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2021.09.30 天氣晴 ☀
國高中生都是今天打BNT疫苗
國中生前兩天就請假準備下午回家休息
高中生說要繼續上課，因為還有分組小論文還沒完成...
昨晚~小學生對大姊比個讚👍說~
👧：嗯，妳很棒👍！打完針還乖乖在學校上課，給妳拍拍手...
轉頭對二姊說~
👧：妳不乖，打完針怎麼可以請假休息，我也想下午請假回家...
👩：妳要用什麼理由請假？在家照顧打疫苗後的姊姊？
👧：這個理由很棒耶~
👩：媽媽跟姊姊同時翻白眼....哩麥鬧啊~😆
今天學小學生社團媽咪，將餐包改裝成小漢堡，原本想夾入麻辣茶葉蛋的，突然想到孩子要打疫苗，盡量不要吃刺激性食物，趕緊換成原味茶葉蛋😂。小小一個，果然快速完食....
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2021.09.28 天氣晴 ☀
小學生早餐社團昨天有花園鰻連線
雖然晚了一天，但~硬是要跟著一起玩😂
🔖作法：
麻辣茶葉蛋將上端切開，挖出蛋黃。
將蛋黃跟奶油乳酪拌勻回填，最上層再抹一些奶油乳酪，撒上洋香菜，插上燙熟的蘆筍就可以了
原本這顆茶葉蛋是媽媽自己要吃的，擔心太辣孩子不能接受。但因為加了奶油乳酪，剛好可以中和掉茶葉蛋的麻跟辣，孩子竟然整顆吃掉😂
話說~這當前菜也很可以吧！🤣🤣
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#週一蔬食日
上次來到 #捷運象山站 附近，依照慣例找一下附近的 #信義區素食🤓
最後我選擇的是 #彌樂事蔬食食堂，這裡提供自製的 #素食料理►►https://tinyurl.com/xuv93zue
有 #麻辣豆腐、#麻辣茶葉蛋、#麻辣麵線、#素肉圓、#芋粿 及 #素食蒸餃，而且還有自炒自製的 #趙老爹花椒辣油！
喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過這個又道地的四川滋味🙂
一起跟著 #丁小羽 來吃素食吧🥗
新春省錢密技 這樣買最划算 提把深鍋+雙耳湯鍋 驚爆價999元https://goo.gl/szsBjw
五香茶葉蛋
材料：
A
雞蛋 16顆/egg 16
B
紅茶葉 3公克/black tea 3g
八角 8公克/ star anise 8g
甘草 4公克/ licorice 4g
草果 2顆/ tsaoko 2
桂皮 5公克/ cinnamon bark 5g
調味料：
水 1000公克/water 1000g
醬油 100cc/soy sauce 100cc
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 材料B放入滷包袋中。
2. 取鍋倒入水，放入雞蛋、所有調味料，煮約7分鐘。
3. 將煮熟的蛋蛋殼敲出蜘蛛網狀，再煮約3分鐘後關火浸泡2小時。
4. 再開火煮滾即可。
麻辣茶葉蛋
材料：
A
雞蛋 16顆/ egg 16
B
紅茶葉 3公克/ black tea 3g
八角 8公克/ star anise 8g
甘草 4公克/ licorice 4g
辣椒片 10公克/ dried chili 10g
花椒 5公克/ sichuan pepper 5g
C
辣油 3大匙/chili oil 3tbsp.
調味料：
水 1000公克/water 1000g
醬油 100cc/soy sauce 100cc
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1.材料B放入滷包袋中。
2.取鍋倒入水，放入雞蛋、所有調味料，煮約7分鐘。
3.將煮熟的蛋蛋殼敲出蜘蛛網狀，淋入辣油，再煮約3分鐘後關火浸泡2小時。
4.再開火煮滾即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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由於本人吃膩了小七茶葉蛋，在逛全聯的時候，看到了一整櫃的各種茶葉蛋、溏心蛋、蛋料理，突然看到麻辣口味的茶葉蛋，就買了哈哈哈哈，（沒什麼心路 ... ... <看更多>
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麻辣茶葉蛋 在 [心得] 所長滷得透心的所長茶葉蛋(辣味茶葉蛋) 的推薦與評價
★物品名稱：辣味茶葉蛋(招牌10入)
☆賣家名稱：所長茶葉蛋
★拍賣網址：https://www.directoregg.com/ponet/front/bin/home.phtml
☆網誌心得：
https://wings30222.pixnet.net/blog/post/143810280
無音樂無密碼圖文茶葉蛋實吃版:P
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BBS純文字版
這可是學妹開的團(不揪XD)
被我看到應是被我打劫買走多的一包
可惜是辣味的
之前弟弟去台南玩有買過原味茶葉蛋
超好吃!!!!
第一次吃到滷得那麼透 卻又不會澀澀的茶葉蛋
根本打趴外面及超商的茶葉蛋
辣味茶葉蛋(招牌10入) 120$
外包裝是密封的
滿2500元免宅配費用
算是頗低的門檻
從包裝就可以看到裡面的茶葉蛋湯汁有辣椒
透著微微的紅
先倒出來一些
湯汁很多
有網友把這些湯汁拿去煮麵 聽說也很不錯
聞起來有稍稍嗆辣感
應阿母要求把湯汁倒掉(因為太多了XD)
可以看到所長茶葉蛋的蛋殼裂得非常美
很細很均勻
也相當好撥
因為是冷藏後食用 所以十分輕易就把殼都脫光光
茶葉蛋本人登場
顏色很美
也有一定的Q度
每顆茶葉蛋大小都差不多
不會太小喔!!!
剖面圖
可以看到滷得真的非常透徹
幾乎是同一顏色
口感也相當Q彈
不會因為滷得很久而導致澀的口感
辣味茶葉蛋帶點微辣 吃冰的感覺沒那麼大的感受
如果是加熱後食用應該會比較辣
蛋黃也滷得很棒 吃得到滷汁的味道
大推大推大推
但比起來我個人還是比較喜歡原味茶葉蛋
10顆99元 辣味貴了20元 但我覺得又不夠辣
我阿母說以後買原味就好
聽台南的學姐說他們家的原味鐵蛋也超好吃!!!
如果下次有機會去台南玩再去買來試試
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