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今天有點悶，香草考試考砸了，回家怒吃日本炸豬排！
#豚カツ 在外頭吃可不便宜，當然要自己做才划算啊！#美國還要加州稅加2成小費
我只用少少成本就能大大滿足口腹之慾，先把好市多厚厚豬里肌肉分切三塊，以WMF主廚刀斷筋，並用刀背捶打，加入胡椒蒜頭鹽靜置幾分鐘，熱油的同時依序沾取蛋液、AP粉、麵包粉，入油鍋炸到中心達63度約三分鐘，表面上金黃色才起鍋，放在網架上開火逼油（鑄鐵鍋直接加熱）
送入口中酥脆聲響超療癒的啊！
吃完了美食才從情緒中走出來，檢討自己只顧著背微生物難字，忘了經常使用的香料味道分不出來，盲測試吃怎樣都無法作答。香草都打包帶回家，今晚要弄懂這些名稱與料理搭配。
#黃金炸豬里肌輕鬆做
#成本5元
黃金豬排咖哩麵！
簡單幾步驟你也能成為咖哩女王～
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【特別感謝】食譜提供：Lina
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
咖哩女王-濃味洋蔥1包、五木細關東麵-1束
豬里肌厚排1盒、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1顆
沙拉油1/2大匙、開水480ml、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉
鹽巴、黑胡椒
做法：
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切成適當大小。
2.加入油稍微翻炒，再加入水及咖哩女王_法式牛骨高湯一起滾煮到材料熟成。
3.接著加入咖哩女王_即溶咖哩粉輕輕翻動，使咖哩粉融入湯汁中。
4.再繼續中小火煮約5-10分鐘，使咖哩呈現濃稠狀態，關火。
5.依個人辣度的需求，調整辛香料粉的量加入即可。
6.豬里肌厚排，雙面灑上少許鹽巴、黑胡椒。
7.依序沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉，將多餘的麵包粉拍掉。
8.放入170度油鍋，炸至金黃熟透，起鍋。
9.將五木細關東麵放入已煮滾的熱水中約3分鐘煮熟後撈起。
10.把完成的咖哩女王，淋在五木細關東麵上，搭配黃金豬排，就是一道美味的咖哩美食了！
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