【吃牛筋補膠原蛋白？膽固醇過高可吃嗎？】
有人跟我一樣，吃牛肉麵超愛點半筋半肉嗎？
滷的香Q軟嫩的牛筋
名列我最愛美食TOP 10！🏆
有人說吃牛筋可以補膠原蛋白
又有人說牛筋脂肪、膽固醇含量高
到底該不該吃咧？🤔
📖
根據台灣食品營養成分資料庫
滷牛筋約有70%都是水分
20%是蛋白質，脂肪僅不到3%
每100g熱量約120大卡
相較於一般牛肉
蛋白質約15%，脂肪就有20-30%
#熱量是牛筋的2.5倍
😮
原來牛筋的熱量沒有想像中高
甚至膽固醇也只有蛋黃的1/5！
「但是，吃牛筋真的可以補充膠原蛋白嗎？」
👩⚕
雖然牛筋含豐富的膠原蛋白
但是膠原蛋白屬於大分子的蛋白質
吃了之後還要經過消化分解✂
變成小分子才能被人體利用
霸特！分解後的膠原蛋白
就已經不是從前那個膠原蛋白了！
這些小分子會視身體所需
缺啥就變成啥
可能變成肌肉、可能變成荷爾蒙
可能變成頭髮、可能變成紅血球
不一定會跑到皮膚讓你回到18歲！
為了養顏美容吃牛筋、豬腳
不如多補充好吸收的蛋白素
加上充足的維他命C，可促進膠原蛋白增生
材料足夠，身體自然就會合成膠原蛋白囉！
photo: flickr@bionicgrrrl
100g牛肉蛋白質 在 [問題] 雞胸肉蛋白質含量- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
各位好 最近在備餐時
查了一下雞胸肉的蛋白質含量
結果發現不同網站說明都不一樣
FitnessPal 跟 Healthline的網站
每100公克誤差到10克蛋白質
不知道有沒有人可以解答一下
以及大家都是抓多少的蛋白質？
謝謝
補充其他網站資訊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.3.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1572360999.A.5B4.html
※ 編輯: pinkman47 (39.10.3.190 臺灣), 10/29/2019 22:57:34
... <看更多>