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基隆古早味飯麵食｜十二橋
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暫時拋開卡路里及錢包君束縛，卯起來點了一桌滿滿的菜，尤其喜歡多汁開胃漬蕃茄、口感紮實蘿蔔糕、持續加熱更好吃的西魯肉、家常媽媽味味雞肉飯、甘甜麵疙瘩柴魚湯等，這樣350元有找，結帳時有點小感動，現場吃得好撐，還將吃不完的帶走，日後到基隆，這口袋名單前五名一定有基隆十二橋。
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❖ 十二橋麵食館
• 地址：基隆市仁愛區仁一路295-6號
• 電話：02-2426 1616
• 營業時間：週一至週日 1100-1430、1630-2050
• 鄰近交通：基隆廟口夜市，600m腳程約5分鐘
• 溫馨提醒：無低消、無10%服務費、可街口支付，疫情第二至第三級前內用客人較多時或需併桌；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
https://www.facebook.com/jingxuanjing/posts/6305005609541745
#團購買好物 #防疫自煮必買 #快速上桌必備
💖『40年老店，東園手工粿行』米苔目/粄條/冰粉條/米苔目
#此團699元免運送到家
這裏下單：https://l99.to/OEyr9
在家自煮防疫的日子
不是飯，就是麵😥
偶爾你還吃得到冬粉😥😥
好吧，也許也買得到烏龍麵😥😥😥
但吃了兩個月
你們應該也膩了吧？
大家看我帶孩子做起麵條麵疙瘩
應該就知道我好想換點不一樣的口感
你們也跟我一樣嗎？
要換口味的煮婦看過來！
這團請跟緊（手拉手，我的朋友）
♥️40年的老店，東園手工粿行♥️
699元起免運送到家！
本次開團的品項有
🔝米苔目、粄條（有噴一點沙拉油、適合熱食烹飪）
🔝冰苔目、冰粉條（沒加油，適合加入甜點冰品）
⭕️選用全台冠軍第一等嘉義在來米、番薯粉、玉米粉為基底原料！
⭕️「在來米」有別於一般麵食，食用好消化較不易脹氣
⭕️熱量比麵食低 （這好重要！)，平均100g只有121大卡低熱量
🈲沒有黑心澱粉
🈲沒有防腐劑
皮蛋買來吃的有米苔目，粄條，冰米苔目，冰粉條
（我可以出示購買發票，哈哈哈）
先說說我的開箱感想
我原本以為古早味，包裝沒有很期待
但東園手工粿行包裝很細心👍
每包附上貼心標籤提醒
還有簡易的料理指南（超實用）
我超愛米苔目跟粄條的口感
是很Ｑ彈富有嚼勁的那種，口感好滿足
偷偷跟你們說，喜宴上大家最愛的鮮蝦粄條
很多知名餐廳，都是跟東園訂購的唷
冰粉條跟冰米苔目我是拿來當育兒獎勵
愛玉，優格，新鮮水果加上一點碎冰
冰粉條跟冰米苔目熱開水先泡開就好
這次有加購的冰熬黑糖，拿來加就好好吃
愛吃什麼加什麼！孩子超開心
防疫這段時間，最辛苦的是孩子
不能在外自由奔跑，大口呼吸
簡單的一碗冰品，孩子就好滿足
比起色素繽紛的冰淇淋
這種真正消暑的古早味冰品
你一定要讓孩子嚐嚐看！
我所喜歡的古早味，試吃後很滿意
午餐簡單青菜＋肉拌炒就能飽餐一頓，超方便
爭取團購優惠給大家
社區團購，鄰居分享，歡迎揪團來買便宜唷
💖團購時間：2021/07/06～2021/07/12
💖出貨時間：2021/7/14(三)開始依「付款完成」3-5天工作天出貨完畢。(例假日不出貨)
💖疫情期間，物流不能指定到貨日期，請見諒。
💖運費說明：本團購買每筆免運費/不寄送外島地區/不寄送海外
💖保存方式：
米苔目、粄條、冰米苔目沒有防腐劑冷藏只能7天、冷凍三週，烹飪前須解凍，冰粉條不能冷凍唷
喜歡團購買好物，快加入社團
社團搜尋：皮蛋揪愛買/美食/生活好物/育兒嚴選
網址在這：
https://www.facebook.com/groups/3968040923294511
#跟著皮蛋不出門吃老店美食
#防疫自煮午餐煮這個最方便
【 V媽碎碎唸 】疫情空間縮小了，但心可以變大
