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谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
——————————————
📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
#台北美食 #私廚 #台北 #相機先食 #手機先食 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #dcard #alli吃台北 #alli吃法式 #alli吃日式

老友們想食平價自助午餐既話
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我未食過唔知質素
中伏不關我事哈哈😂

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限定食物
法國生蠔、片皮鴨 (限時供應)

台灣食物🥘
台式鮮蝦火腿蛋餅、台式滷肉刈包、台式鹽酥雞、台式滷肉飯、台式煙鴨胸香蔥脆薄餅、台式腸、紅燒牛肉麵、冰鎮海鮮拼盤、宇治抹茶梳乎厘和芋圓糖水等

自助午餐原價
1月5日至1月31日 | 中午12時至下午2時30分
星期一至五: 每位HK$328 (成人) | 每位HK$278 (小童)
星期六、日及公眾假期: 每位HK$358 (成人) | 每位HK$298 (小童)

#不是廣告 #唔知質素 #見有優惠就share

江湖悠悠＿今天的故事一不小心寫太長
　　
或許因為我曾經吃過幾年素吧，每當有人想來跟我搶東西爭好處時，我都會相讓。
　　
我總是想著，該是我的就會是我的，別跟人和稀泥來那套強取豪奪的手段，人生說長很長，說短很短，生命不過是一口氣的呼吸間，聽說總是有很多的來不及。
　　
但我也沒有那麼高的情商，被人陷害被人利用之後還能如如不動，免不了也會因為情節大小氣悶個幾天，還好因為我健忘外加注意力不集中，沒幾天總是又被花花世界的其他霓虹燈所吸引了，偶而得知故人現況，免不了一陣唏噓，真的又應上了那段寒山問拾得的偈子。
　　
人啊，要做到眼光長遠實屬不易，這世界有太多不懂的事物，而萬事萬物的答案與視角又絕對不只有一個，比方以福禍來說好了，處心積慮不擇手段搶來的人事物，不論名利、權勢還是人，是福是禍還不知道呢，福禍本是相依，日子要走到底最終才會知曉，有沒有那個福報享得起。
　　
前年去大陸走了幾千里，從沙漠到海洋，當時在一個小地方，看見一個婆子被店家驅趕，兩個人拉拉扯扯著，那個婆子哭天喊地的喊著”老天爺，快來看喔，XXX欺人太盛，欺負孤寡，天理何在阿”，當下看著她著實覺得可憐，看的出來她手腳該是受過傷吧，行動不是很方便，身上衣物也有點破舊。人啊總是習慣性看到當下就覺得眼見為憑，同情眼下的弱者，當下我也覺得那個商家夥計不用這麼大動作驅趕吧，雖說那個婆子性子也是夠嗆了，在大街上哭天喊地的拉扯撒潑。
　　
「發生什麼事了? 要報警嗎?」我問著又再度幫我端上羊肉泡饃的老闆。
　　
老闆說: 「姑娘，你嚐嚐這鹹淡，我剛剛湯裡已經沒再加鹽了，只幫妳加了蔥花，我剛試了實在一點都不鹹啊，開水加多了湯都沒味道，但湯底的鹽味沒法調整，我只好幫妳加了半碗熱水調和，如果妳還是覺得太鹹，要不我幫妳端碗熱水來，妳自己加? 」
　　
「好咧，謝謝老闆，沒事，這樣就可以了，不用給我熱水了」我入境隨俗的學說著好咧。
　　
這不，走江湖的當口才知道，每個人啊對萬事萬物的感受與解讀都各自不同，真的別把自己當成中原標準答案，一個鹹味的感受就差了這麼多，一進門點餐的時候我就跟老闆說我要少鹽，不要太鹹，但湯上桌的時候，這一口把我鹹出了一個新高度。既然湯底本身有鹹味，看來是很難調整成鹹淡剛好又夠味了。
　　
