自製鹹蛋＆五道鹹蛋料理 ＃台灣小吃
那天有同住國外的讀者問我，哪裡可買得的鹹蛋？基本上，來瑞典的這些年，要鹹蛋幾乎都得要自己做（掌握好飽和鹽水跟高濃度烈酒這兩個原則即可），只是瑞典人不吃鴨蛋，好些年都不知道鴨蛋到底上哪去買而只能用雞蛋充數（雞蛋做的鹹蛋，蛋油）比較少。今年有朋友認識的養鴨的鴨農，無奈僧多粥少，蘿小姐出手太慢而擠不上訂購的名額，沒關係，摩拳擦掌明年再上。
這裡分享的自製鹹蛋的做法，及幾道深受我家老爺喜愛的鹹蛋料理，像是經典的苦瓜鹹蛋、三色蛋，或是顏色金黃討喜的金沙蝦仁、金莎南瓜，還有用跟鹹蛋也很搭的韭菜炒成的韭菜金銀蛋，相信都是喜愛鹹蛋那股鹹香味的朋友會喜愛的料理。
自製鹹蛋作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/31397726
苦瓜炒鹹蛋：http://lorina.pixnet.net/blog/post/26933935
金沙南瓜雞丁：http://lorina.pixnet.net/blog/post/41707347
金沙蝦仁：http://lorina.pixnet.net/blog/post/30399098
三色蛋：http://lorina.pixnet.net/blog/post/32051197
韭菜金銀蛋：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44515387
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