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冬至鹹湯圓
今天的湯圓是在竹東市場買的，正·客家鹹湯圓。肉餡要有菜脯米/絲一點香菇什麼的才夠味啊。
不過做完瑜伽回家煮湯圓時發生意料外之事，乾香菇用完了。但又覺得湯裡沒個乾燥泡發炒過的菇不對，食物櫃裡有牛肝菌就橫豎丟了幾片，反正這東西也是鮮得不得了還更富深沉的土地氣息！！
於是炒了蝦米炒了牛肝菌炒了肉末炒了大蔥片（週末有戲份的大蔥還沒用完呢）加一點高湯和水煮開，放湯圓下去煮。
起鍋記得加油蔥，只要湯碗、麵碗、湯圓鍋裡加了油蔥，世界就會變成客家的形狀，加下去就對了。
2020 以大蔥牛肝菌客家鹹湯圓預備作結。
以上（今天有種破罐子破摔的風格 )
聽說今天冬至ㄚ~
應景在家附近吃了一碗糯米鹹湯圓
肉餡香口感扎實但鹹度偏高
以價位來說
湯頭略顯空虛
因為整體吃起還ok
所以就沒特別推薦~
但如果很想吃鹹湯圓的
倒是可以買生的回家料理
不想讓家裡的黑暗料理大師知道
今天是冬至
不然
晚上等著我的是
一鍋
很可怕的甜湯圓
泡爛爛的又甜到爆
人家吃湯圓會增壽添福
我家剛好相反~_~
說笑歸說笑
還是祝大家
佳節愉快^^
聽說今天冬至ㄚ~
應景在家附近吃了一碗糯米鹹湯圓
肉餡香口感扎實但鹹度偏高
以價位來說
湯頭略顯空虛
因為整體吃起還ok
所以就沒特別推薦~
但如果很想吃鹹湯圓的
倒是可以買生的回家料理
不想讓家裡的黑暗料理大師知道
今天是冬至
不然
晚上等著我的是
一鍋
很可怕的甜湯圓
泡爛爛的又甜到爆
人家吃湯圓會增壽添福
我家剛好相反~_~
說笑歸說笑
還是祝大家
佳節愉快^^
【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口~~祝大家元宵節快樂！
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#茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓
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「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
暖心又暖胃，陪你一起快樂過元宵節。
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茂昌草本茶-新竹中正店
活動地點：新竹市中正路206號
電話：03 525 9666
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冬至來吃碗湯圓，我最喜歡的就是紅白湯圓了～哈
另外分享紅豆湯的煮法，多加了一個秘密武器！
星期天就是冬至了，每年我家女兒都吵著要搓湯圓，今年我買到紅麴粉，終於可以自己做紅白湯圓了～
我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓，用途很廣，可以拿來煮古早味鹹湯圓，還有炸湯圓，做成喜宴裡最經典的一道菜“花好月圓”～
像這個紅白湯圓搭配紅豆湯跟花生仁、珍珠，真的是一道很經典的小吃，每次到豆花店 我都會點。
不過塔塔的紅豆湯還多加了一味，特別的好吃呢！！
想知道哪一味，趕快看看我的影片吧！！
如果想要把這湯圓做成有包料的，可以看塔塔之前分享的芝麻湯圓喔！！除了芝麻餡以外，你還可以加入紅豆餡、甚至加豬肉餡，變成鹹的湯圓喔！！
古早味鹹湯圓作法：
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
芝麻湯圓作法：
https://youtu.be/rTP_Wjw9-7o
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＃冬至 ＃湯圓 ＃紅白湯圓 ＃紅豆湯
