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#少女的便當
大蒜蛋黃醬鷹嘴豆麵
悶煎雞胸
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#悶煎雞胸
雞胸泡鹽水冰隔夜
熱鍋兩面煎三分鐘 熄火蓋鍋蓋悶20分鐘
#大蒜蛋黃醬
教練備賽剩的熟蛋黃+大蒜+芥末醬+酪梨油+檸檬汁 用果汁機打成糊
#鷹嘴豆麵
在家樂福購買 盒子很可愛被吸引
煮法跟義大利麵一樣 湯鍋煮水加鹽 我喜歡煮比盒裝標示少兩分鐘 倒數兩分鐘的時候加入毛豆青豆一起燙熟 取出悶煎雞肉的平底鍋有很多雞湯 拌入蛋黃醬 再加煮好的鷹嘴豆麵拌炒 撒辣椒粉 黑胡椒 海鹽 香草調味
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在辦公室打開便當的時候 隔一道牆的同事馬上站起來對我喊好香喔！
#鷹嘴豆
是豆類、蔬菜，也是澱粉，一份鷹嘴豆蛋白質含量與肉類相當，膳食纖維是蔬菜的兩倍。低升糖、高鉀低鈉，抗性澱粉在腸道被細菌分解後可幫助調節腸道細胞的免疫反應，降低癌症風險。
#bento#lunchbox#homemade#mealprep#chickpea#superfood#glutenfree#鷹嘴豆#無麩質飲食
[香料鷹嘴豆沙拉、太陽蛋、乾煎櫛瓜與綜合沙拉佐無花果與核桃].
Spicy Chickpea Salad with Sunny-side up Eggs, Pan-fried Zucchini and Mixed Salad Greens with Figs & Walnuts.
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大家週二早安，還好今天沒有像昨天一樣暴雨，不然一大早大家又要很狼狽地上班了～
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本日的早餐主食很單純，現成的鷹嘴豆罐頭瀝乾後調味即可，沒有費什麼力早餐就完成了，反倒是生菜沙拉洗比較久呢😂
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鷹嘴豆蛋白質含量極高，味道好之外口感也比黃豆還香鬆，所以很多素食者都會把它當作每日攝取蛋白質重要來源，好一陣子沒出現在我的餐桌上，前天到家樂福採購時看到罐頭有特價所以就帶個幾罐回家備著，完全是居家必備好食材❤️
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本日的雞蛋是兩種不同的蛋，一種是平常買的古早味紅蛋，另一種則是酵素蛋兩種的蛋黃顏色都比一般雞蛋還深，但是古早味紅蛋略勝一籌，光是目測就是橘紅色的，至於味道沒什麼差別，頂多只有蛋黃味道比較香濃一點點而已，但是都好吃啦😋
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昨晚做了冰咖啡但是早上氣溫還是微微涼，所以還是不爭氣地煮了一壺熱咖啡，看來真的如同我娘親說的：沒過端午都不算換季。
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大家今天上班也要加油喔💪🏻
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#veggie #veggies #chickpea #chickpeas #chickpeasalad #figs #sunnysideup #zucchini #walnuts #cashew #mixedsalad #beans #salad #朝食 #instafood #午餐 #早午餐 #foodporn
#tasty #breakfast #brunch #lunch #yum #tastyfood #tastegood #yummy #instayum #yummyfood #delicious #comfortfoods @ Yungho, T'Ai-Pei, Taiwan
【素食者肉品的植物性蛋白質代替品】
天貝在東南亞是常見的營養食材
而在歐美是餐飲健康的代表食物
近年在台灣也常見「天貝」這個美食名詞
天貝(Tempeh)到底是甚麼呢?
