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台南東區
圓張鹽水雞
雞腿 50元
小菜
一樣 20元
三樣50元
本來沒什麼胃口想吃個鹹水雞當晚餐，沒想吃完一整個大開胃😂
鹹水雞必點什麼？
底下留言告訴我🥰
雞肉跟高麗菜真的是我的最愛❤️
他們家的調味Alston覺得還不錯，
正常版本不會太鹹😍來點辣椒更過癮！雞肉也有貼心提供去骨服務，配上滿滿的青蔥最對味！滿百還送小水果喔👍🏻
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店家資訊：
店名：圓張鹽水雞
電話：0925 337 976
營業時間： 17:30-22:00
公休日：星期一(週五在復華夜市)
地址：台南市東區崇德路659-2號
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專屬標籤：#alston愛吃台南
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每一間都是超值老字號人氣的小吃攤販，正字港式 扁嘴之家傳統清新煙燻滋味，大推煙燻茶鵝、鹹水雞，必點超入味米血，可當散步美食的老字號小吃。#鹽埕美食 #大禮市場
【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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身為火鍋控
搬去台中之後發現到處都是輕井澤旗下品牌😂
直到網友跟我們推薦這間...
新開幕的 #有哆創意蔬食洋食館
以「迴轉火車」的方式經營
推出11款超用心的全素湯底
除了自助區滿滿的新鮮原型蔬果
迴轉火車上還有非常多的異國熟食、甜點與麵包
在這特別推薦幾道
南洋炸餛飩、素鹹水雞、全素披薩烤餅
起司小餐包、有機豆乳冰淇淋(必加黑糖珍珠!!!)
其他的部分就交給你們親自去嘗試囉！！！！
📍有哆創意蔬食洋食館
電話：02-3765-3619
地址：台北市南京東路五段33號
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夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁，簡單小撇步必收藏！
「鹽酥雞好柴怎麼辦？」
「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞！」
夜市香氣撲鼻，非常誘人的鹽酥雞
大家有沒有想過在家做呢
今天簡單哥就來跟大家分享
怎麼在家也能做出
酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞
再配上一把九層塔
讓整道料理更加美味！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸 一副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉五香粉 適量
👉蒜泥 25克
👉醬油膏 1.5大匙
👉蛋 1顆
👉地瓜粉 適量
👉九層塔 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將雞肉去筋、切塊
②加入鹽、糖、胡椒、五香粉、蒜泥、醬油膏做調味醃製
③利用攪拌方式，將水份打進肉裡
④將一顆蛋打散，並加入一半的量
⑤加入些許地瓜粉，拌勻後靜置5-10分鐘
⑥測試油溫：立馬冒泡，即可將雞肉下鍋炸熟
⑦濾起油渣、油溫升高後，搶酥雞肉並一同炸香九層塔
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#問鹹水雞必點 ... 大家吃咖哩都配什麼？ ... 那個我不知道名字的蛋、雞冠、蔬菜那你呢？ ... 我自己是一定會點四季豆跟玉米筍啦…… ... 脆腸！！！ ... 除了雞肉以外 ... ... <看更多>
剛剛去買鹹水雞想說好久沒狂吃菜菜了. 肥肥點了四季豆跟茭白筍配上鐵觀音. http://i.imgur.com/LTlBaJV.jpg. 真的超～好吃的. 大家去買鹹水雞的時候必點什麼配菜呢～. ... <看更多>
鹹水雞必點 在 [閒聊] 吃鹹水雞必點什麼配菜- 看板WomenTalk 的推薦與評價
女版的女孩鵝們 夾女孩鵝們晚安安
肥肥呀
剛剛去買鹹水雞 想說好久沒狂吃菜菜了
肥肥點了四季豆跟茭白筍 配上鐵觀音
真的超～好吃的
大家去買鹹水雞的時候必點什麼配菜呢～
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※ 編輯: sqin (42.76.175.186 臺灣), 06/22/2019 20:51:10
※ 編輯: sqin (42.76.175.186 臺灣), 06/22/2019 20:52:38
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