豉汁蒸鳳爪的做法，想吃不用到外面買了，自己做的便宜又好吃 https://hknews.pro/article/1481343#1187
黑雞腳做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道，也在其Youtube影片中提到，🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材～ 🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的～ 🫕今天我來教你們最簡單又清爽，而且不用放很多油來油炸蛋酥，一樣也可香氣十足的方式～ 🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧！ 蛋酥滷白菜 材料： 娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶...
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黑雞腳做法 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【運動創傷】長輩常說「傷筋動骨100天」
⭐筋骨損傷癒合期很漫長
⭐積極配合治療再以湯水輔助
#星期五湯水
筋骨損傷要補肝腎
中國人飲食有「以形補形」的觀念，故以為凡筋骨損傷，多喝雞腳湯、豬骨湯或鹿筋湯等會有幫助，但這只對慢性勞損能稍作紓緩，如屬急性創傷，以穴位按摩、推拿、針灸、拔罐配合中藥更為見效。而到了休養期，食療宜補肝腎、強筋骨，因中醫理論認為「肝主筋、脾主肌肉、腎主骨」，適量飲用有補益肝腎作用的湯水有助創傷癒合，桑寄生、黑豆、栗子、核桃、花生等食材都有補肝腎的功效。然而有損傷宜先諮詢註冊中醫師，找出致傷原因，選取最合適的治療方案。
食材小貼士：
杜仲性溫，有補肝腎、強筋骨，並有安胎作用。
蓮藕杜仲黨參湯
功效：補肝腎，紓緩腰膝痠軟、容易疲倦等症狀。
材料：蓮藕1根（約3節）、杜仲15克、黨參15克、黑豆30克、栗子80克、核桃20克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，蓮藕去皮切塊；栗子去皮取肉備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。
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Replenish the liver and kidneys when the bones and joints are damaged
The Chinese cuisine philosophy believes that we should consume chicken feet soup, pork bone soup, or deer tendon soup when we sustain injuries on our bones and joints. These soups could in fact help relieve mild injuries.
But to deal with more severe injuries, we should rely on acupuncture, massage of the acupoints, tuina (Chinese therapeutic massage), cupping therapy, and Chinese medicine. During the recovery period, we should consume foods that can replenish the liver and kidney and strengthen the bones and joints. This is because Chinese Medicine believes that ‘the liver governs the joints, the spleen governs the muscles, and the kidney governs the bones’.
Consuming soups that can nourish the liver and kidney can expedite the recovery. Ingredients such as mulberry mistletoe stem, black bean, chestnut, walnut, and peanut can nourish these two internal organs. Do consult registered and licensed Chinese physicians and find out the cause of the damage so that they can customize a suitable treatment for the patients.
Tips on ingredient:
Eucommia bark is warm in nature; can nourish the liver and kidney, strengthen the bones and joints, and stabilize pregnancy.
Lotus root and Eucommia bark soup with Codonopsis root
Effects: Nourishes the liver and kidneys. Relieves weak knees and lower back, and frequent fatigue.
Ingredients: 1 lotus root (about 3 knots), 15g eucommia bark, 15g codonopsis root, 30g black bean, 80g chestnut, 20g walnut, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut the peeled lotus root into pieces. Peel the chestnuts.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.