我想老闆大概是不想惹麻煩吧，所以沒有回答我的問題，我一個遊客也不想多事，但原來老闆是想先解決顧客需求，說完鹹淡後，他這才開始說起這個故事。
　　
原來啊這個婆子跟這家商家的女老闆之間還有一段強取豪奪的往事。
　　
據說，當地瘋過賭石，而賭石講究的是眼光，當然還有運氣，而在賭石還沒風行前，女老闆就因為喜愛玉石，花了很多時間跟心血著墨，多有心得，那天市場裡來了一個眼盲的老先生擺攤，他的攤前就三、五顆石頭，因為眼盲所以他的石頭乏人問津，只有女老闆在攤前細細看著，一邊跟老先生問著石頭的來歷，老先生讚許女老闆慧眼識寶，他說不瞞她說，這是在和田的賭石市場裡撿來的廢料，但裏頭可是貨真價實的和田玉，別看這剖邊的瑕疵，裏頭可是上好的玉石，本來呢玉是講究玉緣的，他也就一個孤寡老人，難得今天有人識貨，就把這塊石頭拿來換飯吃吧，老先生開了一個價，女老闆也付了訂金，說好回家取錢，要老先生等著。
　　
這時來了一個貌似行家，想搶石，開了一倍的高價，但老先生是上個世代的人守承諾，既已收了訂金，就沒有再轉賣的道理，於是他回絕了，據說最後開了五倍之多，老先生只說:年輕人，你看看我的眼睛，我不取不義之財。最後那個行家悻悻然地走了。
　　
那個婆子在樹下看到這一幕，料想這塊石頭肯定大有賺頭，據說找了人去堵了女老闆的路，讓女老闆直到天黑收攤都無法前來，她順理成章偽裝成夥計付了餘款取走了石頭，那塊石頭還真的是塊瑰寶羊脂白玉，於是，婆子發了財。
　　
發財後的婆子趾高氣揚的行走在鄉鄰村里間，但世上沒有不透風的牆，當年這檔骯髒事也被抖了出來。有些仗義人士跑去告訴了女老闆，原來啊當年妳被設計了，婆子強取豪得拿走妳應有的一切，我們可以幫妳作證，妳可千萬不要放過這等人。豈料，女老闆是這麼回答的，她說她姥姥在世的時候告訴她，「人生在世千萬別做些傷天害理之事，不取不義之財，不搶他人之物。取不義之財者自有天收，搶他人物者要代人還業。」寧可被人欠，也不要欠人。
　　
女老闆被笑傻，這是哪們子的舊思維啊。
　　
不是不報，時候未到，果然不久後婆子家開始發生變故，發了財的老公跟了個年輕貌美的姑娘捲款走了，一雙兒女成了男盜女娼不成材，而婆子本人呢據說受了傷，變成今日的模樣。
　　
原來背後的緣由比說書還精采，過了吃飯時間沒人還有故事聽啊，我碗筷早已放下，專心聽著故事，老闆忽然問了我一句: 咋不吃呢?
　　
我實在說不出太鹹不合胃口，只好說天熱吃不下。
　　
最後呢? 為什麼會在街上這樣拉扯呢? 我問著老闆。
　　
老闆搖搖頭說，這婆子還真是無恥之徒啊，據說求問一個高人後得知，說婆子今天一家之所以落的這般田地，就是因為搶了女老闆的羊脂白玉，拿走人家的財富，當然要與人消災，代受業報啊。所以這婆子啊每天就拿這個緣頭要女老闆給錢，賠償她的損失，標準的作賊喊抓賊。
　　
女老闆同情她居無定所流浪街頭，要是她在店裡的話，會拿點便當錢給她，但婆子向來貪心，她要房要錢，今天是女老闆不在，店裡夥計沒人甩她，這不，肚子餓到口不擇言了，罵起人家祖宗三代了。
　　
我看著店外的鬧劇上演著，我自己是相信因果的，據說這輩子有不有錢，相貌端不端正也都來自於造作，佈施錢財得錢財，行為端正則感召在相貌。
　　
世間的答案都來自於自己的造作，只是我們的記憶太短，全都忘了，無關孟婆湯什麼事。最深刻的記憶只剩這人彷彿似曾相識。
　　
一生很短
有的人喜歡繁華，想要坐擁高樓俯瞰川流
有的人志在遠方，想要背起行囊丈量河山
有的人安於平凡，只想要看守家人細水流長
　　
不論你想要的是什麼，不論是誰接的宇宙訂單，世上有幾十億萬人，如果你是神，你會想先圓滿一個嘴裡正惡口罵著人，心裡正盤算著奸計如何害人，這種人許的心願訂單嗎?
　　
心念就是你的氣場，每個人心裡的聲音其實都直達天聽呢!
　　
#有時候看到廟裡虔誠跪著祈求冤親債主慈悲原諒的人
#總是不免納悶為何不趁人在的時候道歉呢
#非要等人飛灰湮滅了沒法說上話的時候才願意道歉
#但說到底是恐懼大於求饒的心吧
#求的始終是自己的平安與順遂

