記得石斛中脂膏是精髓,記得要咀嚼。 材料: 1)澳洲青邊鮑 (可用乾鲍代替) 8 隻 滋陰清熱、滋潤皮膚、補腎、養肝明目、潤燥、治肝腎陰虛...
鷓鴣燉湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
經常捱夜、肝火、胃火強或是虛不受補,可以用石斛煲青邊鮑魚,性質溫和,補而不燥,滋陰養眼。配合鷓鴣,更可紓緩氣管敏感。
由於乾石斛滋陰功效較新鮮強,秋冬比較適合。記得石斛中脂膏是精髓,記得要咀嚼。
材料:
1)澳洲青邊鮑 (可用乾鲍代替) 8 隻
滋陰清熱、滋潤皮膚、補腎、養肝明目、潤燥、治肝腎陰虛、肝血虛、血枯閉經
2)鷓鴣
健脾胃、養心安神、滋陰補虛、治療久咳、氣管敏感、氣管炎、補而不燥 、治療陰虛盜汗
、壯陽補腎、健腦、利水、健脾、補肺、化痰
食用禁忌:鷓鴣忌與竹筍同食,感冒未清忌食
3)生曬淮山 二両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,治療虛熱消渴、無硫磺燻過,煲湯唔會酸,更香甜
4)乾石斛 一両
滋陰清熱、養胃生津、潤肺、益腎明目、抗疲勞,特別針對虛熱、胃陰不足、口乾人士。
鐵皮石斛有助滋養陰液、潤滑關節,有助增強抗風濕的效果。
特別之處:石斛可填補腎陰,同時降虛火,而不會太過滋膩
5)蟲草花 約二両
補肝腎、抗氧化、提高機體免疫能力
6)元貝 約二両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴
7)豬? 一斤
做法:
1)青邊鮑解凍後,洗淨,用薑、蔥汆水,去蒂。但必須注意青邊鮑必須以凍水或暖水時放入鍋。因為鮑魚突然接觸熱水,表面組織會急速收縮,容易出現裂紋、令裙邊脫落、肉質粗又韌。
2)鷓鴣洗淨,切去尾部,內臓宰割乾淨,汆水(可以叫檔主代勞宰割乾淨)。
3)豬?汆水
4)蟲草花、石斛 用清水浸10分鐘,隔水備用
5)元貝浸 15 分鐘,浸貝水保留燉湯用
6)將所有材料放入燉盅,加入熱水,隔水燉3小時,加鹽調味,完成。
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