再過幾天就冬至了，不知道大家冬至圓都是喜歡吃什麼口味的呢？今天晚上我要來做鮮肉湯圓，明天早餐孩子們就有熱騰騰的鹹湯圓可以吃了！這次跟大家分享糯米粉的作法，簡單又快速，想吃的時候隨時都可以做喔！
糯米糰：
（黃色）糯米300g、水240cc、薑黃粉6g
（白色）糯米300g、水240cc
肉餡食材：豬絞肉400g、醬油25cc、醬油膏25cc、胡椒適量、糖一匙
炒料：香菇10g、金鉤蝦、油蔥酥、醬油一匙、酒一匙
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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湯圓、#元宵、#冬至、# 鹹湯圓 內餡/ 香菇、蝦乾、蘿蔔乾切丁+豬絞肉+醬油、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、油蔥酥、豬油渣湯圓皮/糯米粉600g+水480g湯底/ ... ... <看更多>
✓步驟： ➡糯米粉與在來米粉放入盆中，加入280克的水攪拌（ 水視情況增加） ➡揉均勻後取出一塊捏成布狀，放入滾水中煮熟成熟粿 ➡將熟粿放入麵糰中繼續 ... ... <看更多>
鹹湯圓肉餡 在 [食譜] 冬至鹹湯圓- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：
https://gaseosa.pixnet.net/blog/post/282103403
一晃眼就是12月21日，距離明年只剩下十天。
時間快得好像連感傷都有點來不及，
抬頭才驚覺明天就是冬至。
當我發現冬至的來臨，就瞬間想起
我是不是答應了誰要做湯圓？？
一想到一旦錯過這回，又要等一整年，
而誰又知道明年我是否還活著呢。
如果食言的話，我身上的贅肉或許又要成長。
於是二話不說，趕快跑去市場備齊材料。
這麼冷的天氣，我們就來吃一碗熱騰騰又料多味美的鮮肉湯圓吧！
材料：
1. 糯米粉1斤
2. 絞肉半斤
3. 香菇5朵
5. 芹菜適量
6. 香菜適量
7. 蝦米少許
8. 油蔥酥適量
內餡作法：
1. 絞肉加2大匙的醬油、1匙米酒再加入適量的鹽和胡椒粉，
攪拌至起筋後撒入油蔥酥拌勻。
2. 將調勻的肉餡以保鮮膜封好入冰箱冷藏半小時備用。
叮嚀：
肉餡要夠鹹，搭配上糯米外皮才會夠味。
冷藏過的肉餡會比較好包。
粉皮作法：
1. 取一小部分糯米粉加水混和成塊，分成幾個小塊並壓扁，
丟入滾水中煮至浮起成為板娘備用。
叮嚀：
板娘是製作米團的Q勁來源，
份量大約是整體糯米粉的五分之一即可。
2. 將其餘的糯米粉放入盆中，放入燙好的板娘並加420cc的溫水
和2湯匙油開始攪拌搓揉至糯米粉成團。
叮嚀：
粉和水的比例大約是3：2，一定要先留個2口水
別一次倒光，搓揉後發現不足再加。
米團要揉至不黏手、柔軟沒有粉塊即可。
3. 將米團搓成長條，分成34等分後將其壓成圓片
包入適量肉餡，收口並搓成圓形，表面撒上糯米粉備用。
叮嚀：
若不馬上吃，撒上糯米粉（防沾黏）後，排盤冰入冷凍室播用。
鮮肉湯圓作法：
1. 香菇泡軟切絲、蝦米洗淨泡軟備用，
芹菜、香菜都切碎花、茼蒿洗淨備用。
2. 將湯圓放入滾水中，以中火煮至浮起成為熟湯圓
撈起備用。
3. 起油鍋，爆香香菇絲再放入蝦米炒至腥味消失，
調一匙醬油讓其產生香氣。
4. 倒入適量的水或高湯，加入足量的油蔥酥、熟的湯圓、胡椒粉
煮滾後加入茼蒿、芹菜、香菜以鹽巴調味。待再次煮滾即可關火。
5. 吃前再撒入一點芹菜和香菜並依照個人口味撒上胡椒粉，完工！
茼蒿、芹菜的份量可以多一些，
如此一來喝熱湯、吃湯圓還能攝取到除足夠的纖維質，
是非常適合當成正餐來食用的湯圓。
真是湯鮮味美真好嚼啊～
祝大家冬至平安健康。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.208.23
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