簡單來說黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵而成的食物。
顆粒狀的外表看似不美觀，卻富含蛋白質、B12等營養素
在歐美地區更是食物中的網紅般存在
天貝的蛋白質和纖維含量甚至比豆腐還要高
未經料理的天貝聞起來，有發酵所散發出的天然酒味
藉由自製的天然調味，讓料理增添風味與美味
怎麼自製簡單的香料調味呢? 快來看Rich媽咪怎麼做吧！
——🌿【純素椒鹽咖哩天貝 】🌿——
[食材]：
黑鷹嘴豆天貝 一份(任何口味皆可)
香菜 少許
椰子絲 50公克
[調味料]：
椰子油 1大匙tbsp
黑胡椒粉 2小匙tsp
白胡椒粉 2小匙tsp
鹽 2小匙tsp
咖哩粉 1小匙tsp
肉桂粉 1小匙tsp
糖 2小匙tsp
#素食 #全素 #料理 #純素
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嗨大家！今天跟你們分享三餐蛋白質怎麼攝取？
首先是我最喜歡做的佛陀碗(穀物＋植物蛋白質＋蔬菜)
我喜歡使用有黏著性的高蛋白質食材，像是鷹嘴豆、豆腐作為主角
加入同樣擁有優質蛋白質的 #藜麥 、負責提香&增加咬勁的菇類
可以吃五辛的話建議放一些大蒜或洋蔥，風味會更棒
不用理會比例，全部喇在一起(不夠黏著可加一些麵粉)就能下鍋油煎啦！
另外搭配蔬菜和藜麥，一大碗顏色漂亮營養又均衡：）
因為正在有意識的減少麩質
晚餐的部分我使用最近超級愛的"#紅扁豆義大利麵"
以米穀粉和富含蛋白質的豆奶作為白醬的基本原料
再以味噌、黑胡椒、營養酵母增加厚度和風味
同時以 #羅勒酪梨油 氣炸一些你喜歡的蔬菜
這一道料理不用20分鐘就能上桌囉～～
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Olivdo紐西蘭酪梨油
✔使用熟成哈斯酪梨，果肉細緻綿密、油脂含量高風味香醇
✔發煙點可達220度，烹調系列可達250度，煎煮炒炸皆可
✔蒜香、羅勒風味料理搭配好幫
✔每250ml含有20顆哈斯酪梨壓榨而成
Bentilia紅扁豆義大利麵
✔嚴選非基因改造紅扁豆
✔天然高纖無麩質
✔低GI、優質蛋白質
Denille's Picks 藜麥系列
✔低GI、優質蛋白質
✔高膳食纖維，增加飽足感
✔含有9種人體必須脂肪酸
✔煮法簡單，口感豐富
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#素食 #蔬食 #找蔬食
這次不是鷹嘴豆泥，而是要來做扁豆泥! (▼ 點開看更多 Click to see more ▼)
它和鷹嘴豆泥一樣，濃郁美味，很適合搭配芹菜(西洋芹)和小黃瓜、沾著吃就很美味。
而且紅扁豆的蛋白質含量也很高，可作為主餐的配菜，也很適合當肚子餓時的點心!
我曾經有一個月、每個星期都做一次呢!
希望們也會喜歡!
Thank you for watching!
PS. 片尾的 NG ... 希望你們沒嚇到 :)
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/carrot-red-lentil-hummus/
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提到的食譜 Recipes
• 烤紅甜椒鷹嘴豆泥 Roasted Red Pepper Hummus- https://youtu.be/T6u5ccK36t8
• 原味中東鷹嘴豆泥 Oil-free Hummus - https://youtu.be/oDkIK95F2jg
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鷹嘴豆蛋白質含量 在 21公克蛋白質、59公克碳水化合物。 鷹嘴豆 - Facebook 的推薦與評價
綠豆：23公克蛋白質、63公克碳水化合物。 花豆：21公克蛋白質、59公克碳水化合物。 鷹嘴豆：19公克蛋白質、61公克碳水化合物。 豌豆：9公克蛋白質、22公克碳水化合物。 ... <看更多>