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#男 #女 #我畏冷 #陽虛
黑雞腳做法 在 Facebook 的精選貼文
💜💜 #鮮檸香草焗雞 💜💜
用新鮮檸檬焗雞🍋🐓，雞肉帶點清新味非常醒胃🍹又唔會酸，加埋☘️香草香味，好適合近日炎熱天氣🔥☀️
每次焗雞，我最鍾意連蔬菜一爐過一齊焗，有菜有肉攪掂可以開飯🍚，簡簡單單就可以做一個豐富的晚餐🍽🍻
焗雞要皮脆有肉汁💦，蔬菜焗完都唔會乾，仍然有水份🥬💦，咁就為之very good💯
雞最好早一晚醃，處理較難熟嘅蔬菜，可先焯後焗。不過今次我就全部用蒸焗爐搞掂，連火🔥都唔使開。蒸焗爐可一機三用，集純蒸✅烤焗✅微波✅三大功能。連快速加熱都可以輕鬆應付，呢點真係勁正🉐
身邊朋友都轉用蒸焗爐，依家連我都跟埋隊。大家都知我經常焗麵包🍞蛋糕🧁曲奇🍪呀。連煮晚飯都要靠佢幫手🙌🏻，下午焗麵包，夜晚煮飯通常蒸/焗。每日最少開機1-2次，仲唔係真真正正嘅用家👩🏻🍳。所以嚟緊好多煮食都要靠曬佢，想睇吓我同蒸焗爐點樣融為一體，記得跟貼我呀
材料～
雞 1隻
檸檬 半個
蒜頭 6-8粒
蔬菜：椰菜、薯仔、甘筍、紫洋蔥
醃料：
什香草、蒜蓉粉、鹽、油各1匙
黑椒 半湯匙
做法～
1.雞切走頭頸、雞腳及pat pat，在雞胸位置剪開
2.從雞髀位置放入醃料在雞皮與雞肉中間及雞內外
3.放雪櫃醃一晚或最少6小時
4.甘筍、薯仔、椰菜加點鹽及油拌勻
5. 甘筍及薯仔先用100度純蒸18分鐘，餘下8分鐘放入椰菜一齊蒸
6.焗盆上先放檸檬片及蒜頭，然後把雞蓋在上面 *雞翼位置用錫紙包住避免焗燶
7.預熱焗爐，用200度焗45分鐘
8. 甘筍和薯仔加點香草及黑胡椒，在餘下30分鐘加入
9.洋蔥及椰菜在餘下10分鐘加入便可
♨️焗雞會有雞油，而蔬菜同時吸入雞肉汁，所以這樣焗出來的蔬菜特別好味
{一個全能嘅蒸焗爐}
必須要有以下幾個功能🔎
📌機身細 《深度只有39厘米》
📌 25L容量 《特大爐腔，爐腔闊度達38.7厘米，可放28厘米的鍋具》
📌 有發酵功能 《發酵時間更穩定尤其是冬天》
📌飲品加熱、解凍 《快速功能啱晒我哋繁忙嘅煮婦》
SHARP HK • 用心生活
#SHARP #3合1纖巧蒸氣焗爐 #三一萬能佬 #蒸焗微波一機合體
黑雞腳做法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材～
🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的～
🫕今天我來教你們最簡單又清爽，而且不用放很多油來油炸蛋酥，一樣也可香氣十足的方式～
🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧！
蛋酥滷白菜
材料：
娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶黑木耳絲30g丶鴻喜菇半包丶蝦米20g丶蔥段20g丶蒜仁6顆丶香油2大匙丶雞蛋2顆丶食用油100cc丶太白粉2大匙
調味料：
米酒1大是丶素蠔油1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
黑雞腳做法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
杏鮑菇很多人不知道怎麼料理
常常前面下油全部被吸光
吃到後面很油膩
今天大公開吳師傅的神祕做法
讓料理一上桌馬上秒殺
材料：
杏鮑菇3條丶蒜末10g丶薑末10g丶辣椒片10g、蔥段20g丶九層塔10g丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶沙茶醬2大匙丶素蠔油1大匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙
黑雞腳做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。
尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。
這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。
我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。
這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。
整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。
每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。
材料：
雞全翼4磅
草菇老抽3碗
油膏1小碗
水3碗
黑片糖或蔗糖2碗
玫瑰露少許
八角、桂皮、香葉各幾片
薑 少許
做法：
1.急凍雞翼徹底浸水解凍
2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用
3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解
4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可
Chicken Wings in Swiss Sauce
Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some
Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.
足本訪問： https://bit.ly/35SaTft
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#瑞士汁雞翼食譜 #張慧敏
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