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揉合濃香與清新的味道，軟滑與柔嫩的口感，鮮明的對比讓人沉醉於一場刺激味蕾的海陸盛宴，於暑氣未消的初秋一反倦怠。
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2020年7月1日至10月31日, 晚上6時30分至9時30分
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其他熱葷菜式輪流提供：#香煎鴨肝及羊扒、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、清湯牛脷、紅酒燴牛尾、韓式燒豬頸肉、日式生薑野菜炒豬肉、香辣巴東雞、沙嗲烤雞肉串、瑪莎拉酒清湯燴羊腿、印度咖喱羊肉、蒸龍脷魚柳配香草醬忌廉汁、燒岩魚柳配森巴汁、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、雜錦肉腸薄餅、素菜薄餅、海鮮薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、醬爆翡翠花枝、椒鹽鯧魚、蜜椒牛柳粒、鰻魚雞粒炒飯及櫻花蝦金腿蓉炒飯等

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各式刺身源源輪流奉上：三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚

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星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

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4位或以上賓客惠顧，同行1位為當月壽星，可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)

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城市花園
自助晚餐
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上網預訂有7折！低至$360起！
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凡一天前透過網上預訂系統訂座及繳付全數，即可享以下優惠:
【自助午餐】
星期一至六: 68折
星期日及公眾假期: 8折
【自助晚餐】
星期一至四: 7折
星期五至日及公眾假期: 75折
【週末下午茶自助餐】
星期六至日及公眾假期: 8折
北角城市花園酒店綠茵閣將於2019年6月3日推出全新「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，為您炮製一系列在家煮不到的巨型佳餚，帶來嶄新珍寶美食體驗，讓您與三五知己共聚分享美食，歡度溫馨時光，實行Mega Fun！Mega Share！餐廳一隅更會搖身一變，推出「城中夜市」角落，集合琳瑯滿目的各國夜市美食，讓您不需遠赴當地亦能一次過品嚐各地地道風味美食，最後還可以人氣瀑布蛋糕及台灣地道甜品芋圓為晚餐完美作結。
珍寶美食大集合分享啖啖滋味

綠茵閣每晚均會推出三道招牌珍寶菜式，包括三呎長威靈頓牛柳、廿八吋大盤西班牙海鮮飯及大籠蒸十五公斤龍躉(只限星期五至日供應)，帶給您視覺及味覺雙重震撼。

特長威靈頓牛柳︰傳統英國菜威靈頓牛柳相信大家都不陌生，但特長版就不是隨處可見。綠茵閣特製三呎長威靈頓牛柳，以蘑菇、風乾火腿和酥皮包裹腍滑牛柳，再以180℃高溫烤焗，其中時間及火喉必須控制得宜，方可確保酥皮厚薄均勻，口感鬆化酥脆及牛柳肉質嫩滑，盡見師傅的巧手功架。


巨型西班牙海鮮飯︰綠茵閣為您送上廿八吋大盤西班牙海鮮飯，鋪滿各式海鮮包括青口、鮮蝦及魷魚等，味道極其鮮美，加上香辣惹味的西班牙辣肉腸，香氣撲鼻而來，獻上令人難以抗拒的滋味誘惑。

