嗨各位,今天比較特別用影片的方式來跟大家分享。大概也是受到前陣子防疫在家做甜點的影響,覺得這樣的正面能量很好,也很適合現在的我們,於是錄製一段防疫在家沖咖啡。
我會將我沖煮的豆子以及沖煮參數放上來跟大家分享。對!是分享,沒有要討論風味(個人喜好),而參數也是平常出杯的比例,在這邊提供給大家,雖然之前有在精選動態跟大家分享過冰沖比例,但這次有稍作調整。
希望大家能趁居家防疫的時期來互相分享自己沖的咖啡。
咖啡豆:衣索比亞 谷吉 阿貝哥 水洗
使用克數:18克
研磨刻度:1zpresso kpro 數字9
研磨大小:粗研磨,約二砂糖大小
沖煮水溫:92度
下壺冰塊:150克
沖煮參數:40 - 80 - 120 -150
濾杯:V60 01
步驟1.
將豆子研磨,水燒開至沖煮溫度,濾杯以及下壺冰塊就定位開始沖煮。
步驟2.
悶蒸給水40克,等待悶蒸約莫30秒,開始注水至80克,停頓,等待水位下降至要沒水再繼續注水至120-150。結束沖煮,沖煮過程使用大水柱翻攪。
風味:酸值明亮,明顯柑橘、檸檬紅茶。
溫馨提醒:若喜歡濃度較高的可自行增加粉量,喜歡較清爽無負擔的可以將咖啡粉調整至16克。
影片無修改直上。早晨起床後的狀態,一切都很真實。
希望點名好友可以一同跟我分享防疫沖咖啡的影片。
滿初•烘焙工作室 • Mind True Roasting x Baking House
鬧蟬 烘豆工作室 Now Chance Studio
Congrats Café
W.M. 我想喝咖啡
膩珈琲
感恩惜福
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,本集節目介紹的器材.豆子 2021《 犇放 》虎記 牛年配方 ▶ https://bit.ly/3ravnJo 黑曜版-1Z presso 手搖磨豆機K-Pro ▶ https://bit.ly/3bWO1jh ●目前都有少量現貨哦! Kinu M47 手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly...
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#手搖磨豆機
1zpresso家的磨豆機老實說不錯
與進口品牌比起來比較親民
但和Driver比起來又貴了許多
看評價大家對K-Pro似乎都說不錯
#對了Driver磨豆機我還有一支
有興趣可參考
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明天就開始放連假囉!!小編先預祝各位朋友中秋節快樂😘😘😘
連假期間,小編回鄉下過節,回覆會比較慢一些,再請見諒😁😅
另外門市沒有營業,下單的朋友統一會在10/5(一)安排寄出
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Kinu M47 手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly/3eQm6TD
C40手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly/2KDMx2m
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00:00 小霸王實驗教室-粒徑分析又來彈一下啦~
02:20 C40如何拆卸、如何清潔、如何復歸
06:03 味道有什麼不同咧?ㄟ~真的有不同嗎!?
07:18 替心愛的器材大掃除一下!勤勞一點拆開來啦~
09:20 來拆個小富士吧 要準備的傢絲比較多一點!
10:30 清潔也是可以很療愈的~~不要太龜毛了!
12:35 深焙的更要注意清潔保養,不讓味道濁濁的~~
13:23 牛年配方 正式版 農曆年後見囉!哞~
13:42 高手在民間-吸塵器真好用!
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