疫情來得快又急，停課這件事其實很多大人都無法消化資訊與情緒了，孩子更是，說不定他們在停課前一天約好隔天要去PK三對三籃球、說不定他們約好隔天放學要一起去鬼混、說不定......總之，這樣來得快又急的無常打亂了腳步。去年一整年，其實我們學校已為大家預備了相關線上會議與課程，也有許多的研習課程與讀書會都已經在線上進行了，畢竟國外一堆課程早已數位化...雖說早已有心理準備，但，說實在的，我情願一節課換一個沾粉筆灰沾汗的口罩，我也情願帶著口罩一邊說話一邊喘氣，我也情願每次要唸英文尾音都要隔著口罩唸的超級清楚大聲（maP. appleS.worK)，哎，就是不想和孩子們脫離真實連結啊啊啊啊啊啊～～～～
這幾天河道上的媽媽們因為停課哀鴻遍野，有的媽媽又要上班又要盯小孩，有的大人在家裡就要連煮三餐.....我其實也在想，這樣快速轉變對我們家兩個大小孩來說，應該比幼兒園小小孩還容易消化，但也期待他們可以因為停止人際社交健康發作一下，有小小發作一下其實真的是健康而且正常的，情緒韌性就是這樣發展出來的啊。
停課第一天，孩子們睡到自然醒、精神很好，早上安穩一起做完家事，下午晚餐前，和孩子們一起包水餃，多出來29張水餃皮，正男喊聲說他要包水餃麵疙瘩，阿妮搶著說我也要並要跟哥哥『公平』對分，正男開始叫『是我先的耶』，阿妮開始叫『要公平』...莫名其妙的一件事，兩兄妹越喊越大聲，感覺是要把防疫停課的悶氣一吐為快，但老實說旁邊的我聽他們的對話 - 根本就是在為了一張小小水餃皮吵架！我在旁邊專心一志、心無旁騖的整理桌面，想給他們空間和時間去釋放呼吸一下，他們兩個是越演越烈、越講越大聲，阿妮甚至要哭了、哥哥是越鬥越勇猛....這時，我洗好抹布、喝口水、簡單說：『哥哥，請你去喝個水，然後吹法國號五分鐘；阿妮，請你去喝水然後吹笛子五分鐘！』兩人心不甘情不願的、在吵架中途被叫去殺雞嘶吼似的練呼吸.......接著，請兩個小孩各自陳述，聽完對方說的話、把對方的話簡略說一次、再說自己的立場，這時，水餃皮默默的躺在一邊等著......
看著時鐘慢慢走到17:00，我想穩穩處理這種疫情停課期間肯定層出不窮的小小水餃皮事件。我拿了引起禍端的兩張水餃皮，把其中一張皮小心利用麵皮的韌性撐到很大，把另一張水餃皮一折再折到最小面積，簡單問一下：『你們猜，哪一張水餃皮可以裝多一點的餡？』兩個小孩用一種”阿母是笨蛋“的眼神看著我沒說話，一付“這還要問？“的態勢，我接著自言自語，『這一張撐很大的水餃皮一定可以裝很多餡，因為他裡面空間很大；這一張折很小的皮，本來也可以裝很多，但是他現在空間被弄的很小、不能到處跑到處去玩，只好窩在小小空間裡面，皮變很硬、一點點餡都裝不進去、看什麼都不高興了........走吧，我們叫爸爸戴口罩，一起去沒人的河堤邊跑步！』
一邊運動一邊跟孩子們聊聊，我們現在人不能出去玩，也不能騎腳踏車出去找同學，只能窩在小小房子裡面，人的心很容易變小小，但我們可以像吹氣球一樣，從裡面把心吹大、吹大、再吹大。吹大自己的內在氣球以後，就可以舒服地去做想做的事、玩想玩的遊戲、打市內電話給想念的朋友、寫信畫圖給遠方的家人.....等等。就像之前有一篇阿妮去帆船比賽時寫給她的信裡所提，
『你不能決定什麼會來到你生命中，但你可以學習決定在那裡以及如何與之相遇。』
"You can't always decide what comes towards you in life, but you can learn to decide where, and how you meet it." -Jaimen McMillan
我說了，這會漸漸成為我的口頭禪，抱歉了，大家得習慣。
三個禮拜後的現在，才回頭看看那天和孩子們的吹氣球長長對話，很值得，
控制我們的，永遠不會是外在; 真正能控制自己的，其實是我自己。
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用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外，還有一道非常出名的佳餚；麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本，然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理，不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜，就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部：有口福還要示範如何將起司麵疙瘩變成不同的樣貌呈現在餐桌上。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/gnocchi