大籠蒸龍躉︰龍躉素有「魚中之霸」的美譽，綠茵閣特別選用二十吋長，重達十五公斤的龍躉王，龐大體積配上特製的大籠蒸熟，既可突顯其皇者地位，更可保留龍躉天然鮮味，魚肉入口嫰滑無比，啖啖鮮味必定俘虜您的味蕾！


此外，綠茵閣更會於星期一至四輪流推出以下份量十足的美食，讓您與三五知己一同大快朵頤。

即烤片皮鴨︰油香肉滑的北京片皮鴨，向來深受饕客喜愛。鴨皮烤得鬆脆，一口咬下滿嘴酥香，鴨肉豐厚多汁，皮下脂肪完全融化，豐腴油脂香氣瞬間充斥味蕾，惹人垂涎。

巴西烤雞︰雞肉先以粗鹽簡單調味，突顯食材的原汁原味，再串上特長燒烤叉明火炭燒，散發陣陣誘人炭香及濃郁肉香，配上燒汁、松露醬或蘑菇汁一同品嚐，嗜肉者絕對不容錯過。

葡式烤豬：有別於粵式燒乳豬 ，葡烤有別於粵式燒乳豬 ，葡烤有別於粵式燒乳豬 ，葡烤先以胡椒、白酒 胡椒、白酒 胡椒、白酒 及各種香料 醃製，烤 醃製，烤 醃製，烤 製過程 中反 覆塗抹橄欖油，表皮 烤得 香脆 可口 ，同時 保留細嫩肉質及 鎖緊豐盈 肉汁， 風味 十足 。

熱溶瑞士Raclette芝士：廚師為您即席刮出熱溶Raclette芝士，釋放濃郁誘人「芝」味， 佐以多款配菜如 馬鈴薯 、各式蔬菜及麵包 ，讓滋味加倍昇華 ，芝士控 必定一試愛上 ！
「城中夜市」覓食組合獨特美食

想吃盡各國小食又 未能 抽空來 一個短途旅行？ 只需到 綠茵閣 自助晚餐 「城中夜市 」角落 即 可大飽口福 ，各國別具 特色的 夜市 美食 將進駐 此角落 ，讓人目不暇給 。

台灣向來是港人熱門旅遊勝地，綠茵閣將每晚為您獻上當地特色甜品「芋圓」，設有兩款口味之外，更有多款配料任君選擇，讓您按喜好自由配搭，還有其他美食如蚵仔煎及鹽酥雞等，讓您仿如置身喧鬧的台灣夜市中。當然還少不了港人最愛的日本及韓國美食，和風小食有章魚燒、海鮮燒及可樂餅；韓國小食便有大家熟悉的韓式炸雞及海鮮煎餅。同場還有泰式美食炸皮蛋及泰式鳳爪；歐洲小食如墨西哥莎莎醬鮮魷釀飯、英式炸魚薯條、瑞典肉丸及水牛城雞翼等；本地地道小食則包括煎釀三寶、豬腳薑及酸薑皮蛋等。綠茵閣將於每晚輪流供應多款夜市美食，晚晚不同，帶您以味蕾遊歷世界各地。
驚喜禮遇三重奏

打卡賞您人氣瀑布蛋糕：現凡惠顧「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，拍照並上載至社交媒體及標注城市花園酒店，即賞您限量供應人氣大熱、迷你版瀑布蛋糕，輕輕提起蛋糕圈，美味香甜的奶油瞬即如瀑布般傾瀉而下，給您視覺味覺雙重享受。

窩心生日禮遇：生日之星於生日月內惠顧六位或以上自助晚餐，綠茵閣將為您送上鮮果忌廉生日蛋糕，讓您與親友度過甜蜜蜜的難忘生日。(請於訂座時註明使用此生日優惠; 需提前訂座及支付訂金。)

長者免費優惠：由2019年6月3日至8月31日(6月15及16日除外)，凡攜同一位付費成人或長者惠顧，一位六十歲長者即可免費享用自助午餐或晚餐(請於入座前出示身份證明文件以享用此優惠)。

城市花園酒店誠邀您與親朋摯友親臨綠茵閣，投入「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，盡情展開一趟豐盛的尋味之旅！
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