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德國麵疙瘩所需食材:
220 g 麵粉
4 顆 蛋
1 茶匙 鹽
肉荳蔻
2 公升 鹽水
粗的刨絲器
麵團刮刀
作法:
將麵粉、蛋、鹽和肉荳蔻粉混合在一起，製成可拉伸的堅硬麵團。
將水燒開，然後用刮刀將麵團通過刨絲器壓入滾水裡。
當麵疙瘩漂浮在水面上時，代表以煮熟。此時，可用有洞的勺子將其從水中撈出，並快速的瀝乾。
現在，可以用這些麵疙瘩來準備以下三個食譜之一。
小提醒：真正的施瓦本麵疙瘩僅由麵粉、雞蛋、鹽和水所製成。
1.) 起司麵疙瘩
所需食材:
麵疙瘩
25 g 奶油
1/2 顆 洋蔥 切丁
200 g 切達起司
100 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
50 g 洋蔥酥
2 湯匙 切碎的蔥
作法:
將奶油放到鍋中融化，然後將洋蔥丁浸濕。接著加入麵疙瘩、切達起司和鮮奶油，並用鹽和黑胡椒粉調味攪拌直至配料混合均勻。待起司融化後，撒些炸洋蔥和蔥裝飾。.
2.) 麵疙瘩煎餅
所需食材:
麵疙瘩
2 顆 蛋
40 g 帕瑪森起司
黑胡椒
1 顆 煎蛋
油
蔥 切碎 裝飾用
做法:
2.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩，並讓其冷卻一下。然後將其和蛋、帕瑪森起司以及一些胡椒粉放入碗中混合攪拌一起。
2.2) 鍋中倒油加熱，然後加入一些麵疙瘩混合物煎，直到麵疙瘩混合物煎完為止。你會得到一些麵疙瘩煎餅。
2.3) 將麵疙瘩煎餅彼此疊放，然後在上面放顆煎蛋，撒些蔥，完成。
3.) 麵疙瘩瑪芬
所需食材:
麵疙瘩
6 顆 切達起司塊 約25 g
6 顆 蛋
50 ml 鮮奶油
50 g 麵粉
鹽和黑胡椒
100 g 切達起司
50 g 小培根塊
2 湯匙 蔥 切碎
油
作法:
3.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩然後冷卻。在瑪芬模具裡塗些油，並在每個瑪芬洞裡加入2湯匙麵疙瘩，然後放上切達起司，接著用剩餘的麵疙瘩填滿。
3.2) 將蛋、奶油、麵粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，然後將其倒入裝有麵疙瘩混合物的瑪芬模具裡。
3.3) 在上面撒些切達起司和培根丁，放進180 °C烤箱20分鐘。上桌前，撒些蔥裝飾。
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麵食料理第十集
麵食斷斷續續出了一年，終於出到第十集啦！
天氣很冷的時候
常常沒有什麼動力做菜
只想喝一碗暖暖的湯
若還可以直接吃飽
就會非常幸福
這一集蔬食媽媽用兩種方式做麵疙瘩
想吃的時候
不用醒麵擀麵切麵條
立刻就能喝上一碗熱呼呼麵疙瘩
幸福感真的是立刻包圍全身
再不會做菜
不會做麵食
絕對都能夠做出一道好吃的麵疙瘩
只有成功沒有失敗喔！
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
材料：中筋麵粉300g、水140cc、鹽3g。
先把麵粉、鹽倒入調理盆中再倒入水拌勻成麵糰，取出麵糰揉勻一下即可，可找桌面低的利用身體重力來壓這樣對女孩子比較容易，不用把麵糰揉到光滑，可揉完後用碗蓋住麵糰靜置２０分鐘，主要不要讓麵糰吹到風，醒完麵糰之後再揉會很容易變光滑，揉完後麵糰搓成長條狀壓扁，準備一鍋滾水，把壓扁的麵糰一小片一小片撕下放入鍋中煮，因麵疙瘩有點厚煮的時間會有點久，所以用小火滾開後等麵疙瘩浮起再煮一下子，這樣就可以撈起來立即炒麵或煮麵，或者泡過冷水之後冷藏之後食用也行，這樣就完成麵疙瘩的製作
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